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LISTADO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA

ISBN TITULO AUTOR

978-84-200-1198-1 ¿SE ACABARÁN LAS FRESAS SI DESAPARECEN LAS ABEJAS? KIM HWANG; CHOE HYUN JUNG
978-84-282-1672-2 101 GINEBRAS IMPRESCINDIBLES IAN BUXTON
978-84-121523-8-8 ACEITES Y ACEITUNAS DE ESPAÑA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-291-7901-9 ACEITES Y GRASAS INDUSTRIALES ALTON E. BAILEY
978-84-124474-5-3 ACEITUNAS DE MESA CURSO DE FORMACION ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-125544-5-8 ADITIVOS ALIMENTARIOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-612-4370-46-5 ALCACHOFA LUCIANA DE LA FUENTE DE DIEZ
978-612-4370-46-5 ALCACHOFA (RUSTICA) CANSECO; ANA
LUCIANA DE LA MARIA
FUENTEMUÑOZ
DE DIEZ
JAUREGUI
CANSECO; ANA MARIA MUÑOZ
28394 ALGO MAS SOBRE LOS ALIMENTOS MARIA MARGARITA RENTERIA
JAUREGUI
DURAND
978-84-1357-193-5 ALIMENTACION EQUILIBRADA ESTHER LUIS TREJO
978-84-200-1196-7 ALIMENTACION VEGANA MARKUS KELLER
978-950-02-0532-0 ALIMENTACION Y DEPORTE. GUIA PRACTICA MARCIA ONZARI
978-84-313-4512-9 ALIMENTARSE CON SENTIDO COMUN. HABITOS PARA APRENDER A COMER SIENDO FELIZ
978-84-472-2960-4 ALIMENTOS DEL FUTURO JAVIER VIGARA FERNÁNDEZ; JOSE
978-607-17-3585-0 ALIMENTOS FUNCIONALES MARIA VEGA RAMIREZ
ROSA MARIA PIQUERESZERMEÑO;
978-607-17-4456-2 ALIMENTOS FUNCIONALES. PRINCIPIOS Y NUEVOS PRODUCTOS JOSE ALBERTO PEREZ BEJARANO
ROSA MARIA RAMIREZ ZERMEÑO;
JOSE ALBERTO PEREZ BEJARANO
978-84-123093-8-6 ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTA ANTONIO MADRID
978-84-200-1279-7 ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS Y RESPUESTA DEL CONSUMIDOR F. J. PEREZ ELORTONDO; MARIA
DOLORES SALVADOR MOYA
978-1-138-48603-4 ANALYSIS OF PESTICIDES IN FOOD AND ENVIRONMENTAL SAMPLES JOSE TADEO
978-0-12-814167-0 ANALYTICAL METHODS FOR FOOD SAFETY BY MASS SPECTROMETRY GUO FANG PANG
978-84-283-4110-3 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN JESUS FELIPE GALLEGO
978-1-77188-706-9 APPLIED FOOD SCIENCE AND ENGINEERING WITH INDUSTRIAL APPLICATIONS CRISTOBAL NOE AGUILAR
978-607-7551-46-1 APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARA LA OBTENCIÓN GUSTAVO ADOLFO GONZALEZ
978-84-9052-248-6 DE COMPUESTOS
AUDITORIA BIOACTIVOS
DEL SISTEMA APPCC AGUILAR; ADRIAN
LUIS COUTO HERNANDEZ
LORENZO
MENDOZA; JORGE MILAN
978-84-124474-9-1 BEBIDAS ALCOHOLICAS CURSO DE FORMACION ANTONIO MADRID VICENTE
CARRILLO
978-84-9198-328-6 BEBIDAS. HOTR0409 - GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN RAFAEL ROMERO MARIN;
978-0-12-811449-0 BIOPOLYMERS FOR FOOD DESIGN ANTONIO
ALEXANDRU CARO SANCHEZ
MIHAI GRUMEZESCU
LAFUENTE
978-1-77188-688-8 BIOPROCESSING TECHNOLOGY IN FOOD AND HEALTH KUMAR
978-84-125544-9-6 BIOQUIMICA DE LA CARNE J. M. CENZANO; ANTONIO MADRID
978-84-124966-2-8 BIOQUIMICA DE LA LECHE ANTONIO MADRID VICENTE
978-968-18-4522-3 BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA MARIANO GARCIA GARIBAY;
