UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COMERCIALIZACIÓN 

Y DESARROLLO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

LICENCIATURA EN CIENCIAS CONTABLES
TRABAJO PRACTICO   

LA PANDEMIA DEL COVID-19 FRENTE A LOS

NEGOCIOS GASTRONOMICOS

NOMBRES Y APELLIDOS 
Roberto Junior Leguizamón Orué

PROFESORA
Prof. Lic. Nimia Alicia Aveiro

LUQUE – PARAGUAY
2021 

1
INDICE
1. TEMA O LÍNEA DE INVESTIGACIÓN.......................................................................4
2. TÍTULO TENTATIVO.................................................................................................4
3. PROCESO DE PROBLEMATIZACIÓN..................................................................4
3.1. Percepción del problema.....................................................................................4
3.2. Viabilidad............................................................................................................. 4
3.3. PREGUNTA(S) DE INVESTIGACIÓN....................................................................5
PREGUNTA CENTRAL:.............................................................................................5
PREGUNTAS ESPECIFICAS:...................................................................................5
3.4. OBJETIVOS DE LA PESQUISA.............................................................................5
3.4.1. Objetivo general...............................................................................................5
3.4.2. Objetivos específicos........................................................................................5
3.5. JUSTIFICACIÓN.....................................................................................................6
4. AVANCE DE MARCO TEÓRICO...............................................................................6
4.1. Marco de antecedentes.......................................................................................6
4.2. Marco conceptual................................................................................................6
4.3. Marco referencial.................................................................................................6
4.4. Marco contextual.................................................................................................6
MARCO TEORICO.....................................................................................................7
INTRODUCCION A LA TEMÁTICA........................................................................7
IMPACTO SOBRE LA ECONOMÍA Y LAS EMPRESAS........................................8
LAS EXPORTACIONES.......................................................................................10
SITUACION DEL PARAGUAY ANTE EL COVID 19 Y SUS RESPUESTAS........10
SITUACION ECONOMICA A NIVEL MUNDIAL Y SUS RESPUESTAS...............12
LOS NEGOCIOS INTERNACIONALES Y SU DEVENIR DESPUÉS DE LA
PANDEMIA DE COVID 19....................................................................................20
5. IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES O CATEGORÍAS PRINCIPALES DE
INVESTIGACIÓN.........................................................................................................24
5.1. HIPÓTESIS...........................................................................................................24
6. METODOLOGÍA......................................................................................................25
6.1. Aspectos generales...........................................................................................25

2
 6.1.1. Delimitación-espacio temporal....................................................................25
6.1.2. Tipo de investigación..................................................................................25
6.1.3. Enfoque de la pesquisa...............................................................................25
6.1.4. Paradigma de investigación........................................................................26
6.2. ASPECTOS PUNTUALES.................................................................................26
6.2.1. Participantes, sujetos u objetos de investigación........................................26
6.2.2. Método(s), diseño o modelo de investigación.............................................26
6.2.3. Técnicas e instrumentos de recolección de datos.......................................26
6.2.4. Procedimientos y aspectos éticos...............................................................27
6.2.5. Presentación, análisis o interpretación de los resultados............................27
ANEXOS...................................................................................................................... 28
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES........................................................................28
8. RECURSOS, COSTOS Y FINANCIAMIENTO.........................................................28
9. BIBLIOGRAFÍA........................................................................................................30

3
1. TEMA O LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
Graves consecuencias de los negocios diversos a causa del COVID 19 en
nuestro país y en el mundo.

2. TÍTULO TENTATIVO
La situación que provoco y el impacto del COVID 19 en los negocios a
nivel nacional e internacional y sus respectivas medidas

3. PROCESO DE PROBLEMATIZACIÓN

3.1. Percepción del problema

El tema a tener consideración es sobre el impacto que genero el COVID 19 en
los negocios sobre todo en los gastronómicos no solo a nivel país sino a nivel
mundial a las personas, pero esta investigación delimita e intenta tocar mucho
sobre la situación que genero el COVID en los negocios y como se fueron
adaptando a las medidas y sus ocurrencias para tratar de salir adelante

3.2. Viabilidad

Para el presente trabajo de investigación es importante destacar la posibilidad

de ser investigado debido a que las variables denotan ciertos aspectos de
carácter investigado como ser el impacto del COVID 19 en los negocios de
sociedad. Vale mencionar que esta investigación es de un enfoque mixto.

Para de manera cualitativa es mencionar los numerosos textos bibliográficos e

inclusive de información digital sobre las consecuencias además con números
sobre las consecuencias que acarreo esta pandemia y de cómo los negocios a
nivel mundial e internacionalmente pudieron hacer frente a estas situaciones. Y
con un enfoque cuantitativo hablamos de números reales sobre los negocios
afectados.

4
3.3. PREGUNTA(S) DE INVESTIGACIÓN
PREGUNTA CENTRAL:

¿Cuál es la situación que acarreo la pandemia a los negocios tanto nacional

como internacional?

PREGUNTAS ESPECIFICAS:

¿Cómo se originó la pandemia?

¿Por qué genero tantas consecuencias a nivel internacional?

¿Qué hicieron los países por sobre todo América latina a fin de paliar un poco
la situación?

3.4. OBJETIVOS DE LA PESQUISA

3.4.1. Objetivo general

ANALIZAR la situación que acarreo la pandemia a los negocios tanto nacional

como internacional

3.4.2. Objetivos específicos

DEFINIR se originó la pandemia
CONOCER y analizar el Por qué genero tantas consecuencias a nivel
internacional
ANALIZAR que hicieron los países por sobre todo América latina a fin de paliar
un poco la situación

5
3.5. JUSTIFICACIÓN
El motivo principal de esta investigación radica en que estamos en una
sociedad en donde la pandemia ha generado graves consecuencias a todos
nosotros, pero principalmente en el sector gastronómico, uno de los centros de
donde ocurre una gran aglomeración por las personas presentes a degustar y
de pasar un buen rato, y como fue que los países tuvieron que hacer para
poder controlar y tratar de retornar la actividad nuevamente en sus negocios.

