U

Tema 10

La producción en la Empresa.
Índice U
B

1. Concepto y clasificación de las actividades productivas.

2. Umbral de rentabilidad o punto muerto.
3. Economías de escala.
4. Dimensión y estructura del coste.
 U
B

1 . Concepto y Clasificación de las

actividades productivas.
1. Concepto y clasificación de las actividades productivas U
B
Función productiva: Empleo de factores humanos y materiales
para la elaboración de bienes y la prestación de servicios

• Mano de obra
• Materia Prima Proceso
• Energía • Bienes
• Equipos • Transformación
• Servicios
• Directivos… • Elaboración

INPUTS OUTPUT
 1. Concepto y clasificación de las actividades productivas U
Tipologías de procesos productivos B
Elevados costes de
detener la producción
(siderurgia) o ligado a
problemas técnicos

Extensión Gama de Intensidad Integración

Temporal producto trabajo Elementos
• Continua • Simple • Manual • Centralizada
• Intermitente • Múltiple • Mecánico • Descentralizada
• Automático

Gama Múltiple:
Sistemas en varias Plantas.
• Independiente
Exige un sistema logístico
• Alternativa
desarrollado
• Compuesta
1. Concepto y clasificación de las actividades productivas U
B
Objetivos del sistema de Producción
La obtención del beneficio económico es el objetivo básico y significa la
consecución de tres principios:
Economicidad
(obtener el mínimo
coste)
Productividad Rentabilidad
(relación entre producto (no depende del
y recursos utilizados) proceso productivo)

Beneficio
(equilibrio
económico)
1. Concepto y clasificación de las actividades productivas U
Principio de Productividad B
• Medidas de la eficiencia
Técnica Económica

• Productividades parciales de los factores utilizados

Dificultades
Operativas

• Tasa de Productividad Global

1. Concepto y clasificación de las actividades productivas U
Principio de Economicidad B
Obtención de un OUTPUT con la mínima cantidad posible de INPUTS
o
Maximizar el OUTPUT para la utilización de una cantidad fija de INPUTS

Minimizar el
Objetivo
Coste
Formas de Medida:
 U
B

2. Umbral de rentabilidad o punto muerto.

3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Costes Fijos B

Aquella parte del importe de las máquinas, edificios, etc. que la empresa
ha de soportar cada año, independientemente del volumen de
producción.

Costes

CF

Producción
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Costes Variables B

Aquellos factores que tienen un consumo o una utilización variable, según

se obtenga una mayor o menor cantidad de producto.

Costes CV

Producción
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Costes Totales B

CT = CF + CV
CT
Costes
CV

CF

Producción
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Umbral de rentabilidad B
CT = IT
IT
Punto de equilibrio
CT

Costes Beneficios ( I > CT )

x Producción
Pérdidas ( I < CT )
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Punto muerto o Umbral de rentabilidad B

Volumen de producción mínimo que la empresa tiene que realizar para

que sus ingresos se equilibren con los costes totales. Punto a partir del
cual se obtendrán beneficios con cada unidad producida y vendida.

CF CF Punto de equilibrio en
PM = = unidades físicas
p - CVu Margen unitario

Se llama Punto Muerto porque en él la empresa no obtiene ni beneficios ni pérdidas.

Es el Umbral de Rentabilidad porque a partir de ese punto la empresa empieza a
obtener beneficios.
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Ejemplo 1 – Ejercicio Resuelto # 1 Textos Tema 4 B

Una empresa, que produce alfombras, vende cada unidad al precio de 6.500 u.m.
Los costes unitarios variables (o medios) son de 2.500 u.m. Supongamos que los
costes fijos o cargas de estructura anuales ascienden a 6 millones de u.m.
Se pide:

1. ¿Para que volumen de alfombras se alcanzará el punto muerto?.

2. Si se considera que el número de alfombras producidas anualmente es
de 10.000 u. ¿En que fecha se alcanzará el punto muerto, suponiendo
una distribución uniforme durante el año?. ¿Cual sería el volumen de
facturación o cifra de negocio?.

1. PM = 6.000.000/ 6500-2500 = 1500 alfombras para alcanzar el punto muerto

2. 10.000 unidades —> 364 dias x= 365*1500 /10.000= 55 dias. 24 de
1500 (PM) —> x febrero
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Solución ejemplo 1(1/2) B

1. ¿Para que volumen de alfombras se alcanzará el punto muerto?.

3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Solución ejemplo 1 (2/2) B

2. Se considera que el número de alfombras producidas anualmente será

de 10.000 u. ¿En que fecha se alcanzará el punto muerto, suponiendo
una distribución uniforme durante el año?.

