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ORGANIZACIÓN DE GRUPOS Y CONVENCIONES

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Nombre del Docente a cargo de la materia:

Lic. Cecilia Carolina Pimentel Sarmiento

Grupo: 5102

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ORGANIZACION
DE GRUPOS Y
CONVENCIONES

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INDICE
1.- Introducción: página 4

2.- ¿Qué es congreso y convención? Página: 5

3.- ¿Historia de congreso? Página: 6

4.- ¿Historia de convención? Página: 7

5.- Diferencia entre congreso y convención Página: 7

6.-Comercializacion Página: 8 a 15

7.- ¿ Qué es un comité? Página: 14

8.- Tipos de comité Página: 14 a 15

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INTRODUCCIÓN

Dentro de este tema abarcaremos concetos como: mobiliario

de eventos, así como también veremos costos por cada tipo
de evento, el aforo, los tipos de manteles, los horarios, sus
políticas de Cancelación, así como también el tiempo que se
dará al rentar el salón para cualquier tipo de evento o
convención.

También veremos formas de comercializar un evento en los

cuales podamos dar a conocer nuestra maraca y empresa,
para haci lograr una buena experiencia al cliente en sus
eventos.

Ojo esto no es una guía, sino más bien una recopilación de

costos y tipos de salones que se encuentran en Tuxtla
Gutiérrez- Chiapas, este trabajo fue hecho por alumnos del
plantel CONALEP 312 Tuxtla Gutiérrez Chiapas, para así
obtener un mejor preparador de salones. de antemano les
agradecemos mucho por leer nuestro cuadernillo. Gracias.

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-¿Qué es un congreso?
Un congreso es una reunión o conferencia, generalmente periódica, en que los
miembros de una asociación, cuerpo, organismo, profesión, colectivo, etc., se
reúnen para debatir cuestiones previamente fijadas

La finalidad del congreso puede ser múltiple y diversa. Desde dar a conocer
nuevos avances en cualquier campo de la ciencia, la tecnología o la medicina,
hasta tener un carácter cultural, social o político. Todo depende de la finalidad que
los organizadores de este deseen tener como objetivo.

Fuente: https://www.ceupe.com/blog/los-congresos-y-su-tipologia.html

-¿Qué es una convención?

Una convención es un evento, de carácter público o privado, que busca poner en
valor un determinado motivo por el que se realiza este acto. Este puede ser un
motivo por el cual pretende lucrarse el organizador, como la realización de
negocios o, por el contrario, un motivo no lucrativo, tratando de resaltar dicho
motivo sin perseguir un determinado fin económico.

Una convención, por tanto, es un evento, un acto, que puede ser de carácter
público o privado; es decir, puede estar organizado por una empresa privada o por
el propio Estado. Este evento cuenta con una serie de invitados, que oscilan entre
los cincuenta (50) y los cuatrocientos (400) asistentes.

Fuente: https://economipedia.com/definiciones/convencion.html

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Historia de congreso:
El Primer Congreso Continental fue un cuerpo de representantes elegidos por
los cuerpos legislativos de las colonias americanas de Reino Unido de Gran
Bretaña en 1774, excepto Georgia. Se reunió brevemente y designó a su
sucesor, el Segundo Congreso Continental, que organizó a los
estadounidenses en la guerra de independencia contra la metrópoli.

El 5 de septiembre de 1774, los representantes de las asambleas de las

colonias se reunieron en Filadelfia. El dilema que enfrentaba al Congreso no
era simple porque tenía que mostrar firmeza ante el Gobierno británico y, a su
vez, debía poner freno a los deseos independentistas de los Hijos de la
Libertad, que alarmaban a los sectores conservadores, más proclives a llegar a
un acuerdo con la Corona.

El Congreso aprobó una Declaración de Derechos y Agravios dirigida al pueblo

de Gran Bretaña y de las colonias, y también aprobó una petición al rey. En
ambos documentos se reconocía el derecho del Parlamento a regular el
comercio exterior, pero se defendía el derecho de las colonias a manejar sus
propios asuntos internos sin intervención del gobierno imperial.

Fuente:
https://web.archive.org/web/20180131024009/http://132.248.9.195/ptd2017/nov
iembre/090127768/Index.html

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Historia de convención
En 1864, el Consejo Federal suizo reunió una Conferencia Diplomática en
Ginebra, en la cual participaron delegados plenipotenciarios de 16 países, que
redactaron el «Convenio de Ginebra para mejorar la suerte que corren los
militares heridos de los ejércitos en campaña», firmado el 22 de agosto del
mismo año y ratificado en el transcurso de los años siguientes por la casi
totalidad de los Estados.
Fuente:https://www.icrc.org/es/doc/resources/documents/treaty/treaty-1864-
geneva-convention-1.htm

Diferencia entre congreso y convención:

La Convención es de carácter privado y el congreso es de carácter público y
se trabaja con asociaciones.
A diferencia del congreso, una convención es una reunión organizada por una
empresa para sus colaboradores, con el fin de transmitir resultados y realizar
actividades de integración o servir como incentivo cuando son en destinos
atractivos como playas o ciudades internacionales.

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Cómo promocionar un evento

-Medios Impresos

1.-Flyers:

Los flyers son una herramienta muy útil ya que alcanzan a un número elevado
de personas. Se pueden repartir de varias formas: Buzoneo, inserción en
periódicos, distribución en la calle, distribución en el interior de la empresa… es
por ello por lo que se llega a un público muy variado y elevado. Debes ser
creativo e intentar que sea atractivo. Además, puedes incluir incentivos como
descuentos para dentro del evento o con la entrada lo que animará al posible
asistente a ir al evento.

2.-Periódico

Cuando un evento aparece en un periódico parece ser mucho más profesional.

Si alcanza tu presupuesto, no dudes en invertir en periódicos ya que
alcanzarás a un público distinto que el que se puede alcanzar por internet por
lo que siempre es bueno estar en estos medios de comunicación.

3.- Posters

Los carteles o posters sirven para difundir información, es impreso en

diferentes tamaños, pero normalmente son impresos grandes que se puedan
leer a distancia. También otro dato importante es que muestran pocos datos ya
que es de lectura inmediata.