4. AVANCE DE MARCO TEÓRICO

4.1. Marco de antecedentes

El problema de la pandemia nace como consecuencia de una problemática

viral correspondiente al COVID 19, que vino a quedarse paras siempre en
nuestras vidas y con ello vino a hacer una revolución de quehaceres cotidianos
y de nuevas imposiciones que hicieron afectar a todos los sectores sobre todo
al gastronómico.

4.2. Marco conceptual

La pandemia del COVID 19 es una situación generalizada nivel global por la

propagación de un virus que provoca serias consecuencias para el organismo
humano y el factor más importante del mismo es la aglomeración, una de sus
principales fuentes de contagio.

4.3. Marco referencial

Numerosos artículos periodísticos electrónicos que indican información a rango

general sobre la pandemia y sus consecuencias en nuestro país y sus efectos y
posibles soluciones de continuación de sus respectivos negocios a nivel
nacional e internacional. Encuestas y artículos provenientes de diversas
fuentes confiables

4.4. Marco contextual

El consumo de Drogas, sus efectos en el organismo, sus razones o
efectos psicológicos del consumo, números que indican su consumo en altos
grados y además de las políticas de riesgos y de prevención

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MARCO TEORICO

INTRODUCCION A LA TEMÁTICA.
Paraguay aplicó tempranamente medidas muy fuertes para frenar la expansión
del nuevo Coronavirus. Gracias a ellas, se logró la contención del contagio,
permitiendo la vuelta paulatina a los lugares de trabajo a través de un esquema
de “cuarentena inteligente”. Sin embargo, se trata de un logro frágil ya que,
desde la relajación de las medidas, el número de contagios ha vuelto a
aumentar, poniendo en riesgo los resultados alcanzados. Como consecuencia
de la crisis por la COVID-19, la tasa de ocupación ha bajado en 4,3 puntos
porcentuales entre el segundo trimestre 2019 y el segundo trimestre 2020 (de
65,9% a 61,6%), con una baja mucho más fuerte entre las mujeres (6,4 puntos
porcentuales) que entre los hombres (2,0 puntos porcentuales). Pese a ello, la
tasa de desocupación solo aumentó de 7,4% a 7,6% en el mismo periodo,
debido al movimiento masivo de la población económicamente activa hacia el
estado de “inactividad”, principalmente la inactividad circunstancial debido a la
pandemia (217 904 personas en el segundo trimestre de 2020). A pesar de la
elevada informalidad en el mercado laboral paraguayo y el desarrollo
relativamente tardío de la institucionalidad laboral, la respuesta de las políticas
públicas fue decisiva, innovadora y, en las fases iniciales ha mostrado
resultados alentadores. Dos elementos centrales han sido el diseño e
implementación de subsidios: uno para los trabajadores formales cuyos
contratos de trabajo fueron suspendidos, y otro para los trabajadores
informales. La crisis por COVID-19 también impulsó fuertemente la
digitalización de los servicios entregados por las instituciones laborales y de
formación profesional además de dar lugar a un crecimiento importante en las
capacidades de manejo y análisis oportuno de los registros administrativos
para fines del análisis de la situación laboral.

En la comparación regional, Paraguay ha sido uno de los países con una

evolución inicial relativamente favorable del número de contagios por COVID-
19. Se logró la contención del contagio gracias a medidas muy fuertes,
tomadas tempranamente, para frenar la expansión del nuevo Coronavirus
mediante el cierre de comercios, restaurantes, colegios y universidades, así
7
como la prohibición de eventos públicos. Si bien es difícil estimar cuál sería la
situación de Paraguay sin las medidas de contención, estas causaron un fuerte
impacto económico y social, ante el cual el Gobierno puso en marcha un
paquete de políticas públicas. La Ley 6524, promulgada el 26 de marzo de
2020, que declara el Estado de Emergencia, reglamentada a través del Decreto
3506, del 31 de marzo 2020, contiene una serie de medidas administrativas,
fiscales y financieras. Estas medidas representan un esfuerzo enorme en un
país que tradicionalmente cuenta con una situación macroeconómica estable,
pero tiene ingresos fiscales bajos en proporción al PIB en comparación a otros
países de la Región, un desarrollo institucional relativamente tardío (con la
creación del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social recién en 2014)
y un elevado grado de informalidad, tanto económica como laboral.

Más generalmente, la economía paraguaya es sensible a las variaciones

climáticas, en particular a las sequías, que afectan al sector agrícola y los flujos
hídricos, a la contingencia económica de Brasil y Argentina y a las
negociaciones que definen las condiciones de venta de energía de las
hidroeléctricas Itaipú (con Brasil) y Yacyretá (con Argentina). De hecho, más de
la mitad de la volatilidad del crecimiento es atribuible a cambios externos
(demanda externa, tasas de interés internacionales, sequías y problemas de
salud de animales) (Banco Mundial, 2018; Barrial y Biedermann, 2012). Es por
esto que el Banco Central del Paraguay, en sus Informes de Política Monetaria,
presenta por separado las series del PIB e Índices de Actividad Económica
para la economía completa y para la economía sin el sector agrícola ni las
hidroeléctricas binacionales, pues responden a ciclos y variables de naturaleza
específica (BCP, 2019; BCP, 2020d). Por la baja intensidad laboral del sector
agroindustrial e hidroeléctrico, el empleo y otras variables del mercado laboral
tienden a seguir el PIB sin el sector agrícola ni las hidroeléctricas binacionales.

IMPACTO SOBRE LA ECONOMÍA Y LAS EMPRESAS

El impacto de las estrictas medidas de confinamiento a raíz de la COVID-19 en
la actividad económica ha sido muy fuerte. No obstante, para el año 2020 el
Banco Central del Paraguay en julio 2020 ha proyectado una contracción del
8
PIB de -3,5%, recesión menos fuerte que en la mayoría de los otros países de
la Región. Esto se debe, en parte, a que las proyecciones económicas que se
habían hecho previamente a la crisis de la pandemia –4,1% para 2020
realizada en diciembre 2019– estimaban un crecimiento económico más alto
que en el promedio de la Región, y en parte al hecho que los números iniciales
de contagios relativamente bajos permitieron tempranamente un retorno a la
actividad económica. Los datos del Indicador Mensual de la Actividad
Económica del Paraguay, disponibles hasta agosto 2020, muestran una
disminución en el acumulado de los primeros ocho meses del año de -0,4% en
comparación con el año anterior (-2,1%, excluyendo agricultura y empresas
binacionales). La disminución más fuerte en comparación con el mismo mes
del año anterior fue en abril de 2020, tanto para el indicador sin agricultura y
binacionales (-15,0%) como para el indicador de la economía total (-12,2%),
mientras que en mayo la disminución fue algo menor (-9,8% sin agricultura y
binacionales, -7,4% para el indicador completo).

