Análisis de Mercado

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el

consumo per cápita anual de cerveza en México pasó de 55 a 68 litros, lo que
significa que cada mexicano consume alrededor de 1.3 litros de cerveza a la
semana.

Conforme a lo expuesto en el informe “Conociendo la Industria de la Cerveza”

elaborado por el Inegi y la Cámara Nacional de la industria de la Cerveza y de la
Malta, México se ubicó en el lugar número 30 en el consumo de cerveza a nivel
mundial.

Mercado Potencial
El mercado potencial está representado por el conjunto de personas que podrían
manifestar un interés por adquirir el producto, aunque por el momento no cuenten
con los recursos económicos necesarios para tal fin. Para fines prácticos, se
considera como mercado potencial a los habitantes de la república mexicana y
que tienen una edad entre 18 y 50 años, esta fracción equivale a,
aproximadamente, el 50% de la población mexicana.

Mercado Disponible
Está representado por aquellas personas que además de tener un interés por el
producto, cuentan con los medios necesarios para adquirirlo. Este segmento de
mercado está conformado por las personas pertenecientes al NSE A, B y C, que
corresponde al 49% de la población.

Mercado Objetivo
Se refiere al porcentaje de mercado disponible y hacia el cual la empresa se
orienta. En el caso de México quienes más gastan en cervezas son principalmente
hombres, quienes compran cervezas en un 44.2% de los casos en comparación
con las mujeres que solo consumen un 41.7%. Debido a esto, se considera como
mercado objetivo al segmento masculino lo cual representa el 48% de la población
en México.
Hábitos de Consumo
Quienes más gastan en cervezas son principalmente hombres, mayores de 36
años. El 64% de las veces que toman cerveza es con amigos, seguido de un 16%
con familiares. En 3 de cada 10 ocasiones están acompañados de más de 6
personas.

Por la noche es el principal momento de consumo. Entre los 26 a los 35 años es

cuando sobresale tomar una cerveza con la pareja. Para este grupo de intensos
destaca la compra de cervezas en bares o discotecas.

En cambio, quienes compran cerveza de manera ocasional, suelen tomarla en

otros horarios, como durante la comida y consideran esta bebida como
complemento de la misma o la toman por antojo o para relajarse. Por esto
destacan su consumo en restaurantes, puestos de comida y en eventos deportivos
o espectáculos.

Es una bebida social, el 44% de las ocasiones se toma en compañía de un amigo

mientras que el sábado y domingo es cuando se disfrutan más en familia. No
siempre se toma cerveza acompañado, entre miércoles y viernes es cuando se
detectó que hay más consumidores solitarios que buscan relajarse en compañía
de una cerveza.

Esta bebida solo está presente en el 3.4% de las ocasiones que se come fuera de
casa y en gasto representa el 17.5% en cuanto alimentos y bebidas. No sólo se
disfruta fuera de casa, en el 69% de los hogares se compra cerveza.

Investigación de mercados

"La investigación de mercados no es un fin, es un medio para alcanzar un fin:

mejorar la toma de decisiones" (Peter Chisnall, 1999)
Proceso de investigación de mercados

“Proceso sistemático de diseño, obtención, análisis y presentación de datos

pertinentes a una situación de marketing específica que enfrenta una
organización” (Kotler & Armstrong, 2008).

Es necesario definir cuales son las necesidades de información real y potencial

que se necesitan para elaborar una investigación. Para llevar a cabo este
proyecto, aplicaremos un estudio de necesidad real de información, centrada en
aquella información que se desea obtener.

Objetivos
Analizar e interpretar la información proporcionada por fuentes primarias con el
propósito de tener datos reales que respalden a la iniciativa de posicionar la marca
en el mercado.

Objetivos específicos
 Recolectar información encuestando las preferencias del consumidor de
cervezas.
 Identificar el comportamiento del consumidor promedio.
Fuentes de Información
Instituto Nacional de Estadística y Geografía Inegi (2020). Población.
https://www.inegi.org.mx/temas/estructura/

Juárez, C. (2020, 3 julio). Los mexicanos prefieren la cerveza: 4 de cada 10 la

consume. The Food Tech. https://thefoodtech.com/tendencias-de-consumo/los-
mexicanos-prefieren-la-cerveza-4-de-cada-10-la-consume/#:~:text=Quienes%20m
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