PRACTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA APLICADA

MEDICIÓN DE pH

OBJETIVO GENERAL

Determinación del pH de diferentes sustancias

OBJETIVO ESPECIFICO

Determinar el pH de algunos ácidos, bases , sales y otras sustancias asignadas

FUNDAMENTO TÉORICO

En 1909 Sorense introduce el término de pH para medir el grado de acidez y alcalinidad de

una solución definido como pH = - log [H3O+]. La escala de pH va de 0 a 14 siendo 0 a 6
ácido 7 neutro y de 8 a 14 básico o alcalino.

También se define el pOH = - log [OH-] siendo 0 a 6 básico o alcalino 7 neutro y de 8 a

14 ácido. El H2O tiene la propiedad de autoionizarse porque es compuesto anfótero
(sustancia capaz de actuar como àcido o base) : H2O + H2O = H3O+ (ac) + OH- (ac)

Kw = [H3O+][OH-] Kw = constante de producto iónico del agua = 1x1014-

Log Kw = log [H3O+] + log[OH-] por tanto 14 = pH + pOH .

El pH se mide con un phmetro el cual mide la diferencia de potencial entre los electrodos.
Un electrodo de referencia Ag/AgCl y un electrodo de vidrio que sensible al ión hidrógeno.
También se mide empleando indicadores líquidos los cuales son ácidos y bases orgánicas
débiles y papel indicador (papeles impregnados de una mezcla de indicadores cualitativos
para la determinación de pH). A pesar de que la escala de pH es de 1 a 14 pueden existir pH
menores que 1 y mayores que 14.

La determinación del grado de ácidez (pH) tiene muchos usos en Química, Biología,
Bioquímica, Geología, Farmacología, Química de Suelos etc.

HIDRÓLISIS

Descomposición de sustancias orgánicas e inorgánicas complejas en otras más sencillas por

la acción del agua.la hidrólisis de una sal forma soluciones ácidas, básicas y neutras. Se
pueden hidrolizar aniones provenientes de ácidos débiles y cationes provenientes de bases
débiles como se muestra en los siguientes ejemplos: NaAc: Ac(CH 3COO1-), NH4Cl,
NaNO3
NaAC Na1+ proviene del NaOH (base fuerte) no se hidroliza y el Ac 1- proviene del HAc
(ácido débil Ka = 1,8 x 105-) se puede hidrolizar:

Ac1- (ac) + H2O = HAc + OH1- (ac) Kh =[OH-][HAc]/ [Ac-] Kh= Kw/Ka

NH4Cl, Cl1- proviene del HCl (ácido fuerte) no se puede hidrolizar y el NH 41+ (ac) proviene del
NH4OH ( base débil Kb = 1,8 x 105-) se puede hidrolizar:

NH41+ (ac) + H2O = NH3 + H3O1+ (ac) Kh =[ H3O+][ NH3]/ [NH41+] Kh = Kw/Kb

NaNO3 Na1+ proviene del NaOH (base fuerte) no se hidroliza y el NO 31- proviene del HNO3 (ácido
fuerte) no se puede hidrolizar

REACTIVOS Y MATERIALES A UTILIZAR

REACTIVOS

NaOH 1 M, HCl 1 M, HAc (CH3COOH) 1 M

NH4Cl 1 M, NaHCO3 1 M, àcido borico, agua destilada y algunos reactivos del laboratorio

Leche, jugo de limón, jugo de naranja, saliva, orina , coca cola , pep si- cola, soda, chinoto, ,
ron,

VALORES DE pH DETERMINADOS EN EL LABORATORIO

NaOH 1 M pH = 12

HCl 1 M pH = 2

HAc (CH3COOH) 1 M pH = 3

NH4Cl 1 M, pH = 4

NaHCO3 1 M p H = 9

H3BO3 ( àcido borico) pH = 5

NaCl pH = 8

KCl pH = 7

Na2CO3 pH = 8

agua destilada = 6

agua oxigenada (H2O2 ) pH = 6

NaOH pH = 11

Soda p H = 8
Ron pH = 5

Limón p H = 3

Jugo de naranja pH = 5

Leche p H = 6

Malta H = 5

Chinoto pH= 6

Orina pH = 5

Coca cola p H = 8

COMPARAR ESTOS VALORES CON LOS VALORES TEORICOS CUANDO SEA POSIBLE
SI ES POSIBLE

MATERIALES

Tubo de ensayos

Gradilla para tubos de ensayos

agitador

papel indicador de pH

toallas absorbentes (traer un paquete de por cada 4 personas)

PARTE EXPERIMENTAL

Usando el papel indicador de pH determine el pH de algunos compuestos y sustancias que

le serán suministradas en el laboratorio
ESTUDIO CUALITATIVO DE LA REACTIVIDAD DE ALGUNOS
METALES
OBJETIVOS GENERALES : Estudio cualitativo de la reactividad de algunos metales

