CARRERA DE TECNOLOGÍA SUPERIOR EN DESARROLLO INFANTIL INTEGRAL

ASIGNATURA: SALUD NUTRICIÓN E HIGIENE

INFANTIL
EVALUACIÓN FINAL

PERIODO ACADÉMICO JUNIO-OCTUBRE 2021.1

NOMBRE: Wendy Alvarez NIVEL:1 A FECHA: 11/10/2021

DOCENTE: Mgtr. Cynthia Chávez Castillo

DESARROLLO DIDÁCTICO:
 Leer con atención cada pregunta
 Escribir sin faltas de ortografía las respuestas
 Tenga en cuenta que la evaluación es individual
 Tiempo de duración de la Evaluación final es de 90 min
Competencia: Al concluir la unidad la estudiante comprende la importancia que tiene
la alimentación e higiene en los distintas etapas de vida, desde la concepción hasta
los 5 años de edad, siendo vitales para el crecimiento y desarrollo individual, familiar
y comunitario.
SABER: Selecciona las respuestas correctas en base a temas de alimentación,
higiene y salud infantil en sus diferentes etapas. (Conocimiento)
HACER: Resuelve problemas de alimentación, higiene y salud infantil
(Desarrollo)
SER: Demuestra confianza en temas relacionados con la alimentación, higiene y
salud materno- infantil (Respuesta)
Entrega con responsabilidad la evaluación en el tiempo estimado.

Rúbrica de evaluación

El trabajo entregado será evaluado sobre 10 puntos, en función del resultado obtenido en la
resolución de las preguntas propuestas con la siguiente rúbrica.

Rúbrica de evaluación del Saber

Rúbrica pregunta 1

Criterios Excelente (1p) Muy Bueno (0,75) Bueno (0,5p) Malo (0,01p)
Contenido Contesta con Contesta con Contesta con poca Contesta con
de la información información, aunque coherencia en sus información,
respuesta acertada la elimina algunos ideas aunque elimina
pregunta detalles importantes. Realiza algunos
asignada, Se denota aportaciones poco detalles
realiza su contestación parcial significativas o importantes. Se
deducción y de las preguntas actuales denota
argumentación Escribe con bastante Escribe con pocas contestación
en base a los corrección, y con faltas ortográficas. parcial de las
temas alguna falta preguntas
abordados en ortográfica Al escribir,
las tutorías denota
sobre seguridad bastantes y
e higiene graves faltas
alimentaria. ortográficas.
Escribe sin
faltas de
ortografía No realiza la
actividad.

1. ¿Qué micronutrientes nos ayudan a evitar anemias y que combinaciones

alimentarias podemos realizar para mejorar esta enfermedad? (1 punto)

Rúbrica pregunta 2

Criterios Excelente (1p) Muy Bueno (0,75) Bueno (0,5p) Malo (0,01p)
Contenido Contesta con Contesta con Contesta con poca Contesta con
de la información información, aunque coherencia en sus información,
respuesta acertada la elimina algunos ideas aunque elimina
pregunta detalles importantes. Realiza algunos
asignada, Se denota aportaciones poco detalles
realiza su contestación parcial significativas o importantes. Se
deducción y de las preguntas actuales denota
argumentación Escribe con bastante Escribe con pocas contestación
en base a los corrección, y con faltas ortográficas. parcial de las
temas alguna falta preguntas
abordados en ortográfica Al escribir,
las tutorías denota
sobre seguridad bastantes y
e higiene graves faltas
alimentaria. ortográficas.
Escribe sin
faltas de
ortografía No realiza la
actividad.
 2. Qué son alimentos transgénicos, ¿cuáles podemos encontrar en el
Ecuador? (1 punto)

Rúbrica pregunta 3

Criterios Excelente (1p) Muy Bueno (0,75) Bueno (0,5p) Malo (0,01p)
Contenido Contesta con Contesta con Contesta con poca Nol ogra
de la información información, aunque coherencia en sus identificar la
respuesta acertada la elimina algunos ideas gráfica, da una
pregunta detalles importantes. Identifica la gráfica respuesta o
asignada, Se denota pero da una diagnóstico
realiza su contestación parcial respuesta errado
deducción y de las preguntas equivocada. Al escribir,
argumentación Escribe con bastante Escribe con pocas denota
en base al corrección, y con faltas ortográficas. bastantes y
grafico alguna falta graves faltas
Identifica la ortográfica ortográficas.
gráfica y el
estado
nutricional. No realiza la
Escribe sin actividad.
faltas de
ortografía

3. En la siguiente gráfica explique cómo se encuentra

nutricionalmente esta niña. (1 punto)
 Rúbrica pregunta 4

Criterios Excelente (1p) Muy Bueno (0,75) Bueno (0,5p) Malo (0,01p)
Contenido Contesta con Contesta con Contesta con poca Contesta con
de la información información, aunque coherencia en sus información,
respuesta acertada la elimina algunos ideas aunque elimina
pregunta detalles importantes. Realiza algunos
asignada, Se denota aportaciones poco detalles
realiza su contestación parcial significativas o importantes. Se
deducción y de las preguntas actuales denota
argumentación Escribe con bastante Escribe con pocas contestación
en base a los corrección, y con faltas ortográficas. parcial de las
temas alguna falta preguntas
abordados en ortográfica Al escribir,
las tutorías denota
sobre seguridad bastantes y
e higiene graves faltas
alimentaria. ortográficas.
Escribe sin
faltas de
ortografía No realiza la
actividad.

