TRIQUINOSIS

Triquinelosis, también llamada triquinosis, es una enfermedad zoonótica causada por el

consumo de carne cruda o mal cocida de animales, fundamentalmente de cerdo, infectados
con larvas del parásito llamado Trichinella. Si bien la triquinelosis clásica involucra al
parásito Trichinella spiralis, en los últimos años se han reconocido en el mundo al menos
ocho especies de Triquinella (T. pseudospiralis, T. nativa, T. murelli, T. nelsoni, T. britovi,
T. papuae, y T. zimbabwensis), muchas de las cuales tienen animales silvestres como
reservorios naturales.

DESARROLLO
El hombre adquiere la infección a partir de la ingesta de carne cruda o insuficientemente
cocida que está contaminada con larvas de triquina. Los jugos digestivos digieren la carne y
dejan a la larva en libertad en el intestino, donde en 48 horas se diferencian entre hembras y
machos adultos. Copulan en el lumen intestinal, mientras los machos son eliminados con
las deposiciones, las hembras grávidas se localizan en el interior de la mucosa del yeyuno y
duodeno. Cada hembra coloca alrededor de 1500 larvas que se profundizan en la mucosa
intestinal, penetran a través de los capilares linfáticos y venosos y llegan a la circulación
general. Las larvas se localizan en el interior de las fibras musculares, destruyéndolas
parcialmente (las destrucciones parciales de estas fibras invadidas generan un proceso
toxicol-alergenico responsable del cuadro clínico) y posteriormente en 15 días quedan
rodeadas por una estructura denominada sarcolema, originando el quiste larval enrollando
en su interior una o varias larvas de triquina. La invasión de la musculatura esquelética por
las larvas, comienza a partir del 7mo día y continuara mientras existan hembras grávidas en
el intestino. Al cabo de un mes las larvas completan su encapsulamiento y a los 6 meses se
inicia la deposición de calcio en las paredes del quiste, pudiéndose alcanzar la calcificación
total en 1 años

CUADRO CLÍNICO
El cuadro clínico en el ser humano es muy variable y puede ir desde una infección
asintomática hasta una enfermedad fulminante y mortal, dependiendo del número de larvas
ingeridas y del estatus inmunológico del huésped. La aparición repentina de molestias y
dolores musculares, el edema de párpados y la fiebre son signos tempranos característicos y
comunes. Los síntomas abdominales tales como dolor gastrointestinal intenso, náuseas,
vómitos y diarrea suelen aparecer una o dos semanas después de la ingesta de la carne
infectada. La triquinosis también puede producir fotofobia y un estado de decaimiento
similar al de la gripe. Si la infección es grave; la persona podría presentar problemas de
coordinación, así como trastornos cardíacos y respiratorios.

CUESTIONARIO
Sarcolema: El sarcolema es una fina membrana que envuelve a una fibra
musculoesquelética
Fotofobia: Es una molestia ocular en presencia de luz brillante.