978-0-12-815579-0 BISCUIT, COOKIE AND CRACKER PRODUCTION RODOLFO
IAIN QUINTERO RAMIREZ;
DAVIDSON
AGUSTIN LOPEZ MUNGUIA
978-84-123093-0-0 BROMATOLOGIA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS ANTONIO MADRID VICENTE
CANALES
978-84-200-1199-8 CACAO (THEOBROMA CACAO L.) WILLIAM FABIAN TENEDA
978-84-200-1181-3 CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS LLERENA; ALVARO JOSE TENEDA
DOMINIC MAN
ESPIN
978-84-200-1183-7 CALCULO DE PROCESOS EN LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS JUAN DE DIOS ALVARADO
978-84-200-1295-7 CALCULO Y DISEÑO EN LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS VOL II ALBERT IBARZ; RAQUEL IBARZ;
ALFONSO GARVIN
978-84-200-1277-3 CALCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS VOL 1 ALBERT IBARZ; RAQUEL IBARZ;
978-84-9052-215-8 CAPA ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ALFONSO GARVINMARTIN LINARES;
MARIA ANGELES
978-84-126433-0-5 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS PRINCIPIOS BASICOS Y NORMAS DE CALIDAD JOSE RODRIGUEZ PEREZ MADRID
INMA CENZANO; JAVIER
978-84-08-19755-3 CASA CACAO ROCA, JORDI; IGNACIO MEDINA
978-84-9199-140-3 CENANDO CON DARWIN JONATHAN SILVERTOWN
978-84-291-1815-5 CIENCIA DE LA LECHE CHARLES ALAIS
978-84-200-0891-2 CIENCIA DE LOS ALIMENTOS NORMAN N. POTTER; JOSEPH H.
978-84-200-1163-9 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS HOTCHKISS
JUDITH EVANS
978-84-121523-2-6 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL PESCADO. CURSO DE FORMACIÓN. ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-09-05125-0 CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS FERRAN ADRIA
978-958-762-799-2 COMER SEGURO COMIENDO DE TODO OCU EDICIONES
978-958-42-7078-8 COMER SIN ANSIEDAD ROBB WOLF
978-84-282-1684-5 CÓMO CATAR CERVEZA RANDY MOSHER
978-84-282-1724-8 COMO ELABORAR CERVEZA CASERA GREG HUGHES
978-1-119-16020-5 COMPOSITES MATERIALS FOR FOOD PACKAGING GIUSEPPE CIRILLO
978-84-943451-8-0 COMPUESTOS VOLÁTILES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y SU RELACIÓN CON EL ANÁLISIS FRANCISCO ESPINOLA LOZANO
SENSORIAL
978-1-138-56831-0 COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS IN FOOD PROCESSING DA-WEN SUN
978-84-125544-4-1 CONGELACION DE ALIMENTOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-200-1194-3 CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS GARY S. TUCKER
978-84-200-1275-9 CONTROL SENSORIAL DE CALIDAD BAJO LA METODOLOGIA DE APEGO GLOBAL A ERIC V MARITNEZ RUBALCABA
ESPECIFICACIONES (AGE)
978-1-118-59392-9 CRYSTALLIZATION OF LIPIDS KIYOTAKA SATO
978-958-762-987-3 CUADERNO DE ALIMENTACIÓN OCU EDICIONES
978-84-124966-9-7 CURSO DE FORMACIÓN EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-946896-9-7 DEFECTOS ORGANOLÉPTICOS DEL VINO LUIS FLORES MARTÍ
978-607-17-4476-0 DICCIONARIO DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN TRILLAS

