PROCESOS PARA INGENIERÍA

GRUPO: 6

INTEGRANTES:

-Vargas Charpentier Santiago Holder U19101516

-Chileno Arana Maria Celeste U20248379
-Velarde Aguirre Ronald Cristofer U19213941
-Pedro Eduardo Medina Choque 0920626
-Kristen Ephanie Tello Daum U20222188
-Jhemall Yool Mondragón Orellana U20231097
-Pamela Alejandra Agurto Agurto U19210480

DOCENTE: JORGE LUIS ROCA BECERRA

SECCIÓN: 21355

HORARIO: 9:45-11:15

22 de mayo del 2022

DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO
Fecha Realización: 22/05/22 Ficha Número 1

Diagrama N° Página N° 1 RESUMEN

1
Proceso: Elaboración del pan Actividad Actual Propuesto Economía
de molde Cant Tiemp Cant Tiemp Cant Tiemp
Actividad: Elaboración del pan Operación 8 2h 56
de molde min
Transporte 5
Tipo de Material ( ) Espera
diagrama Operario ( X ) Inspección 1
Método Actual ( X ) Almacenamiento 2
Propuesto ( ) Distancia total 20m
Área/Sección: Fábrica Tiempo total 2h 56min
Elaborado por: Grupo 6 Aprobado por:
Descripción Dist. Tiempo Obs

Almacenado de todos los X

ingredientes
Transporte de los ingredientes X 5m

Análisis en laboratorio de los X

ingredientes
Descarga automática de X 2m
ingredientes en la amasadora
Amasado X 6min

Cortado de la masa X

Secado de la masa X

Transporte a la mesa
boleadora
Transporte al molde y cámara
de fermentación
Fermentación de la masa
X 2m
X 4m
X 1h

Transporte al horno X 3m

Horneado de la masa X 20 min

Transporte al enfriador X 4m

Enfriado del pan horneado X 1h

30min
Cortado del pan horneado X

Embolsado del pan X

Almacenado del pan X

embolsado