Caso de análisis

“Proyecto Cervecería Beller”

Modulo: Evaluación de proyectos

Semana: 2
Docente: Daniel Ruiz Madrid
Estudiante: Michelle Cabañas – Barbara Flores – María Jofre
 Índice

Introducción.........................................................................................................................4
Desarrollo.............................................................................................................................5
Conclusión...........................................................................................................................6
Bibliografía...........................................................................................................................7

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 Introducción

La evaluación de proyectos es un instrumento que tiene por objetivo brindar

información certera y objetiva sobre el rendimiento de una planificación. Su importancia
central es la gestión de los posibles errores y las oportunidades que se puedan
presentar cuando se lleva a cabo dicho proyecto.

Esta herramienta permite analizar todos los elementos que intervienen en un

determinado proyecto, ya que se puede implementar un seguimiento adecuado y un
control que permita detectar necesidades, desviaciones y establecer las medidas de
mejora correspondientes.

Las empresas utilizan este proceso de evaluación para poder determinar el impacto del
presente y el futuro de sus proyectos. Además, dentro de sus aspectos significativos,
les permite la mejora de la capacidad de desempeño, aprender de la experiencia, tomar
mejores decisiones y oportunidades próximas. Del mismo modo, la evaluación les
permite elaborar los diferentes y necesarios estudios para conocer si el proyecto y la
inversión dentro del mismo es factible o no.

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 Desarrollo

1. Elaborar estudio de análisis del mercado bajo un modelo de 5 Fuerzas de

Porter y Pestal, y determinar cómo incide en la estrategia de
competitividad del proyecto.

Análisis de mercado 5 fuerzas de Porter

Amenaza de entradas de nuevos competidores

 Tener en cuenta los competidores que podrían resultar como amenaza para el
mercado en el que se encuentra el producto.
 Vigilar y analizar las estrategias de las nuevas compañías de cervezas rivales
para tomar acciones con el fin de disuadir a los nuevos productos entrantes, y
capitalizar las fortalezas y oportunidades existentes.

Rivalidad actual entre competidores

 Contar con una estrategia que proporcione una ventaja competitiva sobre las
estrategias de las organizaciones rivales ya que la intensidad de la rivalidad de
las empresas competidoras suele aumentar en la caída de los precios de los
productos.
Poder de negociación con los proveedores

 Se recomienda identificar a proveedores más influyentes y establecer relaciones

sólidas a largo plazo con ellos y a su vez que permita obtener la materia prima
de una manera que su acceso permita un considerable ahorro.

Poder de negociación con los clientes

 Es importante saber negociar, tener en consideración características novedosas

y precios accesibles.
 Ofrecer grandes cantidades a los clientes con precios al alcance de bolsillo y con
garantías.
Amenaza de productos sustitutos

 Contar con atractivos precios de cervezas y cobrar antes que los clientes se
cambien al producto sustituto. Estos límites de precio determinan a su vez la
ganancia máxima y provocan una competencia más intensa.
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 Análisis de mercado Pestal

Factores Políticos Los gobiernos realizan campañas de ebriedad

lo que podría afectar a la propensión de beber
cervezas.
Factores Económicos La cerveza al ser un producto artesanal podría
contar con cerveza premium ya sea cerveza
sin alcohol o de sabores.

Factores Sociales Algunos mercados de bajo consumo han

demostrado un buen crecimiento, lo que hace
que halla mas oportunidades en el medio
social.
Factores Tecnológicos Innovación de la cerveza al ser artesanal,
origen y calidad del sabor. Uso de medos
publicitarios y tecnologías que cuente con la
información.
Factores Legales Es importante contar con licencia de
producción y de garantías del producto.

Factores Ambientales Una cerveza excepcional que respete el bien

más preciado de la humanidad, el agua y el
medio ambiente.

El análisis de mercado considerando las 5 fuerzas de Porter y Pestel incide de manera

positiva en la estrategia de competitividad del proyecto de la empresa Cervecería Beller
ya que permite identificar las ventajas y desventajas de la estrategia, también ayuda a
visualizar el mapa actual de nuestra competencia y medir la rentabilidad de una
industria, anticipar tendencias de las cervecerías y detectar nichos del mercado en el
que se encuentra.

