Gustavo N Cano

Seminario de práctica profesional

Salome Arrieta.
Trabajo Practico N° 2

Consigna A:

Higiene y seguridad laboral

Ley 19587: evaluación e Ley 24557: Establece que la

identificación de diferentes riesgos aseguradora de riesgo del trabajo
físicos, químicos, biológicos y deberá implementar un sistema de
ergonómicos Se apoya en la ley control interno

. Reducir la siniestralidad laboral

Objetivo
. Proteger, preservar y mantener la . Reparar los daños derivados de
vida y la salud del trabajador accidentes o incidentes

. Prevenir, eliminar o aislar los . Promover la recalificación y

riesgos de los puestos de trabajo recolocación de los trabajadores
damnificados
. Promulgar una actitud positiva
hacia la prevención de accidentes o
enfermedades laborales

Mediante
 . Información Gestión Normas
. Prevención
Conjunto de Regulan el comportamiento
. Condiciones de seguridad procedimientos para para mantener un orden
lograr un objetivo

corrigen

Valoración
Permite la Ambiente de trabajo
identificación y el
análisis de los riesgos Conjunto de factores
. Accidente de trabajo que enfrenta la que influyen sobre el
institución bienestar físico y
. Enfermedades mental de los
profesionales trabajadores

Ocasionan

Factores psicosociales
Condición relacionada con la
organización del trabajo, su
Riesgo Tipo de riesgos
entorno social y la relación de
Es la exposición a la  Físicos la tarea capas de afectar el
posibilidad de contraer una  Químicos desarrollo del trabajo y la
enfermedad o de sufrir un  Biológicos salud.
accidente  Mecánicos
 Ergonómicos
 Psicosociales

Peligro
Condición que se espera con
certeza que produzca daños y
lesiones
 Consigna B

B1- Las áreas que son necesarias revisar para una observación directa son:

 De mantenimiento
 De limpieza
 De almacenamiento
 De calderas

Son las áreas más propensas a producir accidentes, incidentes o enfermedades

profesionales

2- Desearía entrevistarme con los gerentes de todas las secciones, con los delegados
del gremio y con uno o dos personas de cada sección para escuchar las formas de
trabajar que tienen
3- Los actos o condiciones inseguras que se podrían apreciar durante la visita son
diferentes medidas preventivas mal utilizadas por el exceso de confianza, EPP no
utilizados o mal utilizados, algunas herramientas deterioradas o fuera de norma y
algunas irregularidades en el cumplimiento de las normativas de la estructura
organizacional

B2-
 ¿tienen capacitación en el uso de EPP?
 ¿Qué clase de elementos de protección personal utilizan?
 ¿tienen conocimiento en el uso de herramientas?
 ¿Qué herramientas utilizas en su lugar de trabajo?
 ¿Qué accidentes o incidentes se dan con más frecuencia en su lugar de
trabajo?
 ¿Qué acciones o medidas toman en caso de un accidente?
 ¿tienen un plan de emergencia para evacuación?
 ¿Cómo notifican la falta de insumos o herramientas?
 ¿cuentan con un proceso de control y mejora en su área de trabajo?
 ¿Cómo califican su ambiente laboral?
B3-

 Gerencia
 Recepción
 Personal de seguridad
 Personal de limpieza
 Personal de cocina
 Personal de mantenimiento

B4-

Puesto de trabajo Factores de riesgos Riesgos Proceso

Gerencia Ergonómico, Estrés, burnout, Tarea
psicosocial movimientos administrativa de
repetitivos, malas alta carga debido a
posturas los estándar de
calidad
Recepción Ergonómico, Estrés, burnout, Atención al cliente
psicosocial movimientos
repetitivos, malas
posturas
Seguridad Ergonómico, físico Estrés, burnout, Control de entrada
lesión por peleas, y salida de gente no
Usos de fuerzas autorizada
excesivos o malas
fuerzas
Limpieza Físico, químico y Caídas, mala Limpieza de
ergonómico posturas, contacto dormitorios,
con sustancias pasillos, vestíbulo,
irritantes sectores alrededor
del hotel
Cocina Físicos, químicos, Caídas, cortes, Preparación de
ergonómicos quemaduras, comidas para
ingesta o contacto huéspedes y
con productos personal
contaminados o
descompuestos
Mantenimiento Físicos, Contacto con Reparaciones
ergonómicos sustancias varias, uso de
corrosivas e herramientas varias
irritantes, cortes,
caídas, vibraciones,
posturas forzadas,
 contactos eléctricos

