PACIENTES

Endocrinología y Nutrición

Medidas Caseras

Hidratos de carbono Ricos en vitaminas B, minerales y fibra

2 Dedos de pan o pan integral (20g)

1 Tostada de molde pequeña (20g)
1 Biscote mediano de pan tostado (15g)
2 Cucharadas soperas de cereales (15g) incluido avena
2 Galletas tipo “María” (15g)
2 Tortas de arroz o de maíz (15g)
1 Cucharada colmada de harina (15g)
½ Cazo ya cocinado de pasta, arroz o legumbre (20g en crudo)
1 Patata pequeña (50g)
½ lata o cazo de maíz o guisantes (60g)
1 Cucharada de azúcar, mermelada o miel (10g)
2 onzas de chocolate (10g)
Consumo de forma ocasional
½ Magdalena
¼ Croissant

Verduras frescas o congeladas antes que enlatadas. Ricas en fibra,

Verduras vitaminas A, C, ácido fólico y antioxidantes

Plato hondo lleno (300g):

Acelgas, apio, berenjena, brócoli, calabacín, canónigos, champiñones, col, coliflor, endivias, escarola, espárragos,
espinacas, grelos, lechuga, pepinos, pimiento verde, rábano, setas, tomates…

Plato hondo medio (200g):

Berros, cardos, judías verdes, lombarda, nabos, pimiento rojo, puerros…

Plato hondo (100g):

2 alcachofas, 5 coles de bruselas, 3 zanahorias, 1 cebolla, 1 cebolleta, 1 remolacha, ¼ calabaza…

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Endocrinología y Nutrición

Medidas Caseras
Frutas Ricas en vitaminas A, C, minerales, fibras y antioxidantes

150 g
1 bol de arándanos, frambuesas, grosellas, moras…
1 pieza de guayaba, lima, pomelo…
1 rodaja de melón, sandía
1 pieza de albaricoques, ciruelas, mandarinas…
4-6 fresas ó 3-4 fresones

100 g
2 Rodajas de piña
½ pieza de manzana, melocotón, naranja, papaya, nectarina…
1 pieza pequeña de manzana, pera, kiwi, granada, limón, grosella, maracuyá, membrillo, higo, níspero…
½ vaso de zumo (100ml)

50 g
½ plátano, chirimoya, caqui, tamarindo…
¼ mango, 4 cerezas, 6 uvas…

15 g
1 dátil, 1 higo seco, 2 orejones, 2 cucharadas de uvas pasas.

Lácteos Ricas en proteína, calcio y vitaminas A y D

1 Vaso (220 ml) de leche semidesnatada o desnatada

1 Vaso (220 ml) de leche sin Lactosa, de soja o de avena
2 Cucharadas soperas de leche en polvo
2 Yogures naturales o desnatados (incluidos de sabores)
1 Yogur azucarado, griego o de sabores
2 Activia desnatados o Densia
2 Actimel o Danacol desnatados
1 Actimel o Danacol de sabores
1 Tarrina de queso de burgos (75g)
2 Tarrinas de queso de burgos desnatados (150g)

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Endocrinología y Nutrición

Medidas Caseras
Proteínas Evita los ricos en grasas saturadas. Ricos en hierro, zinc y vitamina B

2 Lonchas de jamón cocido o pavo (60g)

1 Loncha mediana de jamón serrano o ibérico (30g)
1 Huevo (60g), 2 claras de huevo
MAGROS
3-5 Gambas o langostinos, palitos de cangrejo (50g)
5 Mejillones, 1 cuenco de almejas o berberechos (100g)
1 ración pequeña de tofu o seitan (75g)

1 puñado de frutos secos (30g): 4 nueces, 9 almendras…

1 lata pequeña de atún (60g)

1 loncha de bacón, lomo, lacón, chorizo, embutidos… (20g)

1 cuña pequeña de queso curado o semicurado (20g)

1 filete pequeño de pollo, pavo, ternera, buey, conejo, cerdo (100g)

1 cintas de lomo pequeñas (100g)
1 rodaja mediana de pescado blanco (150g): merluza, pescadilla, MAGROS
bacalao, gallo, lubina, dorada, lenguado, mero, gulas…

1 ración de pulpo, sepias, calamares, cangrejo (100g)

1 Rodaja pequeña de pescado azul (100g): atún, bonito, sardinas, salmón, emperador, boquerones, anchoas, trucha,
caballa, chanquetes, rodaballo…

2 chuletas pequeñas o 6 costillas pequeñas de cerdo, cordero, ternera… (100g)

Preferiblemente aceite de oliva.

Grasas Evitar el consumo de grasas saturadas o trans.

1 Cucharada sopera de aceite de oliva (10ml)

1 Puñado de aceitunas (40g)
½ Aguacate (75g)
1 Cucharada sopera de aceite de girasol (10ml)
1 Cucharada sopera de mantequilla, mahonesa o margarina (10g)
2 Cucharadas soperas de nata (20g)

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