LABORATORIO No.

13 –AVÍCOLA–

La Empresa Avícola “El Huevo Rojo, S. A.”, Producirá Pollitas Ponedoras y Huevos Comerciales, inicia operaciones el 01-01-2010 con los
siguientes saldos:

Inventario General Q 890,000.00

Inventario de Huevo Rojo (500 cajas producción 2009) Q 100,000.00
Capital ¿?
Equipo Alimentación de Aves de Engorde y Ponedoras de Huevo Rojo (Equitativo) Q 250,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Engorde (10,000 Huevos = 3 semanas) Q 50,000.00
Maquinaria Clasificadora de Huevo (Equitativamente entre Huevo Rojo y Blanco) Q 320,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Postura de Huevo Blanco (50,000 Huevos) Q 500,000.00
Inventario Ponedoras de Huevo Rojo (30,000 aves) (Acumulado 3 meses al 37-12-2009) Q 390,000.00
Equipo para Industrialización de Gallina de Engorde Q 300,000.00
Caja y Bancos Q 480,000.00

La empresa paga todas las prestaciones y compromisos laborales y patronales en el mismo ejercicio. No q uedó ninguna obligación por
pagar al terminar cada fase de producción, ni del ejercicio.

A. PRODUCCIÓN DE HUEVOS
1. Las Aves ponedoras de huevo blanco nacieron el 01-01-2010 y empezarán a poner a partir de abril 2010. Para su crecimiento se
gastaron adicionalmente Q 100,000.00 para que estén listas para producir.
2. Se gastó y consumió durante el periodo 2010 así:

Huevo Rojo Huevo Blanco

Mano de Obra, Cuota Patronal y Prestaciones Q 260,000.00 Q 220,000.00
Materia Prima Q 350,000.00 Q 200,000.00
Valor de rescate por Ave Q 10.00 Q 8.00
Costo de empaque por cada caja de huevo vendida Q 10.00 Q 5.00
La mortalidad fue de: 400 aves 500 aves
Producción de Huevos 10,000 cajas 6,000 cajas
Cajas de Huevos rotos 400 cajas 300 cajas
La postura se estima será 13 meses 12 meses
Empezarán a poner a partir de Enero 2010 Abril 2010

3. De todos los huevos rotos de ambas parvadas se hacen bandejas de yemas congeladas, gastando Q 100,000.00 vendiéndose al
doble de su costo total.

B. INDUSTRIALIZACIÓN
1. Nacieron las pollitas el 01-01-2010, el rendimiento fue de 90%.
2. Los gastos del ejercicio 2010 son:
 Materia Prima (comprada 50% al contado) Q 190,000.00
 Mano de Obra (Salarios, Bonificaciones, Prestaciones y Cuota Patronal) Q 100,000.00
3. La mortandad fue del 4% y se traslado al terminar de crecer el 80% de las aves para la industrializ ación, con un peso promedio
de 5 libras por ave. Las restantes son vendidas al doble de su valor.
4. Merma en industrialización 10%
5. Dentro de la carne procesada se obtuvo 2,500 libras de vísceras (hígados, corazones, mollejas) para el empaque de las vísceras
gastamos adicionalmente en empaque: Q 18,000.00
6. Empacamos la demás carne en presentación de 20 libras, cada empaque vale Q 10.00. Utilice sólo número de empaque entero.
7. Extracción de gallinaza: 40,000 quintales anuales. Pagamos por proceso de maquiladora Q 100,000.00

C. Se vende
1. Toda la producción de huevos blancos al doble de su valor
2. Toda la gallinaza a Q 10.00 cada quintal
3. De las gallinas ponedoras de Huevo Rojo y Blanco se vendió el 50% al doble de su costo al 31-12-2010
4. 90% de la existencia de cajas de huevos rojos a Q 600.00 cada caja
5. Toda la carne y vísceras al doble de su valor

D. Se pide
1. Jornalización completa, incluyendo apertura y cierre
2. Costo de Producción por carne industrializada, vísceras, caja de huevo rojo y blanco y demás subproductos.
3. Estado de Resultados del ejercicio
4. Balance de Situación General al 31-12-2010
 EL HUEVO ROJO, S. A.
HOJA DE COSTOS
DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE 2010
En Quetzales

