Materia: “Módulo de Producción de Aves”

Profesora: Gabriela Lagonegro

“2020 - AÑO DEL GENERAL BELGRANO”

TRABAJO PRÁCTICO N°2

Actividad N° 1 CULTURA GENERAL

¿Sabés cuál es el pájaro nacional que representa a nuestro país?

El pájaro nacional de argentina es el hornero.

Actividad N°2 Sugerencia: buscá en You Tube este video:

https://youtu.be/X9xQMoflp58

Mirá las imágenes y escuchá atentamente

Actividad N°3 Con ayuda de lo aprendido con la actividad anterior enumera 10 (diez)
características de esta ave

✔ color pardo terroso los ojos patas y plumas

✔ pecho blanco
O
✔ cabeza redondeada
M
B
R
✔ el pico largo y ligeramente curvado E
Y
A
✔ cola larga y cuadrada, medio rojiza P
E
L
✔ L corto para atrás
dos patas con tres dedos adelante y uno más
I
D
✔ paso ligero de rápidos movimientos O
✔ buscan su comida en el piso

✔ pueden hacen su nido en cualquier lado, el cual está hecho de barro con hojas

o crines

✔ tienen una sola pareja de por vida

C
Actividad Nº4 U
R
S
O
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Profesora: Gabriela Lagonegro

“2020 - AÑO DEL GENERAL BELGRANO”

¿En qué billete actual está representado el pájaro nacional? Actualmente el hornero se
encuentra en el billete de 1.000 pesos.

¿ En qué moneda apareció hace varios años? el hornero también apareció hace
varios años en la moneda austral de ½ centavo

¿Cuál es el término que designa el estudio y coleccionismo de monedas, estampillas y

papel moneda emitido por una nación con el diseño oficial del país? a este término se lo
llama numismática

Actividad N°5: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

¿Alguna vez escuchaste este término? Investigá de qué se trata.

La manufactura es el proceso de convertir las materias primas en productos

elaborados o semielaborados, que posteriormente son destinados al mercado.

RECETARIO Recetas en las que se utilice huevos o carne de aves.

En la búsqueda de recetas, introduciremos conceptos de Buenas Prácticas de

Manufactura al momento de manipular carne de aves y huevos, que medidas
debemos tener en cuenta para evitar “Contaminación cruzada” y enfermedades
zoonóticas como la Salmonellosis

Buenas Prácticas de Manufactura

Copiá una receta en una hoja donde figuren los ingredientes y la elaboración. Si te
gusta cocinar esta es una buena oportunidad para que practiques la receta en
casa

N
O
M
B
R
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Profesora: Gabriela Lagonegro

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RECETA: Flan de huevo casero

Ingredientes del flan de huevo para 6 personas:

■ 500 ml leche entera

■ 4 huevos L

■ 150 g de azúcar

■ 60 g de azúcar (para el caramelo)

■ 1 cucharadita de esencia de vainilla

preparación:

1. En un bol remover los huevos con el azúcar sin meterles aire

2. Poner el azúcar en una sartén con unas gotas de zumo de limón para hacer el

caramelo. Cuando se haga líquido y se dore repartir en el fondo de las flaneras

3. Calentar la leche con la esencia de vainilla

4. Mezclar poco a poco la leche caliente con los huevos y el azúcar sin batir para

que no se hagan burbujas de aire

5. Repartir la mezcla en las flaneras con ayuda de un cazo

6. Poner en una fuente las flaneras al baño María y meter al horno 35 minutos a

una temperatura de 180 ºC

7. Pinchar un flan y si sale limpia la aguja o el palillo estarán listos

8. Sacar las flaneras del baño María y reservar en una tabla hasta que templen

9. Enfriar los flanes tapados con film en la nevera hasta la hora de consumirlos

10. Desmoldar el flan y presentar acompañado de nata montada y el caramelo

✔ Entre todos elaboraremos un recetario de cocina en el que incluiremos las

ventajas de consumir huevos y carne de aves

Actividad N°6 DEPORTES

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Profesora: Gabriela Lagonegro

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Existe un deporte en el que su pelota posee plumas, sabés cuál es? Qué otro nombre
recibe la pelota?

si, este deporte se llama bádminton y su pelota recibe varios nombres, entre ellos,
volante, mosca, gallito o pluma

Actividad Nº 7

Recolectar noticias en las que estén involucradas las aves, en la Naturaleza o en la

Producción Avícola (Buscá en revistas, diarios viejos, etc. Tratá de no sacar de
internet, ni tampoco imprimir de paso cuidamos el Medio ambiente).
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Profesora: Gabriela Lagonegro

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