Los datos del Banco Central del Paraguay para los meses de mayor impacto
muestran que en este comportamiento interanual han incidido principalmente
los desempeños negativos registrados en los servicios, la industria
manufacturera y la generación de energía eléctrica. Sin embargo, los
resultados positivos de la agricultura, la ganadería y la construcción ayudaron a
atenuar la caída de la actividad económica. En los servicios, sin embargo,
predominan los efectos negativos observados especialmente en las actividades
de hoteles y restaurantes, servicios a los hogares, comercio, servicios a las
empresas, transportes, servicios gubernamentales e intermediación financiera.
Por otra parte, el sector de las telecomunicaciones mostró resultados positivos.

Algunas actividades económicas fueron especialmente afectadas por las

medidas de distanciamiento físico implementadas, como el sector servicios, y
para el año 2020 completo se proyectan fuertes caídas en la actividad de
restaurantes y hoteles (-78,1%), servicios a los hogares (-30,8%) y servicios a
las empresas (-10,6%). Las ventas de grandes tiendas y prendas de vestir
bajaron fuertemente en marzo y abril, y a pesar de una recuperación inicial en
mayo, siguen deprimidas en julio 2020. En cambio, las ventas en

9
supermercados y los servicios de telefonía móvil siguieron estables o incluso
superiores al nivel del año anterior. Finalmente, las otras subramas comerciales
sufrieron el impacto de la crisis, pero se recuperaron a partir de mayo 2020.

LAS EXPORTACIONES
Las exportaciones paraguayas registradas – excluyendo reexportaciones y
energía eléctrica – aumentaron levemente en el período de enero a septiembre
2020 en comparación con igual período del año anterior (+1,8%). Sin embargo,
el acumulado esconde fuertes variaciones mensuales, no atribuibles
exclusivamente a la crisis por COVID-19, dado que hubo fuertes bajos en enero
(-22,8%) y abril (-19,1%). Por otra parte, en la maquila, hubo una baja
significativa de las exportaciones, con una pérdida acumulada de -23,5% entre
enero y septiembre 2020 en comparación con el año anterior, pero concentrada
en abril (-78,7%) y mayo (-60,6%). En septiembre 2020, por primera desde el
inicio de la pandemia, las exportaciones de maquila superan el valor del mismo
mes del año anterior (+3,8%). Las importaciones sufrieron una fuerte
disminución, calculadas en un -18,6% acumulado entre enero y septiembre
2020, en comparación con el año anterior, con un peak de -50,7% en abril (SEI,
2020; BCP, 2020b).

SITUACION DEL PARAGUAY ANTE EL COVID 19 Y SUS

RESPUESTAS
El COVID-19 golpeó fuertemente a las bolsas del mundo e incluso amenaza
con provocar una crisis financiera global (Diario La Nación, 2020), donde la
economía mundial se reducirá en un 5.2% en el 2020, considerada como la
peor recesión económica desde la Segunda Guerra Mundial, según previsiones
del Banco Mundial (Banco Mundial, 2020) y definitivamente, la pandemia de la
COVID-19 pone en jaque a la economía mundial (Garro, 2020). El COVID-19
pone en riesgo un bien público global esencial, impactará la economía mundial
y afectará la oferta y demanda a través de la interrupción de las cadenas de
producción (CEPAL, 2020a). Las medidas sanitarias adoptadas en los
diferentes países como respuesta al coronavirus, cierre de fronteras,
10
restricciones al movimiento de personas y mercancías, medidas de aislamiento,
han impactado a las cadenas de producción, transformación y comercialización
(CEPAL, 2020b). En la actualidad la pandemia ha afectado a todos los sectores
de la economía, y en especial, al rubro gastronómico en Paraguay. El sector de
alimentos y bebidas es considerado como una de las principales actividades de
servicio (Salazar y Burbano, 2017) generando así a la contribución de los
ingresos económicos para la empresa (Quito Turismo, 2015). Locales de
comidas como bares, cafeterías y restaurantes han sumado a la medida de
cuarentena (ABC Color, 2020). Así mismo, muchos establecimientos
gastronómicos han optado cerrar sus puertas completamente al público (60%),
mientras otros 40% implementaron el servicio de delivery, con y sin costo, para
el cliente (Peralbo, 2020; La Nación, 2020).

En Paraguay, la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) solicita al

Estado Paraguayo a tener en cuenta varios aspectos como:

1. Baja del IVA en restaurantes al 5% durante 1 o 2 años;

2. Flexibilización en el contrato del personal durante 2 años;

3. Exoneración del 50% aporte obrero patronal por 12 meses, manteniendo

cobertura médica del empleador y familia;

4. Exoneración del pago del 50% del pago de todos los servicios públicos por
12 meses;

5. Reintegro del IVA (VAT) a clientes extranjeros en las cuentas en

restaurantes en montos superiores a Gs.100.000.- (cien mil guaraníes);

6. Otorgamiento de garantías (FOGAPY) para Préstamos a Grandes

Empresas, con el fin de poder refinanciar deudas viejas con 1 o 2 años de
gracia;

7. Legislar sobre máximos a cobrar como comisión de Tarjetas para que las
mismas sean del 3% en Tarjetas de Crédito y 1 % en Tarjetas de Débito para el
rubro Gastronómico;

8. IPS pagará a los empleados suspendidos el subsidio en forma mensual

mientras dure la cuarentena (ARPY, 2020).
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Según CDC (2020) las siguientes son las formas en las que aumenta el riesgo
de propagación del COVID-19 en entornos de restaurantes o bares son:

1. Más bajo: el servicio de comida se limita a atención por ventanilla, entrega,

comida para llevar y retiro en la acera;

2. Más riesgo: el servicio de comida en el lugar se limita a brindar atención al

aire libre. La capacidad en las áreas para sentarse debe reducirse de modo tal
que las mesas estén separadas al menos 6 pies unas de otras;

3. Aún más riesgo: se ofrece el servicio de comida en interiores y exteriores; 4.

Más alto: se ofrece el servicio de comida en interiores y exteriores. La
capacidad en las áreas para sentarse no está reducida y las mesas no están
separadas al menos 6 pies unas de otras.

