¿Sabías

que...

Area fría
ENTRADAS
La importancia de las
entradas
Una entrada es el primer contacto de los
comensales con nuestra comida, es
nuestra carta de presentación, y si
dispones de una amplia variedad y una
calidad excelente, los clientes volverán
con total seguridad.

A nadie le gusta la sensación de pasar

hambre en un restaurante hasta que
llegan los platos principales.
Ensalada
Kale
 Kale
El kale es una variante de col caracterizada por su
típica hoja rizada.
Ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad dado que
se trata de un alimento que es fuente de fibra y
ptoteínas bajas en calorías.
Contiene Carotenoides y Flavonoides: los carotenoides,
un grupo de sustancias pigmentantes presentes
solamente en el reino vegetal, ambas se encuentran
localizadas en el cuerpo humano en la retina de los
ojos.
Posee muchos minerales
Calcio: Su riqueza en calcio lo hace interesante, ya que
el calcio se requiere para el mantenimiento normal de
los huesos.
Hierro: El hierro contribuye al metabolismo energético
normal
 Arugula
La arúgula es una hortaliza que contiene altos niveles
de ácido fólico, antioxidantes y minerales que traen
muchos beneficios para la salud.
Este ingrediente tiene beneficios antioxidantes los
cuales ayudan a prevenir la oxidación o el daño celular
generado por los radicales libres que provocan la
destrucción de las células y promueven el
envejecimiento y la aparición de enfermedades
degenerativas.
lechuga frisee
La lechuga frisee contiene vitaminas A, E, C, B1, B2 y B3. Además es rica
en calcio, sodio, hierro, fibra y potasio.Nos ayuda a combatir la fatiga y la
anemia, es relajante, diurética y además regula los niveles de azúcar en la
sangre.
La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes,
tejidos óseos y blandos, membranas mucosas y piel sanos.
La vitamina E es un antioxidante, conocida también como tocoferol.
Ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y a utilizar la vitamina K.
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es un antioxidante
que favorece los dientes y encías sanos.
La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células corporales a convertir los
carbohidratos en energía.
La riboflavina (vitamina B2)Es importante para el crecimiento
corporal y la producción de glóbulos rojos.
La niacina (vitamina B3) ayuda al funcionamiento del aparato
digestivo, la piel y los nervios. También es importante para
transformar los alimentos en energía.
 Huevo y Tocino
El contenido comestible del El tocino está constituido por
huevo lo forman la clara y la el tejido adiposo subcutáneo
yema. La clara contiene del cerdo. También se
principalmente agua (88%) y denomina lardo. Se utiliza
proteínas. En la yema el 50% fresco y, con más frecuencia,
es agua, y el resto se reparte salado.
equitativamente entre
proteínas y lípidos.
 Queso La nuez de la India, Es una semilla

parmesano originaria del Amazonas. Sus

beneficios:
Fortalece el sistema
El queso parmesano es un inmunológico gracias a su gran
producto lácteo y forma parte cantidad de vitamina C.
de los quesos duros debido a Sus minerales ayudan a
su menor contenido en agua. combatir infecciones y aceleran
Es un queso que se la cicatrización de heridas.
caracteriza por su olor y sabor Gracias a su calcio y magnesio
intensos y tiene una textura fortalece los huesos y ayuda a
granulada. combatir la anemia

Este tipo de queso tiene más

grasa y proteína y casi nada
de carbohidratos, por lo que es
Nuez de la
una buena opción en dietas
sin lactosa. India
 Tomate El eneldo, es una hierba muy

Cherry aromática, de sabor dulzón,

fresco y anisado. Entre sus
propiedades y beneficios
destacan sus bondades
1. Nos ayudan a lidiar con la digestivas por lo que la OMS
ansiedad recomienda su consumo como
2. Reducen el contorno de la aderezo saludable y nutritivo.
cintura, siendo ideales para la Eneldo
pérdida de peso y control del
colesterol

Eneldo
3. Entre los beneficios del tomate
cherry está la prevención de la
ceguera nocturna. Además
ayudan a prevenir
enfermedades visuales.
Las vinagretas son muchas
veces la esencia de una
Vinagreta
ensalada, es un aderezo o
salsa que puede potenciar de Sidra de
ciertos ingredientes
engalanar los platos con
matices de
y

sabor
Manzana
innumerables.

Este aderezo de vinagreta de sidra de

Vinagreta
manzana orgánico es un aderezo sin
grasa de gran sabor para ensaladas y un
condimento sabroso para sus verduras
favoritas. Este aderezo orgánico único
está hecho con el mundialmente famoso
vinagre de sidra de manzana Bragg, es el
aderezo orgánico perfecto para el
cocinero consciente de la salud.
 Aceite de nuez
Como todos los aceites vegetales, el aceite de nuez es rico en ácidos
grasos esenciales Omega-3, entre ellos oleico, linoléico, palmitoléico y
esteroles, que mejoran la hidratación, reparan, regeneran la piel y
previenen la inflamación de los tejidos. También contiene vitamina E, con
propiedades antioxidantes y antiedad.

horseradish sauce
Salsa a base de rabanos.
El rábano es un alimento rico en vitamina C, con un bajo aporte calórico y
tiene propiedades diuréticas y digestivas.
 Mostaza
Dijon
De sabor intenso, ligeramente
picante y con una suave
textura cremosa.
Combina a la perfección con
carnes rojas, carnes blancas,
asados, salsas, vinagretas y
pastas.
Aceite de
olivo
El aceite de oliva extra virgen
procede de la aceituna, fruta
natural del olivo, árbol nativo
del Mediterráneo.
El aceite de oliva virgen extra
es conocido como uno de los
aceites más sanos y uno de
los principales componentes
dentro de una dieta
mediterránea saludable.
 MIEL
La miel es un líquido dulce que fabrican las abejas usando el néctar de las
plantas con flores.
La miel está compuesta principalmente por azúcar, así como por una mezcla
de aminoácidos, vitaminas, minerales, hierro, cinc y antioxidantes. Además de
usarse como edulcorante natural, la miel se usa como antiinflamatorio,
antioxidante y agente antibiótico. Las personas suelen usar la miel por vía oral
para tratar la tos y, en forma tópica, para tratar quemaduras y favorecer la
curación de las heridas.
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN