Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
PROCESO DE COMPRAS
SESIÓN 1
nvillanueva@senati.pe
Objetivo de la Sesión:
Al terminar la sesión didáctica, el
estudiante estará en capacidad de
reconocer la historia de la Logística,
concepto y su desarrollo en la
Planeación logística actual.
PROCESO DE COMPRAS
LOGÍSTICA
❑ Adquisición,
❑ Aprovisionamiento y
❑ Distribución de equipos y materiales.
Perú Vs Chile:
“Guerra del Pacifico”
ORIGEN DEL
TERMINO LOGÍSTICA
LA ETIMOLOGIA DE “LOGÍSTICA”
VIENE DE LA VOZ GRIEGA
“LOGISTIKOS”: RAZONAMIENTO,
CALCULO.
LOGISTIKUS(LATIN): COMPUTACION,
CALCULO
LOGISTA: ADMINISTRADOR O
INTENDENTE DE LOS EJERCITOS
ROMANOS Y BIZANTINOS.
Logística es hacer las cosas lleguen a
donde necesitan estar, en el tiempo y
condiciones económicas adecuadas.
PHILIP KOTLER:
Proceso de planificación, operación y control del movimiento y almacenaje de
mercaderías desde la fuente de la materia prima hasta el punto de venta del producto
terminado, con el propósito de satisfacer los requerimientos del cliente al menor
costo efectivo total y en el menor tiempo posible.
EN PERU
REPORTAJE COMPLETO
Imagínese que es contratado por General Motors (una de las más
grandes corporaciones en el mundo) para administrar su área de
logística.
¿Cual es su objetivo?
Administrar los envíos de todas
las partes y los vehículos para
que lleguen donde sea
necesario y cuando sea
necesario.
OBJETIVOS DE LA LOGÍSTICA:
LOGISTICA MILITAR:
Se pensaba en como organizar las campañas militares, alojamiento, alimento y transporte.
Luego de la Segunda Guerra Mundial (1939 – 1945), algunos de estos mismos militares o
profesionales que habían manejado la logística militar comenzaron a trabajar en grandes
empresas, enseñándoles algo de sus anteriores prácticas.
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
1950:
El enfoque de costo como estructura sistémica permitió revelar que para llegar al costo total
menor, no siempre es necesario minimizar alguno de los componentes de costo. “equilibrio
costo-costo”.
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
1955:
La optimización del Servicio al cliente a través de un mejor desempeño de la logística fue
propuesto como estrategia para generar ganancias y lograr ventaja competitiva.
Ahora se trataba del “equilibrio costo-servicio”.
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
1965:
La logística se centro en un nuevo recurso, el outsourcing. Los beneficiosos del “equilibrio
costo-servicio” se podían obtener integrando servicios “ Multioperacionales”, brindados por
empresas “Operadores Logísticos”.
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
1970:
La reducción del costo de la tecnología de información permitió a los gerentes concentrarse
más en el mejoramiento de la calidad operativa.
JUST IN TIME (JIT), es decir, una entrega precisa con la cantidad exacta, cuando y donde se
necesitara, para satisfacer los requerimientos de cada cliente..
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
1985:
Se modifico el ordenamiento de pedidos.
JIT alcanzó al consumidor final con las estrtategias QR (Quick response) y ECR (Efficient
Consumer Response) se buscaba una entrega precisa con la cantidad exacta, cuando y
donde se necesitara, para satisfacer los requerimientos de cada cliente.
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
1990:
❑ Ciclos de Productos cada vez mas cortos.
❑ Incremento en la Segmentación del mercado y variedad de opciones.
❑ Mayores expectativas en el Nivel de Servicio al cliente.
❑ Avances en Tecnología de Proceso, Producto e Informativa.
❑ Globalización de mercados.
❑ Procesos de Manufactura y Administración.
❑ El balance de poder esta cambiando del productor al distribuidor.
❑ Incremento en competitividad en todas las dimensiones y de presión sobre los márgenes
de utilidad.
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
1995:
Se desarrollaron relaciones muy cercanas con los clientes, sobre todo con los denominados:
“clientes estratégicos” y se puso mas énfasis en establecer alianzas con los proveedores.