Si tienes un evento que quieras promocionar masivamente, la impresión de

posters es lo ideal para ti, deben ser creativos, llamativos, y sobre todo
legibles.

4.- Lonas:

La lona publicitaria es un método de impresión, el cual es usado para crear

grandes anuncios con un amplio impacto visual. Tienen una gran utilidad, ya
que pueden ser utilizados en edificios, espacios céntricos, fachadas, muros,
entre muchos otros.

Además, su instalación es sencilla en comparación con otros carteles

promocionales tradicionales, pues no necesita pegarse. Incluso, es de fácil
traslado gracias a su flexibilidad. La calidad de la impresión de la imagen,
además de su material resistente la hacen ideal, tanto para interior como
exterior.

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Por supuesto, la durabilidad y la resistencia de una lona es mayor a un cartel

de papel o cartón, pues además son resistentes al agua. Son herramientas
versátiles, pues pueden ser creadas en una gran variedad de tamaños. Se
pueden fabricar a una medida personalizada, dependiendo de las necesidades
del cliente.

Claro que, el precio de la impresión de una lona publicitaria dependerá

directamente de aspectos como la proporción, la utilidad, etc.

Sin duda, en el mercado existen una gran variedad de tipos de lonas

publicitarias.

5.-Folletos:

Un Folleto es un impreso, normalmente en papel, que contiene pocas hojas y

que se utiliza con fines tanto divulgativos como publicitarios. En el campo del
marketing se tiene en cuenta como un método de contacto directo y como un
elemento sencillo con el que realizar publicidad para un producto o una
compañía.

6.- Invitaciones personalizadas

Como se ha dicho anteriormente, hacer cualquier promoción de forma

personalizada hace que los clientes se vean importantes y quieran formar parte
del evento por lo que si realizas invitaciones a gente que te interese tendrás
unos asistentes seguros.

-Medios de comunicación:

1.- Radio:

La radio permite al anunciante poder llegar con sus mensajes a sus potenciales
clientes de maneras muy variadas. En primer lugar, por segmentación
geográfica: en función de donde quiera vender sus productos o hacer llegar
sus mensajes, el anunciante se podrá dirigir a una emisora nacional, regional o
incluso local.

2.- speaker:

Tus speaker siempre van a ayudarte a promocionar tu evento y si, además son
relevantes hará que tu evento llegue a muchas más personas.

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3.-Notas de prensa

Esta no es la mejor idea para saber cómo promocionar un evento, pero en

ciertos tipos de eventos es muy útil y no se pierde nada por intentarlo.

Además, para potenciar esa página web dirigida hacia tu negocio, puedes
promocionarla consiguiendo enlaces en medios digitales que se dirijan a tu
web a través de estas notas de prensa, es decir, plantear una estrategia de
linkbuilding; es fácil realizarlo a través de plataformas como PuroLink y sin
duda ayudará a que tu evento sea más conocido.

4.-página web

No sirve con tener una fan page que tenga un número de teléfono de contacto
y una foto de encabezado ya que las personas del siglo XXI necesitan
constante información sobre todo por lo que la primera idea para saber cómo
promocionar un evento es creando una página web atractiva y que contenga
todo lo que tu público necesita saber sobre el evento. Esto quiere decir que sea
funcional, que contenga la ubicación, la temática del evento, una descripción
del programa de cada día, el beneficio que le aportará al asistente, videos,
imágenes o logo y si necesita inscripción el botón debe estar muy visible.

5.-Usa tu base de datos

Esto no quiere decir que envíes correos masivos sin ningún tipo de filtro ya que
esto se consideraría spam. Lo que debes hacer es crear bases de datos según
tipos de público que mejor se adapte al evento para así sólo enviar estos
correos a posibles asistentes a tu evento.

Otra recomendación es que consultes quién ha abierto el correo y quién no. Si

no han abierto el correo debes enviar otro más atractivo y si lo han abierto,
llámalo para intentar conseguir su asistencia.

6.-Busca influencers

¿Esto qué significa? Busca aliados que te ayuden a dar a conocer tu evento.
¿Cómo? Envía entradas de tu evento a personas influyentes en tu público
objetivo y, en algunas ocasiones, esta influencia cuesta dinero según la
persona que lo realice y el alcance que tiene, pero es un método para saber
cómo promocionar un evento muy efectivo.

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7.-Crea un evento en Facebook

Es una forma muy fácil y gratuita de llegar a un número alto de personas ya

que si alguien indica que va a asistir les aparecerá también a todos sus amigos
de Facebook.

Dentro de la página web pon un enlace a la página web del evento e incluso si
quieres puedes hacer anuncios sobre el evento en Facebook.

8.-Anuncios digitales

Utilizar las redes sociales es un buen método para encontrar a personas que
puedan ir a tu evento, pero, lo normal es que, si no eres una persona
influyente, no puedas alcanzar a un número relevante por lo que sería
interesante utilizar ciertos anuncios digitales los cuales llegarán a gente que no
te sigue.

-Medios de comunicación

1.-Television

Puedes utilizar videos de eventos anteriores y hacer un montaje para

promocionar el siguiente evento. Es muy atractivo y llega a muchas personas
por lo que si inviertes un poco en hacer un video enfocado a tu público objetivo
esto te dará múltiples beneficios y sobre todo nuevos asistentes.

2.-Crea un hashtag único del evento

Esto hará que tu evento tenga bastante repercusión. ¿Qué significa? Podrás
difundir tu evento a través del hashtag y los asistentes podrán promocionar
gratis tu evento al poner dichos hashtags en sus redes sociales.

3.- Radio:

La radio permite al anunciante poder llegar con sus mensajes a sus potenciales
clientes de maneras muy variadas. En primer lugar, por segmentación
geográfica: en función de donde quiera vender sus productos o hacer llegar
sus mensajes, el anunciante se podrá dirigir a una emisora nacional, regional o
incluso local.

4.- Spots

Un spot publicitario es un anuncio formado por un mensaje persuasivo,

elementos visuales, auditivos, imágenes y música que sirven para estimular a
los usuarios para que compren o se identifiquen con una marca.

