UNIVERSIDAD AMAZONICA DE PANDO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y NATURALES

INGENIERIA AGROFORESTAL

CULTIVO DE MAIZ (Zea mays)

Docente: Ing. Julio Diego Romaña Galindo

Estudiante: Univ. Rolin Meza Lozano
Asignatura: Fertilidad y Fertilizantes
4to semestre
Fecha: 2/12/2022
Cobija – Pando – Bolivia
 INDICE

1. INTRODUCCION………………………………………………………………………...
2. ORIGEN…………………………………………………………………………………...
3. CLASIFICACION
TAXONOMICA……………………………………………………..
4. CARACTERISTICAS BOTANICAS……………………………………………………
a) Raíz…………………………………………………………………………………………
b) Tallo…………………………………………………………………………………….......
c) Hojas………………………………………………………………………………………..
d) Flores y Fruto……………………………………………………………………………...
e) Semilla……………………………………………………………………………………...
f) Variedades…………………………………………………………………………………
5. REQUERIMIENTOS ECOLOGICOS DEL CULTIVO……………………………….
a) Temperatura……………………………………………………………………………….
b) Precipitación……………………………………………………………………………….
c) Suelo………………………………………………………………………………………..
d) Fertilidad de los suelos…………………………………………………………………….
e) Nutrientes que requiere el
cultivo………………………………………………………...
f) Fertilizantes requeridos por el
cultivo……………………………………………………
g) Ph que requiere el cultivo…………………………………………………………………
h) Humedad…………………………………………………………………………………...
i) Siembra…………………………………………………………………………………….
j) Germinación.………………………………………………………………………………
k) Densidad de la siembra……………………………………………………………………
l) Trasplante……………………………………………………………………………….....
m) Floración…………………………………………………………………………………...
n) Riego………………………………………………………………………………………..
o) Aporque……………………………………………………………………………………
p) Control de malezas………………………………………………………………………..
q) Plagas………………………………………………………………………………………
r) Enfermedades……………………………………………………………………………...
s) Cosecha…………………………………………………………………………………….
t) Rendimiento……………………………………………………………………………….
6. FACTORES QUE AFECTAN AL CRECIMIENTO DEL CULTIVO……………….
7. CONCLUSIONES………………………………………………………………………...
8. GLOSARIO……………………………………………………………………………….
9. BIBLIOGRAFIAS………………………………………………………………………...
10. ANEXOS…………………………………………………………………………………...

1. INTRODUCCION
El maíz es originario del continente americano, donde fue domesticado hace cerca de 10
000 años. A Europa llegó en el siglo XVII. En la actualidad se trata de uno de los cultivos
más importantes del mundo por su relevancia nutritiva, ya que produce mazorcas cuyos
granos son muy valorados.
Se llama mazorca al fruto de determinadas plantas gramíneas, que crece en una espiga
densa y que presenta granos que se ubican uno al lado del otro. En el caso del maíz, estos
granos son amarillos. Cabe destacar que el término maíz también se usa para hacer
referencia específicamente a la mazorca (o choclo) y a los granos.
2. ORIGEN
El cultivo del maíz tuvo su origen, con toda probabilidad, en América Central,
especialmente en México, de donde se difundió hacia el norte hasta el Canadá y hacia el
sur hasta la Argentina. La evidencia más antigua de la existencia del maíz, de unos 7 000
años de antigüedad, ha sido encontrada por arqueólogos en el valle de Tehuacán
(México) pero es posible que hubiese otros centros secundarios de origen en América.
Este cereal era un artículo esencial en las civilizaciones maya y azteca y tuvo un
importante papel en sus creencias religiosas, festividades y nutrición; ambos pueblos
incluso afirmaban que la carne y la sangre estaban formadas por maíz. La supervivencia
del maíz más antiguo y su difusión se debió a los seres humanos, quienes recogieron las
semillas para posteriormente plantarlas. A finales del siglo XV, tras el descubrimiento del
continente americano por Cristóbal Colón, el grano fue introducido en Europa a través de
España. Se difundió entonces por los lugares de clima más cálido del Mediterráneo y
posteriormente a Europa septentrional. Mangelsdorf y Reeves (1939) han hecho notar que
el maíz se cultiva en todas las regiones del mundo aptas para actividades agrícolas y que
se recoge en algún lugar del planeta todos los meses del año.
Pese a la gran diversidad de sus formas, al parecer todos los tipos principales de maíz
conocidos hoy en día, clasificados como Zea mays, eran cultivados ya por las
poblaciones autóctonas cuando se descubrió el continente americano.
 Por otro lado, los indicios recogidos mediante estudios de botánica, genética y citología
apuntan a un antecesor común de todos los tipos existentes de maíz. La mayoría de los
investigadores creen que este cereal se desarrolló a partir del teosinte, Euchlaena
mexicana Schrod, cultivo anual que posiblemente sea el más cercano al maíz.

