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Sistemas de Calidad
PANORAMA
GLOBAL……………………………………………………………………………
pág. 2
Situación actual en
México……………………………………………………………………pág. 3
Restricciones o problemáticas
actuales…………………………………………………pág. 3
Aprendizajes
esenciales………………………………………………………………………..pág.
4
Estándares o indicadores de calidad / efectividad…………………………………
pág. 4
Prácticas a considerar y ejemplos
documentados………………………………….pág. 5
DEFINICIÓN DEL
PROBLEMA……………………………………………………………….pág. 5
Contexto general y
justificación…………………………………………………………….pág. 6
Explicación y
ejemplificación………………………………………………………………..pág. 6
Beneficios, metas y objetivos a alcanzar,
indicadores…………………………….pág. 7
Vinculación de conocimientos y
habilidades………………………………………….pág. 8
PROPUESTA DE
MEJORA……………………………………………………………………...pág. 8
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Fundamentos
teóricos………………………………………………………………………..pág. 11
Riesgos y
retos…………………………………………………………………………………...
pág. 14
Temporalidad y
viabilidad………………………………………………………………….pág. 15
Conclusiones y
reflexiones………………………………………………………………….pág. 15
Referencias y
bibliografía…………………………………………………………………...pág. 17
PANORAMA GLOBAL
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de aptitud o adecuación al uso” (Pola Maseda, A. ,1988. Gestión de la calidad,
Barcelona: Marcombo). Pero conviene aclarar que esta necesidad de calidad se
vuelve imperativa cuando las empresas comienzan a tener un nuevo requisito para
sobrevivir: ser competitivas. “La Gestión de la Calidad se ha convertido
actualmente en la condición necesaria para cualquier estrategia dirigida hacia el
éxito competitivo de la empresa” (González, T. y Cruz, S. 2006.Gestión de la
Calidad), y, asimismo, se convierte en un mecanismo, en una herramienta y en
una filosofía que las empresas modernas, desde muchos y variados enfoques,
usan para ser cada vez más competitivas en los vertiginosos mercados actuales.
No existe ninguna estrategia actual que asegure la permanencia de la empresa en
un mercado global, que no esté vinculada profundamente con la competitividad.
Latinoamérica no brilla, lamentablemente, por estar a la vanguardia en la
gestión de la calidad, donde los principales obstáculos implican falta de recursos
de tipo materiales o tecnológicos. Pero también existe una falta de visión y
disciplina orquestada por un trasfondo cultural e histórico muy profundo, que debe
ser considerado como un factor relevante que motiva incluso el problema anterior.
“Este conjunto de legados históricos y escenarios internacionales previsibles nos
llaman la atención sobre la necesidad de repensar a fondo los patrones y
estrategias de desarrollo latinoamericanos.” (Ocampo J. A., 2012, La historia y los
retos del desarrollo latinoamericano).
Situación actual en México
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general. Tenemos grandes exponentes que compiten a niveles internacionales,
pero existen pequeñas empresas que aportan “un 42% del Producto Interno Bruto
(PIB) y generan el 78% del empleo nacional” (INEGI, 2019, Comunicado de
prensa núm. 448/19). De los 4.2 millones de PYMES en México, el 95,4%
representan microempresas, con menos de diez empleados, mientras que un
3,6% se relaciona con pequeñas empresas y otro 0,8% a los comercios medianos,
con un tope de 250 empleados por empresa.
La misma presión generada por los países como Canadá y Estados Unidos
también trae aparejado el interés regional en México “como un atractivo para
aquellos que buscan emprender en nuevos mercados que generen un impacto
económico a nivel local y que permitan el intercambio comercial internacional.”
(Lizarazo C., 2019, Las Pymes en México: Retos e importancia). Pero nos
encontramos con el mismo obstáculo una y otra vez: la noción de calidad como
sistema, como filosofía o incluso como herramienta o medio para alcanzar un fin,
es prácticamente inexistente en la gran mayoría de esas empresas, tan pequeñas
que no creen necesaria la aplicación de un sistema de calidad.
