Universidad Privada Norbert Wiener

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Química

Cuestionario Semana N° 9
Grupo 2

Integrantes:

Ciclo: III

Sección:

Docente:

2022-II
 CUESTIONARIO SEMANA 9

1. El nitrógeno como fuente importante en las proteínas

El nitrógeno, es uno de los llamados (bioelementos primarios), que constituyen
algo más del 99% de la materia viva. Son indispensables para formar moléculas
orgánicas (BIOMOLÉCULAS).
El nitrógeno forma parte principalmente de: Aminoácidos (=> y proteínas),
Ácidos nucleicos (ADN y ARN), Nucleótidos (como el ATP), Clorofila,
Hemoglobina , Muchos glúcidos y lípidos, etc.
Las propiedades químicas de una molécula orgánica dependen principalmente de
los grupos de átomos conocidos como grupos funcionales, que están unidos al
esqueleto de carbono.
El hidroxilo tiene propiedades polares, participa en las reacciones de
deshidratación e hidrólisis, se encuentra en la azúcar, almidón, ácidos nucleicos,
alcoholes, algunos ácidos y esteroides.
Los aminoácidos son las unidades estructurales que constituyen las proteínas.
Cada aminoácido está formado por un carbono central, un grupo AMINO ( NH2)
que es básico y un grupo CARBOXILO (COOH) de naturaleza ácida, un
hidrógeno y un GRUPO RADICAL (R).
Todos los aminoácidos que se encuentran en las proteínas salvo la
prolina responden a la fórmula general:

Entre los antioxidantes no enzimáticos se encuentran el glutatión (GSH), un

tripéptido compuesto por cisteína, glicina y glutamato; el ácido ascórbico, una
vitamina hidrosoluble que el humano no puede sintetizar por lo que debe de
adquirirse a través de la dieta; el α-tocoferol, una vitamina liposoluble que debe
ser ingerida a través de la dieta ya que no se sintetiza endógenamente; los
carotenoides, una familia de pigmentos presentes en frutas y vegetales formados

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 por largas cadenas hidrocarbonadas con dobles enlaces conjugados, y el ácido
úrico, el producto final del catabolismo de purinas en el humano. Además de las
ERO, existen especies reactivas de nitrógeno (ERN) que pueden o no ser RL y se
producen en forma constitutiva. Entre ellas se encuentran los radicales libres
óxido nítrico (NO ) y dióxido de nitrógeno (NO2 ) y los no radicales como el
catión nitronio (NO2 +) y el peroxinitrito (ONOO– ), entre otros. Dentro de las
ERN, el NO es de gran importancia debido a que es una molécula de señalización
que está involucrada en numerosos procesos biológicos. El NO participa en el
control de la presión sanguínea, la inhibición de la agregación plaquetaria y en
procesos de neurotransmisión.

2. Importancia del nitrógeno en el ser vivo

Este elemento se encuentra aproximadamente en un 3% en el cuerpo humano, está
en las proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Debido a que este elemento no se
encuentra directamente en nuestro cuerpo es consumido en la alimentación. Su
concentración en el aire es de 78% del volumen (N2), el nitrógeno atmosférico es
fijado en los heterocistos de las cianobacterias y en los nódulos de las raíces de
las leguminosas donde existen bacterias fijadoras de N2.
Forma proteínas (aminoácidos) y ácidos nucleicos(bases nitrogenadas). También
es un agente congelante en estado líquido (-195 °c). El nitrógeno es importante
para facilitar el transporte del oxígeno hacia el cuerpo en los seres vivos. Pero la
mayoría de los seres vivos no somos capaces de utilizar este nitrógeno que se
encuentra en el aire atmosférico para poder elaborar los aminoácidos u otros
compuestos nitrogenados, debido a ello es que se depende de los nitrógenos que
se encuentra en las sales minerales del suelo que ayuda principalmente al
crecimiento de las plantas. Aparte de ello el nitrógeno puede hallarse en la orina
animal (ciclo del nitrógeno) y las hojas de las plantas (fotosíntesis).

