ACIN113

Análisis de Caso
Semana 7 - Evaluación Sumativa Grupal

Identificación de los Estudiantes Fecha: _____________________

Nombres

Aprendizaje esperado

3. Desarrollar modelos de gestión de sistemas productivos, bajo estándares de producción, normativa legal y
sustentabilidad para su aplicación en sistemas productivos y de servicios.
Indicadores de logro

3.1 Comprenden definiciones básicas del manejo de inventarios.

3.2 Analizan en forma cuantitativa y cualitativa el impacto del inventario en la competitividad en las organizaciones
productivas.
3.3 Asocian los modelos de inventario con el contexto productivo de la empresa.
Instrucciones generales

Un emprendedor amante del café abrió su local llamado “ARTE LATTE”. Para que su café sea de excelencia, necesita
contar con granos de café importados desde Brasil, donde a partir de las semillas tostadas y molidas genera el mejor
café de Santiago. Dado su potencial crecimiento, el dueño decidió establecer la mejor política de inventario y recopiló la
siguiente información:

- La demanda estimada de consumo de café en grano es de 5Kg por día, y la cafetería trabaja 5 días a la semana
y el año tiene 52 semanas.
- El precio unitario que cobra el proveedor es de $15.000 por Kg de café en grano.
- El costo unitario semanal de mantención del inventario es de 0,8% del precio del producto.
- El Lead Time (tiempo de entrega) del pedido de café es de 3 semanas.
- Gestionar un pedido de café importado, sin importar el tamaño del pedido, tiene un costo de $35.000.
- La bodega de la cafetería tiene una capacidad de 200 Kg para almacenar café en grano.

a) ¿Cuál es la cantidad Q* óptima de cada pedido, que minimiza el costo total anual de gestión de inventario? ¿Cuál es
el costo total anual de esa política de gestión de inventario?

b) Determine el Punto de Reorden (ROP) y el tiempo que transcurre entre que se recibe un pedido hasta que se recibe
el siguiente pedido.

c) En “ARTE LATTE” se presenta el siguiente problema: el proveedor quiere aumentar el costo de colocar un pedido, con
respecto al costo original de $35.000. El dueño sabe que en consecuencia tendrá que aumentar la cantidad de cada
pedido, pero está preocupado con el tamaño de la bodega. Determine el máximo costo de pedido aceptable por el
dueño del “ARTE LATTE” que hace que la cantidad óptima del pedido no supere el tamaño de la bodega.
Instrucciones específicas

 El formato de entrega para cada grupo de trabajo debe ser 1 archivo de Microsoft Excel (extensión .xlsx) que incluya
3 hojas (pestañas) etiquetadas por a), b) y c). En cada una de estas pestañas se debe responder cada uno de los
ítems solicitados. Se recomienda utilizar cuadros de texto para incluir análisis y comentarios cuando corresponda.
 Cada grupo debe trabajar sin recibir y/o otorgar colaboración de otros grupos de trabajo.
 Esta es una instancia de evaluación sumativa, y ponderara 7%.

Aspectos formales

 El nombre del archivo se debe ajustar al siguiente ejemplo: acin113_s7_apellido_nombre

Complétalo y luego envíalo en pdf, en el buzón de entrega correspondiente, para esto:

a) Dirígete a la sección entrega de actividad

b) Pincha: “Examinar mi equipo”

c) Adjunta el archivo con tu tarea

Tienes plazo hasta las 23:59 hrs. del domingo de esta semana.
Utilización del modelo EOQ

Calculan Punto de Reorden

 Clara orientación y uso del espacio en la presentación del trabajo

Entrega en fecha solicitada

Cumple con aspectos formales

Rúbrica de Evaluación

NIVELES DE LOGRO
CRITERIOS DE
CALIDAD DESTACADO COMPETENTE BÁSICO INSUFICIENTE NO CUMPLE
100% 80% 60% 30% 0%

Parte a) • Utiliza el modelo • Se utiliza el modelo • Se utiliza el modelo • Se utiliza el modelo Se utiliza el modelo
(40%) EOQ, sin errores para EOQ para determinar el EOQ para determinar el EOQ para determinar el EOQ para determinar
determinar el tamaño tamaño óptimo de tamaño óptimo de tamaño óptimo de el tamaño óptimo de
 óptimo de pedido. pedido con error en 1 pedido con error en 2 pedido con error en 3 o pedido, pero no
• Utiliza el modelo EOQ parámetro. parámetros. más parámetros. cumple con lo
sin errores, para • Se utiliza de forma • Se utiliza de forma • Se utiliza de forma solicitado.
determinar el costo adecuada el modelo EOQ adecuada el modelo adecuada el modelo • Se utiliza de forma
total anual (mínimo) para determinar el costo EOQ para determinar el EOQ para determinar el adecuada el modelo
total anual (mínimo) con costo total anual costo total anual EOQ para determinar
error de arrastre. (mínimo) con error de (mínimo) con error de el costo total anual
arrastre. arrastre. (mínimo), pero no
cumple con lo
solicitado.
Parte b) • Se calcula de forma • Se calcula el Punto de • Se calcula el Punto • Se calcula el Punto • Se calcula el Punto
(25%) correcta el Punto de Reorden, presentando 1 de Reorden, con 1 de Reorden, con 2 o de Reorden, pero no
Reorden, haciendo un error en la especificación error en el uso de los más errores en el uso cumple con lo
uso correcto de las de las unidades. parámetros d o L. de los parámetros d o solicitado en el uso de
unidades, sin errores. • Se calcula el tiempo • Se calcula el tiempo L. los parámetros d o L.
• Se calcula de forma que transcurre entre que transcurre entre • Se calcula el tiempo
correcta el tiempo que pedidos, presentando 1 pedidos con error en 1 que transcurre entre • Se calcula el tiempo
transcurre entre error en la especificación parámetro. pedidos con errores en que transcurre entre
pedidos, haciendo un de las unidades. 2 o más parámetros. pedidos, pero no
uso correcto de las cumple con lo
unidades, sin errores. solicitado.

Parte c) • Se calcula de forma • Se calcula el costo de • Se calcula el costo de • Se calcula el costo de • Se calcula el costo
(25%) correcta el costo de pedido máximo pedido máximo pedido máximo de pedido máximo
pedido máximo aceptable para que no aceptable para que no aceptable para que no aceptable para que no
aceptable para que no existan problemas con la existan problemas con existan problemas con existan problemas con
existan problemas con capacidad de la bodega, la capacidad de la la capacidad de la la capacidad de la
la capacidad de la presentando 1 error en bodega, presentando 2 bodega, presentando 3 bodega, pero no
bodega. el procedimiento. errores en el o más errores en el cumple con lo
procedimiento. procedimiento. solicitado.

Aspectos Formales • La tarea fue • La tarea fue entregada • La tarea se entregó́ • La tarea se entregó́ • La tarea se entregó́
entregada en la fecha en la fecha límite. con menos de 24 con más de 24 horas fuera de plazo y no
(10%) límite. • No se sigue a cabalidad horas de retraso. de retraso. sigue las instrucciones
• Se respeta de forma las instrucciones • No se sigue a • No se siguen las respecto al formato de
íntegra las específicas de la tarea, cabalidad las instrucciones entrega.
instrucciones particularmente respecto instrucciones específicas de la tarea,
específicas de la tarea. al formato de entrega. específicas de la tarea, particularmente
particularmente respecto al formato de
respecto al formato de entrega.
entrega.