UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA”

AREA CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE INGENIERIA BIOMÉDICA

U.C. MORFOFISIOLOGÍA I

Asignación 1.El Agua

INTEGRANTES:

Gonzales Crisel C.I 31471151

Graterol León C.I 31560051

Humbria Endrimar C.I 30892874

Luzardo Julio C.I 31966200

Quiñonez Angeliz C.I 31091296

Sección: 1

MARZO DE 2023

1. Haga una descripción de la molécula de agua y explique porque el agua es

un dipolo eléctrico.
La molécula de agua está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de
oxígeno unidos por un enlace covalente. Es decir, los dos átomos de hidrógeno y
el de oxígeno se unen compartiendo electrones. Su fórmula es H2O.Mediante
análisis espectroscópico y de rayos X se ha determinado el ángulo de enlace entre
el hidrógeno y el oxígeno, que es de 104.5°, y la distancia media entre los átomos
de hidrógeno y oxígeno, que es de 96.5 pm o, lo que es lo mismo, 9.65·10-8
milímetros. La disposición de los electrones en la molécula de agua le comunica
asimetría eléctrica por la diferente electronegatividad del hidrógeno y del
oxígeno. La electronegatividad es la capacidad de un átomo para atraer los
electrones compartidos en un enlace covalente.

Como el oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno, es más probable que

los electrones, que poseen carga negativa, estén más cerca del átomo de oxígeno
que del de hidrógeno, lo cual provoca que cada átomo de hidrógeno tenga una
cierta carga positiva que se denomina carga parcial positiva, y el de  oxígeno, una
negativa, ya que tiene los electrones más cerca. Esto significa que el agua es una
molécula polar, pues tiene una parte o polo negativa y otra positiva, aunque el
conjunto de la molécula es neutro. De este carácter polar derivan casi todas sus
propiedades fisicoquímicas y biológicas. Cuando dos moléculas de agua están
muy cerca entre sí se establece una atracción entre el oxígeno de una de las
moléculas, que tiene carga parcial negativa, y uno de los hidrógenos de la otra
molécula, que tiene carga parcial positiva.

Una interacción de este tipo se denomina enlace o puente de hidrógeno, y las

moléculas de agua se ordenan de tal modo que cada molécula puede asociarse
con otras cuatro. Esta interacción es la que se da con el hielo. Estos enlaces de
hidrógeno se forman entre un átomo con carga parcial negativa y un hidrógeno
con carga parcial positiva, por lo que no son exclusivos del agua. Se da también
entre el nitrógeno, o el flúor, y el hidrógeno en otras moléculas como proteínas o el
ADN. En cuanto a las propiedades fisicoquímicas del agua podemos destacar la
gran capacidad disolvente, su elevado calor específico y elevado calor de
vaporización, gran cohesión y adhesión, densidad anómala y reactivo químico. Por
qué el agua es un dipolo eléctrico: El agua es una molécula neutra, pero, al estar
formada por un elemento muy electronegativo, el oxígeno, y por otro
electropositivo, el hidrógeno, tienen un carácter dipolar. Es decir, la molécula se
comporta como si por un extremo tuviera carga negativa y, por el otro, carga
positiva.

2. Desde el punto de vista químico, porque el agua se encuentra en los tres

estados(liquido, sólido y gaseoso):

Hay un punto donde el agua se encuentra en tres estados al mismo tiempo: sólido,
líquido y vapor. Es bien conocido que en condiciones normales el agua se evapora
a 100º C y se congela a 0º C, pero aunque parezca sorprendente hay un punto
donde el agua es capaz de pasar de sólido a vapor o viceversa. Se trata del
denominado como punto triple, una situación donde coexisten en equilibrio los tres
estados.

El punto triple es la presión mínima a la cual el agua líquida existe. Esto es un
punto clave, ya que por ejemplo en el vacío, el hielo se sublima directamente y se
convierte en gas sin pasar por fase líquida. Es necesaria al menos esta presión de
611,73 para que el agua exista en forma líquida. El agua no es el único elemento
en tener un punto triple, pero sí tiene sus particularidades. En la mayoría de
sustancias, el valor de este punto triple coincide precisamente con la mínima
temperatura a la que la fase líquida existe, pero no así en el agua. En todas las
sustancias, sí existe un solo punto triple específico de presión y
temperatura donde se produce la coexistencia de las tres fases.

Su propiedad química:

La fórmula química del agua es H₂O, un átomo de oxígeno ligado a dos de

hidrógeno. La molécula del agua tiene carga eléctrica positiva en un lado y
negativa del otro. Debido a que las cargas eléctricas opuestas se atraen, las
moléculas del agua tienden a unirse unas con otras.

3. Explique las funciones del agua, haciendo mención de las propiedades

 físico-químico responsable de cada una de sus funciones
.

El agua tiene múltiples funciones, entre estas podemos encontrar:

-Función estructural: el agua es una parte fundamental en la estructura de los

organismos. El agua es el componente químico principal del cuerpo humano y
representa aproximadamente el 65% del peso corporal, siendo un componente
importante tanto del medio extracelular, así como del medio intracelular de la
célula. Además hay que destacar que cada célula, tejido y órgano del cuerpo
necesita agua para funcionar correctamente. La molécula del agua tiene carga
eléctrica positiva en un lado y negativa del otro. Debido a que las cargas eléctricas
opuestas se atraen, las moléculas del agua tienden a unirse unas con otras.

-Función disolvente: Debido a su polaridad y su habilidad para formar puentes de

Hidrógeno, el agua es considerado el “solvente universal”, lo que significa que es
capaz disolver muchos tipos de moléculas diferentes. Gracias a esta
particularidad, el agua es un medio propicio para que las reacciones metabólicas
de los organismos ocurran en ella.

