Es una medida de la diferencia entre la presión de vapor de los componentes más
volátiles de una mezcla líquida y la presión de vapor de los componentes menos volátiles de la mezcla. Indica la facilidad o dificultad de utilizar la destilación para separar los componentes más volátiles de los componentes menos volátiles en una mezcla. En otras palabras, cuanto mayor es la volatilidad relativa de una mezcla líquida, más fácil es separar los componentes de la mezcla por destilación. Por convención, la volatilidad relativa es típicamente denotada como la letra griega alfa, α.
Valores de α:
Para una mezcla binaria de A, B:
Volatilidad de A = PA/ x A Volatilidad de B = P B/ x B Grafica o esquemas