PAN DE JAMÓN 

 
Ingredientes 
 
➔ 1 kg Harina todo uso 
➔ 500 cc de leche  
➔ 1 cda de sal 
➔ 150 gr de azúcar  
➔ 1 poquito de vainilla  
➔ 2 cdas de mantequilla 
➔ 2 cdas de levadura fresca, si es en polvo colocarle 3 
 
 
Para un kilo de harina de trigo todo uso.  
Tomas la leche líquida 500 cc, preferiblemente tibia, 
Le agregas una cucharada rasa de sal,150 grs de azúcar, 
Un poquito de vainilla, la levadura, 
Bates esos ingredientes y luego le pones 2 cucharadas de mantequilla 
y  vas  echando  la  harina  poco a poco, si ves que te queda pegostosa, le pones un poco más 
de  harina,  hasta  que  se  te  despegue  de  las  manos  y  esté  bien  compacta,  deja  reposar 
por  15  minutos  cubriendola  con  un  paño  ligeramente  húmedo,  amasas  de  nuevo.  Puedes 
dejar  reposar  nuevamente  y  luego  la  sigues  amasando  hasta  que  la  masa  esté  suave,  le 
puedes agregar un poquito de mantequilla por encima para darle más suavidad.  
Una  vez  lista  la  masa  la  estiras  y  le  colocas  el  jamón  ahumado  o  lomo  ahumado,  la 
tocineta  o  panceta,  las  aceitunas  y  las  pasas,  lo  enrollas,  lo  colocas  en  una  bandeja 
engrasada  puede  ser  con  aceite  para  que  no  se  pegue  el  pan  y  con  un  tenedor  le  haces 
unos huequitos al pan por arriba, y lo cubres con una bolsa y lo dejas crecer. Una vez que 
esté  listo  para  hornear,  bates  un  huevo  y  con  una  brochita  le  esparces  un  poco  por 
encima y lo horneas hasta que esté dorado. 
Nota: Pre-calentar el horno y al introducir el pan bajar un poco la llama.