978-84-125544-3-4 DICCIONARIO DE TERMINOS LACTEOS ANTONIO MADRID VICENTE

978-84-7978-964-0 DIETOTERAPIA NUTRICION CLINICA Y METABOLISMO + CD ROM DANIEL A. DE LUIS ROMAN; DIEGO
BELLIDO GUERRERO; PEDRO
PABLO GARCIA LUNA

978-84-200-1285-8 DIRECTRICES PARA LA EVALUACIÓN SENSORIAL DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y VINOS CON F. J. PEREZ ELORTONDO
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
978-84-948919-2-2 DISEÑO DE PROCESOS TERMICOS Y ALTA PRESION DE ALIMENTOS WILLIAM R. MIRANDA ZAMORA;
DENNIS R. HELDMAN
978-1-138-73308-4 DRYING TECHNOLOGIES FOR FOODS PRABHAT NEMA
978-958-42-6608-8 EL CHEF FURIOSO ANTHONY WARNER
978-84-9118-167-5 EL GRAN LIBRO DEL QUESO RAMON ROSET MORERA
978-84-120235-2-7 EL MUNDO DE LOS ACEITES ESENCIALES MANUEL RUIZ GARCIA; ALEX R.
CARDENETE; JESUS R. CARDENETE

978-84-200-1240-7 EL PAN VALESA SCHELL

978-612-4070-96-9 EL SECRETO DE LOS CARBOHIDRATOS CLAVES PARA VENCER LAS ENFERMEDADES MODERNAS SACHA BARRIO HEALEY

978-84-200-0656-7 ELABORACIÓN ARTESANAL DE LICORES HERBERT GEORGE

978-84-200-0682-6 ELABORACION ARTESANAL DE MANTEQUILLA YOGUR Y QUESO KARL FRIEDRICH SCHMIDT
978-84-126433-2-9 ELABORACION ARTESANAL DE QUESOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-948919-4-6 ELABORACIÓN DE ACEITUNAS DE MESA ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-123093-1-7 ELABORACIÓN DE CAFÉ, TÉ, CACAO Y CHOCOLATE ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-9171-193-3 ELABORACION DE CONFITERIA Y OTRAS ESPECIALIDADES JORDI GARCÍA COSTEJÀ; FERRAN
MASIP CLARÀ
978-607-17-3605-5 ELABORACION DE CONSERVAS

978-84-122394-8-5 ELABORACION DE LA CERVEZA ANTONIO MADRID VICENTE

978-84-283-4196-7 ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA - REPOSTERÍA EVA DIVAR CAMPOS
978-607-17-3306-1 ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS VARIOS AUTORES

978-607-17-3206-4 ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS TRILLAS

978-607-17-3853-0 ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS FAO

978-84-9171-187-2 ELABORACION DE VINOS LAURA MACÍAS PÉREZ DE

ALARCÓN
978-84-121523-0-2 ELABORACION DE VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-200-1177-6 ELABORACION DE YOGUR Y LECHES FERMENTADAS RAMESH C. CHANDAN; ARUN
KILARA
978-84-283-4087-8 ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS CARLA LUIS MATEO; RAQUEL
DOMENECH GONZALEZ
978-84-1366-083-7 ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA MARIA PILAR CARRERO
CASARRUBIOS; ELENA RODRIGUEZ
CRESPO