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5.- Pantallas publicitarias

Las pantallas led permiten dar a conocer al público contenidos muy diversos y
en diferentes formatos. Además de anuncios publicitarios, se pueden introducir
videos musicales, actuaciones, acontecimientos deportivos, etc. Todo
dependerá de la ubicación, del tipo de público y de la intencionalidad de los
anunciantes.

FUENTE:https://neoeventos.es/como-promocionar-un-
evento/#Ideas_para_saber_como_promocionar_un_evento

Descripción de funciones y responsabilidades de los comités

-¿Qué es un comité?
Es un conjunto de personas elegidas para desempeñar una labor determinada,
especialmente tiene una autoridad o actúa en representación de un colectivo.
- Tipos de comité
1.- Comité Financiero
OBJETO Y NATURALEZA DEL COMITÉ. El Comité Financiero y de
Inversiones es un órgano de soporte a la labor de la Junta Directiva, creado
para
apoyarla con recomendaciones de índole financiero, las cuales deberán haber
sido
previamente alimentadas con la información preparada por la Gerencia
Financiera y
analizada al interior del Comité.
PARÁGRAFO PRIMERO: Los miembros del Comité, en su calidad de
miembros de
la Junta Directiva de la Sociedad estarán sujetos a las disposiciones
contenidas en el
Reglamento Interno de la Junta Directiva.
Fuente:
https://www.elcondor.com/sites/default/files/uploads/20210222_Reglamen
to%20Comit%C3%A9%20Financiero%20CEC%20%28V2021%29.pdf

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2.- Comité Ejecutivo:

El Comité Ejecutivo es el órgano regidor encargado de supervisar la ejecución de
las decisiones de la Asamblea General y la administración y el trabajo de la
Secretaría General.
Llevar a cabo todas las estrategias que ha adoptado la dirección de la empresa.
Supervisar y controlar todos los aspectos de la empresa. Evaluar que los objetivos
marcados por la dirección se van cumpliendo. Dirigir y poner en marcha todos los
acuerdos que ha aprobado la dirección.
Fuente: https://economipedia.com/definiciones/comite-ejecutivo.html
3.- Comité de Alimentos y Bebidas
FUNCIONES.

1. Seleccionar todo lo concerniente a bebidas y alimentos de un evento.

2. Hay que asegurar que los horarios de comidas sean flexibles.
3. Seleccionar el menú.
4. Organizar las comidas en horarios apropiados.
5. Llevar un control de las comidas.
6. Determinar el tipo de servicio que se requiere (buffet, carta, etc).

Fuente: https://prezi.com/7q1rrfrdwaig/comite-de-alimentos-y-bebidas/

4.- Comité Staff

Algunos comités asumen funciones administrativas, pero otros no. Si la autoridad

de un comité implica la toma de decisiones que afectarían a los empleados dado
que éstos serán los responsables de ejecutarlas, el grupo recibe el nombre de
comité de línea con funciones administrativas. Si su relación de autoridad con un
superior es de asesoría, se trata entonces de un comité staff.

Fuente: https://www.gestiopolis.com/comites-equipos-y-toma-de-decisiones-
grupales/

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MANTELERIA, MESAS Y SILLAS

¿Qué es la mantelería?
Es difícil imaginar un evento sin mesas, y aún más complicado, es pensar en un
evento sin los manteles correctos. De esta función, y muchas otras, se encarga la
mantelería, la cual se encarga de definir el conjunto de manteles y servilletas que
se usarán sobre la mesa.

La mantelería determina los tipos de manteles y servilletas que deben usarse

durante un evento de acuerdo con el estilo de la ocasión, el lugar, la decoración y
otros factores. Gracias a la variedad de sus elementos, la mantelería puede
seleccionar el juego de objetos a usar según la cortesía, la elegancia y la
originalidad del evento.

FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

¿Qué se necesita para cubrir la mesa de un evento?

Antes de la comida y la cubertería, debemos tener en cuenta los manteles para
eventos. Como dijimos anteriormente, este elemento no solo se encarga de
embellecer y dotar de presencia a la mesa, sino que también tiene la función de
protegerla y hacer más agradable y distintivo el evento.

Sus primeros usos datan de la Edad Media, y era uno de los objetos de mayor
importancia. Con el paso del tiempo, su uso se diversificó, y dio como resultado un
gran número de variedades, materiales y formas. De esta forma se desprendieron
los 4 principales elementos que se usan sobre la mesa.

FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

Muletón o molletón

Consiste en una tela gruesa, pero no excesivamente,

que se coloca entre el mantel principal y la superficie de
la mesa. Su propósito principal es proteger la mesa de
golpes, líquidos y objetos calientes. También sirve como
amortiguador de ruido, además de fijar el mantel para
evitar su deslizamiento. Se le conoce también como bajo
mantel.
FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

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Manteles

Es el principal instrumento de la mantelería, y de

este se derivan un gran número de tipos, tamaños
y formas. Se encargan de embellecer la mesa y
dar una protección secundaria. El mantel debe
tener la forma de la mesa, y en ocasiones
solemnes se suele usar un único color y un tono
claro.

FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

Manteles individuales
Como su nombre indica, consisten en manteles
diseñados para cada comensal. Se suelen usar en
eventos informales como una comida con amigos o
familiares. También es común verlos cuando la
superficie de la mesa resalta por sus cualidades y se
quiere resaltar su belleza.

FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

Caminos de mesa
Los caminos de mesa son un complemento de gran
elegancia y belleza. Consisten en telas alargadas con la
misma longitud que el mantel, pero mucho más angostas.
Son colocadas en el centro de la mesa y suelen tener un
color que contrasta con el fondo del mantel.

FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

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Elementos-básicos-de-la-mantelería
¿Cuánto miden los manteles de mesa?
Uno de los puntos más importantes para tener en cuenta sobre los tipos de
manteles para eventos, es su tamaño, el cual dependerá del tamaño y forma de la
mesa. Vuélvete un experto en este campo con nuestro Diplomado en
Organización de Eventos. Logra el éxito en cada evento que realices con ayuda de
nuestros expertos.
De acuerdo con la mesa, el tamaño del mantel deberá ser entonces 2 o 3 veces
más grande. Por ejemplo:

Si una mesa cuadrada tiene un tamaño de 80 centímetros por lado, el mantel

deberá tener 210 centímetros por lado aproximadamente.
Si una mesa rectangular tiene una medida de 60 centímetros de ancho por 140
centímetros de largo, el mantel deberá ser de 200 centímetros de ancho por 290
centímetros de largo aproximadamente.
Si una mesa redonda tiene una medida de 110 centímetros de diámetro, el mantel
deberá ser de 250 centímetros de diámetro aproximadamente.