-Función de transporte: El rol del agua como transporte, permite que se incorporen
nutrientes provenientes de la digestión que se distribuyen por la sangre, la linfa y
la savia. También facilita que se eliminen desechos u toxinas a través de la orina.
De este modo, el agua posibilita la nutrición y la purificación de los organismos
para que continúen funcionando correctamente. Esto ocurre debido a que el agua
es un buen disolvente, debido a su elevada constante dieléctrica, y por poder
ascender por las paredes de un capilar, gracias a la elevada cohesión entre sus
moléculas.

-Función termorreguladora: el agua también permite que los seres vivos controlen
su temperatura corporal. Un ejemplo de esto ocurre cuando las temperaturas son
elevadas, los organismos transpiran, es decir, liberan sudor o vapor de agua
desde su interior, para refrigerar su exterior y así reducir la temperatura corporal y
poder continuar cumpliendo lo mejor posible sus funciones vitales. Se debe a su
elevado calor específico y a su elevado calor de vaporización(Alrededor de 540
cal/g a 100 °C) que hace que el agua sea un material idóneo para mantener
constante la temperatura, absorbiendo el exceso de calor o Cediendo energía
cuando es necesario.

-Función bioquímica: el agua es capaz de intervenir en muchas reacciones

Químicas. El agua no solo es el medio donde ocurren reacciones metabólicas,
sino que también es partícipe de algunas de estas reacciones. Por mencionar
algunos: Ejemplos, el agua es el producto de muchas reacciones tal como la
respiración y el sustrato de otras reacciones como la glucolisis.
-Función amortiguadora y lubricante: el líquido sinovial, que se compone
mayormente de agua, se encarga de reducir el roce de los huesos y funciona de
amortiguador de las articulaciones. También, las lágrimas, la saliva y los mocos
conformados por un gran porcentaje de agua, sirven a modo de lubricante de las
membranas y mucosas de muchos animales, incluidos los seres humanos. Esto es
debido a la elevada cohesión molecular del agua.

4. Explique cómo es el comportamiento de las sustancias amortiguadoras,

haciendo mención del pH.

Una solución amortiguadora, reguladora, o tampón es aquella compuesta por una

mezcla de un ácido débil con su base conjugada. Su principal característica es
que mantiene estable el pH de una disolución ante la adición de cierta cantidad de
ácido o base fuerte. La capacidad amortiguadora o reguladora de un sistema
buffer se refiere a la cantidad adicionada de ácido o base que puede ser
neutralizada sin que se produzca un cambio apreciable de su pH.El pH de los
medios biológicos es una constante fundamental para el mantenimiento de los
procesos vitales. La acción enzimática y las transformaciones químicas de las
células se realizan dentro de unos estrictos márgenes de pH.

En humanos los valores extremos compatibles con la vida y con el mantenimiento

de funciones vitales oscilan entre 6,8 y 7,8; siendo el estrecho margen de 7,35 a
7,45 el de normalidad. También en el trabajo de laboratorio, es imprescindible el
mantenimiento de un pH para la realización de muchas reacciones químico-
biológicas. Los sistemas encargados de evitar grandes variaciones del valor de pH
son los denominados “amortiguadores, buffer, o tampones”. Son por lo general
soluciones de ácidos débiles y de sus bases conjugadas o de bases débiles y sus
ácidos conjugados. Los amortiguadores resisten tanto a la adición de ácidos como
de bases.
5. La importancia para la vida de la composición de los espacios celulares y
como obtienen la célula el agua molecular

La compartimentalización le suma a la célula complejidad y le otorga la

capacidad de llevar a cabo reacciones que en el ambiente químico del
citoplasma no podrían ocurrir. Por ejemplo, la luz del retículo
endoplasmático es diferente del ambiente reductor del citoplasma, por lo
que allí pueden formarse puentes desulfuro para las proteínas de
exportación como la insulina la Compartimentalización celular, ha resultado
una ventaja evolutiva de la célula eucariota frente a la procariota. En primer
lugar, permite especializar funciones en los organelos, debido sobre todo a
la gran cantidad de reacciones de síntesis y degradación que se dan en la
célula. Es importante señala que cada compartimento debe tener una
composición proteica diferente, como pueden ser proteínas hidrolasas, de
síntesis, entre otras. Otro punto importante, es que estos compartimentos
están relacionados entre sí, no directamente, exceptuando al núcleo con el
retículo endoplasmático, transportando las proteínas en vesículas. Estos
compartimentos están en posiciones determinadas, mantenidos en su lugar
por el citoesqueleto.

Algunos organelos, se mueven y las vesículas cuando se desplazan, lo

hacen con la ayuda del citoesqueleto.
Por último, esta Compartimentalización produce en la célula un aumento de
tamaño.

-Cómo obtiene la célula el agua molecular:

La capacidad que tiene el agua de atravesar la membrana plasmática, que
se comporta como una membrana semipermeable, depende de la
diferencia de concentración entre los líquidos extracelular e intracelular y
viene determinada por la presencia de sales minerales y moléculas
orgánicas disueltas.

Los medios acuosos separados por membranas semipermeables pueden

tener diferentes concentraciones, y se denominan:
Hipertónicos, los que tienen una elevada concentración de solutos con
respecto a otros en los que la concentración es inferior.
Hipotónicos, los que contienen una concentración de solutos baja con
respecto a otros que la tienen superior. El principal mecanismo por el cual
el agua atraviesa la membrana celular, desde el medio extracelular al
interior