AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLO

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR "SIMÓN

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
BOLÍVAR"

Profesora: Nery Lorena Blanca Arroyo Pérez

Curso: Nutrición y Dieta

Integrantes:
*Ayala Gastiaburú, María Fe
 *Monzón Terrones, Yesenia
*Rupay Huerta, Raquel
ALIMENTACIÓN
Es el conjunto de acciones mediante las cuales
se proporcionan alimentos al organismo. Es
decir, abarca la selección de los alimentos, el
cocinado y su ingestión. La alimentación depende
de muchas variantes, desde las necesidades
individuales y la disponibilidad de alimentos
hasta aspectos psicológicos y modas.

NUTRICIÓN
Consiste en la reincorporación y
 transformación de materia y energía de los
organismos . Es un proceso biológico en el
que los organismos asimilan los alimentos
sólidos y líquidos necesarios para el
funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales.
LEYES FUNDAMENTALES DE LA

ALIMENTACIÓN
 Ley de la Ley de la Armonía Adecuación
Cantidad Calidad(Comple ta) (Adecuada)
(Variada y
(Suficiente)
Todo plan debe ser Equilibrada) La alimentación se debe
Todo plan debe cubrir completo en su adecuar al
las necesidades composición, esto es, Esta ley se refiere a la momento biológico, a los
calóricas de cada relación de gustos y hábitos de las
que debe aportar
individuo para ello es proporcionalidad entre personas, a su
hidratos de carbono,
necesario tener en situación socio
proteínas, grasas, los distintos nutrientes.
cuenta el balance económica y a la
vitaminas y minerales. Ley de la
energético. patología que pueda
Ley de la

MACRONUTRIENTES
CARBOHIDRATOS PROTEÍNAS

LÍPIDOS
Función energética Función estructuralFunción energética

MICRONUTRIENTES
 VITAMINAS

Función reguladora

MINERALES

PIRÁMIDE
ALIMENTICIA

Es la base sobre la que se tiene

que asentar una dieta:
 Saludable

Equilibrada

PROCESO DE
LA
 DIGESTIÓN
LAS PARTES DEL APARATO DIGESTIVO
La boca
El estómago es la porción del
sistema digestivo que se ocupa de
descomponer los alimentos.
Se encuentra situada en la parte
inferior de la cara, se abre a un
la lengua
faringe
El intestino delgado tiene tres partes: el
duodeno, el yeyuno y el íleon. Su
función es continuar el proceso de la
digestión de los alimentos que vienen Conecta la cavidad bucal con el
esófago. E l alimento pasa de la
del estómago, y absorber los nutrientes.
cavidad bucal al esófago durante la
la deglución. La función de la faringe
dirigir los alimentos.
es

espacio previo a la faringe llamado

cavidad oral, o cavidad bucal.

intestino GRUESO
el Esta situado en el piso de la boca y
contribuye a empapar los alimentos con
la saliva, esto ya masticado se llama
bolo alimenticio, lo cual es empujado a
la faringe.

El intestino grueso absorbe agua y

cambia los desechos de líquidos a
estómago intestino heces. La peristalsis ayuda a movilizar
las heces hacia el recto.
delgado
 de conducir el alimento hacia el hasta que las empuja fuera del ano
el esófago estómago, gracias a sus paredes
musculares se mueve rítmicamente
durante la defecación.

empujando el bolo alimenticio.

Es tubo alargado, cumple con la función

el recto El recto es donde almacena las heces

Las 4 fases del proceso digestivo

INGESTIÓN EGESTIÓN
01

02 DIGESTIÓN Corresponde a la entrada de

los alimentos en nuestro
cuerpo. Los alimentos se
03 mastican en la boca y pasan
por el esófago hasta el
ABSORCIÓN estómago.
04
Es la transformación de los
alimentos en sustancias
nutritivas simples, se realiza
en el estómago y en el
comienzo del intestino
delgado.

Es el paso de las sustancias

nutritivas a la sangre y se
produce en el intestino
delgado.

La parte de los alimentos que

no se aprovecha pasa al
intestino grueso y de allí se
expulsa al exterior.
INGESTIÓN

DIGESTIÓN

ABSORCIÓN

EGESTIÓN
GRACIAS
NUTRICIÓN III