JADIKO

Capacitación de practica y ensayo

(El instructor se encargará de actualizar a los cocineros/pizzeros en las técnicas para la
elaboración de la pizza, esto con la finalidad de que los cocineros logren ser más rápidos al
hacerlas)
Ubicación: Calle Doctor Enrique Gonzales Martínez número #67 colonia Santa María La
Rivera
Instructor: Iván Clemente
Coordinador de la capacitación: Iris García
MATERIALES SUMINISTRADOS

1. Materia Prima
2. Instrumentos de maniobra
3. Recipientes para presentar/hornear/preparar
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE

Al finalizar este programa, el alumno estará en mejores condiciones para:

Conocer técnicas para innovar la elaboración de la pizza
Demostrar mayor agilidad en la cocina
Identificar las técnicas adecuadas para las variaciones de masas según sea el caso

AGENDA
1ER DIA, DIAS DE LA SEMANA

Turno matutino.
13:00 – 13:40 Bienvenida
Introducción del instructor
Presentación de los participantes
 Pre-evaluación
13:40 – 14:30 Temas y problemas específicos para el día a día
14:30 – 15:00 Recapitulación
Agradecimiento a los participantes

Turno vespertino.
15:00 – 15:45 Bienvenida
Introducción del instructor
Presentación de los participantes
Pre-evaluación
15:40 – 16:30 Temas y problemas específicos para el día a día
16:30 – 17:00 Recapitulación
Agradecimiento a los participantes
17:00 – 17:30 Evaluación del primer día (para el instructor)

2DO DIA, DIAS DE LA SEMANA

Turno matutino.
13:00 – 14:20 Temas y problemas específicos para el día
14:20 – 15:00 Dudas y preguntas
Recapitulación
Agradecimiento a los participantes
Turno vespertino.
15:00 – 16:20 Temas y problemas específicos para el día
16:20 – 17:00 Dudas y preguntas
Recapitulación
Agradecimiento a los participantes
17:00 – 17:30 Evaluación del segundo día
3ER DIA, DIAS DE LA SEMANA

Turno matutino.
13:00 – 14:20 Temas y problemas específicos para el día
14:20 – 15:00 Dudas y preguntas
Recapitulación
Agradecimiento a los participantes
Turno vespertino.
15:00 – 16:20 Temas y problemas específicos para el día
16:20 – 17:00 Dudas y preguntas
Recapitulación
Agradecimiento a los participantes
17:00 – 17:30 Evaluación del tercer día

4TO DIA, DIAS DE LA SEMANA

Turno matutino.
13:00 – 14:20 Temas y problemas específicos para el día
14:20 – 15:00 Dudas y preguntas
Recapitulación
Agradecimiento a los participantes
Turno vespertino.
15:00 – 16:20 Temas y problemas específicos para el día
16:20 – 17:00 Dudas y preguntas
Recapitulación
Agradecimiento y despedida a los participantes
17:00 – 17:30 Pos-evaluación del instructor