¿Cuál sería el volumen de facturación o cifra de negocio a esa fecha?.

3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Formas de rebajar el punto muerto B

• Reducir los CF Aumentar PV

• Reducir el CV*
• Aumentar el precio IT
Punto de equilibrio
CT
Reduccion CF

Costes

Reducir CV (unitarios)
x Producción
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
B
Limitaciones y simplificaciones del análisis del punto muerto

• Se asume que las relaciones coste-volumen-beneficio son lineales.

• Se supone que la curva de ingresos totales aumenta linealmente con el volumen de

producción.

• Se supone que la combinación de productos vendidos es constante.

• El gráfico del punto muerto y su expresión matemática son formas estáticas de

análisis.
 3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Ejemplo 2 B

La empresa Solinex hace un detenido estudio de su actividad industrial, y,

de los datos del departamento contable se obtiene la siguiente información:

Fabricando y vendiendo 200.000 u. de producto, consigue un beneficio

de 8 millones de u.m.; mientras que fabricando y vendiendo 120.000 u.
incurrirá en una pérdida de 2.000.000 u.m.

Solinex desea conocer el “Punto muerto” de la empresa, si el precio de

venta por unidad de producto es de 350 u.m.
S1 S2
p= 350 u.m X= 200.000 X=120.000
PM= CF/p-CVu Bf= 8.000.000 Prd= 2.000.000
CTotal= CF+CV IT= 70.000.000 IT= 42.000.000

IT= ingreso total

IT= X*p= S1 IT= 350*200.00= 70.000.000 S2= 350*120.000= 42.000.000
 1 2

Beneficio 8.000.000 -2.000.000

Unidades 200.000 120.000 (+80.000)

Venta 70.000.000 42.000.00

Coste total 62.000.000 44.000.000 (+18.000.000)

CVu 225

CT= CF+CV=CF+CVu*Uds
62.000.000= CF+225*200.000
CF= 17.000.000 <— a partir de aqui
pdemos calcular el punto
muerto
PM= CF/(p-CVu)= 17.000.000/(350-225)= 136.000
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Solución ejemplo 2 (1/2) B

• Planteamiento del problema

• Cálculo de IT, CT y CVu

3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Solución ejemplo 2 (2/2) B

• Cálculo de Costes Fijos

• Cálculo del Punto Muerto

3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Ejemplo 3 – Ejercicio Propuesto # 4 Textos Tema 4 B
La compañía aérea “Eagle Exprés” explota las rutas Nueva York- Londres y
Nueva York-Bruselas. La compañía BWA está interesada en explotar la
línea Nueva York-Bruselas-Londres para lo cual adquiriría la “Eagle Exprés”
si así lo aconseja el estudio económico sobre la rentabilidad de dicha ruta.
Los datos con que se cuenta para dicho estudio son los siguientes:
• La ruta tiene una capacidad de 1.000 pasajeros al mes.
• El precio del pasaje es de 40 u.m./persona.
• Los costes fijos mensuales ascienden a 21.000 u.m.
• El margen es del 75% del valor del pasaje.
Se pide:
1. ¿Cuál tiene que ser el promedio mensual de pasajeros transportados
para cubrir los costes totales?.
2. Si la empresa desea mantener el 15% del beneficio sobre el volumen
de ingresos, tal como tiene fijado para otras rutas que explota, ¿Cuál
debería ser el promedio mensual de pasajeros transportados?
 x = 1.000 pas/mes
p= 40 um/pers
CF= 21.000
Margen 75% (p-CVu)= 30
1. PM= CF/Margen
PM= 21.000/30= 700 pas/mes

2. IT= p*X= 1000*40= 40.000

B= IT-CT
0,15IT = (Q*Pu)-CF- (CVu*Q)
0,15(Q*Pu)= (Q*Pu)-CF-(CVu*Q)
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Solución ejemplo 3 (1/2) B
Planteamiento del problema

1. ¿Cuál tiene que ser el promedio mensual de pasajeros transportados

para cubrir los costes totales?.
3.1.2.- Umbral de rentabilidad y punto muerto U
Solución ejemplo 3 (2/2) B

2. Si la empresa desea mantener el 15% del beneficio sobre el

volumen de ingresos, tal como tiene fijado para otras rutas que
explota, ¿Cual debería ser el promedio mensual de pasajeros
transportados?
 U
B