3. CLASIFICACION TAXONOMICA

 Reino  Plantae

Filum magnoliophyta  

Clase liliopsida

Familia poaceae

Orden poales

Genero  zea

Especie zea may

Como podemos observar en el cuadro la clasificación taxonómica de maíz (Anexo A).

4. CARACTERISTICAS BOTANICAS

El desarrollo de la planta se puede dividir en dos fases fisiológicas. En la primera, o fase

vegetativa, se desarrollan y diferencian distintos tejidos hasta que aparecen las estructuras
florales. La fase vegetativa consta de dos ciclos. En el primero se forman las primeras hojas y el
desarrollo es ascendente; en este ciclo, la producción de materia seca es lenta y finaliza con la
diferenciación tisular de los órganos de reproducción. En el segundo ciclo se desarrollan las
hojas y los órganos de reproducción; este ciclo acaba con la emisión de los estigmas.

a) Raíz

Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje a la planta. En

algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas
raíces secundarias o adventicias.
 b) Tallo

El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto
y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si una
médula esponjosa si se realiza un corte transversal.

c) Hojas

Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran
abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados
y cortantes.

d) Flores y Fruto

El grano o fruto del maíz es un cariopse. La pared del ovario o pericarpio está fundida con la
cubierta de la semilla o testa y ambas están combinadas conjuntamente para conformar la pared
del fruto. El fruto maduro consiste de tres partes principales: la pared, el embrión diploide y el
endosperma triploide.

La etapa de floración en el maíz, que involucra la diseminación del polen y la aparición de los
estigmas, es el período más crítico en el desarrollo de éste cultivo, sobre todo desde el punto de
vista de la determinación del rendimiento final.

e) Semilla

La semilla de maíz está contenida dentro de un fruto denominado cariópside; la capa externa que
rodea este fruto corresponde al pericarpio, estructura que se sitúa por sobre la testa de la semilla.
Esta última está conformada internamente por el endosperma y el embrión, el cual a su vez está
constituido por la coleorriza, la radícula, la plúmula u hojas embrionarias, el coleoptilo y el
escutelo o cotiledón.

f) Variedades

Según el color, el maíz se clasifica en blanco, amarillo, negro, colorado (rojo) y pinto (granos de
diferentes colores en una mazorca como producto de una polinización cruzada o expresión de
transposones).
Investigadores del Colegio de Posgraduados (Colpos) desarrollaron —después de tres ciclos de
mejoramiento de la población de maíz blanco— la variedad CP-VERO1, que cuenta con las
características de mayor rendimiento de grano, buena resistencia al carbón de la espiga, planta
baja y precocidad.

5. REQUERIMIENTOS ECOLOGICOS DEL CULTIVO

a) Temperatura

El maíz requiere una temperatura de 25 a 30ºC. Requiere bastante incidencia de luz solar y en
aquellos climas húmedos su rendimiento es más bajo. Para que se produzca la germinación en la
semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ºC.

