FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y ALIMENTOS

Escuela de Ingeniería de Alimentos

TEMA:
Propiedades del aire
ALUMNA:
Obregón Pachas Evelyn
CURSO:
Termodinámica
CICLO:
V

Pisco - Perú

2022
 I. APLICACIONES DE LAS PROPIEDADES DEL AIRE

Propiedades:
• No tiene color
• No tiene sabor
• No tiene forma
• El aire pesa
El aire no tiene un volumen definido y es sensible a la temperatura (se
expande con el calor y se contrae con el frío). Además, es insípido,
transparente, inodoro e incoloro en pequeñas cantidades. Pero a distancia, y
en grandes volúmenes, se ve de color azul, esto es provocado por la desviación
de los rayos solares.
Aire comprimido: Puede dividirse de dos formas: como fuente de energía
para la activación de máquinas y herramientas, y como parte importante
integrada en procesos productivos (aire de energía o activo,
respectivamente).
Como fuente de energía, el aire comprimido se usa en múltiples movimientos
de maquinaria, mecanismos de frenos, de elevación y en el diseño de sistemas
de automatización. Mientras que en procesos productivos puede aplicarse
como aire acumulado en sistemas de respiración, procesos biológicos,
ventilación y en numerosas aplicaciones de la industria alimentaria,
farmacéutica y química. Otra de las aplicaciones muy generalizadas del aire
comprimido en los procesos industriales es la de provocar un transporte de
los productos de un sitio a otro de las instalaciones. Estos sistemas están
integrados facilitando su liberación de energía para producir un movimiento
capaz de desplazar o impulsar fluidos de un punto a otro.
Aplicaciones:
− En la industria alimentaria: El aire comprimido usado en esta industria
debe ser lo más limpio y puro posible para evitar posibles
contaminaciones o alteraciones en los productos destinados al consumo
humano o animal. Para asegurar todo esto, la Organización Internacional
 de Normalización fija estándares de calidad en el aire, garantizando así,
evitar alteraciones perjudiciales en los alimentos. Las aplicaciones del aire
comprimido en la industria pueden ser en máquinas destinadas al
envasado de alimentos, a su mezcla o, incluso, pueden llegar a formar parte
de su materia prima, de ahí que sea necesario todos los controles estrictos
de calidad en el aire utilizado.

− En la industria farmacéutica: El aire activo comprimido es el más

utilizado en este sector. Es necesario que sea puro y que no contenga
aceites de ningún tipo. Un ejemplo de su aplicación es en el diseño de
equipos encargados de generar aire medicinal respirable, fundamentales
en numerosos equipos utilizados en hospitales y en pequeños aparatos
domésticos. Al mismo tiempo, y para entender la importancia de esta
industria, no hay nada mejor que pensar en un medicamento. Y unos de
los más utilizados son los comprimidos. Estos no dejan más que ser un
principio activo envuelto en una cápsula hinchada, que, mediante una
presión, se procede a la liberación de aire y facilita tanto su expulsión
como su ingesta.
− En la industria textil: En este campo, es la energía neumática la
aplicación más utilizada. Son numerosos los equipos y máquinas de
confección de tejidos que utilizan aire comprimido para su
funcionamiento. También puede ser utilizado como elemento de limpieza
en agujas y peines, elementos imprescindibles para que los telares den un
rendimiento correcto.

− Industria química: Al igual que en la farmacéutica, el aire comprimido

usado en la química debe ser lo más limpio posible, por ello deben usarse
compresores de calidad, capaces de evitar la posible contaminación del
aire y poder mantener así, las condiciones de esterilidad que requieren
numerosos procesos químicos. La aplicación del aire comprimido en esta
industria puede ser el procesamiento y tratamiento de productos,
sistemas de transporte, ventilación y limpieza de contenedores, pruebas
de presión, etc.