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 CHICHARRICÓN

Especiales

$31.900 $28.900

$35.900
Sobre nuestro producto:
El chicharrón e s una c omida que e n algunos países s e obtiene l uego de
derretir la grasa del c erdo, en o tros usa la grasa del c erdo p ara cocinar l a
carne, y e n otros consiste e n una f ritura d e la piel del c erdo c on o s in c arne

Chicharrón o también conocido como panceta. Este corte está ubicado en la

parte costillar del cerdo, es usado principalmente a la parrilla por tener 3 partes:
Una parte superior de grasa, otra de carne y por último de costillar, por eso este
corte es perfecto.

Preparación:
Se lava y se raspa el cuero del tocino con un cuchillo, se unta el bicarbonato y se
deja así durante 1 hora, preferiblemente al sol. Se lava bien de nuevo y se pone al
fuego con 2 tazas de agua y se deja hervir por 5 minutos. Después se escurre el
tocino, se vuelve a lavar, y se pone al fuego con el agua restante y la sal hasta que
se consuma totalmente

Origen:
Así pues, aunque hay versiones históricas de que este tipo de fritura de cerdo se
originó en América y posiblemente en República Dominicana, lo cierto es que es
de origen 100% español. Desde la época prehispánica en Andalucía, España ya
se d isfrutaban l os r icos chicharrones que t ambién s e conocen por e l mismo
nombre
Manza C casa 13, Alta Gracia

Servicio Viernes, Sabado,Domingo y

Festivos.
7:00 am a 12:00 am
3053009396
$25.900

$20.900

$22.900
$3.000

$3.000

$3.000

$3.000
$25.900
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$31.900
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