978-84-947824-8-0 ENVASES METÁLICOS PARA ALIMENTACIÓN PRODUCTOS, FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN ALEXANDRA BAÑOS FOSS; LUIS M.
SERNA JARA
978-0-12-813280-7 ENZYMES IN FOOD BIOTECHNOLOGY KUDDUS
978-84-122394-5-4 EQUIPAMIENTO EN LAS INDUSTRIAS LACTEAS ANTONIO MADRID
978-1-138-36655-8 ESSENTIALS AND APPLICATIONS OF FOOD ENGINEERING ANANDHARAMAKRISHNAN
978-84-123093-7-9 ETIQUETADO NUTRICIONAL Y COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-987-655-261-5 EXTRACCIÓN Y FRACCIONAMIENTO SUPERCRÍTICO DE ACEITES NATURALES SUSANA ESPINOSA; PABLO HEGEL;
NICOLÁS GAÑÁN

978-84-125544-1-0 FABRICACION DE QUESOS ANTONIO MADRID VICENTE

978-84-125544-2-7 FABRICACION DE YOGUR Y POSTRES LACTEOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-948919-3-9 FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-948919-6-0 FALSOS MITOS Y VERDADERAS LEYENDAS DEL MUNDO DEL VINO ANTONIO TOMAS PALACIOS
GARCIA
978-84-200-1192-9 FENNEMA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS KIRK L. PARKIN; SRINIVASAN
DAMODARAN
978-1-119-46851-6 FOOD FRYING ALAM ZEB
978-1-4051-9872-1 FOOD, FERMENTATION, AND MICRO-ORGANISMS CHARLES W. BAMFORTH
978-958-762-800-5 FRUTAS Y VERDURAS OCU EDICIONES
978-1-4665-6090-1 FUNDAMENTALS AND OPERATIONS IN FOOD PROCESS ENGINEERING SUSANTA KUMAR DAS
978-0-12-814564-7 FUNDAMENTALS OF 3D FOOD PRINTING AND APPLICATIONS FERNANDA GODOI
978-84-200-0001-5 FUNDAMENTOS DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO SAWEN CHRISTOFOROWITSCH
DILANJAN
978-607-17-1616-3 FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN LUIS ORTIZ HERNANDEZ; NORMA
RAMOS IBAÑEZ; DIANA PEREZ
SALGADO; MARTHA LUCIA
RAMIREZ AGUILAR

978-84-122394-1-6 FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS GARY S. TUCKER; SUSAN

FEATHERSTONE; WILLIAM R.
MIRANDA ZAMORA

978-84-200-1184-4 FUNDAMENTOS FISICOS PARA LA CIENCIA DE ALIMENTOS BEGOÑA HERNÁNDEZ SALUEÑA

978-3-030-12994-1 FUTURE FOODS DAVID JULIAN MCCLEMENTS
978-1-78133-361-7 GASTRONOMIC MARKETING PAUL HANNAGEN
978-84-17891-49-7 GUÍA PRÁCTICA DE ISO 22000:2018 SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIME DEPARTAMENTO DE REDACCION
AENOR
978-84-121523-3-3 GUIA PRACTICA PARA LA CATA DE VINOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-200-1190-5 HACCP SARA E. MORTIMORE; CAROL A.
WALLACE
978-84-200-1180-6 HACCP. ENFOQUE PRÁCTICO SARA E. MORTIMORE; CAROL A.
WALLACE
978-84-17312-50-3 HACER ALIMENTOS LACTO-FERMENTADOS FÁCILMENTE OZAWA, YUKO; ROWLEY-PERPETE,
STÉPHANE
978-987-591-587-9 HACIA UNA DIDÁCTICA DE LA NUTRICIÓN ALICIA NAVARRO MARIN; MARIA
LIS DEL CAMPO
978-1-4665-6312-4 HANDBOOK OF FOOD ENGINEERING DENNIS R. HELDMAN
978-1-77188-718-2 HANDBOOK OF RESEARCH ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY MONICA CHAVEZ
978-1-77188-719-9 HANDBOOK OF RESEARCH ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY MONICA CHAVEZ
978-1-77188-720-5 HANDBOOK OF RESEARCH ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY MONICA CHAVEZ
978-84-123093-5-5 HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-124474-0-8 HUEVOS Y OVOPRODUCTOS. CIENCIA Y TECNOLOGIA ANTONIO MADRID VICENTE
978-1-138-63079-6 HYPERSPECTRAL IMAGING ANALYSIS AND APPLICATIONS FOR FOOD QUALITY BASANTIA
978-84-123748-1-0 INTOXICACIONES E INFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-200-1244-5 LA AVENTURA QUIMICA DEL ACEITE DE OLIVA RICHARD BLATCHLY; ZEYNEP
DELEN NIRCAN; PATRICIA O'HARA

