“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de independencia”

AREA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

EDA 07: RECONOCEMOS LA CREATIVIDAD DE LAS FAMILIAS PERUANAS

SEMANA 23 Act2 : DISEÑAMOS UNA COCINA MEJORADA PARA EL CUIDADO DEL
AMBIENTE EN EL HOGAR
FICHA 23
Docente : Lic. Flor de María Agama Abarca
APELLIDOS Y NOMBRES …………………………………………………………….. 1º:………… Fecha:27 /09/2021
DISEÑAMOS UNA COCINA MEJORADA PARA EL CUIDADO DEL AMBIENTE EN EL HOGAR
Capacidad:
EVIDENCIA:
 Determina una alternativa de PROPÓSITO DE LA EDA:  Diseña un modelo de alternativa de
Competencia: solución tecnológica solución tecnológica: cocina mejorada
 Diseña y  Diseña la alternativa de  Dar a conocer y valorar las para el cuidado del ambiente y el
solución tecnológica soluciones creativas que las familias bienestar familiar.
construye
 Implementa y valida han implementado como respuesta
soluciones las situaciones que afectan su PRODUCTO DEL PROYECTO:
tecnológicas para alternativas de solución bienestar.
resolver tecnológica
 Soluciones creativas para el bienestar
problemas de su  Evalúa y comunica el RETO DE LA EDA: que se presentan a través de un
entorno. funcionamiento de su afiche, un teatro de títeres u otro
alternativa de solución • ¿De qué manera nuestras familias medio.
tecnológica están respondiendo a las situaciones
que afectan su bienestar?
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Describí el problema Representé mi
tecnológico, las causas alternativa de solución Comprobé el funcionamiento
que lo generan y
expliqué la alternativa de con dibujos Ejecuté la secuencia de pasos de la solución tecnológica
según los requerimientos
solución tecnológica estructurados, describí de la alternativa de solución establecidos;
sobre la base de sus partes o etapas, la manipulando expliqué su
materiales, construcción y los
conocimientos secuencia de pasos, sus herramientas e instrumentos, ajustes cambios o
científicos o prácticas características de forma, considerando normas de determiné realizados el
y
impacto
locales; di a conocer los estructura y su función. seguridad.
requerimientos que debe Preví posibles costos y ambiental durante su
cumplir la alternativa de tiempo de ejecución. implementación y uso
solución.
Recurso 1: DISEÑAMOS UNA COCINA MEJORADA PARA EL CUIDADO DEL AMBIENTE EN EL HOGAR

Situación significativa:
En nuestro país la mayoría de la población que vive en zonas rurales utiliza biomasa para cocinar; se utilizan fuentes
energéticas como leña, carbón vegetal, residuos forestales, entre otros. Actualmente, las zonas donde se preparan los
alimentos en cocinas tradicionales, se convierten en entornos inadecuados para la salud familiar, debido a la presencia
de humo que contiene muchos componentes nocivos como: CO2, CO, NO2, entre otros, causando enfermedades
como: accidentes cerebrovasculares, cáncer de pulmón y neumopatías crónicas y agudas, entre ellas el asma; ante
esta situación ¿qué alternativa tecnológica plantearás para reducir el riesgo de contaminar el ambiente en el hogar?

Determina una alternativa de solución tecnológica

Si estás pensando en la construcción de una cocina
mejorada: ¿Qué ventajas se obtendrán con el uso de la
cocina mejorada para el cuidado del ambiente en el
hogar?
Esta tecnología mejora las condiciones de vida de la
familia, especialmente de las mujeres y los niños,
además de proteger el medio ambiente y la economía
familiar.
• Ahorra leña, porque conserva mejor el calor al
realizar varios procesos de cocinado al mismo
tiempo.
• Método más limpio, porque a través de la chimenea
expulsa el humo hacia el exterior del ambiente de la
cocina.
• La comida es de mejor sabor, porque las partículas
de hollín no caen sobre la comida, el proceso de
cocción es más higiénico.
• La persona mantiene una mejor postura al momento
de cocinar.
• Método más seguro, porque minimiza el riesgo de
quemaduras. ¿Qué características o requerimientos
deben cumplir? Piensa, por ejemplo, en la
instalación, ventilación, expulsión de humo,
iluminación, ambiente limpio y sano; completa el
siguiente cuadro:
 Cuadro 1. Requerimientos de la solución tecnológica

01 Debe instalarse dentro de un ambiente techado, protegido de la lluvia

02 Debe estar ubicada de tal manera que aproveche el ingreso de flujo de aire a la altura del ingreso de leña de la
Cámara de combustión.
03 El área por donde saldrá la chimenea al exterior esté libre de vigas y techos con material noble
04 Facilite las labores domésticas y mejora la higiene de la cocina y sus utensilios.
05 Permite que ingrese la luz del sol ahorrando energía eléctrica.
06 Que sea de ladrillos
07 Que este en zona ventilada
08 Que tenga una altura adecuada para comodidad del ama de casa
09 Construida de piedras
10 Construirla en una zona donde no sea obstáculo o genere riesgo
11

Diseña la alternativa de solución tecnológica:

Lee la siguiente información que te servirá de referencia. Asimismo, si en tu familia alguien sabe cómo construir una
cocina mejorada, toma nota de sus prácticas y elige qué tomar en cuenta a la hora de diseñar tu modelo de
alternativa de solución tecnológica.

Fuente: file (foncodes.gob.pe)

¿Qué materiales y accesorios necesitamos?

