EL MIJO

Mijo común 

Los mijos integran un grupo (no taxonómico, sino de sentido agronómico) de

varios cereales con semilla pequeña, posee un alto contenido proteico y
requiere de poca agua para crecer. Este también es un cereal de economía
sólida.
Las especies principales de mijo, ordenadas por su importancia económica,
son:

El mijo perla
Descripción

Es una planta anual, que alcanza hasta 24 dm, fuerte, hojas planas, glabras o aún pubescentes, de
1-5 cm x 3-8 dm. El eje de inflorescencia está densamente piloso; compacta, parda glauca.
Fructifica en verano.

El mijo menor
Descripción

La moha tiene tallos delgados, verticales, hojosos, y llegar hasta 20 cm. Las panojas son densas,
pilosas, de 5-30 cm de longitud. Las semillas, de alrededor de 2 mm de diámetro, tienen una gluma
delgada, papilosa y fácilmente removible; y su color varía notablemente entre variedades.
El mijo común
Es una planta robusta de crecimiento rápido y ciclo de vida extremadamente corto pudiendo
producir granos a partir de los 60 días de cultivado dependiendo de la variedad es, escasamente a
densamente hispida, anual; con tallos de 30-150 cm de alto, a menudo ramificada. Láminas foliares
lineares a lanceoladas estrechas, de 15-40 cm de largo, 8-24 mm de ancho, cordadas a
amplexicaules. Panícula estrechamente oblonga a piramidal, de 15-35 cm de largo, la ramificación
apretada o, a veces laxa y dando a la panícula un aspecto unilateral. Espiguillas sobre todo hacia los
extremos de las ramas, ovadas a ovado-oblongas, (4 -) 4.5 a 5.5 mm de largo, glabras, agudas a
cortamente acuminadas; inferior ovadas glumas, la mitad a tres cuartos de la longitud de la
espiguilla, 5-nervada, acuminadas, separado del resto de la espiguilla de un corto entrenudo; gluma
superior 11-13-nervada; lema inferior 11-13-nervada, la palea ausente o reducido a una escala de
tiempo muy corto; lema superior anaranjado o amarillento, suave y brillante, por lo general
persistente.

El mijo fonio
Descripción

El mijo fonio es el más importante de un grupo diverso de spp. de Digitaria silvestres y

domesticadas, que se cosechan en las sábanas del África oeste. El mijo fonio es la más pequeña de
todas las especies de mijo. Y es un cereal muy importante del sur de Sudán y de Etiopía en África.
Sigue siendo importante localmente debido a su poder nutritivo y uno de los cultivos de más rápida
evolución, alcanzando madurez en tan poco como seis a ocho semanas. Es un cultivo apto para
áreas semiáridas con suelo pobre, lluvias escasas. Los granos se consumen en guisos, cuscús, pan, y
para cerveza.

PARTES DEL MIJO