B-5
Los insumos utilizados que considero más importantes son agua lavandina en sector
limpieza, gas propano en sector calderas, ácido clorhídrico en mantenimiento

Sustan Link hoja de seguridad

cia
Agua https://servies.com.ar/wp-content/uploads/2017/07/hoja-de-seguridad-
lavand Lavandina-Bio-Lav.pdf
ina
Gas https://www.javeriana.edu.co/documents/4486808/5015300/PROPANO
propa %20_AGA%20(2005).pdf/aa190206-86c6-4a8a-8365-330f8dc91c2a
no
Ácido https://www.javeriana.edu.co/documents/4486808/5015300/
clorhíd ACIDO+CLORHIDRICO+15%25_MOLLABS.pdf/8879465c-adb6-4965-a6b5-
rico 72b9654263ab?version=1.0

5-2
Las características principales que tienen que tener estos productos es que tengan un
ambiente ventilado, separados unos productos con otros en sus respectivos sectores, con
fácil circulación y manipulación de los mismos.
5-3

Producto Pictograma Recomendaciones

Agua lavandina

Gas propano

Ácido
clorhídrico

C-1
https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/relevamientoriesgos.pdf
http://www.provinciart.com.ar/descargables-web/
provincia_art_rgrl_formulario_c.pdf
https://www.asociart.com.ar/wp-content/uploads/2021/09/
RGRL_industriaSEPTIEMBRE2021.pdf
Por conveniencia utilizaría el modelo N° 1 porque viene desde la página del gobierno
argentino y esta decretado por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social

C-2
Los campos que considero críticos para verificar son:
Decreto 351/79
 Ergonomía
 Almacenaje de sustancias peligrosas
 Sustancias peligrosas
 Elemento de protección personal
 Primeros auxilios
 Riesgo eléctrico
 Iluminación y color
 Capacitación
 Servicio de higiene y seguridad
 Servicio de medicina del trabajo
Decreto 617/97
 Aseguradora de riesgos del trabajo
 Obligaciones del empleador
 Servicios de infraestructura
 Manejo de materiales
 Manejo de herramientas
 Capacitaciones
C-3
Los formularios que implementaría son:
1. Relevamiento de agentes de riesgos
2. Resolución 51/97 Riesgos del trabajo
3. Res 299/11 Higiene y seguridad en el trabajo
4. Res 268/16 Ministerio de trabajo, empleo y seguridad social
 D-1
Matriz Legal Hotel Howard Johnson
Tema Nivel Norma N° Año Requisito Observación
Capacitación y Nacional Decreto 351 1979 Capacitación sobre los Practica de procedimientos de
protección riesgos, medidas de trabajo seguro, concientización
prevención y sobre el cumplimiento de
procedimientos seguros normas de higiene y seguridad.
de trabajo.
Simulacros de Control sobre el estado, Asignación de roles en
evacuación Nacional Decreto 351 1979 distribución e instalación simulacros para una correcta y
Protección de medios de extinción rápida reacción ante un
contra incendios según la normativa, incidente, capacitación sobre el
estudio de carga de fuego. uso de extintores.
Riesgo eléctrico Nacional Decreto 351 1979 Instalaciones y Reglamentos técnicos de
mantenimiento realizado procedimientos y diagramas de
según la normativa y por distribución eléctrica,
el personal capacitado y identificación y remplazo de
autorizado. elementos deteriorados por
personal capacitado y
autorizado.
Primeros Nacional Decreto 351 1979 Botiquín de primeros De aplicación necesaria a todo
auxilios auxilios y capacitación a el personal de la empresa, en
los operarios sobre su uso. caso de necesitar asistencia
ante un infortunio.
E.P.P Nacional Decreto 351 1979 Provisión, registro e Para todas las labores o
instrucción de uso de procesos en los cuales su
elementos de protección utilización sea obligatoria o
personal, señalización de disminuya los riesgos, en
uso en las áreas especial operarios de
necesarias. mantenimiento, personal de
limpieza, etc.
Ergonomía Nacional Resolución 295 2003 Programa de ergonomía Orientado hacia las áreas
para las distintas áreas administrativas y recepción las
laborales. cuales son los más afectados
por esta categoría, pero aplica
a todo proceso que genere los
mismos efectos negativos
Almacenamient Nacional Decreto 351 1979 Gestión de Centrada para el personal
o de sustancias almacenamiento de encargado de carga, descarga,
peligrosas sustancias según su tipo. distribución, almacenamiento y
manipulación de los distintos
productos o sustancias del
hotel.
Escaleras y sus Naciona Decreto 911 1979 Cumplimiento de las Medidas de seguridad,
protecciones l condiciones de seguridad. señalización e iluminación
acorde a la normativa.
Ruido Naciona Resolució 295 2003 Registro de los niveles y Determinación de valores
l n adopción de las límites admisibles para cada
Decreto 351 1979 correcciones sector, corrección de procesos y
1338 2003 correspondientes a los toma de medidas preventivas,
valores determinados en uso de EPP.
las normativas.
Ascensores Naciona Decreto 351 1979 Indicación de capacidad Los procedimientos de
l 911 1996 máxima, registro de mantenimiento y verificación
mantenimiento y deben ser realizados
cumplimiento de las periódicamente por personal
condiciones máxima de especializado y autorizado.
seguridad.
Herramientas Naciona Decreto 351 1979 Control e inventariado de Herramientas en optimas
l las distintas herramientas, condiciones y seguras.
sus condiciones de
funcionamiento y uso
seguro.

E1-Plan de acción anual de HyS

N° Medidas a tomar Objetivos Responsable Período

1 Definición de una Política de prevención, higiene y Departamento de HyS. Anual.
estructura organizacional seguridad para darse a conocer a todo el
de HyS. personal.
2 Inspección periódica de Garantizar condiciones seguras de todas Departamento de HyS. Mensual.
seguridad. las áreas laborales, prevención y Jefe de cada sector.
corrección de riesgos.
3 Inspección de máquinas Verificación de estado, funcionamiento Jefe de mantenimiento, Permanente.
y herramientas. optimo y seguro de todas las jefe de cada sector.
herramientas.
4 Plan de mantenimiento y Tener todos los equipos y herramientas Jefe y personal de Mensual.
limpieza de artículos. en óptimas condiciones. mantenimiento.
5 Evaluación, control y Obtener una mayor eficiencia y Programador. Permanente.
capacitación del veracidad en el control de stock de los
personal. inventarios de cada área del hotel.
6 Registro de entrega y Verificar su correcto uso e Jefe de cada sector. Permanente.
condición de los E.P.P, implementación, estado de los mismos.
implementación de su
uso.
7 Creación de un sistema Obtener una mayor eficiencia y Programador. Permanente.
 de inventario de datos veracidad en el control de stock de los
digitales. inventarios de cada área del hotel.
8 Señalización y normas de Comprensión del código de colores, Departamento de HyS. Mensual.
área. significado de señales y su Jefe de cada sector.
cumplimiento.
9 Orden y limpieza de las Mantener el área limpia y controlada Todo el personal. Permanente.
áreas laborales. generando un compromiso entre los
trabajadores.
10 Plan de simulacros, Tener un personal entrenado y capaz de Departamento de HyS. Semestral.
mantenimiento y uso de actuar rápidamente ante un infortunio.
medios de extinción.
11 Uso de botiquín. Tener personal entrenado y capaz de Departamento de HyS. Semestral.
actuar rápidamente ante un infortunio.
12 Medición de valores de Cumplir con la normativa exigida Departamento de Hys. Mensual o
iluminación color, ruido asegurando un área laboral segura para segundo lo
y contaminantes. el desempeño de labores. disponga la
normativa.
13 Auditoria de control y Análisis y consideración de los Departamento de HyS. Mensual.
corrección de medidas registros, reportes o evaluaciones de los Gerencia de cada área.
procesos. Resultados de las medidas Auditores.
correctivas implementadas.

E-2 Recursos y documentación.

 Evaluación de riesgos laborales – METODO BS 8800
http://www.srt.gob.ar/wp-content/uploads/2018/08/Guia_ERL.pdf
 Formulario e instructivo para el registro de entrega de elementos de protección
personal y ropa de trabajo
http://www.argentina.gob.ar/srt/prevencion/epp
 Listado de elementos de protección personal certificados
Http://www.argentina.gob.ar/srt/prevención/epp
 Protocolos de medición según la normativa
http://www.argentina.gob.ar/srt/prevencion/publicaciones/protocolos
 Manual de prevención y buenas prácticas SRT-hotelería
http://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/
2019_mbp_hoteleria_mod_ago_2021.pdf
Recomendaciones:
 Implementar un sistema de gestión de calidad ISO9001.
 Implementar el plan de acción a todas las áreas y niveles del hotel.
 Mantener los planes actualizados.
 Comprometer al personal en lo referente a seguridad y salud ocupacional.
 Diseñar un manual de procedimiento seguro por cada área laboral.