Tipos-de-mesa

Mesa rectangular:

Una de las más utilizadas, y dependiendo de su tamaño

puede ser un poco difícil para tener una conversación
uniforme, dando lugar por norma general a tres focos de
conversación. Entre sus ventajas está la perfecta
distribución que se puede hacer en cuanto al orden de
precedencias.

En cenas de gala o de importancia no es correcto colocar a nadie en las

cabeceras de esta -sistema anglosajón-. También es una ventaja la facilidad de
acoplar nuevas mesas, pudiendo formar mesas en T, mesas en forma de U, etc.

Mesa ovalada:

A diferencia de la mesa rectangular, es más

aprovechable en espacio, al poder colocar a gente en
las cabeceras de esta. Si su tamaño es amplio, en
temas de conversación ocurre lo mismo que en la
rectangular. No se puede tener una conversación
uniforme.

Es bastante claro el orden de precedencias para la distribución de los invitados. Si

su tamaño es pequeño, tenemos la ventaja que todos los invitados pueden verse y
mantener una conversación uniforme, lo mismo que ocurre en las mesas
redondas. Como desventaja no es posible acoplarla a ningún otro tipo de forma.

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Mesa cuadrada

Solo utilizadas en restaurantes y nunca en comidas de

gala o grandes banquetes. Solo es admisible para
comidas íntimas de 2 a 4 personas. Son utilizadas de forma
general por restaurantes o bares pequeños que, por falta de
espacio o tipo de clientela, les conviene un
aprovechamiento del espacio con este tipo de mesas.

También son utilizadas por algunas importantes cadenas de restaurantes, que

minimizan su tamaño al máximo para que el cliente permanezca únicamente el
tiempo imprescindible de la comida, evitando una ocupación prolongada de la
misma (al sentirte relativamente “incómodo” en la misma).

Mesa redonda

Al igual que la mesa oval, la gran ventaja es el total

aprovechamiento del espacio de esta, así como la
correcta visión de todos los invitados entre sí y la posibilidad de
mantener una conversación uniforme entre todos ellos.

Como pequeña desventaja, mayor dificultad a la hora de

establecer las precedencias -quedan más difuminadas-. Tampoco hay posibilidad
de jugar con sus formas para poder acoplarlas a otras mesas (salvo en
composiciones múltiples).
-¿Qué dimensiones de caída tiene el mantel?

Los manteles, por regla general, deben tener una caída que cubra toda la mesa
sin llegar a rozar el piso. Para definir esta medida se debe cubrir, como mucho, un
tercio de la distancia que existe entre la mesa y el suelo.

Según ciertas opiniones, la caída puede alargarse o acortarse de acuerdo con el

estilo del evento. Esto quiere decir, que entre más formal sea el evento, más larga
será la caída, sin olvidar que no debe tocar el suelo. Por otro lado, si la ocasión es
informal, el mantel puede tener una caída menor, pero sin llegar a quedar corta o
al borde de la mesa.

MESA DE FORMA DE U

Perfecta distribución de las precedencias. Nunca

deben ocuparse los puestos enfrente de la
presidencia (parte frontal interior de la U). Se
pueden (y suelen) establecer varios focos de
conversación. Ideal para banquetes y otras
reuniones de múltiples personas.

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MESA DE FORMA TIPO T

Seguramente estamos ante una de las formas

menos utilizada para cualquier tipo de evento, y casi
podemos asegurar que está totalmente en desuso.
No es fácil de “rellenar” con invitados al tener
muchos espacios comunes.

Dificulta la conversación, la visión de los invitados

entre sí y la colación no es elegante, al no
encontrarse todos lo invitados enfrentados, y darse
mucho la “espalda”.

MESA DE FORMA TIPO PEINE

Al igual que la forma de T, no es apenas

utilizada en la actualidad. No deben
colocarse invitados enfrentados a la
presidencia (parte interior de la U). Tiene
las mismas desventajas que la mesa en
forma de T (conversación, visión de los
invitados entre sí, etc.).

La única ventaja posible es el aprovechamiento del espacio en una sala, pero no

es recomendable su utilización.

Combinaciones de mesa de distintos tamaños y formas

En comidas particulares o de negocios, probablemente, utilizaremos alguno de los

tipos de mesas que anteriormente hemos expuesto. Pero si se trata de banquetes,
o cualquier otro tipo de comida multitudinaria, es probable que veamos una
combinación de distintos tipos de mesas, conformando el esquema general de la
sala.

Las opciones son múltiples en función de la forma de la sala, el tamaño de esta,

etc. Así como la distribución que deseamos tener de los invitados.

Para grandes banquetes, comidas de gala y grandes acontecimientos podemos

recurrir a combinar los tipos de mesa anteriormente descritos. Las más comunes
son una mesa rectangular como presidencia y varias mesas redondas para el
resto de los invitados. Es una de las formas más utilizadas para comidas de gala y
oficiales.

También es muy utilizado en comidas de gala, un conjunto de mesas

rectangulares.

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Vamos a ver dos de las combinaciones más utilizadas, dentro de la gran variedad
de posibilidades que podemos desarrollar combinando mesas:

1. Una distribución muy utilizada en la actualidad, es

colocar una mesa rectangular donde va la presidencia o
cabecera de la reunión, y varias mesas satélites
redondas como mesas de invitados.

2. Otra de las más utilizadas es una mesa presidencial

redonda en el centro de la sala, y varias mesas
redondas satélites a la misma colocadas por la sala -se
conoce como distribución en "margarita".

