Universidad Abierta y a Distancia de México

Nutrición Aplicada

Bioquímica de la nutrición.
Segundo Semestre.

Unidad 1. Biología celular.

Evidencia de Aprendizaje – Importancia de las mitocondrias.

Alumno: Ricardo Rodríguez Avila.

AL10517487

Docente: Julio Cesar Reyna Escaname.

19 de Abril de 2020.
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Introducción.

La energía es un elemento esencial para el cuerpo humano ya que necesita de este

para poder vivir y realizar todas sus actividades, además a nivel celular se requiere de
energía para que nuestro organismo pueda realizar todos sus procesos metabólicos.

Ahora bien, sabemos el ser humano obtiene la energía a través de los alimentos que
consume y estos son transformados en micronutrientes y macronutrientes, con estos
últimos se produce energía que es utilizada para que el cuerpo humano pueda
efectuar todas sus funciones, sin embargo aún no hemos clarificado como se
transforma estos macronutrientes en energía y el propósito de este trabajo es describir
brevemente como la mitocondria es la responsable de generar energía a nivel celular
para que nuestro organismos funcione correctamente.

Desarrollo.

De acuerdo a lo que indica ECURED, es un orgánulo de diminuta estructura rodeada

por dos membranas, que se encuentra en el citoplasma de la célula eucariota,
responsable de la conversión de nutrientes en el compuesto rico en energía trifosfato
de adenosina (ATP), que actúa como combustible celular, se dice que las mitocondrias
son el motor de la célula.

El Dr. Antonio Martínez Lara indica, que la mitocondria es un orgánulo altamente

eficiente en la utilización del oxígeno y de los sustratos principalmente derivados de la
glucosa, para producir energía.

El mayor número de sus proteínas (alrededor de 900) se origina a partir del ADN de la
célula y posteriormente transportadas a la mitocondria, este orgánulo tiene un genoma
que es esencial para la función de obtención de energía. El ADN mitocondrial contiene
tan solo 37 genes.

El proceso más importante es la respiración que es como se obtienen la energía, así

mismo presenta funciones entre la vida y la muerte celular.

La mitocondria también interviene en la apoptosis, que es el proceso de muerte celular

programado por el organismo. Al envejecer las células o presentar malfuncionamiento
deben ser desechadas de forma controlada.

Así mismo también se encuentran proteínas anti-apoptóticas en la mitocondria, de

manera que existe una regulación entre la vida y la muerte controlada por ella.

La mitocondria también se encarga de los procesos de fusión y de fisión, la fusión es

la unión de las membrana externa e interna con la matriz mitocondrial para producir
una mitocondria más grande. La fisión mitocondrial, es el encargado de crear
pequeñas mitocondrias múltiples. El balance entre la fusión y la fisión mitocondrial es
regulado en respuesta a diferentes estímulos como lo es la concentración de calcio
intracelular.
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3.-La mitocondria | Volviendo a lo básico ffis.es

Resumiendo sus funciones:

 Síntesis de ATP
 Ciclo de Krebs
 Respiración celular
 Producción de especies reactivas de oxígeno (ROS).
 Apertura del poro de permeabilidad de transición (PT),
 Producción de proteínas involucradas en la apoptosis.
 Realiza procesos de fusión y de fisión.

Ciclo de Krebs, ciclo del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos:
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http://biomodel.uah.es/metab/Krebs.htm

Investiga cómo será el comportamiento mitocondrial con respecto a la cantidad de

mitocondrias y a la demanda energética en células de músculo esquelético, células de
músculo cardiaco, células de riñón, células de hígado, células de páncreas y células
de sistema nervioso central; en una persona sedentaria y fumadora VS una persona
atlética y sana.

Comportamiento mitocondrial con respecto a la cantidad de mitocondrias y a la

demanda energética

Células / Tipo de Deportista Sedentario y fumador

persona
músculo VO2 máximo ml•kg-1•min-1 VO2 máximo ml•kg-1•min-1
esquelético 70.9 ± 1.6 35.5 ± 2.4