Aves Postura Costo Aves Postura Costo Aves de POLLONA Sub Productos
Descripción Huevo Rojo Huevo Rojo Huevo Blanco Huevo Blanco Engorde INDUSTRIALIZADA Huevo Roto Víceras Gallinaza
No. Inicial Animales ===> 30,000 50,000 10,000
Saldo Inicial (proceso anterior) 390,000.00 500,000.00 50,000.00 292,000.00
- -
Insumos 350,000.00 200,000.00 190,000.00
Mano de Obra Directa 260,000.00 220,000.00 100,000.00
Costos Avícolas Indirectos
Otros costos 100,000.00 100,000.00
AGOTAMIENTO POLLONAS 86,769.00 153,000.00
Depreciaciónes - 57,000.00 - 32,000.00 25,000.00 60,000.00 - - -
Maquila 100,000.00
Empaque - 96,000.00 - 28,500.00 14,300.00 - 18,000.00 -
Subtotal 390,000.00 849,769.00 600,000.00 633,500.00 365,000.00 366,300.00 100,000.00 18,000.00 100,000.00

Saldo final/Costo Total (Granel) 390,000.00 849,769.00 600,000.00 633,500.00 365,000.00 366,300.00 100,000.00 18,000.00 100,000.00
Unidades Producidas 29,600 9,600 49,500 5,700 8,640 1,430 700 2,500 40,000
Costo Unitarios de Producción 13.18 88.52 12.12 111.14 42.25 256.12 142.86 7.20 2.50

por el 80%= 6,912 aves

para efectuar la venta del 50% de las aves, se tiene que restar el valor agotado
Q390,000 - 86,769= 303,231 * 50% este es el costo la venta al doble de su valor
600,000 - 153,00= 447,000 * 50% este es el costo la venta al doble de su valor
ANEXOS
Depreciaciónes
Valor Total Aves Postura Costo Aves Postura Costo Aves de
Tipo de Activo Original % Deprec. Huevo Rojo Huevo Rojo Huevo Blanco Huevo Blanco Engorde
Eq. Alimentación Aves (De Engorde y Ponedoras de Huevo Rojo Equitativo) 250,000.00 20% 50,000.00 25,000.00 25,000.00
Maq. Clasificadora de Huevo (Equitativamente entre Huevo Rojo y Blanco) 320,000.00 20% 64,000.00 32,000.00 32,000.00
Eq. Industrialización de Gallina de Engorde 300,000.00 20% 60,000.00 60,000.00
TOTALES 870,000.00 174,000.00 - 57,000.00 - 32,000.00 85,000.00

Unidades Disponibles por Producto al Final del Ejercicio

Aves HR Huevo Rojo Aves HB Huevo Blanco Aves Engorde Industrializ. Huevo Roto Víceras Gallinaza
Descripción Unidad Caja Unidad Caja Unidad Libra Caja Libra quintal
No. Inicial Animales ===> 30,000 10,000 50,000 6,000 10,000 34,560 700 2,500 40,000
Mermas en rendimiento (1,000) (3,456)
Roturas (400) (300)
Defunciónes (400) (500) (360)
Trasladado a siguiente proceso (6,912) (2,500)
Saldos Finales 29,600 9,600 49,500 5,700 1,728 28,604 700 2,500 40,000

Material de Empaque Q 10.00 Q 5.00 Q 10.00

Costo total Empaque** Q 96,000.00 Q 28,500.00 Q 14,302.00

APLICAMOS EL COSTO DE TODA LA PRODUCCION NO UNICAMENTE DE LO VENDIDO

VENTAS Y COSTO DE VENTAS

Aves HR Huevo Rojo Aves HB Huevo Blanco Aves Engorde Industrializ. Huevo Roto Víceras Gallinaza
Descripción Unidad Caja Unidad Caja Unidad Libra Caja Libra quintal
Inventario Inicial 100,000.00
[ + ] Producción del Período 390,000.00 849,769.00 600,000.00 633,500.00 365,000.00 366,300.00 100,000.00 18,000.00 100,000.00
Disponibilidades 390,000.00 949,769.00 600,000.00 633,500.00 365,000.00 366,300.00 100,000.00 18,000.00 100,000.00