3. Economías de escala

La economía de escala se refiere al poder que tiene una empresa

cuando alcanza un nivel óptimo de producción para ir generando más
a menor costo, es decir, a medida que la producción en una empresa
crece, sus costos por unidad se reducen. Cuanto más se produce,
menos cuesta producir cada unidad.
3. Economías de escala U
• Factores técnicos: mejoras en los sistemas de producción, elevan las B
tasas de productividad
₋ División del trabajo:
• Mayor especialización del obrero

• Ahorro de tiempos muertos

• Mejora el rendimiento de los operarios

• Dedicación de cada operario a la tarea que es más apto

• Posibilidad de empleo de personas con bajo nivel de

aprendizaje y/o capacidad

₋ Integración de procesos
₋ Equilibrado de procesos
• Factores de dirección: influyen sobre la correcta utilización de los
recursos disponibles en una organización.
₋ División y descentralización de las tareas directivas
₋ Coordinación
3. Economías de escala U
• Factores financieros B
₋ Menos problemas de financiación: mayor facilidad para
acudir fuentes de financiación ya que el tamaño implica una
mayor garantía de reembolso.
₋ Posibilidad de emisión de acciones u obligaciones.

• Factores de ventas
₋ Eliminación del límite de la demanda a través de políticas
publicitarias activas y lanzamiento de nuevos productos.
₋ Ventajas en los precios de los proveedores.
₋ Los CF se distribuyen entre un mayor número de unidades.

• Factores de riesgo:
₋ Reducción de la incertidumbre.
₋ Poder sobre el mercado.
 U
B

3.1.4. Dimensión y estructura del coste

4. Dimensión y estructura de costes U
¿Por qué nos interesa medir el tamaño de B
una organización...?

• Como factor de identidad empresarial: Tipología y medida.

• Como factor explicativo de la empresa: del tamaño depende la función
de costes y, por lo tanto, la rentabilidad.
• Como factor de competitividad: economías de escala y dimensión
óptima.
• Como factor de contingencia: el tamaño tiene una influencia en la
estructura organizativa.
4. Dimensión y estructura de costes U
B
DIMENSIÓN EMPRESARIAL

La dimensión empresarial se refiere a la capacidad de producción,

entendiendo tal capacidad como la tasa máxima de producción en
condiciones normales (sin horas extras ni congestión de instalaciones),
medida ésta en unidades de producto obtenidas por unidad de tiempo.
 4. Dimensión y estructura de costes U
B
Para medir el tamaño de la empresa debe tenerse en cuenta:

• Sector
• Sistema técnico
• Campo de actividad

Es necesario que intervengan diferentes criterios:

• Volumen de ventas • Cifra del activo total neto

• Recursos propios • Volumen de producción
• Nº de empleados • Beneficios brutos
4. Dimensión y estructura de costes U
B
Criterios utilizados en estudios oficiales y comparaciones internacionales:

Para empresas no financieras

• Ventas
• Empleados
• Otro criterio

Para empresas financieras

• Activos
• Depósitos de clientes
• Empleados
U
B
4. Dimensión y estructura de costes U
Browse The List B
Rank Company Country
Values Sales
calculated May 2013 Profits Assets Market Value

1 ICBC China $134,8 B $37,8 B $2.813,5 B $237,3 B

China
2 Construction China $113,1 B $30,6 B $2.241 B $202 B
Bank

3 JPMorgan Chase United States $108,2 B $21,3 B $2.359,1 B $191,4 B

4 General Electric United States $147,4 B $13,6 B $685,3 B $243,7 B

5 Exxon Mobil United States $420,7 B $44,9 B $333,8 B $400,4 B

6 HSBC Holdings United Kingdom $104,9 B $14,3 B $2.684,1 B $201,3 B

7 Royal Dutch Shell Netherlands $467,2 B $26,6 B $360,3 B $213,1 B

Agricultural Bank
8 China $103 B $23 B $2.124,2 B $150,8 B
of China

Berkshire
9 United States $162,5 B $14,8 B $427,5 B $252,8 B
Hathaway

9 PetroChina China $308,9 B $18,3 B $347,8 B $261,2 B

11 Bank of China China $98,1 B $22,1 B $2.033,8 B $131,7 B

4. Dimensión y estructura de costes U
B

• (2) Estimated by Forbes based on past transactions, market value, debt, and stadium.
4. Dimensión y estructura de costes U
B

• (2) Estimated by Forbes based on past transactions, market value, debt, and stadium.
4. Dimensión y estructura de costes U
Criterios de dimensión empresarial en la CE B
4. Dimensión y estructura de costes U
B
Valor multicriterio
VM = f( V, P, RP, CF, B)
VM = Valor multicriterio
V = Ventas
P = Plantilla
RP = Recursos propios
CF = Cash- flow
B = Beneficios
0 ≥ wi ≤ 1
∑ wi = 1
VM = w1 V + w2 P + w3 RP + w4 CF + w5 B
4. Dimensión y estructura de costes U
Conclusión B

• El tamaño de la empresa puede variar según el criterio elegido.