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 2. Determinar la debida segmentación mercado objetivo que pretende
alcanzar el proyecto, y efectuar la proyección de la demanda del proyecto.

Segmentación Híbrida: Este proyecto abarca más de un tipo de segmentación ya que

geográficamente al ser un proyecto que estará ubicado en la ciudad de Valdivia y dada
las condiciones del clima en ese sector, claramente tiene una viabilidad bastante
optima para que sea rentable, por otra parte los segmentos como demográficos,
psicográficos y sociocultural este proyecto atiende condiciones a todo tipo de perfil de
consumidores, ya que muchas personas de todas las edades y de cualquier sexo
gustan de la cerveza y el consumo va en aumento, por lo tanto la percepción de este
producto innovador a base de agua de lluvia haría que tuviera un sello único entre sus
competidores y los consumidores no dudarían en probarla y si la calidad es buena no
dudarían en consumirla a nivel nacional.

Si hablamos de la demanda y al ser un proyecto innovador que está recién

introduciéndose en el mercado de las cervezas artesanales, para proyectar se debe
llevar a cabo el método de encuesta donde se le pregunte al consumidor si tendría una
intención de compra de este producto, la cual seria aplicada a una muestra escogida
aleatoriamente de la población total.

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 3. Elaborar breve estudio de mercado que determine la aceptación o rechazo del
producto a desarrollar por esta empresa conforme a sus características y
propiedades.

Para realizar un breve estudio de mercados se lleva a cabo una encuesta para
comprobar la intención de compra del producto en cuestión, con el objetivo de
determinar si la inversión vale la pena realizarla o de lo contrario desistir de ella.

Encuesta realizada:
Compraria usted
Nombre Edad Sexo este producto?
Barbara Pacheco 19 Femenino SI
Beatriz Rosas 25 Femenino SI
Byron Rosas 35 Masculino SI
Camila Santibañez 32 Femenino SI
Camilo Henriquez 32 Masculino NO
Carlos Rojas 45 Masculino NO
Cristian Alarcon 45 Masculino SI
Diego Araya 40 Masculino NO
Dominique Jofre 32 Femenino NO
Gladys Castillo 23 Femenino SI
Isaias Pino 35 Masculino SI
Jorge Perez 29 Masculino SI
Jorge Rojas 43 Masculino NO
Juan Olave 39 Masculino SI
Karina Lanas 54 Femenino NO
Maria Fernanda Lopez 55 Femenino SI
Maria Rivera 25 Femenino NO
Mario Araya 45 Masculino SI
Martha Choque 54 Femenino SI
Michelle Rivera 21 Femenino SI
Nelson Rojas 30 Masculino NO
Paloma Olivares 34 Femenino SI
Paola Gonzalez 54 Femenino NO
Patricio Rosas 45 Masculino SI
Pedro Molina 23 Masculino SI
Pedro Pacheco 28 Masculino NO
Priscilla Lobera 26 Femenino SI
Richard Mella 34 Masculino SI
Sofia Jofre 32 Femenino SI
Susana Rivera 34 Femenino SI

De una población de 100 personas el tamaño de la muestra fue de 30, nos podemos
dar cuenta de que el proyecto si es viable ya que a la gente le llama la atención
comprar este producto con las características que tiene. Por lo tanto, se puede
proyectar que la demanda seria positiva y el proyecto seria rentable.

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 4. Elaborar un diseño bajo esquema CANVAS que resuma la actividad del
proyecto.

Conclusión

En esta sección corresponde que vuelvas sobre las ideas principales del desarrollo, de
manera resumida, destacando lo más relevante de tu trabajo, y que cierres con al
menos dos reflexiones personales sobre la generalidad del tema, su proyección, o bien
sobre tu experiencia de aprendizaje al realizar el trabajo.

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Bibliografía

En esta sección, declara las fuentes y autores sobre los que has basado tu ensayo,
siguiente el siguiente modelo de referencia bibliográfica acorde a la norma APA:

Modelo:
Apellido, Nombre del autor (año de publicación). Título. Ciudad, País de publicación:
Editorial, capítulo y páginas.

Ejemplo:

Gutierrez, R. M, (2013). El impacto de la sobrepoblación de invertebrados en un

ecosistema selvático . Revista Mundo Natural, capítulo 8, páginas 73-82.

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