% de Ventas 50% 90% 50% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

Costo de Ventas 195,000.00 854,792.10 300,000.00 633,500.00 365,000.00 366,300.00 100,000.00 18,000.00 100,000.00

Precio de Venta 390,000.00 5,454,000.00 600,000.00 1,267,000.00 730,000.00 732,600.00 200,000.00 36,000.00 200,000.00
 EL HUEVO ROJO, S. A.
Partidas de Diario

Pda. 1 -------------------- 01 - Ene - 2010 --------------------

Caja y Bancos Q 480,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Engorde Q 50,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Postura de Huevo Blanco Q 500,000.00
Inventario Ponedoras de Huevo Rojo Q 390,000.00
Inventario de Huevo Rojo Q 100,000.00
Inventario General Q 890,000.00
Equipo para Industrialización de Gallina de Engorde Q 300,000.00
Equipo Alimentación de Aves Q 250,000.00
Maquinaria Clasificadora de Huevo Q 320,000.00
Capital Q 3,280,000.00
Apertura de la contabilidad para el año 2010. Q 3,280,000.00 Q 3,280,000.00 -
Pda. 2 -------------------- 01 - Ene - 2010 --------------------
Actico no corriente
Costo de aves postura huevo Rojo Q 390,000.00
Costo Aves Postura Huevo Blanco Q 500,000.00
Costo Avicola
Costo Aves de Engorde Q 50,000.00

