UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

CURSO: QUÍMICA GENERAL - LABORATORIO

INFORME DE PRÁCTICA N°05

 TÍTULO: EQUILIBRIO QUIMICO III : HIDROLISIS DE SALES

 MESA: N° 3

 ALUMNOS: a. BENAVIDES PEREZ, Alejandro (20191492)

b. CARDENAS GUZMAN, Gabriela (20191496)
c. GODOY HUERTO, Kevin (20191461)
d. RIVERA ROJAS, Anthony (20191250)

 HORARIO DE PRÁCTICA: Miércoles 8am - 10am

 PROFESORA: Flor de María Vásquez Castillo

 FECHA DE LA PRÁCTICA REALIZADA: Miercoles 20 de noviembre del

2019

 FECHA DE ENTREGA DE INFORME: Miercoles 26 de noviembre del

2019

LA MOLINA - LIMA - PERÚ

 I. INTRODUCCIÓN:

Las soluciones acuosas son muy importantes, ya que casi tres cuartas partes
de la corteza terrestre están
cubiertas de agua. En los océanos y los mantos acuíferos pequeños ocurren
muchas reacciones químicas. Los
fluidos de animales y planta son en su mayor parte agua. Los procesos vitales
(reacciones químicas) de toda vida
tienen lugar en unas soluciones acuosas. Whitten (2014)

El agua es el disolvente más común y más importante en este planeta. En

cierto sentido, es el disolvente de la
vida. Es difícil imaginar cómo podría existir la materia viva con toda su
complejidad con cualquier líquido
distinto del agua como disuelven, debido a su capacidad para disolver una
extensa variedad de sustancias. Brown (2004)

El término hidrólisis de una sal describe la reacción de un anión o un catión de

una sal, o de ambos, con el agua.

Por lo general la hidrólisis de una sal afecta el pH de una solución. La palabra

“hidrólisis” se deriva de las palabras griegas “hydro”, que significa agua y
“lysis”, que significa separar o romper.

Una sal es un compuesto iónico formado a partir de la reacción entre un ácido

y una base. Las sales son electrolitos fuertes que se disocian por completo
para formar iones en agua.

En el sentido general, hidrólisis significa, reacción con el agua, cualquier sal

que se disuelva en agua lo hace para dar iones de cargas opuestas, que están
hidratadas y para este proceso se considera por separado el anión y
el catión. Para un ion en disolución, una reacción de hidrólisis es una reacción
del ion con el agua, en la que se produce una transferencia protónica. Willis
(1995).

II. OBJETIVOS:

● Determinar que la procedencia y composición de la sal influye en el rango de

pH del hidrólisis.
● Entender el origen de la fórmula para determinar el pH.
● Determinar pH y el % de disociación en una hidrólisis de sales
sal NH4 NO2 (Nitrito de amónico).

III. HIPOTESIS:
 Las concentraciones de cationes y de aniones pueden confirmar la
clasificación de las muestras ácidas y básicas.
IV. MARCO TEORICO:
-Hidrólisis de sales
Como resultado de una reacción de neutralización entre un ácido y una
base, se obtiene una sal, según la reacción general:(Cedrón, 2011)

ácido + base → sal + agua

Una sal es un compuesto iónico que contiene un catión que no es H+ y un

anión que no es OH-: (Catión de la base)(Anión del ácido)

HCl + NaOH → NaCl + H2O

Cuando las sales se disuelven en agua se disocian completamente en sus

iones, podríamos esperar que las disoluciones obtenidas fueran neutras, es
decir con pH 7, sin embargo ¡¡esto no siempre es cierto. (Cedrón, 2011)

Hemos visto que hay dos tipos de ácidos y dos tipos de bases, los fuertes y
los débiles, por consiguiente, las neutralizaciones ácido base van a
conducir a cuatro tipos diferentes de sales. (Cedrón, 2011)

-Sales Provenientes de Ácidos y Bases Fuertes

El HCl es un ácido fuerte y el NaOH es una base fuerte que al reaccionar
forman el cloruro de sodio, NaCl:

HCl + NaOH → NaCl + H2O neutralización ácido-base

Ácido base sal agua

-La disolución de este tipo de sales produce soluciones neutras:

NaCl(s) + H2O → Na+ (ac) + Cl- (ac)
ionización de la sal

La disolución de una sal de este tipo no altera el equilibrio de disociación

del agua, por lo tanto, la solución es neutra:(cedrón, 2011)
[H+] = [OH-]

-Sales no provienen de ácidos fuertes y bases fuertes, los iones formados

reaccionan con el agua
La hidrólisis de estas sales produce reacciones de equilibrio, cuya
constante en términos de concentraciones, se denomina constante de
hidrólisis, Kh. (cedrón, 2011)
 -Sales Provenientes de Ácidos Débiles y Bases Fuertes
El HCN es un ácido débil y el NaOH es una base fuerte que al reaccionar
forman el NaCN:(cedrón, 2011)

HCN(ac) + NaOH(ac) → NaCN(ac) + H2O neutralización ácido-

base
NaCN(ac) + H2O → Na+ (ac) + CN– (ac) ionización de la sal
Este tipo de sales se hidrolizan produciendo disoluciones básicas:

Hidrólisis de la sal

-Sales Provenientes de Ácidos Fuertes y Bases Débiles

El HCl es un ácido fuerte y el NH3 es una base débil que al reaccionar
forman el NH4Cl:
HCl (ac) + NH3 (ac) → NH4Cl (ac) neutralización ácido-base
NH4Cl (ac) → NH4+ (ac) + Cl- (ac) ionización de la sal

Este tipo de sales se hidrolizan produciendo disoluciones ácidas: hidrólisis

de la sal. (cedrón,2011)

V. REQUERIMIENTOS PARA LA PRACTICA:

i) MATERIALES:
o Matraz de Erlenmeyer.
o Vaso de precipitado.
o Probeta de 100Ml.
o Piceta

ii) EXTRAS:
o Papel Tisúe

iii) EQUIPOS:
o Potenciómetro
 iv) REACTIVOS:
o Acetato de amonio (NH4CH3COO), sal (0.5 M)
o Acetato de sodio (CH3COONa), sal (0.5 M)
o Agua destilada
o Cloruro de amonio (NH4Cl), sal (0.5 M)
o Cloruro de sodio (NaCl), sal (0.5 M)

VI. METODOLOGÍA Y PROCEDIMIENTO:

6.1 Actividad 1. Preparación de las disoluciones a partir de las sales de
referencia
 Adecuar una batería de seis matraces Erlenmeyer de 100 ml limpios y
secados en estufa numerados de acuerdo al siguiente orden :
1=cloruro de sodio
2=acetato de sodio
3=cloruro de amonio
4=acetato de amonio
5=cianuro de amonio
6=fluoruro de amonio
 Agregar a cada matraz 30 mL de agua destilada, medir el pH del agua
destilada anotar el valor en la tabla 2.
 Agregar a cada matraz la masa de la sal que le corresponde para preparar
una disolución 0,5 M.
 Utilizando la plancha con sistema de agitación incorporado y un magento
agitar la mezcla de cada uno de los matraces para lograr una disolución
homogénea.

6.2 Actividad 2. Determinación de pH de cada una de las muestras

preparadas
 Medir el pH referencial utilizando papel indicador universal en cada una de
las muestras y anotar el valor en la tabla 2.
 Medir el pH en el potenciómetro anotar el valor en la tabla 2 (corresponde al
valor práctico).
 Calcular el pH a partir de la ecuación de equilibrio anotar el valor en la tabla
2 (corresponde al valor teórico.
 VII. RESULTADOS:
TABLA 1: Preparación de las disoluciones a partir de las sales de referencia:
N° de Formula, Peso Masa Volumen- Concentraciones Rango
muestra muestra inicial formula (g) agua (L) (M) pH
(g/mol)
1 NaCl 58.5 29.25 1 0.5 7
2 Na(CH3COO) 82 41 1 0.5 >7
3 NH4Cl 53.5 26.75 1 0.5 <7
4 NH4(CH3COO) 77 38.5 1 0.5 7
5 NH4(CN) 44 22 1 0.5 >7
6 NH4(F) 37 18.5 1 0.5 <7