El maíz llega a soportar temperaturas mínimas de hasta 8ºC y a partir de los 30ºC pueden
aparecer problemas serios debido a mala absorción de nutrientes minerales y agua. Para la
fructificación se requieren temperaturas de 20 a 32ºC.

b) Precipitación

En general, el maíz necesita por lo menos de 500 a 700 mm de precipitación bien distribuida
durante el ciclo del cultivo.

c) Suelo

La temperatura mínima para germinación es de 10°C y con una temperatura del suelo de 16 a
18°C, el maíz normalmente germina después de una semana. El maíz no tolera encharcamiento
de agua, por eso un buen drenaje es primordial, sobre todo en zonas templadas y en suelos más
pesados.

d) Fertilidad de los suelos

El maíz requiere alrededor de 20 a 25 kg/ha de nitrógeno (N) por cada tonelada de grano
producida. Por ello, para producir por ejemplo 10 t/ha de grano, el cultivo debería disponer de
alrededor de 200 a 250 kg de N/ha absorbidos por el cultivo. Esta cantidad sería la demanda de
nitrógeno para este nivel de rendimiento.
 e) Nutrientes que requiere el cultivo

Más que la mitad de los siguientes nutrientes requeridos; nitrógeno, fósforo y magnesio, y 80%
del potasio, se absorbe antes de que el maíz llega a su etapa generativa.

f) Fertilizantes requeridos por el cultivo

Se ha visto buena respuesta al usar fósforo y nitrógeno aplicados cerca de la semilla junto con
niveles limitados de potasio. NPKS son fertilizantes que comúnmente se aplican como
fertilizantes pop-up para mejorar el desarrollo temprano de las plántulas.

g) Ph que requiere el cultivo

El pH preferido es entre 6 a 7.2 (medido en agua). El maíz no tiene buena tolerancia a un pH

bajo (<5,0), porque la toxicidad de aluminio pueda reducir el desarrollo radical y la toxicidad de
manganeso reducirá el desarrollo general de la planta.

h) Humedad

En algunos casos, sobre todo en climas más templados, los granos tienen que secarse hasta una
humedad de 15% o menos antes de ser almacenados, para mantener la calidad y reducir la
posible producción de micotoxinas, tales como aflatoxina.

i) Siembra

En general el maíz se siembra a profundidad entre 3 y 5 cm en surcos, y con distancia entre cada
surco ajustado dependiendo del equipo cosechadora, preferencias regionales, y tipo y uso final
del maíz. Maíz para grano se cultiva normalmente con una distancia entre los surcos de 50 a
120cm.

j) Germinación

El surgimiento de la radícula de la semilla se llama germinación, la cual puede ocurrir hasta 2 o 3

días después de la siembra. La germinación puede tardar varios días más dependiendo de la
temperatura del suelo, la humedad del suelo, el residuo superficial, y la profundidad de siembra
de la semilla.
 k) Densidad de la siembra

Para sembrar una hectárea se utiliza de 16 a 20 kg de semilla. Las distancias de siembra son: 0,90
x 0,20 cm; o 0,90 x 0,40 cm (55.555 plantas/ha) y 0,80 x 0,20 cm; o 0,80 x 0,40 cm (62.500
plantas/ha); depositando una y dos semillas en cada tranco, sitio o golpe respectivamente.

l) Trasplante

El objetivo tradicional de reemplazar la siembra directa por la rutina de trasplante en especies

hortícolas intensivas ha sido aumentar la eficiencia en el uso del terreno a través de un mayor
número de ciclos productivos por año, desarrollar cultivos en áreas con serias limitantes de
temperatura para iniciar tempranamente el ciclo anual de producción y específicamente, para
incrementar la población de plantas y acelerar la madurez en maíz dulce.

m) Floración

Normalmente el maíz requiere de 100 a 120 GDD (grados días de desarrollo o suma térmica)
para emerger, es entonces que la emergencia bajo condiciones favorables puede tomar de 5 a 7
días o hasta cuatro semanas en suelos con temperaturas muy frías.

n) Riego

Un cultivo de maíz durante la floración y llenado de grano consume de 50 a 60 milímetros de

agua por semana si el tiempo es caluroso seco. En suelos de texturas medias y pesadas deben
aplicarse riegos cada 10 días en períodos sin lluvias. En estos suelos los riegos deben ser de 60 a
80 milímetros de agua.

o) Aporque

El aporque es una técnica agrícola que consiste en acumular tierra en la base del tronco o tallo de
una planta como el apio, tomate, coliflor y brócoli, entre otras, con el fin de que queden
protegidas; incluso ayuda a facilitar el riego e impide el exceso de humedad.

p) Control de maleza
El control de malezas es una parte esencial en la producción de maíz, ya que estas compiten con
el cultivo por luz, nutrimentos y agua, lo que reduce el rendimiento y calidad del grano. Además,
su presencia dificulta la cosecha mecánica y son hospederos de plagas y enfermedades.