OBJETIVOS ESPECIFICOS: Se determinara la reactividad de los metales Cu, Mg y

Zn en presencia de ácidos inorgànicos, orgánicos y de sus respectivas sales

REACTIVIDAD DE LOS METALES

La reactividad relativa de un grupo de metales puede ser establecida comparando la

reacción de cada metal con un reactivo dado. Un metal puede reaccionar o no con reactivo
específico. De otra manera, un metal dado puede reaccionar con un reactivo específico a
una velocidad diferente que otros metales con el mismo reactivo. En este experimento, la
reacción del HCl diluido será usada para determinar la reactividad de los metales algunos
metales reaccionan con el HCl diluido: M (s) + HCl (ac)↔ MCl 2 ( ac) + H2 (g) ó M (s) +
2 H3O1+ (ac) ↔ M2+ (ac) + H2 (g)

Al mismo tiempo, la velocidad a la cual diferentes metales reacciona con HCl diluído
varian. Con las observaciones de laboratorio (formación de gas, velocidad del gas
desprendido) se puede determinar la reactividad relativa de los metales.

Una segunda reacción será estudiada en este experimento es la reacción de cada grupo de
metales con soluciones de sus correspondientes sales. Algunos metales reaccionan con la
solución de una sal de otro metal como se indica en las siguientes ecuaciones M (s)
+FeSO4 (ac)↔ MSO4 ( ac) + Fe (s) ó M (s) + Fe (ac) ↔ M ( ac) + Fe (s)
2+ 2+

En este caso el hecho de que un metal reaccione con una solución de la otra sal métalica
puede ser tomado en cuenta para establecer el orden de actividad de un grupo de metales.

Una manera para determinar si ocurre reacción cuando el metal es añadido a un

reaccionante es observar la apariencia inicial del metal y el reaccionante. Después de un
cierto período de tiempo la apariencia final del metal y del reaccionante es observada.
Cualquier cambio en la apariencia del metal y del reaccionante indica que la reacción ha
ocurrido. Además un cambio de color, la formación de un precipitado o el desprendimiento
de un gas, también indica que la reacción ha ocurrido.

REACTIVOS Y MATERIALES A UTILIZAR

REACTIVOS

Mg, Zn y Cu

MgSO4 0,1 M, ZnSO4 0,1 M, CuSO4 0,1 M, HCl, HAc (CH3COOH)

MATERIALES
Tubo de ensayos

Gradilla para tubos de ensayos

Cilindro de 10,0 mL

agitador

matraz Erlenmeyer (fiola)

beacker (vaso de precipitado)

PARTE EXPERIMENTAL

a) Tome 1 mL de HCl 0,1 M y agregue separadamente una pequeña cantidad de Mg, Zn y Cu

observe si hubo o no reacción y la velocidad con que ocurre esta

b) Repita el procedimiento pero con HAc (CH3COOH) 0,1 M

c) Agregue una pequeña cantidad de Mg a las soluciones de MgSO 4 0,1 M, ZnSO4 0,1 M CuSO4 0,1
M y observe que ocurre

d) Agregue una pequeña cantidad de Zn a las soluciones de MgSO 4 0,1 M, ZnSO4 0,1 M CuSO4, 0,1
M y observe que ocurre

e) Agregue una pequeña cantidad de Cu a las soluciones de MgSO 4 0,1 M, ZnSO4 0,1 M CuSO4, 0,1
M y observe que ocurre

RESULTADOS DEL LABORATORIO

A) ACIDO CLORHIDRICO CON MAGNESIO OCURE REACCIÓN RAPIDA CON EL

DESPRENDIMIENTO DE UN GAS

ACIDO CLORHIDRICO CON ZINC OCURE REACCIÓN MENOS RAPIDA CON EL

DESPRENDIMIENTO DE UN GAS

ACIDO CLORHIDRICO CON COBRE NO OCURE REACCIÓN

c) Agregue una pequeña cantidad de Mg a las soluciones de MgSO 4 0,1 M, ZnSO4 0,1 M CuSO4 0,1
M y observe que ocurre

El magnesio reacciona con el Sulfato de Zinc y con el sulfato de Cobre II,

No reacciona con el sulfato de Magesio

d) Agregue una pequeña cantidad de Zn a las soluciones de MgSO 4 0,1 M, ZnSO4 0,1 M CuSO4, 0,1
M y observe que ocurre
El Zinc reacciona solo con el sulfato de cobre II

No reacciona con el Sulfato de Magnesio y el sulfato de Zinc

e) Agregue una pequeña cantidad de Cu a las soluciones de MgSO 4 0,1 M, ZnSO4 0,1 M CuSO4, 0,1
M y observe que ocurre

El Cu no reacciona con ninguna de las 3 sales

ESCRIBA LAS ECUACIONES DE LAS REACCIONES QUE OCUREN Y LUEGO

COMPARELOS CON LOS POTENCIALES ESTÁNDAR