3. Hay otras distribuciones similares a la que acabamos de nombrar, como son la

distribución en estrella, y luego todo tipo de combinaciones que se las conoce
como mixtas -se utilizan mesas de formas y tamaños variados, redondas,
rectangulares, etc. En un mismo salón

FUENTE:
https://www.google.com/amp/s/amp.protocolo.org/laboral/hosteleria/tipos-de-
mesas-su-forma-su-tamano-y-su-colocacion.html

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Cuestiones para tener en cuenta en la distribución de las mesas

• Espacio disponible: antes de empezar a adquirir sillas y mesas es fundamental

estudiar el espacio disponible, las dimensiones, elementos estructurales (como
columnas o puertas) para determinar la organización del comedor. Para dar
sensación de que un restaurante está más lleno es mejor distribuir el local en
pequeños espacios que se completan poco a poco y que desde cada una de las
mesas se pueda ver al resto. En función del tipo de local a veces se busca el
efecto contrario.

• Tipo de clientela y de negocio: si lo que se pretende es la rotación de clientes y

que pase mucha gente (como es el caso de locales de comida rápida o algunos de
tapas) lo recomendable es que no haya zonas íntimas o resguardadas optando
por mesas en zonas “expuestas”, normalmente en el centro del local. Sin
embargo, si se trata de un restaurante para comer con calma y prolongar la
sobremesa es más aconsejable distribuir el espacio en cubículos o aislar las
mesas con elementos de protección, como separadores de ambientes o plantas.

• Espacio alrededor de la mesa: el mínimo para poder levantarse sin problemas es

de 75 centímetros que debe medirse desde el obstáculo más cercano (un mueble,
una puerta, una ventana).

• Consonancia con el mobiliario y decoración: una mesa de madera noble con

unas patas talladas no tiene mucho sentido en un restaurante de tipo nórdico o
minimalista. Las mesas de hostelería (junto con las sillas) son parte fundamental
del mobiliario y, por eso, deben ir en consonancia con el resto de los muebles y
elementos decorativos para crear una coherencia visual.

• Tipo de mesas: existen diferentes materiales, acabados, composiciones

(redonda, cuadrada, ovalada, imperial.

Espacio individual mínimo

Aunque no existen unas medidas reglamentarias para las mesas de los

restaurantes, sí que debes tener en cuenta la accesibilidad a las mismas.
Independientemente del tipo de mesa que elijamos siempre hay que tener en
cuenta el espacio mínimo que necesita una persona para comer con comodidad.
Un comensal requiere de una mesa con unos 60 centímetros de ancho y 40 de
profundidad. Además, en el centro de la mesa es necesaria una franja de 20-40
centímetros para poder colocar las bandejas, fuentes, botellas… Sumadas todas
las cifras se establece que la anchura mínima adecuada de una mesa para comer
está en 60 centímetros y entre 60-80 centímetros de profundidad (si hablamos de
un único comensal). La altura estándar es de 75-80 centímetros (para una silla de
45-50 centímetros) que se ampliaría hasta los 110-115 si se trata de una mesa
para un taburete.

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Mesas para dos personas

Es el formato de mesa más habitual en un

restaurante. Normalmente se opta por mesas
que puedan unirse entre sí para adaptarse a
cada servicio y número de comensales,
aunque en el caso de los restaurantes de
mayor categoría se dispone de algún modelo
que sea exclusivamente individual (como las
redondas u ovaladas) ya que permiten una
mayor comunicación entre los comensales.
Las medidas de mesa de restaurante estándar para dos sillas están en 75
centímetros de ancho mientras que en el caso de modelos rectangulares u
ovalados se establece en 60×75 cm.

Mesas para cuatro personas

En el caso de disponer de mesas cuadradas o

rectangulares se pueden unir la de dos
comensales, aunque lo habitual es que en un
mismo restaurante se cuente con ambos
formatos para poder acomodar sin problema a
diferente número de personas. Las dimensiones
de una mesa para cuatro personas son de 90
centímetros si hablamos de mesas redondas o
cuadradas y de 120×75 si se trata de
rectangulares u ovaladas.

Mesas para seis personas

Las medidas mínimas para mesas pensadas
para seis comensales varían mucho más en
función de si se trata de un formato redondo,
rectangular u ovalado o cuadrado. Así, en el
primer caso el tamaño medio se fija en 135
centímetros, 180×75 en el segundo y 90-180
en el tercero.

Fuente:
https://www.sillasmesas.es/blog/medidas-
mesa-restaurante/

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Tipos de manteles según su material

La mantelería no solo clasifica a los tipos de manteles por sus medidas, también
se deben tomar en cuenta otros aspectos como el material de confección, la forma
y el diseño
.
Manteles de lino:
Este tipo de mantel es de gran resistencia a la rotura del
tejido, por lo que, normalmente se les suele asociar con
la elegancia y la calidad. Debido a su alta resistencia,
podemos decir que se encuentran entre los artículos que
duran muchos años en un excelente estado. Es uno de
los preferidos por todos aquellos que son muy exigentes.
Gran parte de sus diseños son elegantes y sofisticados, y
en algunos casos se pueden llegar a considerar
señoriales. Por otro lado, los manteles de lino se admiten
en todos los formatos, pero en el caso de las mesas
grandes rectangulares se crear un efecto de majestuosidad que es mucho más
impactante
Manteles de teflón anti-manchas:
Los manteles son aquellos textiles que se
fabrican con la finalidad de proteger la
superficie de todas aquellas mesas que
utilizamos para comer. Normalmente, en los
hogares es una parte importante de la
cocina o el salón.
El uso de los manteles comenzó alrededor
de la edad media, siendo uno de los objetos
de más importancia en cualquier mesa de la
realeza que pretendía transmitir cortesía, elegancia y originalidad.
La mantelería es uno de los puntos más importantes para dar una buena imagen en
restaurantes u hoteles, es donde prima la limpieza, la calidad y la belleza. No solo se
encargan de proteger la mesa, sino que dirá muchas cosas acerca del lugar en el que nos
los encontremos.
Existen diferentes tipos de manteles en función de los materiales que se utilicen, el diseño
y su forma. A continuación, vamos a destacar algunos de ellos:

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Manteles de algodón:
Este tipo de manteles se encuentra elaborado
completamente de algodón y pueden cubrir la mesa
de la cocina o del comedor. Este tipo de manteles se
utiliza en las casas a diario y por lo general no se
usan en restaurantes u hoteles por ser muy
sencillos.
Los manteles redondos de tela son perfectos para
cubrir mesas redondas, sin olvidar nunca que para dar
una buena impresiona es necesario que el mantel no
cuelgue en exceso y que tampoco quede muy al ras.
Podemos decir que los manteles de algodón los podemos encontrar de muchos diseños y
formas, lisos, con estampados, con bordados…Un mantel de algodón siempre puede ser
una buena salida ante cualquier evento.
Manteles de chint:
Los manteles de chint son un tipo de
manteles que tienen un tejido compuesto por
algodón e hilos de raso o tafetán. Es también
muy habitual ver este tejido en artículos
como tapices o cortinas.
Su acabado es ligeramente brillante y le dará
un toque muy especial si los utilizas o los ves
en eventos nocturnos.
Manteles ignífugos:
Es muy recomendable utilizar manteles de tipo ignifugo sobre todo en eventos, para evitar
que tenga lugar un susto. Este tipo de manteles tienen muchas ventajas, además de ser
ignífugos, son anti-manchas, antiarrugas y no absorben los olores.

FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

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Tipos de manteles según su diseño

1.-Bordados
Son manteles confeccionados manualmente que dotan de
elegancia, personalidad y delicadeza a cualquier mesa.
Son ideales para eventos matutinos.

2.-Temáticos
Estos manteles cuentan con un diseño que combina con el
ambiente del lugar: tropicales, rústicos, campesinos, entre
otros. Suelen usarse únicamente en casas.

3.-De un solo patrón

También conocidos como manteles de escudo, son aquellos
en los que se repite un mismo diseño en toda su superficie.

4.Lisos
Son los más usuales debido a su capacidad para armonizar
con todos los elementos del evento.

FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

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Tipos de manteles según su forma

1.De caja plegada

Cuentan con un faldón o caída larga y plisada en forma de acordeón. Se usan en
mesas de bienvenida o en superficies con alimentos importantes como pastel.

2.Pañuelo
Es de corte rectangular y se usa para cubrir tablones o mesas plegables.

3.Redondo
Como su nombre indica, se trata de manteles usados específicamente para mesas
con la misma forma.

4.Cubremantel
Es una tela más corta que el mantel y que se sobrepone a esta para evitar
manchas o daños. Su color contrasta con el del mantel.

FUENTE:https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/tipos-de-manteleria/

clasificación-de-los-manteles
E-n resumen
Aunque muchas personas no lo vean tan importante, la mantelería puede
convertirse en un factor determinante para calificar el éxito o fracaso de un evento.

Para elegir el mantel adecuado, debes tener en cuenta, entre otros factores:

Ocasión
Lugar del evento
Decoración
Elegancia
Funcionalidad
Cantidad de Invitados
Puedes convertirte en un experto en poco tiempo, tanto en mantelería como en
otros aspectos esenciales para un evento, con nuestro Diplomado en
Organización de Eventos.

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Sillas para eventos

Silla Tiffany

Fue diseñada en Italia. Es moderna y clásica a la vez y se

usa en exteriores e interiores, tanto de día como de noche.
Viene presentada en una gran variedad de colores y suele
acompañarse de un cojín para mayor comodidad.

No requiere mucho detalle, ya que un lazo o unas flores le

dan un toque de elegancia.

Silla Luis XV

Esta silla es sofisticada, refinada, propia para un

acontecimiento muy lujoso y de etiqueta. Las hay con o sin
brazos brocados, bordados o estampados y junto con sus
patas recrean el arte Rococó, un arte recargado, de colores
atractivos y con muchos detalles.

Silla Thonet

Considerada la silla de las sillas por su durabilidad y

aguante. Se diseñó en Alemania en el año 1700 y para el
evento se puede decorar con unas flores o lazo, siendo
esto suficiente.

Silla Avant Garde

Conocida como silla de tijera, es muy adecuada para

exteriores porque es plegable, moderna e informal. Por
ser de madera le aportará frescura al lugar y si deseas
que esta sea más confortable, colócale un cojín.

Taburete

Es versátil, sin brazos ni respaldo. La altura dependerá de

la utilidad que le vayas a dar, ya que hay taburetes de
distintos tamaños, colores, materiales y formas. Por su
sencillez y lo práctico que es se suele aprovechar en
cocteles.

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Equipal

Está confeccionada artesanalmente con piel, fibra vegetal

como el ixtle y madera. Se emplea en jardines o en zonas
con gran espacio y combina bien con decorados rústicos.

En su asiento el invitado de sentirá muy cómodo

disfrutando de la bebida y la comida. En bodas mejicanas
es común verla.

Silla Ghost

Este es un modelo elaborado con un tipo de resina

plástica, casi transparente y que se adapta a muchos
espacios. Su asiento es rígido, por lo que es apta
solamente para tertulias cortas o cafés.

Silla Tolix

Fue creada en Francia hace más de ocho décadas.

Está hecha en metal, es funcional, ligera pero muy
firme. Se ajusta a cualquier superficie rústica o de
madera, para diferentes estilos decorativos y espacios.

Silla Crossbac

Es la nueva tendencia por ser plegable y ergonómica.

En acontecimientos de playa o jardín, hasta de noche
en la intimidad, el toque sobrio lo pone el color, siendo
unas sillas fáciles de mantener.

Silla tipo fonda

Dispuesta en cuero y madera, es una silla muy simple para un festejo tipo rustico
cuya decoración se inspire en el campo

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ACCESORIOS PARA DECORAR SILLAS

