2022

Auditoria y
resultados

Auditoria al Equipo 5
Empresa: TAPPI-BARA

integrantes:
Danna Mena Tapia
Francisco Alejandro Lezama Callejas
Andrea Gómez Zentle
Rogelio Gone Melendez
Luis Rodrigo Romero Flores
Bitácora quincenal de filtros purificadores de expendedora de hielo.

Solicitud de prueba de cultivo de hielo.

Bitácora diaria recipientes desinfectados.

Consideramos que la empresa nos proporcione información

correspondiente a la manipulación de AyB.

Calibración semanal de los termómetros y básculas.

Prueba de cultivo de las trampas de café para verificar que se

encuentren limpias y desinfectadas las cafeteras.

Contar con protocolos de limpieza de refrigeradores.

Funcionamiento correcto del termostato de la cafetera.

Verificación de inventarios cotejando con stock.

Capacitación del personal de conocimientos generales de todas las

áreas