Materiales y accesorios Unidad Cantidad

Cámara de combustión juego 25 ladrillos pandereta
Tubo de 12cm de diámetro x 2,40 m, material plancha Unidad 1
galvanizada
Capucha protectora de lámina galvanizada Unidad 1
Acople de lámina galvanizada Unidad 1
Varilla de fierro corrugado de ½” de 25 cm de longitud Unidad 5
Plataforma de fierro fundido Unidad 1
Alambre N.º kg 0.5
Cemento bolsa 1
Barro mejorado carretilla 1
Desmonte carretilla 6
Arena carretilla 3
Ladrillo King Kong 18 huecos Unidad 100
Adobes tradicionales (opcional en caso que la estructura base Unidad 15
se construya con adobe o se utilice como material de relleno)
 Recuerda: Que estos son solo modelos, tú puedes innovar y plantear tu propio
diseño. Sí en tu familia saben cómo construir una cocina mejorada, toma nota de sus prácticas y elige
a la hora de diseñar tu modelo de alternativa de solución tecnológica.

Elaboramos nuestro presupuesto: ¿Cuánto cuesta construir una cocina mejorada? Completamos el cuadro: PUEDES
COLOCRA LOS PRECIOS APROXIMADOS CON AYUDA DE UN FAMILIAR.

Materiales y accesorios Unidad Cantidad Costo unitario Costo Total

(S/) (S/)
Cámara de combustión juego 25 ladrillos 0.84 21.00
pandereta
Tubo de 12cm de diámetro x 2,40 m, Unidad 1 15.00 15.00
material plancha galvanizada
Capucha protectora de lámina galvanizada Unidad 1 2.50 2.50
Acople de lámina galvanizada Unidad 1 3.95 3.95
Varilla de fierro corrugado de ½” de 25 Unidad 5 1.25 6.25
cm
de longitud
Plataforma de fierro fundido Unidad 1 10.00 10.00
Alambre N.º kg 0.5 9.50 4.75
Cemento bolsa 1 99.00 99.00
Barro mejorado carretilla 1 35.00 35.00
Desmonte carretilla 6 3.00 18.00
Arena carretilla 3 12.00 36.00
Ladrillo King Kong 18 huecos Unidad 100 0.85 85.00
Adobes tradicionales (opcional en caso Unidad 15
que la estructura base se construya
con adobe o se utilice como material
de
relleno)
Total (S/) 336,45

El propósito de la actividad es diseñar una alternativa de solución

tecnológica de cocina mejorada para el cuidado del
ambiente y bienestar familiar
REFLEXIONAMOS

• Además de la falta de limpieza ¿de qué otra manera nos podemos contaminar en la cocina?
Con humo
Uso excesivo de desinfectante
Los fósforos
• En nuestro país la mayoría de la población que vive en zonas rurales utiliza biomasa para cocinar; se utilizan
fuentes energéticas como leña, carbón vegetal, residuos forestales, entre otros. Actualmente, las zonas donde se
preparan los alimentos en cocinas tradicionales, se convierten en entornos inadecuados para la salud familiar,
debido a la presencia de humo que contiene muchos componentes nocivos como: CO2, CO, NO2, entre otros,
causando enfermedades como: accidentes cerebrovasculares, cáncer de pulmón y neumopatías crónicas y agudas,
entre ellas el asma.
• ¿Qué alternativa de solución tecnológica plantearemos para reducir el riesgo de contaminar el ambiente en el
hogar?
Construyendo una cocina mejorada
• Si estás pensando en la construcción de una cocina mejorada: ¿Qué ventajas obtendrá nuestra familia con el
uso de la cocina mejorada?
Mejoramiento de la salud y también del medio ambiente
¿Qué requerimientos deben cumplir la solución tecnológica? Piensa, por ejemplo: la instalación, ventilación,
ambiente limpio y completa el siguiente cuadro: (Página 2)
¿Qué materiales y accesorios nos hacen falta?
Ladrillo, arena, cemento, alambre, plancha galvanizada, varillas de fierro, etc.
• ¿Qué actividades debemos realizar durante el proceso de construcción de la cocina mejorada?
Debemos tener todos los materiales listos, estar con ropa adecuada de trabajo y tener la zona
limpia para evitar posibles accidentes
• ¿Qué pasos seguir para construir una cocina mejorada?

¿Qué procedimiento
seguir para construir
una cocina mejorada?
5 6
Instalación de la
Instalación de la
plancha de fierro
chimenea
fundido

1 4 7
Nivelación del piso Construcción de la Encendido de la
para la construcción cámara de cocina mejorada
de la cocina mejorada combustión.

2 3 8
Construcción de la Construcción del Prácticas de limpieza
estructura base de la cenicero de la cocina mejorada.
cocina.
Dibujamos nuestra solución tecnológica representando su estructura

NOS EVALUAMOS
Lo Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer para
logré de lograrlo mejorar mis
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
aprendizajes?
Describí el problema tecnológico, las causas que lo generan y
expliqué su alternativa de solución tecnológica sobre la base de
conocimientos científicos o prácticas locales; di a conocer los
requerimientos que
debe cumplir la alternativa de solución.
Representé mi alternativa de solución con dibujos estructurados,
describí sus partes o etapas, la secuencia de pasos, sus
características de forma, estructura y su función. Preví posibles
costos y tiempo de
ejecución.
Ejecuté la secuencia de pasos de la alternativa de solución
manipulando materiales, herramientas e instrumentos, considerando
normas de seguridad.
Comprobé el funcionamiento de la solución tecnológica según los
requerimientos establecidos; expliqué su construcción y los cambios
o ajustes realizados y determiné el impacto ambiental durante su
implementación y uso
Página 6