978-607-32-3280-7 LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS EN LA PRÁCTICA SALVADOR BADUI DERGAL

978-84-123093-2-4 LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LACTEOS COMPOSICIIN Y PROCESADO ANTONIO MADRID
978-612-4370-16-8 LA PAPA UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE
LOYOLA
978-84-120235-0-3 LAS ENFERMEDADES Y ALERGIAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS ANA MARIA REY; ALEJANDRO A.
SILVESTRE
978-84-125970-7-3 LAS GRASAS Y ACEITES EN LA ALIMENTACION ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-125970-6-6 LAS HIDRATOS DE CARBONO EN LA ALIMENTACION ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-125970-4-2 LAS PROTEINAS EN LOS ALIMENTOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-125970-9-7 LAS SALES MINERALES EN LA ALIMENTACION ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-125970-5-9 LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACION ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-16267-95-8 LECHES VEGETALES MERCEDES BLASCO
978-987-591-383-7 LECTOCOMPRESION DEL INGLES MANUAL PARA NUTRICION DANIELA MOYETTA; PAULA DEL
CASTILLO
978-84-120235-4-1 LINEAS DE PROCESADO DE HORTALIZAS ECOLOGICAS IRENE GARCÍA PANADERO;
MANUEL ALVAREZ ORTI; JOSE
EMILIO PARDO GONZALEZ

978-84-00-10947-9 LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS SÁNCHEZ PERONA, JAVIER

978-84-125970-8-0 LOS ALIMENTOS. COMPONENTES BASICOS ANTONIO MADRID VICENTE

978-612-4431-47-0 MALA LECHE SOLEDAD BARRUTI
978-84-283-5643-5 MANIPULACION DE ALIMENTOS MEDINA MORENO, RAFAEL
978-84-1103-392-3 MANIPULADOR DE ALIMENTOS DELIVERY & TAKE AWAY FCOM01 (ESTABLECIMIENTOS DE LIDIA REY ACOSTA; ANTONIO CARO
COMIENTOS DE COMIDA PARA LLEVAR Y REPARTIDORES) SANCHEZ LAFUENTE
978-84-283-4190-5 MANTENIMIENTO Y MEJORA DE ELEMENTOS VEGETALES FERNANDO GIL-ALBERT VELARDE

978-84-948919-5-3 MANUAL DE CONFITERIA PASTELERIA BOLLERIA Y REPOSTERIA ANTONIO MADRID

978-84-200-1167-7 MANUAL DE PRODUCTOS CARNICOS GERHARD FEINER
978-84-200-1089-2 MANUAL DE QUIMICA Y BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS T. P. COULTATE
978-84-9052-370-4 MANUAL DEL EXPERTO. EL CORTADOR Y EL SOMMELIER DEL JAMON CLAVES DE LA CALIDAD EL JESUS VENTANAS BARROSO;
CORTE Y LA CATA DEL JAMON ANTONIO SILVA RODRIGUEZ
978-84-9198-423-8 MANUAL DIDÁCTICO DE CARNES DE MATADERO, DESPOJOS, AVES Y CAZA JESÚS CAMARERO TABERA
978-84-9198-668-3 MANUAL DIDÁCTICO DE COCINA JESÚS CAMARERO TABERA
978-84-9198-613-3 MANUAL DIDÁCTICO DE HUEVOS, SOPAS Y POTAJES (LEGUMBRES SECAS), ARROCES, PASTAS A JESÚS CAMARERO TABERA