• Es necesario ofrecer un método que contemple los distintos aspectos
de la dimensión empresarial.

VM = w1 V + w2 P + w3 RP + w4 CF + w5 B
4. Dimensión y estructura de costes U
ENFOQUES TEÓRICOS SOBRE LA EXISTENCIA DE UNA B
DIMENSIÓN ÓPTIMA PARA LA EMPRESA
¿Existe un tamaño óptimo para la empresa?

SI, se puede determinar a

Enfoque neoclásico través del estudio de su función
de costes a largo plazo

NO, dependerá de la posible

Otros enfoques
existencia de economías de escala, de
experiencia y de otros muchos
factores de muy distinta
naturaleza.
4. Dimensión y estructura de costes U
B
IT= CT+B
PM = CF/(p-CVu) IT

Dimensión reducida
CTA

CTB Gran dimensión

Costes

x Producción
 4. Dimensión y estructura de costes U
B
IT (p*x)
IT= CT+B
6 Bf 7
PM = CF/(p-CVu) Bf Dimensión
reducida
5 Gran dimensión

Costes
1 4
3
CT =CF+CV 8
2

Producción
xr xg
4. Dimensión y estructura de costes U
Grado de apalancamiento operativo B

Relación por cociente entre la variación relativa experimentada por

el beneficio y la variación relativa habida en el número de unidades
de producto vendidas.

ΔB B 2 - B1
B B1 x (p - CVu )
GAO = = =
Δx x 2 − x1 x (p - CVu ) - CF
x x1
4. Dimensión y estructura de costes U
Ejemplo 4
B
ALTERNATIVA A ALTERNATIVA B
(Gran dimensió) (Petita dimensió)
Volum de producció i vendes 100.000 unitats 100.000
CF 400.000 u.m. 200.000
CV 200.000 u.m. 400.000
CT 600.000 u.m. 600.000
CV* 2 u.m. 4
CT* 6 u.m. 6
Preu unitari 10 u.m. 10
Benefici unitari 4 u.m. 4
Benefici total 400.000 u.m. 400.000
MARGE (p - CV*) (10 - 2) = 8 u.m. (10 - 4) = 6 u.m.

CF
400.000 200.000
PM = = 50.000 u. = 33.333 u.
Marge 8 6
4. Dimensión y estructura de costes U
Solución ejemplo 4
ALTERNATIVA A ALTERNATIVA ALTERNATIVA A B
ALTERNATIVA
(Gran dimensió) B B
(Petita dimensió)
Des de
Volum de producció 100.000 100.000 100.000 100.000
Costos fixos 400.000 200.000 400.000 200.000
Costos variables 200.000 400.000 200.000 400.000
Costos Totals 600.000 600.000 600.000 600.000
Costos variables unitaris 2 4 2 4
Costos fixos unitaris 4 2 4 2
Costos totals unitaris 6 6 6 6
Preu de venda unitari 10 10 10 10
Benefici unitari 4 4 4 4
Benefici total 400.000 400.000 400.000 400.000
Marge brut unitari 10 - 2 = 8 6 8 6
PM (= CF/MB unit.) 400.000 / 8 = 50.000 33.333 50.000 33.333

Fins a
Volum de producció 160.000 160.000 20.000 20.000
Costos fixos 400.000 200.000 400.000 200.000
Costos variables 320.000 640.000 40.000 80.000
Costos Totals 720.000 840.000 440.000 280.000
Costos variables unitaris 2 4 2 4
Costos fixos unitaris 2,5 1,25 20 10
Costos totals unitaris 4,5 5,25 22 14
Preu de venda unitari 10 10 10 10
Benefici unitari 5,5 4,75 -12 -4
Benefici total 880.000 760.000 -240.000 -80.000
Marge brut unitari 8 6 8 6
Punt Mort 50.000 33.333 50.000 33.333

Grau de Palanquejament Operativo (G.A.O.)

G.A.O.= (ΔBT/BT)/(Δx/x) ALTERNATIVA A ALTERNATIVA ALTERNATIVA A ALTERNATIVA
B B
Increment Benefici total. 480.000 360.000 -640.000 -480.000
Benefici total. 400.000 400.000 400.000 400.000
Increment producció. 60.000 60.000 -80.000 -80.000
Volum de producció. 100.000 100.000 100.000 100.000
G.A.O. 2 1,5 2 1,5