q) Plagas

El gusano cogollero, esta plaga causa daños de consideración como barrenados en la base del
tallo de las plántulas de maíz causándoles la muerte de los cogollos y provocando con esto que
tengan que hacerse resiembras de maíz. Son las larvas medianas y grandes que se desarrollaron
previamente en plantas de maíz voluntario que germinaron y crecieron durante el verano, y que
no fueron destruidas a tiempo.

r) Enfermedades

Achaparramiento del maíz u hoja colorada, Esta enfermedad se presenta en las tierras bajas
cálidas y húmedas de varios países de América Central y América del Sur, el Caribe, el sureste
de los Estados Unidos de Norteamérica y México, aunque también se le encuentra en elevaciones
de más de 2,000 metros. La enfermedad es transmitida por chicharritas de las especies Dalbulus
maidis, D. elimatus y otras de menor importancia.

s) Cosecha

El maíz para grano se cosecha cuando los granos se hayan secado a un nivel adecuado. Una vez
que se llega a este punto, la cosecha se puede dejar en el campo para ser cortado más adelante.
En algunos casos, sobre todo en climas más templados, los granos tienen que secarse hasta una
humedad de 15% o menos antes de ser almacenados, para mantener la calidad y reducir la
posible producción de micotoxinas, tales como aflatoxina.

t) Rendimiento

El rendimiento que se puede dar en la producción de maíz es de 4 a 6 ton/hc, El rendimiento

potencial del cultivo de maíz es que determinado por el genotipo, la oferta de radiación y
temperatura de un lugar y la concentración de dióxido de carbono de la atmosfera. Cuando el
rendimiento potencial es limitado por agua y nutrientes se obtiene el rendimiento alcanzable.
Finalmente, el rendimiento real es aquel que considera el impacto de factores plagas y
enfermedades o factores abióticos.
 6. FACTORES QUE AFECTAN AL CRECIMIENTO DEL CULTIVO

El crecimiento del cultivo está determinado en primer lugar por la cantidad de radiación solar
que puede interceptar y usar durante su vida. Un exceso de radiación raramente es un problema,
siempre que estén disponibles agua y nutrientes. Para obtener rendimientos altos las hojas
deberán crecer y cubrir la superficie del suelo tan pronto como sea posible después de la siembra.
Si este proceso se demora, la radiación solar se pierde en forma de calor incorporado al suelo
desnudo, evaporando la humedad del suelo.

7. CONCLUSIONES

El maíz es de gran importancia económica a nivel mundial ya sea como alimento humano, como
alimento para el ganado o como fuente de un gran número de productos industriales. La
diversidad de los ambientes bajo los cuales es cultivado el maíz es mucho mayor que la de
cualquier otro cultivo.
 8. GLOSARIO

Aporque.- El aporque es una técnica agrícola que consiste en acumular tierra en la base del
tronco o tallo de una planta como el apio, tomate, coliflor y brócoli, entre otras, con el fin de que
queden protegidas; incluso ayuda a facilitar el riego e impide el exceso de humedad.

Plagas.- Se pueden llamar plagas de cultivos agrícolas a todos los animales, plantas o
microorganismos que tienen un efecto negativo sobre la producción de cultivos. Las plagas
prosperan rápidamente en el cultivo al encontrar una fuente concentrada y confiable de alimento.

Germinación.- La germinación es el proceso mediante el cual un embrión se desarrolla hasta

convertirse en una planta. Es un desarrollo gradual que se lleva a cabo cuando el embrión se
hincha y la cubierta de la semilla se rompe.

Incidencia.- La incidencia es el número de casos nuevos de una enfermedad en una población

determinada y en un periodo determinado.
 9. BIBLIOGRAFIAS

https://agrospray.com.ar/

https://www.gob.mx/

https://www.fao.org/

https://www.produccionvegetalunrc.org/

https://www.gob.mx/

https://www.engormix.com/

https://www.intagri.com/

http://www.ainfo.inia.uy/
 ANEXO

Anexo 1

pág.

Como podemos observar en el cuadro la clasificación taxonómica de maíz (Anexo A)........................4