INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICO AMBIENTAL FERNÁNDEZ GUERRA

NIT 891.500.908.0
DANE 119698000080
Resolución No. 2171 del 13 de Noviembre de 2002
Resolución No. 0448 de Abril de 2004

Santander de Quilichao, abril 24 de 2023

Señora
GLORIA MUÑOZ MUELAS
Representante Legal
ASOCIACIÓN DE PADRES DE FAMILIA DEL RESTAURANTE ESCOLAR DEL CENTRO
DOCENTE RURAL MIXTO ALTO GRANDE
Contratista Plan de Alimentación Escolar
Departamento del Cauca
Popayán Cauca

Señora
ANA CRISTINA MORALES
Coordinadora
Contratista Plan de Alimentación Escolar
Santander de Quilichao
Cauca

Asunto: Quejas por novedades en PAE en I.E.T.A. Fernández Guerra Sedes Nariño
Unido y Santa Inés, Santander de Quilichao.

Respetada señora.

Desde el 13 de marzo de 2023 que se inició la entrega PAE en la I.E.T.A. Fernández

Guerra sedes Santa Inés y Nariño Unido, se han venido presentando una serie de
situaciones entre las cuales se encuentran:

1. El lunes 13 de marzo, se presentó a la sede Santa Inés una sola

manipuladora.
2. El jueves 16 de marzo las señoras manipuladoras se presentan a la sede
Santa Inés usando tapabocas para niños, lo que no corresponde ni para el
tamaño de la persona ni para la tarea realizar. Por esa razón, la docente
líder del comité PAE de la sede, le proporcionó uno acorde a la edad de
las manipuladoras.
3. Durante esa semana del 13 al 17 de marzo, se pudo observar que el líquido
que involucraba jugo de fruta en leche, carecía de los mismos ingredientes,
notándose la alta presencia de agua más que de los ingredientes
mencionados.
4. El miércoles 22 de marzo, los señores encargados de la distribución de los
alimentos en las sedes se presentaron sin uniforme, sin tapabocas y sin
cofias.
5. El jueves 23 de marzo, el refrigerio llegó a las 7:35 am, la primera
manipuladora a las 7:40 am y la segunda manipuladora a las 8:40 am.

FORMANDO AL SER PARA LA VIDA.

Carrera 5ª Nº 7 - 50. Teléfonos (092) 8442020 Cel. 3146479280 Correo electrónico:
ietaferguerraq@gmail.com Santander de Quilichao, Cauca
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6. El viernes 24 de marzo, el refrigerio llegó a las 7:50 am y una sola

manipuladora se presentó a las 8:00 am.
7. Durante esa semana del 21 al 24 de marzo, se pudo observar que no se ha
fijado un horario para el ingreso de las manipuladoras, pues ellas se
presentan según su “disponibilidad” después de atender sus deberes en el
hogar. Además, las manipuladoras cuando se les indaga por su tardanza,
indican que la señora Ana Cristina está de acuerdo de que ellas se puedan
presentar hasta las 8:30 am, o que, en caso de lluvia, se puedan presentar
después de que pase, cosa que sucedió presentándose a la sede
educativa pasada las 10 am. Tampoco hay cumplimiento en el número de
manipuladoras que se deben presentar a la sede. Por otra parte, se
observó que no se cuenta con limpiones para secar el mesón, los platos y
los cubiertos, ni tampoco se cuenta con una jarra para distribuir el jugo.
8. El lunes 27 de marzo, el menú entregado fue arroz con leche y galletas dux,
el cual no corresponde según la minuta de menú #10. La respuesta de la
señora Ana Cristina ante el requerimiento fue que no tenía suficiente agua
para elaborar el menú correspondiente. Nuevamente se presenta una sola
manipuladora a la sede Santa Inés.
9. El martes 28 de marzo, se presenta una sola manipuladora a la sede Santa
Inés.
10. El miércoles 29 de marzo, no se presentaron las manipuladoras a la sede
Santa Inés en el horario respectivo. La profesora Líder de Comité Interno
PAE, solicitó a la señora Ana Cristina que se enviara de inmediato otra
manipuladora o se autorizara para que la docente distribuyera el alimento.
Por lo cual, la docente líder con apoyo de las demás docentes de la sede,
distribuyeron los alimentos. Una de las manipuladoras se presentó a las
10:40 am para lavar las ollas porque el resto de menaje ya había sido
lavado por las docentes. Ese mismo día, se le hizo un requerimiento a la
señora Ana Cristina, porque nuevamente cambiaron el jugo de mora en
leche por jugo de tomate de árbol, haciendo la claridad que los y las
estudiantes han manifestado un rechazo a éste jugo de tomate porque les
ha producido vómito, dolor de estómago y al final lo tiran por el drenaje, a
lo cual la señora Ana contestó que era lo único que el operador había
enviado.
11. De esa semana del 27 al 31 de marzo, después de que la líder enviara un
mensaje de WhatsApp señalando algunas inconformidades con la entrega
PAE, se obtuvo respuesta de la misma a través de WhatsApp, indicando
que el requerimiento se debía dirigir a la dirección electrónica
altogrande2016@gmail.com
12. El martes 11 de abril, una de las manipuladoras se presenta en chanclas,
por lo que la líder le hace la sugerencia de que debía usar un calzado que
le diera mayor seguridad para evitar una caída, pero la señora no fue
receptiva positivamente, por el contrario, fue grosera con la docente líder.

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13. El miércoles 12 de abril, nuevamente la señora manipuladora a quien se le

había sugerido cambio de calzado se presenta en chanclas. La
observación se envió a la señora Ana Cristina vía WhatsApp.
14. El lunes 24 de abril, el personal manipulador de alimentos de ambas sedes
renunció.
15. Finalmente, en ambas sedes hay inconformidad porque las arvejas llegan
duras o quemadas, el jugo muy simple, la leche en el jugo es poca y la
proteína animal llega es “nadando” en el caldo, es decir es muy poca
carne.

Por otra parte, el día de la reunión virtual de la mesa técnica PAE realizada el 27
de febrero de 2023, se informó que la primera entrega sería por 20 días y se
tomaría como corte SIMAT el 01/02/2023 para la asignación de cupos en cada
sede. Así pues, el pasado lunes 17 de abril se cumplió con la primera entrega y se
firmaron planillas. Por lo tanto, solicito información de cuál es la fecha de corte
SIMAT que se va a tomar para la asignación de cupos de ésta segunda entrega,
toda vez que en ambas sedes se ha presentado una notable diferencia entre
número de estudiantes asistentes y número de cupos PAE, lo que ha afectado la
entrega de alimentos a sus beneficiarios.

En virtud de lo anterior, se solicita muy respetuosamente, se revise cada una de

las situaciones presentadas y se subsanen en beneficio de los niños, niñas y
adolescentes que en cada una de las sedes se atienden con el programa de
alimentación escolar.

Finalmente, si la presente tiene alguna inconsistencia o debo dirigir la queja a otra

instancia, solicito muy comedidamente se me de las indicaciones
correspondientes.

Agradezco de antemano su atención y en espera de que tomen las medidas

que correspondan, en beneficio de los menores a quien va dirigido el programa
de alimentación escolar.

Atentamente:

Mg. SANDRA PATRICIA OROZCO CRUZ

Directivo Docente Coordinadora
Celular: 3243984790
Email: coordinacion.primaria.sandra@gmail.com

cc. Vianey Palacios Carabali, Profesional Universitaria Subregional Norte Departamento del
Cauca; Jairo Alberto Vernaza Campos, Secretario de Educación y Cultura Municipal Santander
de Quilichao.

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