Las capacidades de los proveedores de materiales y de servicios, las necesidades de los
clientes, se incorporaron a la Planeación Estratégica de la empresa y se consagro la
necesidad del plan estratégico en logística.
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
2000:
Existe una clara conciencia de la necesidad de realizar una transformación en la
administración para poder afrontar con éxito la administración logística de la cadena de
suministro.
La logística no solo consiste en administrar la cadena de abastecimiento, sino que también
significa eliminar intermediarios que le agregan costo al producto. La logística ofrece el medio
para que el consumidor pueda entrar en contacto con los productos, compararlos y si es
necesario demandar servicios anexos.
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
8
❑ Planeación Estratégica de las Organizaciones.
❑ Cadena de Proveedores.
❑ Cadena de Suministros.
❑ Integración de Actividades.
29
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
Perú se ubica en el Vigésimo tercer lugar en desempeño logístico en la Región. No obstante,
cabe destacar que según los datos entregados por el Banco Mundial, en la edición 2018, el país
incaico registró el puesto 83° a nivel mundial y su menor puntaje general (2,69 ptos.),
considerando los resultados obtenidos en las mediciones anteriores.
Perú se encuentra en un proceso que debe tender hacia la evolución en materia logística y de
comercio exterior. Más allá de los resultados, lo cierto es que el país incaico tiene hoy, más que
nunca, la oportunidad de superar los índices expuestos, a partir de un reenfoque en:
❑ Políticas públicas
❑ Aporte del mundo privado y académico,
❑ Fortalecer su desempeño logístico.
https://www.peru-retail.com/logistica-industria-latinoamerica-vias-de-desarrollo/
https://www.revistalogistec.com/index.php/LOGÍSTICA/pymes/item/3407-LOGÍSTICA-peruana-una-industria-en-movimiento-de-cara-al-futuro
EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA:
https://www.revistalogistec.com/index.php/LOGÍSTICA/pymes/item/3407-LOGÍSTICA-peruana-una-industria-en-movimiento-de-cara-al-futuro
LOGÍSTICA VERDE/LOGÍSTICA INVERSA.
Pag.31, Administración y Logística en la Cadena de Suministro, Bowersox, Closs & Bixby Cooper, 2007
PROCESOS O ETAPAS:
COMPRAS/ADQUISICIONES:
COMPRAS/ADQUISICIONES:
Dentro de las funciones básicas que se llevan a cabo en este departamento están:
❑ PLANIFICAR LAS COMPRAS. Se establece en un documento llamado Plan Anual de Compras que
cubre el presupuesto anual de la empresa e incluye la cantidad de material que se va a adquirir y las
fechas en las que se realizarán estas transacciones.
❑ SELECCIÓN DE PROVEEDORES. Esto se hace entre todas las compañías que tienen la posibilidad de
hacer negocios con la empresa; también se deben acordar las condiciones comerciales con estos
proveedores.
❑ REALIZAR EL PEDIDO. Se realiza con base en las necesidades reales de compra para el ciclo de
producción o de venta.
3.- PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. Las organizaciones deben producir y/o comprar bienes para
vender, el área de logística debe establecer qué, cuánto y cuándo se deben producir y/o comprar los
productos. Algunos métodos que se pueden utilizar para llevar a cabo esta función son:
ALMACENAMIENTO:
Es la función que se encarga de custodiar toda la
mercancía; para este fin debe implementarse un
proceso de control y custodia de inventario.
Esta operación controla físicamente y mantiene
todos los bienes inventariados. Al crear la estrategia
de almacenamiento debe definirse el modelo de
almacenamiento y el sistema de gestión de la
bodega.
Dejando a un lado el hecho de que las decisiones
de almacenamiento que puedan tomarse deben ir
enmarcadas en las operaciones de distribución
integrada.
PROCESOS O ETAPAS:
ALMACENAMIENTO:
PRINCIPIOS DE ALMACENAJE:
1. La bodega no es un ente aislado o independiente de las demás tareas de la compañía; por lo tanto su
planificación debe estar acorde con los lineamientos generales de ésta e integrarse a la planeación
general para ser partícipe de sus metas empresariales.
2. Las cantidades almacenadas serán calculadas para que originen los mínimos costos posibles y que se
mantengan los niveles de servicio deseados.