TABLA 2: Determinación del pH de cada una de las muestras preparadas

N° de Formula, muestra Hidrolisis acuosa % de pH pH pH % error

muestra inicial hidrolisis (Teórico) agua (prac
tico)
1 NaCl Na+ Cl- 100 7 7 6,5 -7,1428%
H+ OH-
2 Na(CH3COO) Na CH3COO-
+
3,34 x 10-3 9,2 7 8,1 -12,1475%
H+ OH-

3 NH4Cl Cl- NH4+ 3,34 x 10-3 4,7 7 5.5 15,06%

H+ OH-
4 NH4(CH3COO) NH4+ CH3COO- 100 7 7 5,8 -17,1429%
H+ OH-

5 NH4(CN) NH4+ CN- 1.064 x 10-3 5.27 7 - -

H+ OH-
6 NH4(F) F- NH4+ 9.04 x 10-2 3.34 7 - -
H+ OH-

VIII. DISCUSIÓN DE RESLTADOS:

En la Tabla 2:
Los resultados el NaCl salió un pH de 7 (Neutro), ya que su % de
disociación es 100, al igual que el NH4(CH3COO).
NaCl  Na+ + Cl-
NH4(CH3COO).  NH4+ + CH3COO-
El Na(CH3COO) posee un pH Acido: (CH3COO- y Na+ )
CH3COO- + H2O  CH3COOH + OH-
El CH3COO- es una base debil.

En la tabla las muestras número 4,5 y 6 son ácidos y bases débiles, en este caso se
resuelve por separado, uniéndolos al final.
IX. CONCLUSIONES:
● Se determinó que sales que se originaron de ácidos fuertes tiene pH menor a 7,
mientras que las originarias de bases fuertes alcanzaron a tener un pH mayor a 7.
● Se demostró la fórmula para determinar el pH utilizando los conceptos de Kw y
Kb
● Una vez demostrada la fórmula del pH, esta se podrá aplicar a una diversidad de
reacciones de hidrólisis de sales.

X. BIBLIOGRAFIA
● Brown, T. LeMay, H. Bursten, B. (2004). Transferencia de protones. Química: La
Ciencia
Central. Pearson Educación. 9na edición. Pag. (614-616)
● Sergi. M. (2019). Propiedades ácido-base de las sales. ETSIAMN (Universidad
Politécnica de Valencia). Pág. (1-10)
● González. A. (2009). Hidrólisis. Sitio web:
https://www.academia.edu/38379323/HIDROLISIS
● Carol. N. (2011). Hidrólisis de sales. PUCP (Pontificia Universidad Católica del Peru).
Sitio Web: https://www.academia.edu/4691244/Hidrólisis De Sales
● Whitten W. Larry P. (2014). Auto-ionización del agua. Universidad Nacional Autónoma
de Mexico. Pág.(711-712)
● Willis J. (1995). Equilibrio en disolución. University of Western Ontario, Canada. Pag
(399-400)

 CUESTIONARIO:
1. ¿Cuál es el propósito de la práctica 11?

Utilizar un potenciómetro para determinar la concentración molar de iones

hidrógeno (H+ ) y/o iones hidroxilo (OH-) y así obtener los datos requeridos, como
él % de hidrólisis, además de obtener el pH teórico de cada muestra para
posteriormente al compararse con la práctica determinar su porcentaje de error.

2. Definir solvólisis e indicar un ejemplo

Es la reacción de una sustancia con el solvente en que está disuelta. Las

reacciones de solvolisis que se consideran pertenecientes, es una sustitución,
eliminación y fragmentación en solución Nucleofílica donde el disolvente, sirve
como reactivo atacante (Whitten. 2014)
3. Definir hidrólisis e indicar un ejemplo

La reacción de los iones con el agua se denomina hidrólisis y para este proceso se
considera por separado la reacción del catión y del anión. Además, se entiende
como la reacción de H2O con un producto químico, en la que un grupo saliente se
intercambia con un OH- (Willis, 1995)
CN-(ac) + H2O(l) ⇋ HCN(ac) + OH-(ac)

