MITOS Y LEYENDAS: ANIMALES DE LA SELVA

PERUANA:

- Guacamayo

- Perlita de Iquitos

- Cabezón de Loreto

- Anaconda

Ventanilla, 2 de noviembre del 2022

 DANZAS DE LA SELVA:
Chaufa Amazónico
Presentación INGREDIENTES:
 250 gramos de cecina
 1 plátano bellaco
En nuestra institución educa-  4 tazas de arroz cocido
tiva Científico Amauta nos  1 cucharada de cebolla china
inculcan un aprendizaje  3 huevos en tortilla, cortados
dinámico y participativo en cuadritos.
donde se busca que los  Sillao (salsa de soya)
alumnos investiguen y pongan  Ají dulce
 1 cucharada de aceite de
en práctica los ajonjolí
conocimientos que van
adquiriendo en el trascurrir
del proceso de aprendizaje.

Para ello se utilizan diversas

técnicas como la exposición y
presentación de platos
típicos de las 3 regiones de
nuestro Perú.
En nuestra aula presentamos
que la región Selva tiene una
gastronomía muy variada,
entre ellas se combinó el
arte culinario chino y
amazónico donde se produjo
una explosión de sabores.
PREPARACIÓN:
1. Picar en cuadritos la cecina, el
plátano bellaco y el ají dulce.
2. Freír el plátano bellaco en aceite.
3. Saltear la cecina en una sartén o
un wok caliente. Agregar el arroz
cocido e integrar bien.
4. Añadir el ají dulce y sillao al gusto.
5. Incorporar la cebolla china, el
plátano frito, la tortilla de huevo y
el aceite de ajonjolí.
6. Rectificar la sazón y servir.