Proyecto Final II (modalidad investigación documental)

Licenciatura en gestión empresarial

turística

Tarea 6:  Construcción de monografía.

Implantación de sistemas de gestión en empresas
turísticas: calidad, sostenibilidad e innovación.

Alumna: Esmeralda Rosado Martínez

Matricula: A20001026

Ciclo: Octubre-diciembre 2022

Profesora: Alma Delia Salazar Arteaga.

Fecha de entrega: Domingo 13 noviembre del 2022

Presentación - Prefacio - Prólogo
La elaboración de la siguiente monografía surgió de la necesidad de querer
profundizar temas respecto a la calidad, sustentabilidad e innovación en el campo
turístico, derivado de realizar practicas profesionales en un hotel de la Ciudad de
Ixtepec Oaxaca. Fueron aproximadamente seis meses que la empresa me tuvo
con el título de prácticamente, transcurrido ese tiempo, me ofrecieron el puesto de
recepcionista del hotel, sitio en donde fue despertando un interés en mí sobre todo
por los acontecimientos y las experiencias que vivía día a día.

Como trabajadora viví situaciones en donde la calidad del servicio ya no estaba en

mis manos, sino en manos de mis superiores y compañeros, y fue gracias a eso
que pude delimitar mi problema de investigación, el estar en contacto directo con
los huéspedes, escuchar sus quejas y sugerencias, así como sus opiniones
respecto a la calidad del servicio.

Llegué a un punto de análisis en el que comprendí que el hotel tiene áreas de

mejora y que puede aprovechar al máximo los recursos que hay al alcance y así
ser más competitivos en una zona que incluso no es considerada turística, pero
sin corazón comercial del Istmo de Tehuantepec.

Quiero agradecer a la Licenciada en turismo María Fernanda Toledo Pantoja,

gerente del hotel, quien en todo momento ha mostrado apertura, me brindó
capacitación y también me fue moldeando de acuerdo con las políticas del hotel,
fue quién resolvió mis inquietudes y en todo momento se interesó en mi proyecto
de investigación. También al señor Eduardo Pedro Reyes, actual dueño y
hermano del fundador de la empresa, quien me dio la oportunidad de ingresar al
mundo laboral y afrontar las exigencias y responsabilidades que esto conlleva,
además de compartirme su conocimiento empírico para la dirección de empresas.

Todo lo antes mencionado fueron una motivación muy grande para tratar de dar
soluciones a problemas que parecen tan simples, pero en realidad son complejos
en términos empresariales.
Introducción
La calidad puede significar muchas cosas para un cliente, desde la atención por
parte del personal, el estado de las habitaciones del hotel, la limpieza o la
comodidad, por lo que la apreciación de esta dependerá mucho del perfil y
preferencias del huésped.

Por su parte la sostenibilidad es un tema importante que abordaremos en el

transcurso de la investigación, pues se busca la manera de garantizar un equilibrio
entre la economía, la sociedad y el medio ambiente, acompañada de la
innovación, pero sin brincar los limites del respeto al ambiente

Actualmente solo se tienen datos teóricos sobre ciertos enfoques y ejes

principales del turismo, pero falta en un futuro hacer la comprobación de hipótesis
planteadas, esto con la intención de mejorar en esos tres aspectos (calidad,
sostenibilidad e innovación) un servicio de alojamiento.

Las metodologías a usar fueron las cualitativas, es decir, en donde los datos nos
pueden ser medidas en números, pero si en opiniones, experiencias o patrones,
pero también del análisis de la recopilación de datos obtenidos de revistas,
artículos científicos y tesis, mientras que la metodología cuantitativa será usada al
momento de querer expresar los datos obtenidos con estadísticas y así corroborar
o descartar hipótesis.

En la presente monografía se pretende remontarse a los inicios, buscar

antecedentes que nos ayuden en el presente y en el futuro, de igual forma analizar
las corrientes básicas aplicadas al turismo y posteriormente los grupos de
servicios que son considerados turísticos, así los factores que influyen en la
calidad brindada.

Para hablar de la sostenibilidad turística he decido dividir la sección en dos partes:

en los diferentes enfoques sustentables del turismo y en ejes de un turismo
sostenible, y por último mencionaremos las áreas de innovación en el sector y las
perspectivas teóricas y estrategias.
Referencias
Consorcio Clavijero. (s.f.). Tema 3.2 La monografía. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de
Cursos Clavijero:
https://cursos.clavijero.edu.mx/cursos/120_pfII_mid/modulo3/contenidos/tema3.2.html