Actualmente, no existen muchos artículos científicos de la pandemia que estén

relacionado directamente con la gastronomía como tal, pero desde una
perspectiva holística se han identificado varias investigaciones y /o
publicaciones varias sobre el COVID-19 con el sector turístico en general y en
particular con el turismo gastronómico, mientras que en artículos periodísticos
se encuentran reflexiones sobre la economía nacional en sus diversos sectores
y, una mínima parte sobre el análisis del sector gastronómico local. Finalmente,
la problemática que se plantea en esta investigación se desprende de la
determinación del impacto de la pandemia de la COVID-19 en el sector
gastronómico del Paraguay durante marzo y abril 2020.

SITUACION ECONOMICA A NIVEL MUNDIAL Y SUS RESPUESTAS

Por otra parte, se puede apreciar también el hecho de que los acontecimientos
a nivel global, afectan a tal punto el dinamismo económico, que es el primer
renglón de la humanidad que se ve afectado. Especialmente en estos tiempos,
por lo que una pandemia, en el sentido estricto de la palabra, es un
acontecimiento global, que, en definitiva, causa un impacto en todos los
aspectos de la vida de la humanidad, y es que la caída de las remesas será la
más abrupta de la historia reciente, esto se debe en gran parte al desplome de

12
los salarios. “Las remesas son una fuente de ingresos vital para los países en
desarrollo.

La recesión económica actual provocada por la COVID-19 está afectando

gravemente la capacidad de enviar dinero a los hogares de origen y por eso es
aún más urgente que acortemos el tiempo que llevará la recuperación para las
economías avanzadas” (Malpass, 2020). El Covid 19 ha dejado sin empleo a
miles de personas, es posible que el envío de remesas a Colombia se vea
seriamente afectado y, con ello, el consumo de los hogares. Aso bancaria
calcula que, en 2020, este rubro experimente una contracción de entre el 30 %
y 45 %, lo que representaría un ingreso por este concepto de USD 3.709 a
USD 4.720 millones (Asobancaria). “El nuevo escenario económico
internacional, deprimido por cuenta de los choques de demanda y oferta que ha
traído consigo la propagación del COVID-19, ha puesto en aprietos las cuentas
fiscales y externas de las economías a nivel global. Por ello, esperamos que los
escenarios de reducción en el crecimiento económico y en la destrucción de
empleo que se anticipan a nivel global restaron dinamismo a las transferencias
por remesas que recibe el país” (Asobancaria, 2020).

Ahora bien, el sector financiero también empezó a verse afectado, el pasado

mes de marzo se convirtió en el segundo “lunes negro” consecutivo en las
bolsas mundiales, como consecuencia de las medidas preventivas contra el
coronavirus. Desde entonces, la situación no ha hecho más que empeorar con
caídas pronunciadas en los mercados globales (Pont, 2020). Y es que desde
ahí se empezó a desencadenar la fluctuación del dinamismo económico en el
mundo, las empresas e inversionistas presenciaron la caída cercana a un 10%
en la bolsa de valores de Nueva York, en ese mismo mes el Ibex de España
presentó pérdida mucho mayor que la de la Bolsa de Nueva York. Por su parte
la depreciación de las monedas en países como Brasil, Perú, Chile, Argentina,
México y Colombia frente al dólar es cada vez más fuerte.

Las caídas se aceleran ante la fuga de capitales a destinos más seguros por la
incertidumbre financiera que genera la enfermedad. Ya que como el dólar es el
principal refugio de la economía mundial, las monedas latinoamericanas han
perdido valor en la medida que empeoran las perspectivas económicas. El

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peso mexicano llegó en el primer trimestre de este año a su nivel más bajo en
15 meses (20,54 por dólar), convirtiéndose en una de las monedas con mayor
caída entre las economías emergentes, motivada por los temores de que el
virus impacte con fuerza el crecimiento de Estados Unidos, su principal socio
comercial. Ahora bien, si el dólar en América latina tiene un alza tras la
pandemia esto estaría afectando las importaciones, puesto mientras más sube
el dólar, más aumentaron el precio de los productos importados, más que todo
en productos como vehículos, transporte, energía y tecnologías (Mora, 2020).
La actual pandemia del Covid-19 representa un gran reto para nuestra
población y nuestros gobernantes, dado que se deben tomar las mejores
decisiones posibles, ante altos escenarios de incertidumbre, y conciliando de
ser factible, las principales consecuencias actuales y futuras bajo la premisa de
disminuir el riesgo (durante la crisis), y apoyar el crecimiento económico (post
crisis) (Roa, 2020).

Esto de una u otra manera afecta directamente a los Gobiernos que están
obligados a inyectar grandes cantidades de dinero para mantener a la
economía de su país funcionando, apoyando a las empresas que no pueden
producir puedan pagarles a sus trabajadores, para no estancar la economía. El
comercio de servicios bien podría ser el componente del comercio mundial más
directamente afectado por la COVID-19 por la imposición de restricciones al
transporte y los viajes y el cierre de muchos establecimientos minoristas y
hoteleros o de restauración. Los servicios no están incluidos en las previsiones
de la OMC sobre el comercio de mercancías, pero la mayor parte del comercio
de mercancías sería imposible sin ellos (por ejemplo, el transporte). A
diferencia de los bienes, no hay existencias de servicios que se puedan retirar
ahora para ponerlas en una etapa posterior.

