ENTRADAS

TABLA DE QUESOS INDIVIDUAL $3.300

BRESAOLA ACOMPAÑADA DE PAN CIABATTA $3.300

(OPCIÓN SIN TACC CON CHIPA)

QUESO VEGANO DE CAJÚ $1.800

SOBRE KALE CROCANTE Y CHUTNEY DE PERA

PROVOLETA CON CHUTNEY DE TOMATE Y MANZANA $2.900

CON ENSALADA DE HINOJO, CILANTRO, Y CHOCLO

PINCHO DE QUESO HALLOUMI Y VEGETALES GRILLADOS $2.500

CON PESTO DE ALBAHACA Y FRUTOS SECOS

ENSALADA DE QUINOAS Y LANGOSTINOS $3.800

EN ACEITE DE SÉSAMO, ADEREZADO CON LACTONESA

CARPACCIO DE LOMO, AVELLANAS Y ALCAPARRAS FRITAS

$2.000

CHORIPÁN EN PAN BRIOCHE $1.800

CON ALIOLI DE AJO Y ENSALADA COLESLAW

CROQUETA DE OSSOBUCO $2.700

SOBRE EMULSIÓN DE PALTA, ACOMPAÑADA DE SALSA DE JALAPEÑO

MOLLEJAS CROCANTES $4.500

CON EMULSIÓN DE ZANAHORIA Y JENGIBRE

PLATOS PRINCIPALES
GÍRGOLAS CON QUESO DE MANÍ $3.700
ACOMPAÑADAS CON FALAFEL

SOPA WANTAN DE CERDO CON JENGIBRE Y ACEITE DE SÉSAMO $3.800

ÑOQUIS DE CALABAZA RELLENOS DE QUESO MOZZARELLA

$3.700
EN CREMA DE HIERBAS

RAVIOLONES DE BERENJENA AHUMADA Y QUINOA $3.700

CON SALSA FILETO

RISOTTO DI MARE
$4.800
CON LANGOSTINOS, BERBERECHOS Y CALAMARES

TRUCHA AL PAPILLOTE
$5.000
PERSILLADE DE PEREJIL

POLENTA CON QUESO DE CABRA Y ALBÓNDIGAS

$3.100
A LA CREMA DE HONGOS

BAGEL, ASADO BRASEADO Y PICKLES $3.100

ENTRAÑA CON PAPA VICO

$5.300
SALSAS DEMI GLACE Y CHIMICHURRI
POSTRES
BABA AL RON
$1.800
CREMA AL MASCABO Y COULIS DE FRUTOS ROJOS

TIRAMISÚ
$1.800
MASCARPONE Y VAINILLAS DE ELABORACIÓN CASERA

MINI HOJALDRE DE MANZANA Y DULCE DE LECHE

$1.800
ACOMPAÑADO DE HELADO CON AIRE DE LIMÓN

DACQUOISE DE AVELLANA
$2.500
CON GANACHE DE CHOCOLATE Y HELADO

BEBIDAS SIN ALCOHOL

AGUA PURIFICADA CON O SIN GAS $700

GASEOSA LÍNEA COCA COLA $800

SANTA QUINA MIXERS

$700
AGUA TÓNICA CLÁSICA, DE PEPINO Y DE POMELO ROSADO, BITTER TONIC Y GINGER ALE

CAFÉ / TÉ $600

ESPUMANTES BOTELLA COPA

BRESSIA ROYALE $9.500

CHANDON EXTRA BRUT $3.900 $800

BARON B EXTRA BRUT $7.400 $1.600

CHANDON BLANC DE NOIRS $5.100

FAMILIA BRESSIA SYLVESTRA BRUT NATURE ROSÉ $7.300

FAMILIA BRESSIA SYLVESTRA EXTRASECCO $7.300

CHANDON BLANC DE BLANCS $5.100

SERVICIO DE MESA $450

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