TECNICAS CULINARIAS SVM

ENSALADA CAPRESE

Ingredientes:

 3 tomates maduros
 500 g de queso Mozzarella
 20-30 hojas de albahaca dulce fresca
 Aceite de oliva extra virgen
1

DOCENTE INSTRUCTOR: ANGEL IVAN BENITO GUZMAN

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ENSALADA CÉSAR

Ingredientes:

 2 lechugas romanas
 1 1/2 taza de croutons
 1/2 taza de queso parmesano rallado

Para la salsa o aderezo

2
 1/4 taza de jugo de limón fresco
 2 yemas de huevos
 2 tazas de aceite de oliva
 2 cucharaditas de salsa inglesa
 2 cucharaditas de mostaza
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de pimienta negra
 1 diente de ajo, picadito

DOCENTE INSTRUCTOR: ANGEL IVAN BENITO GUZMAN

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DOCENTE INSTRUCTOR: ANGEL IVAN BENITO GUZMAN