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  • GESTION DE PROCESOS Activi 1 PDF

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    Jasmin Fiorela Galvan Garcia
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    El documento describe tres procesos de preparación de alimentos y bebidas: la preparación de crepas, la preparación de cafés y la atención al cliente. Cada proceso incluye los elementos de entrada necesarios, las actividades involucradas y los resultados o salidas esperadas. Los procesos tienen como objetivo preparar crepas y café para los clientes y brindar una atención rápida y agradable.

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    PROCESOS ELEMENTOS DE ENTRADA ACTIVIDADES RESULTADO O SALIDAS

    • Harina ,huevo , leche ,sal , • Preparación al instante


    azúcar ,frutas de diferentes • Decoración
    sabores , etc. • Presentación del
    Preparación de crepas • Creperas platillo Crepas
    • Utensilios de repostería
    • Platos
    • preparador
    • Café, leche, canela, • Preparación al instante
    • Cafetera • Decoración
    • Utensilios de cafés • Presentación del café
    Preparación de cafés café
    • Preparador
    • instrucciones

    • Cartas • Acortar el tiempo de


    • Ambiente agradable y servicio
    limpio • Recibir y tramitar
    Atención al cliente • Mozo(a) pedidos Cliente satisfecho
    • Apuntes • Brindar información y
    • boletas resolver dudas
    • Recepción agradable

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