En consecuencia, lo que disminuye el comercio de servicios durante la

pandemia puede perderse para siempre. Los servicios también están
interconectados, y el transporte aéreo propicia un ecosistema para otras
actividades culturales, deportivas y recreativas. Sin embargo, hay implicaciones
potenciales en la industria del transporte marítimo, por ejemplo, con respecto a
la salud de la tripulación y los pasajeros, la dificultad con los cambios de la

14
tripulación o la negativa de la tripulación a ir a un área afectada. Por otro lado,
también puede haber demoras en los puertos de escala chinos y los
subsecuentes puertos como consecuencia que la carga ya no esté disponible o
que ya no sea posible cargarla o descargarla (Marine & Port Consultant SAS).
Uno de los riesgos que los propietarios de carga y gerentes de riesgo deben
controlar, es a ser monitoreados, incluyen interrupción en las entregas de
cargamentos de importación y exportación, posibles cierres de puertos y / o la
desaceleración o interrupción de los servicios y operaciones portuarias y
logísticas. Las principales líneas de contenedores ya han comenzado a reducir
sus recaladas en puertos de China, lo que está causando retrasos en los
movimientos de carga (Lim, 2020). De acuerdo al Ministerio de Transporte
Chino se ha reportado una disminución respecto al año 2019, en los dos
primeros meses del año en sus principales puertos, para el manejo de carga
(6%) y contenedores (10,6%). Para los puertos de contenedores Shanghái y
Ningbo Zhoushan disminuyeron sus movimientos entre enero y febrero en
10,7% respecto a 2019, 27 mientras que los puertos de Shenzhen y Suzhou se
redujeron en 12,8% y 23,9% en el mismo periodo. Por su parte, el movimiento
de carga registró una disminución para los puertos de Shanghái (14,7%) y
Tangshan (10,1%). “Los puertos de China se preparan para el segundo golpe
en su operación a medida que la propagación del virus anula las
exportaciones”. “La caída de las exportaciones podría prolongarse a lo largo de
2020" (Marine & Port Consultant SAS). Por otra parte, el precio del petróleo ha
tenido una caída significativa, puesto que en virus trajo consigo el descenso de
la demanda de este, al consumir menos combustible durante la pandemia, a
eso se le suma la batalla entre Rusia Y Arabia Saudita que también influye en
el precio de este al ser los dos los mayores productores de Petróleo en el
Mundo. Desde el mes de marzo del año 2019, que durante todo ese mismo año
se mantuvo relativamente estable y por encima de los 55 $USD, sin embargo
para el presente año 2020 el petróleo ha llegado a precios tan bajos que se ha
llegado a cotizar en cifras negativas es decir que se vende mucho más barato
de lo que se produce, esto a ocasionado por la parálisis de las industrias y del
transporte, tanto del aéreo como del terrestre, pues al cerrarse los aeropuertos
y cancelar miles de vuelos, las compañías dejan de comprar combustible, lo

15
que evidentemente ocasiona que nadie quiera comprar petróleo y el precio de
este baje a cifras históricas.

La caída en la demanda se explica fundamentalmente por la parálisis de sector

transporte. El transporte representa cerca de 70% del consumo total de
petróleo a nivel global. Con órdenes de confinamiento por ley, distanciamiento
social y movilidad reducida, el transporte por tierra o aire se ha prácticamente
paralizado. Por el contrario, la oferta de petróleo no se ha reducido en la misma
proporción. La producción de petróleo solo se ha reducido en 2.5%, en los
países dentro de la OECD, y un 5% en Estados Unidos, mientras que la
Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEP) ha reducido su
producción en tan solo 2%. Y es que con la caída del precio del crudo que tiene
una gran influencia en la economía mundial, las remesas enviadas por el
Banco Mundial a la región de oriente medio y Norte de África se reducirán,
según las proyecciones, en un 19,6 % hasta ubicarse en los USD 47.000
millones, tras el crecimiento del 2,6 % observado en el año anterior. Esta caída
prevista de las remesas es atribuible a la desaceleración mundial y por ende al
impacto de la baja de los precios del petróleo en los países que integran el
Consejo de Cooperación del Golfo (CCG).

Por su parte, la flota mundial de petroleros de crudo, que comprende unos

2.200 buques, transporta aproximadamente la mitad del total de 100 millones
de bpd de petróleo consumidos, con uno de los mayores cargadores de
petróleo y productos refinados. El turismo es una de las actividades más
golpeadas por la pandemia y todavía no hay certeza de cuándo volverá a
operar. Sin embargo, autoridades, gremios y empresas del sector han decidido
prepararse para el reinicio de operaciones y, a instancias de Pro Colombia,
este sector ha venido trabajando en un plan de reactivación iniciando un
ejercicio de planeación por escenarios que contempla uno de corto plazo, que
les permitiría reiniciar entre julio y agosto; uno más conservador, abriendo entre
septiembre y octubre y uno más pesimista, con reapertura en 2021. En
cualquiera de los tres escenarios, ya trabajan en temas como facilitar el retorno
y mejorar la conectividad aérea y marítima, contar con las herramientas

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adecuadas para cuidar la salud de empleados y turistas, promoción de alianzas
para captar el interés internacional en los destinos colombianos y generar
confianza con un turismo de calidad y sostenible (Dinero, 2020). Actualmente la
ocupación de los hoteles en el país es del 2 al 3% y por eso la Asociación
Hotelera presentó un plan al Gobierno, juntó con la Asociación de Turismo y
Viajes y la de Turismo Responsable, para agilizar la devolución del IVA y
aplazar los pagos de los créditos bancarios. Asimismo, Codelco también tiene
previsto que la situación en Colombia se demorará en retornar a su normalidad
y la crisis se extenderá durante el transcurso de todo el 2020. Debido al rol de
China, no solo como fabricante, sino también como exportador de productos.
La cadena de suministro global se ha visto gravemente afectada por el COVID-
19. Empresas manufactureras de todo el mundo importan una gran variedad de
productos desde China. Basta con decir que aproximadamente el 20% del
comercio internacional de productos intermedios tiene su origen en China. Pero
no es solo por el origen del virus, sino porque la pandemia ha ocasionado una
parálisis en muchos sectores de la economía mundial, debido principalmente a
parálisis nacionales en distintos países, tales como los estados unidos, países
de centro y sur América, y por supuesto los países de Europa, tanto los que
participan de la Unión europea, como los que no, también esta misma situación
se vive respecto a otro país de regiones como el medio oriente, y el lejano
oriente.

Las principales industrias, como la automotriz, farmacéutica, electrónica,

equipos y suministros médicos, son las más afectadas. Y este es el resultado
de que China hoy día sea el centro de producción mundial. El país proporciona
gran parte de los componentes y materias primas a todos los fabricantes a nivel
mundial. Sin embargo, el brote de Coronavirus ha obligado al cierre de fábricas
y la reducción del personal. Como resultado, hay una escasez de piezas que
los proveedores no pueden enviar a los fabricantes y empresas de todo el
mundo. Los efectos económicos se disparan ahora sin control, tanto dentro de
China como más allá. Las alteraciones que operan en las cadenas de valor de
las empresas y en ciertos sectores resultaron más sistémicas y sustantivas de
lo que se pensó en un principio. El efecto a largo plazo puede consistir en

17
abreviar o diversificar las cadenas de suministro mientras nos movemos hacia
formas de producción menos intensivas en trabajo (Harvey, 2020).

En este sentido, en cuanto al comercio exterior y logística, en Colombia, ha

sido evidente el impacto por reducción de demanda en los medios de
transporte aéreo y marítimo tanto en importaciones como en exportaciones. En
el caso aéreo hay una desaceleración en los flujos de comercio, pese a los
permisos aeronáuticos. “Por la crisis, se ha presentado una disminución del
50% de carga en exportación de flores, que era uno de los productos más
importantes en materia de exportaciones sobre todo en época de madres a
nivel mundial. Y esto impacta a todos los eslabones económicos que participan
en esta cadena de producción: cultivos, transporte terrestre e internacional.
Esos flujos de divisas a nivel mundial tendrán una afectación muy importante
en la economía colombiana”, comentó Espinosa (Amcham Colombia, 2020).

La situación comparativa entre el primer trimestre del año inmediatamente

anterior a la llegada del covid-19 al país, con el primer trimestre del año actual
2020. La tasa de desempleo entre enero y febrero estuvo en 12,8% 2019 y 13
% 2020, es decir, aumento. La devaluación del trimestre fue la más alta para el
periodo en la historia del 24,04%. La baja del precio del petróleo, y la falta de
exportaciones de muchos productos elaborados o ensamblados en Colombia,
han provocado una devaluación de la moneda nacional y un problema
económico bastante considerable, en relación al mercado internacional para
Colombia. De igual forma se puede decir que hubo una disminución de al
menos US$ 2000 millones, tanto en importaciones como en exportaciones, lo
que sin duda ocasiona una disminución en los ingresos del mercado
colombiano, y en la industria, tanto en la parte manufacturera que comercializa
hacia el exterior, como a los comerciantes que traen mercancías hacia el
interior.

Esta situación también trae consigo a mediano plazo un aumento de la

inflación, lo que afecta de manera directa el bolsillo de los colombianos y la
economía familiar, por lo que se espera que poco a poco el gobierno tome
medidas, y aunque ya se han tomado algunas, se espera que estas se
18
mantengan y se tomen otras más, para evitar el colapso de la economía y un
aumento excesivo en el precio de los bienes de consumo en la canasta familiar.
Las exportaciones tradicionales cayeron un 48,2% y bajaron su participación a
cerca de la mitad de las ventas de Colombia al exterior. Pero las exportaciones
no tradicionales (sin oro ni esmeraldas) crecieron el 5,1%, por lo que
permanecieron relativamente estables en términos reales a pesar de la
desaceleración global. En este sentido, las Zonas francas también se ha visto
afectada. “La Zona Franca de Bogotá, se encuentra a una operatividad cercana
al 52% respecto a lo que hacemos tradicionalmente. Este porcentaje se ve
reflejado en las cifras estadísticas, las cuales se calculan con base a los
promedios de los formularios de movimientos de mercancías que se mueven
en ingreso o egreso de la carga” (Vargas, 2020). Por otro lado, se puede
evidenciar también la necesidad de trabajar en concordancia con las medidas
que se tomen en países con los cuales Colombia tenga tratados de libre
comercio vigentes, para evitar una desventaja competitiva entre ellos
mercados.

Sin restarle importancia a la pandemia que se vive y que está cambiando de

manera radical el comportamiento de las personas y de la economía mundial,
se puede considerar que es importante destacar la manera en que también
está diversificando la forma de trabajar de las empresas echando mano de la
tecnología y del trabajo a distancia. Al igual que la misma educación, la cual a
fuerza ha empezado a re direccionar los procesos a través de la utilización de
las tecnologías de la información y las comunicaciones, como medio para hacer
posible el objetivo de conectar a las personas. La situación que atraviesa el
mundo en la actualidad ha dejado de manifiesto la necesidad de nuevos
modelos de trabajo para que las organizaciones funcionen en un mundo
altamente distribuido y habilitado digitalmente. La desconexión física de las
empresas y sus empleados requiere la adopción de nuevas tecnologías para
mantener la continuidad del negocio y ofrecer mejores experiencias para todos.
Diferentes analistas plantean la realidad actual respecto a los negocios
internacionales como un campo en el que ya las TIC venían incursionando y
convirtiéndose en pieza fundamental para estos, sin embargo, hoy en día, este
proceso de vinculación de las TIC a los negocios se ha presurizado dada la
19
situación, el aislamiento social necesario para contrarrestar la pandemia y la
necesidad de continuar haciendo funcionar los sistemas económicos, para que
el mundo de los negocios no colapse. Respecto a esto López explica: el 2020
será recordado como el año que cambió la trayectoria del comercio electrónico,
la telemedicina y el trabajo a distancia. Estamos a punto de atestiguar un auge
en los programas piloto y una adopción acelerada de vehículos de entrega
autónomos; un crecimiento acelerado de pagos digitales, de la tecnología de
pago sin contacto; un incremento en las conferencias de voz y video, así como
también de las aplicaciones comerciales móviles habilitadas por voz; un mayor
número de plataformas customer relationship management (CRM) con
tecnología de inteligencia artificial, sensores y tecnología de monitoreo de salud
portátil que haga uso del Internet de las Cosas (LOT) o de entregas vía drones
inteligentes (de medicamentos, alimentos y productos) y un aumento en la
fabricación con impresión 3D (López, 2020).

