DIRECTIVA 001-24062022

Unidad Wilson

Señores Administradores:

Mediante la presente deseo manifestarle lo siguiente:

El día de ayer el señor Jhon Zerillo de la unidad de Lince me hizo llegar algunos
requerimientos de mantenimiento y menajes, a raíz del cual y con ánimos de agilizar la
resolución de estos casos para las tres unidades del plan piloto es que se les hace llegar la
presente directiva.

INFORME: 003-24062022

DIAGNOSTICO UNIDAD WILSON

Señores Socios: Teodoro Chávez Sinche

Bernardo Yalli Palomino

Mediante la presente les hago llegar un resumen del trabajo realizado en la Unidad de Wilson.

DIAGNOSTICO:

Falta de puntualidad en el ingreso del personal.

Se encontró algunos tachos de salón con basura.

A las parrillas no le están poniendo la hoja de perejil como decoración.

La ensalada se nota muy pobre, solo con tomate, pepino y zanahoria.

Falta de vasos para bebidas de casa

MEDIDAS CORRECTIVAS RESUELTAS

Compra de menajes.

MEDIDAS CORRECTIVAS SUGERIDAS A IMPLEMENTAR

Respecto a la ensalada, sugiero agregarle cuanto antes espinacas mientras no se defina los
rabanitos encurtidos.

Se le esta haciendo llegar al Administrador las siguientes medidas correctivas a implementar

- Instruir a los jóvenes de ventas que:

 Ordenen las sillas y mesas que se encuentren en mejores condiciones en el
primer nivel, a fin de conservar el orden y uniformidad.
 Se encuentra TOTALMENTE PROHIBIDO enjuagar el trapeador en el lavadero
de cafetería.
 Los desechos y basura de los tachos deben ser eliminados todos los días al
cierre del local y no dejar tachos llenos de basura para el día siguiente.
 Ponerle perejil a las parrillas

REQUERIMIENTOS PENDIENTE

2 impresoras térmicas.

Estas impresoras son indispensables para producción y cafetería a fin de agilizar los pedidos ya
que en horas de alta demanda se genera confusión y retraso.

REPARACIONES

- Cambio de manguera con goteras del exhibidor de postres. Esto a fin de evitar el
filtrado del agua hacia el salón, la misma que puede ocasionar accidentes de algún
cliente, además de perjudicar la limpieza del salón.
- Renovación de las cartas que ya se encuentran desgastadas por el tiempo de uso.

Espero su aprobación o desestimación en el más breve plazo posible a fin de su pronta

implementación.

Att.

ANTONIO INGA GUERRA

Gerencia de Operaciones

Sin otro particular y en espera de sus requerimientos a la mayor brevedad posible quedo al
pendiente.

Att.

ANTONIO INGA GUERRA

Gerencia de Operaciones