Volumen mitocondrial Volumen mitocondrial

total % 8.04 ± 0.5 total % 4.45 ± 0.2

Volumen mitocondrial Volumen mitocondrial

subsarcolemico % 2.03 ± 0.3 subsarcolemico % 0.56 ±
0.1

Volumen mitocondrial Volumen mitocondrial

intermiofibrilar % 6.01 ± 0.3 intermiofibrilar % 3.89 ± 0.2

Densidad capilar mm-2 512 ± Densidad capilar mm-2 359

29
músculo cardiaco Mendoza y Torres indican que
la actividad del corazón permite
bombear aproximadamente 28
litros por minuto durante el
ejercicio intenso y de acuerdo a
± 50
Mendoza y Torres indican
que normalmente entre 60 y
90% de los requerimientos
energéticos del corazón los
satisface la oxidación de
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lo anterior podríamos deducir ácidos grasos, pero si se

que se debe contar un mayor genera hiperconcentración
número de mitocondrias para de ácidos grasos
satisfacer la demanda circulantes, casi la totalidad
energética. del ATP producido por las
mitocondrias cardiacas se
obtiene por la oxidación de
dichas sustancias (Kudo et
al., 1995; Lopaschuk y
Stanley, 1997)

La actividad del corazón

permite bombear
aproximadamente cinco
litros de sangre por minuto
durante el reposo
De riñón El Dr. G. del Rio indica que se Menor número de
genera la proteinuria de mitocondrias y menor
esfuerzo carece de significación requerimiento energético en
patológica. Son circunstancias estado de reposo.
favorecedoras.
La circulación renal en
El ejercicio físico genera una recibe alrededor de 1300
sobrecarga de la función renal. ml/min.

Esta sobrecarga se traduce por

proteinuria y una disminución
del riego renal, tanto la
proteinuria de esfuerzo como la
pseudonefritis del atleta,
consecuencia de las
alteraciones funcionales
mencionadas, constituyen
síndromes benignos que
desaparecen con el reposo.

La circulación renal recibe

alrededor de 1300 ml/min. de
sangre, lo que representa 1/5
del
gasto cardiaco, por lo que
podemos decidir que el volumen
mitocondrial debe ser mayor
De hígado No obtuve información
relacionada a este tipo de perfil,
pero se seguimos la misma
tendencia del flujo sanguíneo en
un estado de actividad física
podríamos suponer que debería
de haber un cantidad mayor de
mitocondrias en órgano para
este tipo de personas.
Julio Pérez informa que se
ha estimado que células del
hígado (hepatocitos)
pueden contener del orden
de 800 mitocondrias por
célula.
El hígado contiene
aproximadamente el 13%
de la sangre total del
cuerpo en todo momento.
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De páncreas Sería la misma hipótesis que Solo se indica que este está
para el hígado. compuesto por islotes que
van de unos 600,000 a
2,000,000 de ellos en una
condición normal
De sistema Sería la misma hipótesis que Las células endoteliales del
nervioso central para el hígado. sistema nervioso presentan
características anatómicas
especiales, representando
la barrera de protección
máxima al cerebro. Debido
a la interacción directa
entre el sistema circulatorio
y el sistema nervioso.

Las neuronas poseen un

gran número de
mitocondrias dispersas en
el citoplasma. En el axón
las mitocondrias se
disponen en intervalos
regulares y son muy
abundantes. Las neuronas
carecen de capacidad de
almacenamiento de
energía, por tanto,
necesitan un aporte
constante de glucosa y
oxígeno circulante.
Demanda Las mitocondrias aumentan en Podemos deducir que la
energética el músculo esquelético como demanda energética será
consecuencia del entrenamiento menor para este tipo de
según Hoppeler que lo personas.
demostró en 1985 (Dario
Cappa).

En consecuencia, a mayor
número de mitocondrias se
producirá un aporte energético
mayor cuando el organismo lo
requiera.

Marcos Becerro indica que se

ha demostrado que el ejercicio,
en dependencia con su
intensidad, frecuencia y
duración, además de aumentar
el número de las mitocondrias
musculares, hace lo mismo con
su contenido, primero por el
incremento de su volumen, y
después por el aumento de la
actividad de las enzimas, lo que
lleva implícito la mejoría de la
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capacidad para sintetizar ATP

por gramo de músculo.

Fuentes de consulta.

ECURED. Mitocondrias. Recuperado el 19 de abril de 20202 de.

https://www.ecured.cu/Mitocondrias
Pronacera Therapeutics, S.L. Martinez Lara A. 17 febrero, 2020. La importancia de la
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https://www.pronacera.com/es/la-importancia-de-la-mitocondria-sobre-la-vida-y-la-
muerte-celular/
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