3. La bodega debe estar dispuesta de tal forma que implique los mejores esfuerzos para su funcionamiento;
para que esto sea posible debe reducirse:
4. El espacio utilizado empleando el máximo volumen de almacenamiento que está disponible.
5. El tráfico interior que esta relacionado con las distancias que se van a recorrer y la frecuencia con la que
se producen dichos movimientos.
6. Los movimientos. Siempre con la tendencia a aprovechar los medios disponibles y utilizar las cargas
completas.
7. Los riesgos puesto que debe tenerse en cuenta que buenas condiciones ambientales y de seguridad
aumentan considerablemente la productividad de los empleados.
8. Finalmente, una bodega debe ser tan flexible como se pueda en términos de estructura e implantación, de
tal manera que se adapte a los requerimientos que surgen con la evolución a través del tiempo.
PROCESOS O ETAPAS:
ALMACENAMIENTO:
DISTRIBUCION Y TRANSPORTE:
El transporte comercial de bienes es clasificado como servicio de carga; como ha sucedido en otras
regiones, en América Latina el transporte es un factor fundamental para el desarrollo o retraso de las
naciones.
❑ Carretero.
❑ Aéreo.
❑ Férreo.
❑ Marítimo.
❑ Fluvial/Lacustre.
❑ Multimodal (movimiento de productos utilizando dos
o más modos diferentes de transporte).
PROCESOS O ETAPAS:
SERVICIO AL CLIENTE:
Conjunto de actividades interconectadas que ofrecen un proveedor para que el cliente obtenga sus pedidos
en el momento y lugar indicado.
También puede decirse que el servicio al cliente es una herramienta muy poderosa del marketing porque
un consumidor bien atendido es un usuario satisfecho, fiel y que recomprará en el futuro.
Es importante que la empresa se compare con sus principales competidores para detectar oportunidades
reales para mejorar y escalar posiciones en el mercado.
❑Uno de los objetivos de la logística es medir de manera cuantificable cada una de las
etapas de la cadena con indicadores de gestión. De esta manera, cada paso es
controlado de forma independiente con un solo fin: bajar costos sin desabastecer el
mercado.
❑La logística bien aplicada, esta sustentada en una buena y flexible planificación de los
procesos relacionados con flujo de materiales y flujo de información. Sin embargo y por
estrategia, todos los procesos requieren de decisiones a diferentes marcos de tiempo.
Planificación Estratégica:
Planificación Táctica:
Planificación Operativa:
PLANIFICACIÓN LOGÍSTICA
Planificación Estratégica:
Es el proceso de decidir sobre los programas que la organización va a
emprender y sobre la cantidad de recursos que se van a asignar a cada
uno de ellos. En ella se decide sobre los objetivos de la organización y las
estrategias para alcanzarlos. Los objetivos vienen determinados en las
denominadas formulaciones estratégicas.
Estas ultimas surgen como respuesta a un cambio percibido o a una
oportunidad de desarrollo empresarial.
En la planificación estratégica de la logística habrá que tomar decisiones
sobre:
Planificación Táctica:
En la planificación táctica se desarrollan las funciones relacionadas con el “que se debe hacer”
(organigrama de la empresa), para llevar a cabo los objetivos formulados en la planificación estratégica, y
se diseña el control de gestión del sistema, de forma que los directivos se alineen e influyan a otros
miembros de la organización para que implanten las estrategias diseñadas anteriormente:
❑ Planificación de inventarios.
❑ Políticas de rotación de inventarios.
❑ Diseño de las rutas de los materiales en el proceso logístico.
❑ Ubicación de la logística en el seno de la empresa.
❑ Diseño de almacenes.
❑ Dimensión de la flota de transporte.
❑ Recursos humanos requeridos.
50
50
PLANIFICACIÓN LOGÍSTICA
Planificación Operativa:
Aquí es necesario descender a las funciones básicas que conforman la empresa, asegurando que
todas las tareas se desarrollan con eficacia (obtener los objetivos) y eficiencia (con el menor coste
posible). En especial, la planificación operativa de la logística prestara atención a:
❑ La previsión de compras.
❑ La previsión de ventas.
❑ Los programas de almacén.
❑ Los programas de transporte.
51
RED LOGÍSTICA:
CASO: ZARA
CASO: AMAZON
DISEÑO DE UNA RED LOGÍSTICA: