astelera de naranja

Chef En Reparacion @cook_7995999
 Buenos Aires

Esta receta es la previa para la de mañana...

Ingredientes
1. 150 ml leche
2. 100 ml jugo de naranja
3. 40 gr almidón de maíz
4. 65 gr azúcar
5. 2 yemas
6. 2 cdas ralladura de naranja

Paso a paso
1. Paso 1

Ponemos la leche, la ralladura y la mitad del azúcar en una olla y lo llevamos a fuego
lento hasta que esté a punto de hervir. Revolvemos constantemente.

2. Paso 2

Una vez listo ponemos el almidón de maíz, el resto del azúcar, las yemas y el jugo en un
bowl y batimos bien hasta integrar todo. Volcamos la mitad de la leche caliente en la
mezcla batiendo sin parar un minuto.

3. Paso 3

Mientras está la leche en el fuego mínimo volcamos la mezcla en la leche y batimos sin
parar hasta que tome consistencia (unos 4 minutos aprox).

4. Paso 4

Pasamos ésto a un recipiente y cubrimos con papel film. Llevamos a la heladera una vez
frío por una hora mínimo. Para usarla hay que batirla y está lista para usar 😊
5. Paso 5

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