En este tipo de crisis en particular, estamos aprendiendo que el trabajo remoto

es una solución efectiva para evitar la proximidad y la interacción física en
tiempos de riesgo. De esta manera, parece probable que al estar conectados
digitalmente podríamos lograr una coordinación más efectiva del trabajo y de la
entrega de información confiable en tiempo real. En cuanto al concepto del
teletrabajo se tienen que según la Ley 1221 de 2008 (Decreto reglamentario
0884 de 2012) el Teletrabajo es una forma de organización laboral que consiste
en el desempeño de actividades remuneradas o prestación de servicios a
terceros utilizando como soporte las tecnologías de información y comunicación
para el contacto entre el trabajador y la empresa, sin requerirse la presencia
física del trabajador en sitio específico de trabajo (Congreso de la República,
2008)

LOS NEGOCIOS INTERNACIONALES Y SU DEVENIR DESPUÉS DE

LA PANDEMIA DE COVID 19
Toda circunstancia adversa trae consecuencias, tanto negativas como
positivas, eso aplica tanto en el ámbito de la vida cotidiana, como en el de los
negocios, por lo que evidentemente la situación actual de pandemia traerá a

20
futuro una serie de consecuencias, muchas de las cuales se contará como
negativas, pero muy posiblemente también habrá otras muy positivas. Ahora
bien, de acuerdo al análisis del flujo económico realizado hasta el momento
podemos predecir que las economías nacionales tardaran un poco en
recuperarse, debido a los cambios que hemos mencionados anteriormente. El
transporte de mercancía tomara una posición favorable en los próximos años
ya que los países necesitaran abastecerse rápidamente de los insumos que les
brindan otros países. Por tal razón es importante que los países aumenten sus
acuerdos comerciales y así hacer mucho más fácil la recuperación económica
de cada uno. Una de las características más destacadas de la economía
mundial desde mediados del siglo XX es la denominada integración económica
internacional también conocida en ocasiones como regionalismo. Estos
procesos dan como resultado la formación de bloques económicos, formados a
partir de acuerdos comerciales regionales. A nivel de la economía, para los
próximos cinco años, a partir del 2020 y hasta el 2025 se espera un cambio
radical en algunas dinámicas sociales, que traerá como consecuencia el
cambio en las relaciones comerciales; la forma de intercambio de mercancías y
servicios; la masificación de formas de trabajo no convencionales como el
teletrabajo, o el aumento de las transacciones virtuales. De igual modo los
sectores más afectados, como el turismo, el transporte aéreo y marítimo, así
como la industria de los combustibles, deben adoptar estrategias de
recuperación económica, para el tiempo posterior a la pandemia.

En cuanto al oro este va a tomar más valor y peso apenas la economía mundial
empiece a tener un crecimiento después del Covid 19, debido al crecimiento en
la demanda del metal y así se incrementa el ahorro a largo plazo, cabe
destacar que este es un activo de refugio de muchos mercados en el mundo ,
por tal razón el precio de este para los próximos cinco años, va a depender de
la velocidad de la recuperación económica, asimismo de la política monetaria y
fiscal, la revalorización del oro será positiva aunque se decline en los próximos
dos años, sin embargo pude tomar una curva negativa durante los dos años
siguientes; y lo que se espera entre los años 2023 y 2024, es que este tenga
un valor inferior. En pocas palabras el Oro va a depender de cómo la economía
tenga su crecimiento, de cómo vaya su recuperación. Por el lado del petróleo,
21
este pueda que siga presentando bajas en la demanda , ya que la demanda de
combustible para aviones siga en disminución por los próximo 2021 tras el
golpe que les dejo a las aerolíneas el Covid 19, según cifras anteriores el
precio del combustible ya venía disminuyendo y se prevé que seguirá en
disminución hasta que estas empresas logren tener un nivel al de antes de la
pandemia en el caso de China y que es uno de los consumidores del crudo del
mundo es el epicentro de la pandemia y es uno de los mayores afectados en
sus fábricas puede que baje el consumo de este incidir directamente el precio
de este, al igual que cuando el transporte se reanude, a ciencia cierta con el
petróleo todo puede pasar.

Sin embargo, es poco probable que el precio del petróleo no dure mucho
tiempo en curva baja y se recupere todo depende de sus productores, las
negociaciones y de la dinámica de la economía, pero si el precio sigue en esa
tónica ocurriría un exceso de oferta del oro originado una disminución
generalizada de los precios. Por otra parte, el comercio electrónico, aunque ya
venía tomando fuerza, especialmente entre la población joven, comprando y
vendiendo a través de grupo en redes sociales, o incluso en plataformas
específicamente dedicadas a esta actividad, pero ahora, la masificación de
plataformas que permiten pequeñas transferencias, ayuda mucho tanto a los
compradores como a los vendedores que ofrecen productos y servicios. Dentro
del comercio electrónico existen como en las empresas tangibles, marcas o
compañías que acaparan gran parte del público, que requiere de los productos
ofrecidos, por ejemplo, en el caso de Amazon para todo el mercado de
occidente, mientras que Alibaba maneja las tendencias en los países de Asia y
el oriente. Con esto se puede plantear que dada la situación actual se espera
un aumento en las cifras de mercado electrónico, no solo en Colombia sino en
gran parte del mundo. Este es un efecto positivo que dejara la pandemia del
COVID-19, pues un cambio de esta envergadura en el manejo de los
intercambios comerciales puede en un momento dado aumentar el intercambio
de bienes y servicios. Por el lado de las remesas, se prevé que la llegada de
remesas a la región caribe se reducirá o disminuirá, del mismo modo que las
emitidas tanto a la zona de Medio Oriente como a las de África del Norte; en lo
que corresponde no solo al presente año, sino también a los posteriores. Este
22
declive se le atribuye a la desaceleración mundial y al impacto de la
depreciación en los precios del crudo o petróleo en los países que integran el
Consejo de Cooperación del Golfo (CCG). Las remesas derivadas de la zona
euro, asimismo se verán afectadas por la desaceleración económica que se
observaba en la zona antes de la pandemia de COVID-19 y por la
desvalorización del euro frente al dólar estadounidense, asimismo, para el 2021
se prevé que la recuperación se empiece a materializar teniendo en cuenta que
todo esto depende de cómo vaya el crecimiento global, incluso se espera que
para dentro de los próximos cinco años la recuperación de las remesas a nivel
mundial sea aún más de la esperada. El sector turístico, el cual es clave para la
economía de ciertas regiones del mundo, va a demorar en tomar la posición
que tenía antes de la pandemia, van a tener muchos obstáculos en temas de
bioseguridad, por lo que va a traer consigo el desempleo de muchas personas
que dependen del mismo. Esas cifras no van a ser alentadoras en los primeros
años para este sector. Conociendo que, el sector mundial de turismo y viajes
está detenido, sin vuelos comerciales, hoteles, cruceros ni restaurantes en
marcha, 100 millones de puestos de trabajo están en riesgo.

