Son aquellos quesos elaborados en Suiza.

Suelen ser quesos elaborados generalmente

con leche de vaca.1 Uno de los representantes más destacados es el Emmental, cuyo origen
se centra en el valle del Emmen en Suiza. Este país posee cerca de 400 variedades de
quesos. En algunos países como Estados Unidos se encuentran variantes específicas.

Tipos de quesos suizos:

Gruyère/Greyerzer,
Berner Alpkäse,

Schabziger

¿Como se corta el queso?

El queso se puede cortar de forma triangular, asi como la de un triangulo equilatero, por
ejemplo calculando un angulo de 60° por cada lado y cortándolo de manera vertical; también
como la de un triangulo isósceles, ejemplo calculando un angulo de 20° y por 80° de manera
horizontal, y lo mismo se corta de manera vertical, obteniendo un corte mas delgado.