4. Calcular el pH y el porcentaje la hidrólisis de una disolución 0.1 M de

cianuro de sodio Ka
HCN = 4.0 x 10
CN - + H 2 O ⇋ CN + OH -
0,1
-X X X
0,1 - X X X
10 -14 = 4,0 x 10 -10 x Kb Kb= 2,5x10 -5 = X 2 / 0,1 -X
X= 1,581 x 10 -3
pOH = -Log [ 1,581 x 10 -3 ]
pOH = 2, 801
pH = 11, 199

5. Calcular el pH de una disolución de nitrato de amonio 0,2M (Kb(NH3 )=1,8

× 10−8 ).
NH4NO3 → NH4+
+ NO3
−
NH + H2O ⇋ NH + H3O + 4
+23
Inicio: 0,2 0 0
Gasto: x x x
Final: 0,2 - x x x
Ka = = 5,56 x 10 Kb = -10 [NH4+][NH 3][ H3O +] x2
0,2 − x
x = 1,05x 10 -5
pH= 4,977

6. Determinar el valor del pH y el porcentaje de hidrólisis de una disolución

de AlCl 3 0,1 M.
Ka = 1.2 x 10 -5 para [Al (H2O) 6 ] 3+ .
AlCl 3 (s) → Al +3 (ac) + Cl - (ac)
Al(H2O) 6
+3 ⇄ Al(OH)(H2O) 5
2+ + H +
Inicio: 0,1 0 0
Gasto: X
Final: 0,1 - X X X
Ka= 1,2x10 -5 = % 0,1 − X Hidrólisis= x100
X2
0,1 − X
X2
0,1
1,095x10 −3
x = 1,095x10 -3 % Hidrólisis= 1,095%
pH= -log[1,095x10 -3 ]
pH= 2,961

7. Estimar el valor de pH en el punto estequiométrico de valoración de 25 mL

de HCOOH (ac)
0,1M con NaOH (ac) 0,15M Ka(HCOOH) =1,8x10 -4
HCOOH + NaOH HCOONa + H2O
M x V = n N° de moles de HCOOH = N° de moles de HCOONa
0,1 x 0,025 = n 0,1 x 0,025 = 0,15 x V
0,0167 = V
Vtotal = 0,0167 + 0,025
M = 0,0417 = 0,06 M
2,5x10 −3
HCOO - + H2O HCOOH + OH -
Inicio: 0,06 0 0
Final: 0,06 - X X X
Ka x Kb = Kw
1,8x 10 -4 x Kb = 10 -14 Kb= 5.56 X 10 X -11 = 2
0,06 − X
X2
0,06 − X
Kb = 5.56 X 10 -11 X = 1,83 x 10 -6
pOH= - log [ 1,83 x 10 -6 ]
pOH= 5,74
pH = 8,26

8. Se prepara una disolución mezclando 200 mL de Na 3 PO 4 (ac) 0,27M y

150 mL de KCl(ac)
0,62 M ¿ Cuál es el pH de la mezcla?
[ Na 3 PO 4 ] = 0,1543 M 350
200 x 0,27
Na 3 PO 4 → PO 4
-3 + Na +
PO 4
-3 + H 2 O ⇆ HPO 4
-2 + OH -
Inicio: 0,1543 0 0
Final: 0,1543 - X X X
Kb = 2.1 x 10 -2 2.1x10 -2 = X 2
0,1543 − X
X= 0,047
pOH= -log [ 0,047]
pOH = 1.328
pH = 12, 672

9. La cocaína es una base débil cuyo pKb es 5,59 . Calcular la proporción de

las
concentraciones de cocaína y su ácido conjugado en una disolución pH= 8
C17H21O4N + H2O ⇆ C17H21O4NH + + OH -
X 0 0 Y = [OH]
X- Y Y Y pOH= 6
-log [y] = 6
Kb= pKb = 5,59 Y Y = 10 -6 2
X−Y
2,57x10 -6 = -log[Kb]= 5,59 (10 −6) 2
X− 10 −6
X= 1,389x 10 -6 Kb= 2,57x 10 -6
[C17H21O4N] / [C17H21O4 NH+ ] = 3,89x10 -7 / 10 -6 = 0,389