4. De los siguientes alimentos cuál o cuáles son más propenso a contaminarse.

(1 punto)

Mayonesa carne cruda de res mermelada harina de trigo

chocolate chicle coca cola pescado crudo huevos

Rubrica de Hacer:

Rúbrica pregunta 5

Criterios Excelente (2) Bueno (1) Regular (0,5) Insuficiente (0,1)

Contenido de Identifica Cumple Cumple medianamente No cumple con los
la respuesta totalmente con los parcialmente con los requerimientos en requerimientos en la
requerimientos en con los la elaboración de la elaboración de la
la elaboración de requerimientos propuesta de actividades a propuesta.
la propuesta de en la realizarse, referente a No realiza la
actividades a elaboración de cada problema que puede actividad.
realizarse, la propuesta de presentarse a nivel
referente a actividades a individual, familiar y
problema que realizarse, comunitario.
puede presentarse referente a cada Comete muchas faltas
a nivel individual, problema que ortográficas
familiar y puede
comunitario. presentarse a
No comete faltas nivel individual,
 ortográficas familiar y
comunitario.
Comete una
falta orográfica

5. Desarrolle propuestas con actividades realizaría usted para fomentar las

siguientes actividades en su centro infantil, que engloben: objetivo,
procedimiento, beneficio, causas, etc. (2 puntos)
MEJORAMIENTO DE LA NUTRICIÓN FAMILIAR
ABORDAJE DE NIÑO CON BAJO PESO
PREVENCIÓN DE ETAS
PREVENCIÓN DE COVID 19

Rúbrica pregunta 6

Criterios Excelente (2) Bueno (1) Regular (0,5) Insuficiente (0,1)

Contenido de Identifica Cumple Comete algunos errores No cumple con los
la respuesta totalmente con los parcialmente en la introducción de requerimientos en la
requerimientos con los alimentos con respecto a elaboración de la
alimentarios de requerimientos la edad influyentes a los propuesta.
acuerdo a la edad alimentarios de requerimientos No realiza la
del infante y su acuerdo a la alimentarios de acuerdo a actividad.
desarrollo. edad del infante la edad del infante y su
No comete faltas y su desarrollo. desarrollo.
ortográficas Comete una Comete muchas faltas
falta orográfica ortográficas

6. Realice un cuadro comparativo con preparaciones alimentarias según la

edad asignada, recuerde los alimentos permitidos y restringidos en cada
etapa ( 2 puntos)
Tiempo de Edad de 7 9 meses 1 año de 3 años de
comida meses edad edad

Desayuno

Almuerzo

Merienda

Rúbrica del Ser:

Rúbrica pregunta 7

Criterios Excelente (1p) Muy Bueno (0,5p) Bueno (0,3p) Malo (0,01p)
Actitudes/ Reflexiona su respuesta Expone su punto de vista en No ejecuta No es consciente del
valores en base a la información base a la información correctamente las respeto de los
compartida en clase y da compartida en clase y da respuestas no derechos de los seres
solución de manera solución de manera ambigua consiguen identificar humanos.
 personal a un a un determinado caso. los aspectos más La respuesta es
determinado caso Contesta una de las preguntas relevantes. incorrecta
siguiendo las normas de asignadas No realiza la
alimentación e higiene actividad.
infantil y materna.

7. Lea el siguiente texto y conteste las siguientes preguntas:

¿Qué consejos les daría a los padres de Lindsey respecto a su alimentación?
¿Le recomendaría algún tipo de suplemento nutricional?

Rúbrica pregunta 8

Criterios Excelente (1p) Muy Bueno (0,5p) Bueno (0,3p) Malo (0,01p)
Actitudes/ Reflexiona su Expone su punto de No ejecuta No es
valores respuesta en base a la vista en base a la correctamente las consciente del
información información respuestas no respeto de los
compartida en clase y compartida en clase consiguen identificar derechos de los
da solución de manera y da solución de los aspectos más seres humanos.
personal a un manera ambigua a relevantes, La respuesta es
determinado caso un determinado caso, siguiendo las normas incorrecta
siguiendo las normas siguiendo las normas de alimentación No realiza la
de alimentación de alimentación materna. actividad.
materna. materna.

Contesta una de las

preguntas asignadas
8. Cuál es su opinión personal con la siguiente imagen
Elaborado por: Revisado por: Estudiante:

CYNTHIA Firmado digitalmente por CYNTHIA

YAHAIRA Firmado
AMPARO CHAVEZ CASTILLO
Nombre de reconocimiento (DN):
digitalmente por
AMPARO
CHAVEZ
c=EC, o=BANCO CENTRAL DEL

ALEXAND YAHAIRA
ECUADOR, ou=ENTIDAD DE
CERTIFICACION DE INFORMACION-
serialNumber=0000617193,
ECIBCE, l=QUITO,
ALEXANDRA
cn=CYNTHIA AMPARO CHAVEZ RA IBARRA IBARRA SIERRA
CASTILLO CASTILLO
Fecha: 2021.10.05 18:57:16 -05'00'

SIERRA
Fecha: 2021.10.06
10:24:47 -05'00'

Mgtr. Cynthia Chávez Abogada. Yahaira Ibarra

Castillo Coordinadora de la Carrera
Docente de las de Tecnología Superior en
Carreras de Desarrollo Infantil Integral
Tecnología Superior
de Gastronomía y DI