978-84-123093-6-2 MANUAL TECNICO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 2 TOMOS ANTONIO MADRID VICENTE

978-84-125970-2-8 MEDICION OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS WILLIAM R. MIRANDA ZAMORA
978-84-122394-0-9 METODOS DE ANALISIS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-122394-7-8 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ANTONIO MADRID
978-1-119-02744-7 MICROBIOLOGY AND TECHNOLOGY OF FERMENTED FOODS HUTKINS
978-84-415-4542-7 MICROBIOTA Y ALIMENTACIÓN CONSCIENTE. APRENDE A ALIMENTARTE DE FORMA LÓPEZ RIBELLES, ROCÍO MARINA;
INTELIGENTE DE CANGAS MORÁN, RAMÓN

978-3-319-68458-1 MICROORGANISMS IN FOODS 7 ICM

978-84-9052-480-0 MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES CLAUDIA CORTES; NURIA CUBERO;
LAURA GOMEZ; ALBERT
MONFERRER

978-1-138-03584-3 NON-THERMAL PROCESSING OF FOODS CHAUHAN

978-84-123748-0-3 NORMAS E INDICACIONES DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-9118-171-2 NUEVA GUIA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
978-84-415-4172-6 NUTRICIÓN VEG&SANA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIN MITOS NI CARENCIAS CRISTINA SANTIAGO PRIETO

978-84-8445-848-7 NUTRIRSE PROVENZA, FRED

978-84-125970-3-5 OBTENCION Y CARATERIZACION DE ACEITE DE FRUTOS SECOS VIRGEN JOSE EMILIO PARDO GONZALEZ;
MANUAL ALVAREZ ORTI; ADRIAN
RABADAN GUERRA

978-84-1357-012-9 OPERACIONES DE ACONDICIONADO DE MATERIAS PRIMAS MARÍA JOSÉ CABALLERO ABELLÁN

978-84-17946-63-0 OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA HECTOR J. ZARZOSA GONZALEZ;

ANGEL GUERRERO BALLESTEROS

978-84-1366-072-1 OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACEN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DANIEL GALY

978-1-119-12685-0 PACKAGING FOR NONTHERMAL PROCESSING OF FOOD MELVIN PASCALL
978-84-283-3905-6 PANADERÍA Y PASTELERÍA SALADA MARIA PILAR CARRERO
CASARRUBIOS; ELENE RODRIGUEZ
CRESPO

978-0-12-812698-1 POSTHARVEST DISINFECTION OF FRUITS AND VEGETABLES SIDDIQUI MOHAMMED WASIM

978-84-123093-4-8 PRACTICAS DE QUIMICA AGRICOLA Y AGROALIMENTARIA JULIETA MERIDA GARCIA; MARIA
PEREZ SERRATOSA; JUAN MARTIN
GOMEZ

978-84-17086-44-2 PREPARACION DE MASAS Y ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS MÚLTIPLES DE REPOSTERÍA. MARIA DEL ROCIO PARRAS
HO JIMÉNEZ; MIGUEL ANGEL
ARTACHO NAVARRO

978-84-15886-71-6 PREPARACION Y VENTA DE PESCADOS MF0317_2 ANA BENITEZ LUQUE

978-84-9171-154-4 PRESENTACION Y VENTA DE PRODUCTOS DE PANADERIA Y PASTELERIA JORDI GARCÍA COSTEJÀ
978-84-947824-7-3 PRINCIPIOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR JOSE IGNACIO IBAÑEZ
978-3-319-63605-4 PRINCIPLES OF FOOD CHEMISTRY JOHN DEMAN
978-968-18-5285-6 PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ANTONIO VALIENTE BARDERAS
978-84-947824-0-4 PROCEDIMIENTOS DEL TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS WILLIAM R. MIRANDA ZAMORA;
GARY S. TUCKER; LUIS M. ZAMORA
VALLADARES

