Cómo y cuando sembrar Semillas

1. Época de siembra

Para plantar las verduras y hortalizas existe una época adecuada. Lo mismo puede decirse de
la recolección. La siguiente guía para el de cultivo de verduras y hortalizas" proporciona al
horticultor una serie de datos muy interesante a la hora de sembrar, plantar o trasplantar, y
cosechar las principales frutas y verduras. Igualmente los colores nos proporcionan otros datos
interesantes como su nivel de tolerancia a las heladas o el grado de dificultad o sencillez de
cada uno de los cultivos,

Resistencia a las heladas

 Verduras y hortalizas que resisten bien las heladas
 Verduras y hortalizas que no resisten las heladas
 
Dificultad de cultivo
 Verduras y hortalizas fáciles de cultivar
 Verduras moderadamente difíciles de cultivar
Verduras y hortalizas difíciles de cultivar 
Plantación o trasplante
 Verduras y hortalizas que se siembran directamente sobre el suelo
 Verduras y hortalizas que necesitan trasplantarse / Numero= mes de
trasplante

Meses de cultivo, sembrado, trasplante o recolección 

Enero (1) Febrero (2) Marzo (3) Abril (4) Mayo (5) Junio( 6) Julio ( 7) Agosto
(8) Septiembre (9) Octubre (10) Noviembre (11) Diciembre (12)
 
Las fechas del calendario corresponden a cultivos realizados en el hemisferio
norte. En otros lugares del hemisferio sur como Brasil, Argentina, Perú, Chile,
Paraguay Uruguay o Bolivia, se deberán sumar a cada fecha unos 6 meses.

Calendario de cultivo de verduras y hortalizas

 ¿ Cuándo
Nombre de la ¿ Cuándo ¿ Cuándo Resistencia
se planta o Dificultad
verdura u se se a las
se de cultivo
hortaliza siembra? recoge? heladas
trasplanta?
Acelga 4 8 → 11
Achicoria 5 11 → 3
Apio 3→4 5 8 → 11
Apionabo 3 5→6 10 → 11
Berenjena 2 4 8→9
Brécol 4→5 5→6 2→5
Brécol italiano 4→5 5→6 8 → 10
Calabacín grande 5→6 8 → 10
Calabacín
5→6 7→9
pequeño
Calabaza 5 6→7 10 → 11
Cebolla 3→4 8→9
Chalote 2→3 8
Chirivía 3 11 → 2
Col 4 5→6 8→9
Col de Bruselas 3→4 5→6 10 → 2
Col rizada 5 7 12 → 3
Coliflor 4 6 8→9
Colinabo 5→6 11 → 2
Colirrábano 4 → 6 8 → 10
Endibia 4 → 8 9 → 2
Espárrago 8→9 5 → 6
Espinaca 3 → 5 6 → 10
Guisante 3 → 7 5 → 11
Haba 2 → 4 7 → 8
5 →
Judía escarlata 4 5 → 6
6 / 8 → 10
Lechuga 3 → 7 6 → 11
Maíz 5 8 → 9
Nabo 7 → 8 11 → 12
Patata 4 9 → 10
Pepino 5 → 6 8 → 9
Pimiento 2 4 8 → 9
Puerro 3 → 4 6 11→ 3
Rábano 3 → 6 5 → 9
 Remolacha 4 → 6 6 → 10
Salfisi 4 11 → 1
Tomate 4 → 5 6 8 → 9
Zanahoria 5 → 6 9 → 10

Rotación de cultivos :La rotación de cultivos supone que las verduras y hortalizas

no deben plantarse siempre en los mismos lugares. Se ha comprobado que, si se
plantan estos alimentos en el mismo sitio, se suele fomentar la aparición de
enfermedades. Así, por ejemplo, si se plantan verduras de la familia de las coles en
el mismo sitio y de una manera seguida, al cabo de poco tiempo de desarrollan
abundantes plagas que afectan a estas plantas. Por el contrario, si su cultivo se
alterna con otras plantas, como guisantes, espinacas o zanahorias, estas
enfermedades están mucho más controladas y no hace falta utilizar plaguicidas.

La rotación de cultivos también permite controlar el nivel de minerales del suelo,

manteniendo una cantidad bastante elevada para que no tengamos que aportar una
proporción extra tan elevada. Por ejemplo, el cultivo de legumbres ( judías,
lentejas, garbanzos, cacahuetes, soja, etc) enrique el suelo por la capacidad que
tienen estas plantas de fijar nitrógeno de la atmósfera. Las leguminosas poseen en
sus raíces unos nódulos en donde abundan las bacterias del género Rhizobium
leguminosarum que se llaman bacterias nitrificantes y que son las responsables de
fijar el nitrógeno Parte de este nitrógeno queda en el suelo enriqueciéndolo. Al
plantar verduras y hortalizas, después de haber cultivado leguminosas o en
combinación con ellas, se aprovechan del excedente que queda en el suelo. La
rotación de cultivos supone conocer las técnicas para combinar las cultivos
adecuados de una manera conveniente