3. El carbono en la naturaleza
En el cuerpo humano se encuentra aproximadamente en un 18%, es uno de los
elementos más importantes para la vida. El carbono se encarga de la formación de
azúcares “carbohidratos” o llamados también como hidratos de carbono, se hallan
en los lípidos y en los glicéridos.

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 El carbono se encuentra mayormente en la corteza terrestre. Debido a que existe
en la formación de compuestos orgánicos y tiene una capacidad para formar
polímeros a temperaturas que se encuentran en el planeta. Está formando parte de
todas las formas de vida existentes.
En la naturaleza se halla en todas las formas de vida y está presente en formas
cristalinas: diamante, grafito y fulereno. Y a la vez en formas minerales sin forma
con carbón como el lignito, hulla, turba y formas líquidas como el petróleo y
gaseosos como el gas natural.

4. Fundamentar la importancia del azufre en el ser humano

El azufre es un mineral necesario para la formación del colágeno, una proteína
que forma parte de la piel, los huesos, los tendones y los ligamentos. Además
algunas vitaminas del grupo B como las vitaminas B1, B5 y B8 contienen
pequeñas cantidades de este mineral.
El azufre también es un componente de la heparina, un anticoagulante que se
encuentra en el hígado y en algunos otros tejidos, por lo que este mineral posee
un papel importante en la coagulación sanguínea. Además, es un constituyente
de los aminoácidos azufrados (metionina y cisteína). Los aminoácidos son los
componentes básicos de las proteínas, motivo por el que se explica la presencia
de este mineral en los alimentos proteicos.

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 La falta de azufre en la dieta provoca un retraso del crecimiento ya que se
produce un debilitamiento de la piel y del tejido conjuntivo, componente de piel,
huesos, tendones y ligamentos. Por el contrario, no se ha descrito ningún caso de
toxicidad por exceso de azufre, ya que éste se elimina por la orina en forma de
sulfato.

El azufre forma parte de la Cisteína y metionina (dos aminoácidos presentes en

casi todas las proteínas). Otras moléculas orgánicas (p.ej. Vitaminas B, Coenzima
A, etc).

5. Los halógenos y su relación en la medicina

La familia de los halógenos están conformados por los elementos que se ubican
en el grupo VIIA de la tabla periódica, de esta manera poder reconocer las distintas
cualidades que poseen, sus reacciones posibles y sus usos que pueden tener en el
ámbito profesional. La palabra Halógeno proviene del griego y significa formador
de sales.
Son sumamente reactivos, por lo que nunca se les encuentra en su forma
monoatómica, sino como parte de otros compuestos. Pueden hallarse formando
moléculas diatómicas del mismo elemento. Por ejemplo: F2, Cl2, Br2 y I2.
De todos los halógenos, el flúor y el cloro son los más abundantes en la naturaleza.
El flúor es considerado excesivamente tóxico, por su enorme electronegatividad.
En forma natural se encuentran como moléculas diatómicas. Para llenar por
completo su último nivel energético necesitan un electrón más, por lo que tienen

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 tendencia a formar un ión mononegativo, X-. Este ión se denomina haluro al igual
que las sales que lo contienen.
La reactividad de los halógenos disminuye al descender en cada grupo (máximo
estado de oxidación).
En la medicina van a estar presentes en: antibacterianos, desinfectantes,
anestésicos.
Los halógenos han ayudado a conseguir grandes avances para nuestra sociedad,
desde simples aerosoles a anestésicos que pueden salvar la vida de una persona.
Estos compuestos poseen distintas propiedades, que gracias a las investigaciones
hemos logrado comprender y analizar.

BIBLIOGRAFÍA

1. García E. “Los bioelementos básicos de la vida”. Boletín científico de la Escuela

Preparatoria N° 2. [Internet] Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
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3. Chang, R. (1999) Química Edición breve. Mac Graw-Hill Interamericana.
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7. DE ROBERTIS E, HIB J, PONZIO R. “Biología Celular y Molecular”. Ed.
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8. Alvarado, César Rogelio Solorio. "Halógenos: una historia periódica." (2019).
Disponible en: http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/6378