Activo Corriente
Inventario poneroras huevo rojo Q 390,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Postura de Huevo Blanco Q 500,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Engorde Q 50,000.00
Traslado de costos para continuar acumulación Q 940,000.00 Q 940,000.00
Pda. 3 -------------------- 01 - Ene - 2010 --------------------
Activo no correitne
Costo Aves Postura Huevo Blanco Q 100,000.00
Caja y Bancos Q 100,000.00
Otros costos para crianza de aves de postura HB Q 100,000.00 Q 100,000.00 -
Pda. 4 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Costo Huevo Rojo Q 849,769.00
Insumos Q 350,000.00
Mano de Obra Directa Q 260,000.00
Costos Avícolas Indirectos Q 239,769.00
Costo Huevo Blanco Q 633,500.00
Insumos Q 200,000.00
Mano de Obra Directa Q 220,000.00
Costos Avícolas Indirectos Q 213,500.00
Caja y Bancos Q 1,069,500.00
Aves de Postura Huevo Rojo Q 86,769.00
Aves de Postura Huevo Blanco Q 153,000.00
Depreciaciones Acumuladas Q 174,000.00
Registro del costo de la producción de huevos Q 1,483,269.00 Q 1,483,269.00
Pda. 5 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Inventarios de Producto
Huevo Rojo Q 849,769.00
Huevo Blanco Q 633,500.00
Costo Avícola
Costo Huevo Rojo Q 849,769.00
Costo Huevo Blanco Q 633,500.00
Registro de la producción de huevos del período Q 1,483,269.00 Q 1,483,269.00 -
Pda. 6 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Costo Avícola
Aves de Engorde Q 315,000.00
Insumos Q 190,000.00
Mano de Obra Directa Q 100,000.00
Costos Avícolas Indirectos Q 25,000.00
Caja y Bancos Q 290,000.00
Depreciaciones Acumuladas Q 25,000.00
Registro del costo de engorde de aves Q 315,000.00 Q 315,000.00 -
Pda. 7 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Activo Corriente
Inventario Aves de Engorde Q 365,000.00
Costo Avícola
Industrialización de Aves Q -
Costo Avícola
Aves de Engorde Q 365,000.00
Traslado del costo de aves de engorde al siguiente centro Q 365,000.00 Q 365,000.00 -
Pda. 8 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Costo Avícola Q 366,300.00
Industrialización de Aves
Materia Prima
Pollonas Q 292,000.00
Gastos Indirectos Q 74,300.00
Actibo Corriente
Inventrio de Aves de Engorde Q 292,000.00
Caja y Bancos Q 14,300.00
Depreciaciones Acumuladas Q 60,000.00
Registro del Material de Empaque Q 366,300.00 Q 366,300.00
Pda. 9 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Costo Avícola
Sub Productos
Maquetas de Huevo Q 100,000.00
Víceras de Ave Q 18,000.00
Gallinaza Q 100,000.00
Caja y Bancos Q 218,000.00
Registro del Costo de los Sub Productos Q 218,000.00 Q 218,000.00 -
Pda. 10 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Inventarios de Producto
Aves Industrializadas 366,300.00
Maquetas de Huevo 100,000.00
Víceras de Ave 18,000.00
Gallinaza 100,000.00
Costo Avícola
Aves Industrializadas 366,300.00
Maquetas de Huevo 100,000.00
Víceras de Ave 18,000.00
Gallinaza 100,000.00
Registro de la producción del período Q 584,300.00 Q 584,300.00 -
Pda. 11 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Caja y Bancos Q 9,264,631.00
Ventas Q 9,264,631.00
Huevo Rojo Q 5,454,000.00
Huevo Blanco Q 1,745,800.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo Q 303,231.00
Aves Ponedoras de Huevo Blanco Q 447,000.00
Aves de Engorde Q 146,000.00
Gallina Industrializada Q 732,600.00
Maquetas de Huevo Q 200,000.00
Víceras de Ave Q 36,000.00
Gallinaza Q 200,000.00
Por las ventas del período Q 9,264,631.00 Q 9,264,631.00 -
Pda. 12 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Costo de Ventas
Huevo Rojo Q 854,792.10
Huevo Blanco Q 633,500.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo Q 151,615.50
Aves Ponedoras de Huevo Blanco Q 223,500.00
Aves de Engorde Q 73,000.00
Gallina Industrializada Q 366,300.00
Maquetas de Huevo Q 100,000.00
Víceras de Ave Q 18,000.00
Gallinaza Q 100,000.00
Inventarios
Huevo Rojo Q 854,792.10
Huevo Blanco Q 633,500.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo Q 151,615.50
Aves Ponedoras de Huevo Blanco Q 223,500.00
Aves de Engorde Q 73,000.00
Gallina Industrializada Q 366,300.00
Maquetas de Huevo Q 100,000.00
Víceras de Ave Q 18,000.00
Gallinaza Q 100,000.00
Registro del costo de lo vendido Q 2,520,707.60 Q 2,520,707.60 -
Pda. 13 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Ventas Q 9,264,631.00
Costo de Ventas Q 2,520,707.60
Pérdidas y Ganancias Q 6,743,923.40
Cierre de las cuentas de Resultados Q 9,264,631.00 Q 9,264,631.00 -
Pda. 14 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Pérdidas y Ganancias Q 6,743,923.40
Ganancia por Distribuir Q 6,743,923.40
Distribución de la ganancia del período Q 6,743,923.40 Q 6,743,923.40 -
 EL HUEVO ROJO, S. A.
Estado de Resultados
del 01 de enero al 31 de diciembre 2010
Cifras en Quetzales

Ventas
Huevo Rojo Q 5,454,000.00
Huevo Blanco Q 1,745,800.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo Q 303,231.00
Aves Ponedoras de Huevo Blanco Q 447,000.00
Aves de Engorde Q 146,000.00
Gallina Industrializada Q 732,600.00
Maquetas de Huevo Q 200,000.00
Víceras de Ave Q 36,000.00
Gallinaza Q 200,000.00 9,264,631.00
( - ) Costo de Ventas
Huevo Rojo 854,792.10
Huevo Blanco 633,500.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo 151,615.50
Aves Ponedoras de Huevo Blanco 223,500.00
Aves de Engorde 73,000.00
Gallina Industrializada 366,300.00
Maquetas de Huevo 100,000.00
Víceras de Ave 18,000.00
Gallinaza 100,000.00 (2,520,707.60)
RESULTADO DEL EJERCICIO 6,743,923.40