La cultura y gastronomía chinas, es una de las más antiguas del mundo.

Data desde hace 5,000

años A. C. .
La alimentación para ellos se relaciona estrictamente con el hecho de proveer felicidad y
bienestar al cuerpo. La forma de combinar su alimentación está relacionada con su sistema
religioso que agrupa el confucionismo, el taoísmo, el budismo y algunos otros movimientos
sectarios. Aunque en China existen diferentes credos, la alimentación está íntimamente ligada al
sistema filosófico de creencias.
La forma de mezclar los alimentos, de cocerlos, de sazonarlos, es el cúmulo de experiencias y
recetas que fueron hechas por los grandes filósofos chinos quienes también eran cocineros.
En 1949 Mao Zedung proclama la República Popular de China e instaura el comunismo. Mao
Zedung es uno de los líderes más polémicos de la historia.

Uno de los proyectos de Mao Zedung era cambiar la base de la economía china de agraria a
industrial
Entre 1958 y 1962, en China sucedió la hambruna más mortal en la historia, matando de 20 a 46
millones de personas en esos años. Debido a esto, el gobierno lanza un programa experimental
de emergencia. Se instó a los granjeros a capturar animales salvajes y criarlos para el consumo
de ellos y para venderlos en los mercados.

Al paso de los años esta producción doméstica se convirtió en una industria que hubo que
regular, incluso con prohibiciones de venta de especies salvajes que estaban en peligro de
extinción.
El consumo de carne de animales exóticos en la época contemporánea está vinculado con dos
factores principales:
Como un símbolo de estatus para las élites, quienes no consumen la carne de animales exóticos
cotidianamente.
El uso de los órganos y partes de animales como remedios que la medicina tradicional china
recomienda para ciertas dolencias (pene de tigre, uña de tigre, etc).

El consumo de carne de murciélago no es un hábito cultural en China. En la región donde

mayormente se encuentran animales exóticos para el consumo es en Cantón y esto no es una
práctica cultural común.
Se descubrió que los videos que circularon por redes sociales, en realidad provenían de las Islas
Palaos y las islas Célebes en Indonesia, y en Palau, en Micronesia, donde el caldo de murciélago
es ofrecido como una curiosidad a los turistas. Estas islas son uno de los lugares turísticos de
vacación para asiáticos. Se tiene certeza entonces, que los videos no sucedieron en Wuhan,
donde se dio el primer brote de virus.
El video de la sopa de murciélago se hizo viral, y algunos medios relacionaron la sopa con los
hallazgos científicos sobre la presencia del Covid 19 en los murciélagos.

Comer carne de murciélago es culturalmente inaceptable, y en esto coinciden los especialistas

sinólogos Chinos y extranjeros.
La cocina donde se comen animales exóticos es la Cantonesa y Wuhan no se localiza ni
Se atribuyó a los Chinos con comentarios racistas, el hecho de que consumían todo lo que se
mueve y por ello eran los culpables del COVID 19. Estos comentarios son principalmente
producto de la xenofobia y desconocimiento de la cultura de un país.
En un artículo publicado en The Lancet que es uno de los Journals Científicos más importantes
en el mundo, el 15 de febrero pasado, con la descripción de los primeros casos clínicos de
COVID 19 de Wuhan, los científicos rechazaron que hubiera un vínculo epidemiológico con el
mercado de Wuhan China del que suponen salió el brote.

De esta manera, antes de emitir juicios y comentarios xenófobos, debemos de conocer la

historia y la cultura de un país para saber las posibles causas de un fenómeno.
La cultura y gastronomía chinas, es una de las más antiguas del mundo. Data desde hace 5,000
años A. C. .
La alimentación para ellos se relaciona estrictamente con el hecho de proveer felicidad y
bienestar al cuerpo. La forma de combinar su alimentación está relacionada con su sistema
religioso que agrupa el confucionismo, el taoísmo, el budismo y algunos otros movimientos
sectarios. Aunque en China existen diferentes credos, la alimentación está íntimamente ligada al
sistema filosófico de creencias.
La forma de mezclar los alimentos, de cocerlos, de sazonarlos, es el cúmulo de experiencias y
recetas que fueron hechas por los grandes filósofos chinos quienes también eran cocineros.
En 1949 Mao Zedung proclama la República Popular de China e instaura el comunismo. Mao
Zedung es uno de los líderes más polémicos de la historia.

Uno de los proyectos de Mao Zedung era cambiar la base de la economía china de agraria a
industrial
Entre 1958 y 1962, en China sucedió la hambruna más mortal en la historia, matando de 20 a 46
millones de personas en esos años. Debido a esto, el gobierno lanza un programa experimental
de emergencia. Se instó a los granjeros a capturar animales salvajes y criarlos para el consumo
de ellos y para venderlos en los mercados.

Al paso de los años esta producción doméstica se convirtió en una industria que hubo que
regular, incluso con prohibiciones de venta de especies salvajes que estaban en peligro de
extinción.
El consumo de carne de animales exóticos en la época contemporánea está vinculado con dos
factores principales:
Como un símbolo de estatus para las élites, quienes no consumen la carne de animales exóticos
cotidianamente.
El uso de los órganos y partes de animales como remedios que la medicina tradicional china
recomienda para ciertas dolencias (pene de tigre, uña de tigre, etc).

El consumo de carne de murciélago no es un hábito cultural en China. En la región donde

mayormente se encuentran animales exóticos para el consumo es en Cantón y esto no es una
práctica cultural común.
Se descubrió que los videos que circularon por redes sociales, en realidad provenían de las Islas
Palaos y las islas Célebes en Indonesia, y en Palau, en Micronesia, donde el caldo de murciélago
es ofrecido como una curiosidad a los turistas. Estas islas son uno de los lugares turísticos de
vacación para asiáticos. Se tiene certeza entonces, que los videos no sucedieron en Wuhan,
donde se dio el primer brote de virus.
El video de la sopa de murciélago se hizo viral, y algunos medios relacionaron la sopa con los
hallazgos científicos sobre la presencia del Covid 19 en los murciélagos.

Comer carne de murciélago es culturalmente inaceptable, y en esto coinciden los especialistas

sinólogos Chinos y extranjeros.
La cocina donde se comen animales exóticos es la Cantonesa y Wuhan no se localiza ni
Se atribuyó a los Chinos con comentarios racistas, el hecho de que consumían todo lo que se
mueve y por ello eran los culpables del COVID 19. Estos comentarios son principalmente
producto de la xenofobia y desconocimiento de la cultura de un país.
En un artículo publicado en The Lancet que es uno de los Journals Científicos más importantes
en el mundo, el 15 de febrero pasado, con la descripción de los primeros casos clínicos de
COVID 19 de Wuhan, los científicos rechazaron que hubiera un vínculo epidemiológico con el
mercado de Wuhan China del que suponen salió el brote.

De esta manera, antes de emitir juicios y comentarios xenófobos, debemos de conocer la

historia y la cultura de un país para saber las posibles causas de un fenómeno.