RESUMEN

La panadería DULCE CANOLI será un emprendimiento donde sus clientes puedan

disfrutar de la variedad de pan y postres típicos y extranjeros siendo el tiramisú la

especialidad de la casa en el cual se utilizará las técnicas y métodos aprendidos en el año

académico que ofrece la escuela taller ofreciendo calidad en cada uno de los productos con

presentaciones exclusivas de la casa.

En las encuestas realizadas los resultaros dieron que a la mayoría de personas le gusta el

pan blanco e integral que consideran parte de du dieta diaria y que la mayoría opta por el

chachito o rodilla de cristo que fueron con mayor porcentaje de aceptación.

La estrategia de marketing será promocionar por redes sociales (Facebook, Instagram,Tik-

Tok). Además de la propia creación de el logo, logotipo y eslogan que ayudaran a la

presentación del local comercial.

Para determinar nuestros costos planificamos nuestra inversión inicial calculando diferentes

tipos de tablas, clasificando los activos, que nos servirán para poder iniciar el

emprendimiento siguiendo las leyes impuestas por el país o ciudad donde será abierto

nuestro emprendimiento.

Según la ley de defensa del artesano debemos cumplir ciertos requisitos para su pronta

habilitación y gozar de los beneficios que la misma ofrece. (calificación artesanal, RUC

artesanal, patente municipal, permisos municipales, señalización, a.r.c.s.a, permisos del

interior) al igual que debemos cumplir con los factores de seguridad y prevención de

riesgos.
 ABSTRACT

The DULCE CANOLI bakery will be a venture where its customers will be able to enjoy a

variety of typical and foreign bread and desserts, tiramisu being the specialty of the house

in which the techniques and methods learned in the academic year offered by the workshop

school will be concentrated. quality in each of the products with exclusive presentations of

the house.

In the surveys carried out, the results showed that the majority of people like white and

wholemeal bread, which they consider part of the daily diet, and that the majority opt for

the chachito or knee of Christ, which were with the highest percentage of acceptance.

The marketing strategy will be to promote through social networks (Facebook, Instagram,

Tik-Tok). In addition to the creation of the logo, logo and slogan that will help the

presentation of the business premises.

To determine our costs, we plan our initial investment by calculating different types of

tables, classifying the assets, which will help us to start the venture following the laws

imposed by the country or city where our venture will be opened.

According to the craftsman's defense law, we must meet certain requirements for their

prompt authorization and enjoy the benefits that it offers. (craft qualification, craft RUC,

municipal patent, municipal permits, signage, a.r.c.s.a, interior permits) just as we must

comply with safety and risk prevention factors.