“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

“DANIEL ALCIDES CARRIÓN”

ESTUDIO MONOGRÁFICO DE LA PLANTA

MEDICINAL DEL ORÉGANO

PRESENTADO POR:

BASTIDAS BARZOLO NICOL

CARRERA: FARMACIA TÉCNICA

TUTOR:

DANIEL FLORES, MARIA ELENA

DICIEMBRE- 2022

LIMA- PERU
DEDICATORIA:

Dedico esta Monografia a Dios por permitirme

llegar a hasta donde he llegado, a mis padre
spor apoyarme en mis estudios por darme la
fuerza para seguir adelante y cumplirtodas mis
metas
 INTRODUCCIÓN

El trabajo monográfico

El orégano (Origanum vulgare) es una planta fuertemente

olorosa y de
gran sabor. Se cultiva por su demanda en el sector
farmacéutico, de los
licores y cosmético, además de la industria alimentaria,
conservera y
semillera. Su uso práctico en cocina es el de aromatizante por
excelencia
de los platos. También la herboristería lo consume
ampliamente por sus
propiedades tónicas, digestivas, estomacales y antiasmáticas.
El Perú resulta ser un país realmente privilegiado por la
naturaleza ya
que cuenta con una diversidad de flora en la cual se
encuentra una
variedad de plantas aromáticas de las cuales se pueden
obtener aceites
esenciales muy valiosos para la industria y que representan
una opción
económica muy importante. En la región Tacna se cuenta con
diferentes ecotipos de orégano los cuales son muy apreciados
por su
calidad en el mercado internacional, la necesidad de mejorar
la fase de
post cosecha hace que se tenga que ver la mejor forma de
secar el
orégano para elevar la calidad de este.
Sus hojitas se emplean generalmente secas, se pueden
encontrar
enteras o en polvo.
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Su valor comercial está íntimamente relacionado con su
contenido de
aceite esencial y oleorresina.
Actualmente la demanda de esta hierba se encuentra en alza
a nivel
mundial, captando el interés de pequeños y medianos
productores, como
una alternativa económico - productiva a tenerse en cuenta.
Son cultivos
versátiles se adaptan a las modalidades de mercados
cambiantes por sus
diversos usos, ya sea como hierbas secas, aceites esenciales,
etc.
El orégano es cultivado en Tacna (Tarata) . en gran escala,
cosechado,
desecado y distribuido a los mercados nacionales y al
exterior. Se utiliza
en la preparación de alimentos. Las hojas y sumidades
floridas se apHcan
en el campo farmacéutico debido a las propiedades tónicas,
amargoexcitantes, antisépticas, diuréticas y
antiespasmódicas.
El aceite de orégano ha sido investigado científicamente y ha
resultado
ser uno de los más potentes y efectivos antibióticos conocidos
al hombre.
Es natural y seguro. No crea cepas mutantes de las bacterias.
Elimina
bacterias de todo tipo usando solo una pequeña cantidad. Es
también
efectivo contra los hongos, parásitos y virus. Puede ser
utilizado externa e
internamente, no tiene efectos secundarios negativos, y no
necesita
receta para su venta.
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La obtención de la cantidad del aceite esencial en el orégano
podría
convertirse en nuestro mercado local en un parámetro
comercial
importante de ser así se elevaría el valor de nuestro orégano
Ante esta situación es obligación del investigador, técnico y
agricultores sumar esfuerzos para darle una mejor
valorización al
producto final.
Por lo expuesto, se planteó los siguientes objetivos:
Determinar la cantidad de aceites esenciales en seco bajo
cinco formas de secado del ecotipo de orégano común en la
región Tacna
Determinar la cantidad de aceites esenciales en fresco del
ecotipo orégano común en la región Tacna.
Determinar la cantidad de humedad
 EL ORÉGANO

1. TAXONOMÍA

TIEMPO, CLIMA
 Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Género: Origanum

Especie: Origanum vulgare

2. CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA

Es una hierba perenne que forma un pequeño arbusto achaparrado de unos 45 cm

de alto. Los tallos, de forma cuadrada, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza,

se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las partes inferiores. Las

hojas surgen opuestas, ovaladas y anchas de entre 2 y 4 cm, con bordes enteros o

ligeramente dentados y con vellosidad en el haz. Sus diminutas flores, de color blanco

o rosa, que nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas, están

protegidas por diminutas hojas de color rojizo.

El orégano (Origanum vulgare) es mucho más que un condimento para la

pizza. Su nombre significa “la alegría de la montaña”, se utiliza en remedios

naturales desde hace miles de años y es esencial en la cocina mediterránea. Combina

muy bien en aderezos para ensaladas, o con quesos, carnes y huevos. Se puede

utilizar fresco, pero el aroma de sus hojas se intensifica con el secado. Al igual que

otras hierbas, el orégano pierde su sabor con la cocción, por lo que es mejor añadirlo

al final de la preparación.

3. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA DROGA VEGETAL

DROGA VEGETAL

El orégano contiene vitaminas A, C E y K, así como fibra, folato, hierro,

magnesio, vitamina B6, calcio y potasio. Además, el orégano, que algunas veces es

llamado “mejorana” contiene potentes fitoquímicos que ofrecen potenciales

beneficios de salud.
BIBLIOGRAFÍA