Con espumillón
Colocado en la espalda, sugiere confianza y alegría, ya que recuerda la navidad.
Con telas de araña y collares de cuenta
Para ocasiones muy puntuales como Halloween e inspiradas en personajes. El
negro y dorado le ponen la magia.
Con globos
Una fiesta infantil te invita a jugar con la imaginación y el color, siendo un
momento único para los niños.
A la hora de escoger las sillas para esa fecha especial, piensa cuánto tiempo
pasará esa persona sentada, compartiendo, conversando o tomando una bebida
entre amigos y familiares. Así que piensa en una que sea ligera, que le permita al
usuario moverse tranquilamente, sintiéndose así confortable.
Silla Malinche
Para un evento o fiesta de día, sencilla y dentro de una casa, la silla le ofrece un
toque de discreción al acto y el contraste del color con la almohadilla mucha vida.
Silla Cian
De aspecto refinado, se recomienda para la noche.
Silla Phoenix
Su esquema minimalista y clásico a la vez transmite originalidad.
Silla Versalles o Napoleón
Fabricada en resina por lo que se acopla a diferentes sitios, es muy tradicional y
sobria. Está inspirada en las sillas del pueblo de Chiavari Italia, siendo perfecta
para eventos vintage.
Silla tipo fonda
Dispuesta en cuero y madera, es una silla muy simple para un festejo tipo rústico
cuya decoración se inspire en el campo.
Accesorios para decorar las sillas
Si deseas un ambiente original y selecto donde la silla sea la protagonista en la
decoración te presentamos algunas ideas.
Con flores naturales
Ramos o guirnaldas en los respaldos de las sillas le dan sutileza al entorno.
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Con fundas
Es el más común. Dependiendo del momento y el lugar, se recubren con telas
estampadas o unicolores que combinen con el motivo de la fiesta.
Fuente: https://www.bodas.com.mx/articulos/como-elegir-las-sillas-perfectas-para-
la-boda--c6040
-Caminos de mesa:
Esta pieza de tela larga y estrecha, de ahí su nombre, no es un complemento
actual, sino que comenzó a utilizarse hace siglos para proteger los manteles de
manchas y lamparones. Hoy se ha convertido en un elemento genial para añadir
originalidad a la decoración de la mesa.
Una de las cosas que más nos gustan de los caminos de mesa es su versatilidad.
Puedes utilizarlos a diario o en celebraciones señaladas, con o sin mantel,
dispuestos longitudinalmente o de forma perpendicular, en liso o estampados…
Las posibilidades son infinitas.
Cubre mantel:
El cubremantel tendrá la función de proteger el
mantel de las pequeñas manchas producidas
durante el servicio, cambiándose el cubremantel
cada vez que un cliente abandona una mesa para
ser ocupada por otro. Será más pequeño que el
mantel y la elección de estos dependerá del tipo de
manteles existentes en el establecimiento,
procurando que sean de la misma calidad,
confeccionados en el mismo material o acorde.
Servilletas:
1. Servilleta de banquete. 60 x 60 ó 50 x 60 centímetros.
2. Servilleta de mesa. 50 x 50 centímetros.
3. Servilleta de buffet. 35 x 35 centímetros. ...
4. Servilleta de merienda o desayuno, También de té. 30 x 30 centímetros.
5. Servilleta cóctel. 25 x 25 centímetros, e incluso de 20 x 20 centímetros

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 EQUIPO: 1

Hoteles con alberca en Tuxtla Gutiérrez

Hotel Quinta Chiapas
Ubicado en el corazón de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, a tan solo 30 minutos del
aeropuerto Ángel Albino Corzo y a 1 hora de San Cristóbal de las Casas. El hotel
te transporta de lo colonial a lo contemporáneo ofreciendo confort en las
habitaciones y amabilidad en el personal durante su estancia.

Servicios del establecimiento

1. Estacionamiento gratis
2. Internet de alta velocidad gratuito (Wifi)
3. Piscina
4. Gimnasio / Sala de entrenamiento
5. Bar/Salón
6. Patio de juegos para niños
7. Cadenas de televisión para niños
8. Servicio de traslado en autobús

Cuáles son los eventos o fiestas que se pueden realizar en ahí en el espacio
de las albercas
1. Bautizos.
2. XV años.
3. Cumpleaños.
4. Baby showers.
5. Fiestas infantiles.
6. Aniversarios.
Fuentes: https://www.hoteles.com/ho676895/hotel-quinta-chiapas-tuxtla-gutierrez-
mexico/

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 EQUIPO: 1

Marriot

El Hotel Marriott Tuxtla Gutiérrez está localizado a 350 m del Parque Caña Hueca
y a 40 minutos en coche del Aeropuerto Internacional de Tuxtla Gutiérrez - Ángel
Albino Corzo. La propiedad ofrece piscina, Wi-Fi gratis y estacionamiento con
servicio de valet parking gratuitos.
1. Reuniones y eventos
2. Reuniones de negocios
3. Bodas
4. Eventos sociales

https://www.espanol.marriott.com/hotels/travel/tgzmc-marriott-tuxtla-gutierrez-
hotel/

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 EQUIPO: 1

Holiday Inn
Holiday Inn Tuxtla Gutiérrez se localiza a 4,5 km del Parque de la Marimba y
a 35 minutos en coche del Aeropuerto Internacional de Tuxtla Gutiérrez -
Ángel Albino Corzo. La propiedad ofrece piscina al aire libre y Wi-Fi gratuito.

1. Servicio de guarda-equipaje gratis

2. Seguridad 24 hrs
3. Ascensor
4. Piscina
El Hotel Fiesta Inn Tuxtla Gutiérrez cuenta con todo lo que necesitas para
celebrar una boda sensacional. En este espacio podrás reunir a todos tus
seres amados y disfrutar con ellos de un tiempo maravilloso en su amplio
salón para eventos.

Este majestuoso salón es apto para 300 invitados en formato auditorio, pero
si lo deseas puede dividirse en otros tres de menor capacidad. El equipo de
profesionales del hotel te brindará su selecto servicio de banquetearía, con
el que podrás degustar sus deliciosos platos y que todos tus invitados gocen
de una celebración que recordarás para siempre.
Fuente:https://www.guestreservations.com/holiday-inn-tuxtla-
gutierrez/booking?msclkid=288a6d3503bf15d1b3bb0e6d7c4fe533

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 EQUIPO: 1

Hotel Del Carmen

Hotel del Carmen le ofrece todos los servicios que necesita para su viaje de placer
o negocios, además de increíbles Ofertas y Paquetes y las tarifas más bajas para
disfrutar del mejor hospedaje en Tuxtla. Una ubicación estratégica distingue a
Hotel del Carmen de otros hoteles en Tuxtla Gutiérrez: a solo dos cuadras del
famoso Parque de la Marimba y rodeados de cafeterías, tiendas y restaurantes
donde podrá disfrutar lo mejor de la ciudad.
Se pueden realizar
1. Bodas
2. Xv años
3. Bautizos
Fuentes: https://www.hoteldelcarmen.net/