23
5. IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES O CATEGORÍAS
PRINCIPALES DE INVESTIGACIÓN
.

Categorías, variables
o constructos Definición conceptual Definición operacional
principales

PANDEMIA DEL COVID Enfermedad que se Informes y revistas

19 transmite por medio del bibliográficas sobre la
contagio de un virus pandemia y sus
muy fuerte capaz de números reales
destruir el sistema
inmunológico

Efectos de la pandemia Diversas Análisis por medio de

del COVID 19 en los consecuencias que estudios realizados a
negocios genero en nuestra nivel nacional e
sociedad y que se vio internacional sobre los
reflejado en los mismos
negocios

5.1. HIPÓTESIS
A mayor enfoque y estudio sobre las consecuencias del COVID 19 en los
negocios mayor información sobre la situación mundial y conocimiento sobre
los nuevos métodos para el mantenimiento de los mismos

24
6. METODOLOGÍA
6.1. Aspectos generales

6.1.1. Delimitación-espacio temporal

Tiene un enfoque delimitado en la comunidad paraguaya, lo que puede abarcar
desde distintos negocios mencionando un poco sobre el sector gastronómico y
demás espacios, donde siempre las aglomeraciones han permanecido
presentes de manera continua… debido a esta etapa de confinamiento se
vieron obligadas a modificar sus estructuras y formas tanto a nivel mundial
como internacional.

6.1.2. Tipo de investigación

Tipo de investigación como ya se había mencionado en el trabajo anterior tiene
enfoques diversos, por un lado tenemos un enfoque cuantitativo de carácter
exploratorio y descriptivo a través de los números que nos brinda los
materiales bibliográficos que nos habla en números de los diversos tipos de
consecuencias, por otro lado un enfoque cualitativo de forma explicativa sobre
la pandemia y sus efectos sobre los negocios y sobre la actualidad sobre su
lucha y permanencia en el país y en el mundo.

6.1.3. Enfoque de la pesquisa

Disponemos de utilizar numerosos instrumentos de encuestas, que tendrán
como objetivo demostrar los índices y consecuencias de los negocios en

25
nuestra comunidad paraguaya como de enfoque mixtos a nivel mundial,
números que indican su situación y opiniones que indican el porqué de su
continuación y lucha constante por mantener.

6.1.4. Paradigma de investigación

El paradigma de investigación constituye de manera sociocrítica, consistente
en una base analítica de razonamientos y de pensamientos críticos formulados
para opiniones diversas para una problemática de carácter no solo social sino
también económico para los sectores de negocios tanto a nivel país como
mundo.

6.2. ASPECTOS PUNTUALES

6.2.1. Participantes, sujetos u objetos de investigación

Población: negocios correspondientes a nuestro país, sobre todo Asunción

Muestra: negocio gastronómico

Muestreo: del tipo aleatorio simple

6.2.2. Método(s), diseño o modelo de investigación

El método de investigación es de carácter descriptivo con un enfoque mixto
debido a un enfoque cualitativo a fin de determinar los motivos o las razones
por las que los se vieron afectados por la pandemia y por otro lado con un
estudio cuantitativo lograremos por medio de instrumentos de medición y
números estadísticos sobre la situación de los negocios por citar gastronómico
en nuestro país y a nivel mundial.

26
6.2.3. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
Las técnicas o instrumentos consisten por medio de recursos bibliográficos y de
recolección de información de carácter periodísticos y además de la utilización
de tecnologías digitales.

6.2.4. Procedimientos y aspectos éticos

Primeramente, consiste en la presentación de la investigación. Posteriormente
se realizará la investigación con números explicando y pidiendo las más
sinceras respuestas sobre el tema explicado y un análisis sobre la situación de
la pandemia y las comparaciones respectivas en los años 2019, 2020 y 2021.
Una vez confirmado el resultado se procederá a la presentación y defensa de
los resultados.

6.2.5. Presentación, análisis o interpretación de los resultados

El principal instrumento de recolección de datos seria instrumental por medio
de la recolección de datos que intentara explicar los motivos o las razones de
porque los fueron o sufrieron graves consecuencias con la pandemia del
COVID 19. Entonces luego de la presentación y análisis serán desarrollados
por medio de una comparación de sus consecuencias en cada año que
tendrán.

Para el otro estudio se enfocará por medio de unas graficas o tablero que
especificará sobre el nivel de consecuencias y de producción misma de los
negocios en la comunidad paraguaya y a nivel mundial, que en teoría
representa un numero grande de aplicación.

27
ANEXOS
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
.

2021

Actividades
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Presentación de la X
investigación

Investigación y X
comparación de los
materiales de acuerdo a
los años 2019, 2020 y
2021 sobre la pandemia
y sus efectos en los
negocios

Exposición de los X
resultados

8. RECURSOS, COSTOS Y FINANCIAMIENTO

28
Recursos y talento humano necesarios Financiamiento Costo
estimado

TRANSLADO IDA Y VUELTA A LA EMPRESA 150.000

BIBLIOTECA Y OTROS LUGARES BOLT

PROYECCION DE MATERIALES COPIPUNTO 100.000

BIBLIOGRAFICOS Y ELABORACION DE
DIAPOSITIVAS

Costo estimado total 250.000

29
9. BIBLIOGRAFÍA

Banco Central del Paraguay (BCP) (2019). Informe de Política Monetaria, Junio
2019. Asunción.

Producto Interno Bruto (PIB) Proyección 2020 del BCP. Diciembre de 2019,
Abril 2020, Julio

2020. Documentos de Trabajo del Banco Central del Paraguay, Asunción.

Reporte de Comercio Exterior, varios meses, Asunción.

Indicador Mensual de la Actividad Económica del Paraguay, varios meses.

Asunción.

Informe de Política Monetaria, Junio 2020. Asunción.

Anexo Estadístico Informe Económico, Septiembre 2020. Asunción

Barrail, Z. y Biedermann, G. (2012). “La incidencia de factores externos en las

fluctuaciones cíclicas del PIB paraguayo”, Documentos de Trabajo del Banco
Central del Paraguay, Asunción.

30