978-84-283-3833-2 PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA JOSE GONZALEZ MARTINEZ;

FRANCISCO REY BAUTISTA
978-84-283-4073-1 PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2.ª EDICIÓN ROGELIO GUERRERO LUJAN
978-84-1357-066-2 PROCESOS INTEGRADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA GEMMA GIL GIL
978-84-1357-010-5 PROCESOS TECNOLOGICOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA MARIA GARRIDO ALVAREZ; JAVIER
ROCHA PIMIENTA; JONATHAN
DELGADO ADAMEZ; SARA
MARTILLANES COSTUMERO

978-84-9171-185-8 PRODUCCION DE LECHE HUEVOS Y ANIMALES PARA VIDA VICTOR M. JIMÉNEZ FLORES
978-3-030-01372-1 PRODUCTION PLANNING, MODELING AND CONTROL OF FOOD INDUSTRY PROCESSES PABLO CANO MARCHAL
978-84-1366-123-0 PRODUCTOS DE OBRADOR MEDINA MORENO, RAFAEL
978-84-200-1188-2 QUESO, YOGUR, TOFU, LECHE YVONNE HÖLZL-SINGH
978-84-200-1261-2 QUIMICA COMPUTACIONAL DE LOS ALIMENTOS RELACIONES CUANTITATIVAS ESTRUCTURA- CRISTIAN ROJAS; PABLO R.
ACTIVIDAD/PROPIEDAD (QSAR/QSPR) DUCHOWICZ
978-607-32-5076-4 QUIMICA DE LOS ALIMENTOS SALVADOR BADUI DERGAL
978-84-125970-0-4 QUIMICA DE LOS ALIMENTOS JAVIER MADRID CENZANO;
ANTONIO MADRID VICENTE
978-84-200-1202-5 QUIMICA EN TU COCINA MATTHEW HARTINGS
978-84-124966-3-5 REFRIGERACION CONGELACION Y ULTRACONGELACION DE ALIMENTOS. ANTONIO MADRID
978-1-77463-063-1 RESEARCH METHODOLOGY IN FOOD SCIENCES C. O. MOHAN
978-84-1103-265-0 SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA. HOTR0408 - COCINA MARIA NIEVES JIMENEZ ROMERO;
MARTA PINO MARTIN; CARMEN
MARIA SOLIS LARA

978-84-1103-271-1 SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA. HOTR0608 - SERVICIOS D MARIA NIEVES JIMENEZ ROMERO;
MARTA PINO MARTIN; CARMEN
MARIA SOLIS LARA

978-0-12-815056-6 SEPARATION OF FUNCTIONAL MOLECULES IN FOOD BY MEMBRANE TECHNOLOGY GALANAKIS

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978-84-9171-296-1 TECNOLOGIA ALIMENTARIA JONATHAN DELGADO ADAMEZ;

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978-968-18-1953-8 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS HELEN CHARLEY
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978-84-121523-7-1 TECNOLOGÍA DE LOS ACEITES VEGETALES ANTONIO MADRID VICENTE

978-84-200-1185-1 TECNOLOGIA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS P. J. FELLOWS
978-84-9171-362-3 TECNOLOGIAS ALIMENTARIAS VOLUMEN 1 JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA;
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978-1-119-43069-8 TEXTURAL CHARACTERISTICS OF WORLD FOODS KATSUYOSHI NISHINARI

978-0-12-811297-7 THE MOLECULAR NUTRITION OF FATS VINOOD PATEL
978-0-12-811556-5 THERMODYNAMICS OF PHASE EQUILIBRIA IN FOOD ENGINEERING CAMILA GAMBINI PEREIRA
978-84-200-1191-2 TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE? KIM HWANG
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