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 EQUIPO: 1

Hilton Garden Inn

¿Qué te ofrece el Hotel Hilton?
1. Registro de entrada / salida privada.
2. Caja fuerte.
3. Zona TV / salón de uso compartido.
4. Parking adaptado para personas de movilidad reducida.
5. Información turística.
6. Calefacción.
7. Servicio de conserjería.
8. Guarda equipaje
Se pueden realizar
1. Bautizos
2. Bodas
3. Eventos privados
4. Despedida de soltera
FUENTE:https://www.hiltonhotels.com/es_XM/mexico/hilton-garden-inn-tuxtla-
gutierrez/

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 EQUIPO: 1

SALONES CON JARDIN

Salón jardín
SALÓN JARDÍN es un salón de fiestas que cuenta con 17 años de experiencia,
nace con el objetivo de ofrecer un espacio agradable, armónico y lleno de vida
para celebrar eventos sociales muy íntimos y fiestas inolvidables tales como
Bodas, XV Años, Cumpleaños, Baby Shower, Bautizo, Presentación, Primera
Comunión, Despedidas de Soltera, Aniversario de Bodas, Eventos Empresariales,
Celebraciones, etc.
Tenemos presente que para ti lo más importante es que tú y tus invitados disfruten
de un momento muy especial en el cual como anfitrión solo debas preocuparte por
la selección y diseño de tu evento social soñado.
Todo nuestro equipo de profesionales y especialistas pondrán a tu alcance el sin
fin de posibilidades en temas de alimentos, bebidas, decoración, diversión,
animación, mesas de dulces, postres, etc; orientándote para que logres plasmar tu
propio sello y dejar huella en la memoria de cada uno de los asistentes

-DIRECCION .
San Luis , S.L.P

-CUANTOS PATIOS TIENE

2 una en la parte delantera y la otra atrás del salón

EVENTOS QUE SE PUEDEN RESLIZAR

eventos sociales muy íntimos y fiestas inolvidables tales como Bodas, XV Años,
Cumpleaños, Baby Shower, Bautizo, Presentación, Primera Comunión, Despedidas
de Soltera, Aniversario de Bodas, Eventos Empresariales, Celebraciones, etc.

CAPACIDAD DE EL SALON
150 PERSONAS

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 EQUIPO: 1

COLBATO EVENTOS

Cobalto eventos es un salón para eventos especiales donde cada uno de sus
espacios está decorado al estilo contemporáneo y está rodeado por la naturalización
.

DIRECCION-
San Pedro Tlaquepaque, Jal

CUANTOS PATIOS TIENE-

1 PATIO PARTE FRONTAL

EVENTOS QUE SE PUEDEN RESLIZAR-

Especialmente para bodas

CAPACIDAD DEL SALON-

200 personas

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 EQUIPO: 1

FIESTA CAMPESTRE SALON Y JARDIN

Salón De Fiestas El Campestre les presenta para la celebración de su boda un

concepto diferente para su desarrollo. Dispondrán de todas las instalaciones en
completa libertad y así disfrutar su gran día como siempre lo soñaron

DIRECCION
carretera a Chicoasén km 2.5 privada san José frente a colonia centenario, 29020
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas · ~3.4 km

CUANTOS PATIOS TIENE

1 jardín en la parte trasera

EVENTOS QUE SE REALIZAN

Para que bailen toda la noche junto a sus invitados, la empresa les ofrece sus
servicios de música. Disfrutarán de un repertorio de canciones a su gusto que de
seguro convertirán su fiesta en un evento memorable.
CAPACIDAD DE PERSONAS-
150 PERSONAS

Pagina:38
 EQUIPO: 1

Salón Jardín Ek-Balam

El salón Ek-Balam cuenta con una altura de 6 metros a la trabe y 10 metros a la
copa.
1. Energía eléctrica (iluminación general).
2. Aire acondicionado.
3. Limpieza y seguridad (áreas comunes).
4. Señalamiento institucional.
5. Equipo contra incendio.
6. Planta de emergencia (luces).
7. Estacionamiento.
8. Sanitarios.

DIRECCION-
2 Norte Oriente no. 748. Colonia Las Delicias, 29000 Tuxtla Gutiérrez, Chiapas ·
~3.2 km

CUANTOS PATIOS TIENE

UNO

EVENTOS QUE SE REALIZAN-

Cumpleaños, Baby Shower, Bautizo, Presentación, Primera Comunión,
Despedidas de Soltera, Aniversario de Bodas, Eventos Empresariales,
Celebraciones, etc.

CAPACIDAD DE PERSONAS
200 PERSONAS

Pagina:39
 EQUIPO: 1

SALON DE EVENTOS DE LOS LAGOS

En Los Lagos no sólo encontrarán el lugar ideal para la celebración de su

boda, sino que también dispondrán de una amplia variedad de servicios que
harán que su enlace sea único y especial. Esta empresa les brinda una gran
cantidad de espacios para que decidan cual es el apropiado. Además, Los
Lagos dispone de preciosas vistas a los jardines del campo Golf y Lagos.

Espacios y capacidades
En Los Lagos podrán celebrar su boda tanto en espacios interiores como
exteriores, puesto que la empresa dispone de áreas adaptadas para
cualesquiera celebraciones. De este modo, la empresa les ofrece las
siguientes instalaciones para su celebración
DIRECCION
Calle Rafael Seiba 409, 29020 Tuxtla Gutiérrez, Chiapas · ~2.6 km
CUANTOS PATIOS TIENE
NI UNO
EVENTOS QUE SE REALIZAN-
Los Lagos les ofrece una amplia variedad de servicios, para que dispongan de
todo lo necesario en su boda. Entre sus principales prestaciones podemos
encontrar alternativas que cubrirán casi cada requisito de la velada, destacando:
1. Banquete y menú de postres
2. Barra libre de refrescos, agua y café
3. Mesa para el pastel
4. Mesas redondas y mesas rectangulares
5. Menaje, cristalería, mantelería de cortesía
6. Meseros y servicio profesional
7. Personal de seguridad, y en baños de damas y caballeros
8. Renta de calentones para el exterior o aerocoolers
9. Mantelería fina en renta
10. Barra de margaritas

CAPACIDAD DE PERSONAS-
200 PERSONAS

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