Aprendizajes esenciales
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externo e interno. Pero estos resultados serán previsibles siempre que se aplique
un sistema de calidad funcional para “contar con mecanismos que permitan su
control ante la presencia de fuentes de variación no consideradas en el diseño, lo
cual es totalmente factible porque los procesos son sistemas abiertos que están
en contacto con muchas fuentes externas que pueden influir en su desempeño.”
(Cantú H., 2011, Desarrollo de una cultura de calidad).
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56237-EMIA INR02
SISTEMAS DE CALIDAD
Prácticas para considerar y ejemplos documentados
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trabajo en equipo, a la eficiente administración, a la búsqueda de la excelencia y
otros factores que la teoría de un sistema de gestión de la calidad total y la mejora
continua profesa. Perseguir la excelencia y la calidad debe entenderse como un
proceso cíclico, continuo e infinito donde su fin último podría estimarse como
inalcanzable, pero donde la búsqueda constante y la motivación en ella traerán a
la organización una satisfacción suficiente y equivalente al fruto de sus esfuerzos.
La calidad total o perfecta quizás no exista, pero no por ello deja de valer la
pena el trabajar por encontrarla, cultivarla y perfeccionarla. Como ejemplo sirve
mencionar que Japón pasó de ser un país arrasado por la segunda guerra
mundial, a convertirse en la segunda economía del mundo a la época donde un
elogiado entusiasta de la calidad nos decía “El sistema de producción de Toyota
representa una revolución en la forma de pensar.” (Taiichi Ohno, 1991, El sistema
de producción Toyota)
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Contexto general y justificación
Explicación y ejemplificación
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Las metas entonces planteadas son disminuir costos y cumplir con los
estándares exigidos por sus potenciales clientes. Para ello se requieren cumplir
objetivos tales como: reducir el tiempo de fabricación, optimizar el
aprovechamiento de materias primas, disminuir los errores de producción,
aumentar la calidad del producto final y promover un sistema que logre por sí, en
un tiempo razonable, obtener una certificación ISO que les permita ser más
atractivos al mercado internacional. Ya que “Se supone que un sistema de calidad
que cumple con los estándares de ISO 9000 es lo suficientemente confiable como
para producir con seguridad productos y servicios que satisfacen las necesidades
y expectativas de los clientes.” (Cantú H., 2011, Desarrollo de una cultura de
calidad)
Se realizan análisis previos en los cinco modelos de maquinaria más
vendidos por la empresa para determinar los estados actuales de cada una de
estas cuatro condiciones objetivo, y de esta manera poder reutilizar los mismos
sistemas de medición para comparar los nuevos resultados con los anteriores,
después de la intervención de un profesional de la calidad contratado a efectos de
plantear alternativas de gestión de la calidad e implementar un sistema que sea
viable para la empresa durante los próximos dos años.
Se realiza un registro de facturas, órdenes de trabajo, órdenes de recepción
y recibos o remitos, para conocer exactamente cuánto tiempo transcurrió entre la
solicitud y pago del cliente hasta que la máquina fue efectivamente entregada.
También se evalúa mediante hojas de ingresos, facturas, cotizaciones, y planos de
ingeniería, los materiales utilizados para la maquinaria ya citada, determinando los
costes actuales de la materia prima empleada en cada caso. Además, se evalúan
la funcionalidad de los diseños, la precisión de fabricación utilizada en las piezas y
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Vinculación de conocimientos y habilidades
PROPUESTA DE MEJORA
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con el establecimiento de políticas basadas en los principios de las 5S.
Una vez realizado esto, se enumeran las posibles condiciones que dan
como resultado un aprovechamiento del tiempo de producción escaso, donde mas
del 80% del trabajo efectivo se realiza en aproximadamente el 20% del tiempo
empleado para ello. Esto es, la producción diaria y semanal documentada requiere
solo el 20% del trabajo efectivo de cada operario en su unidad CNC, descontando
por supuesto los tiempos adicionales que se obtienen en el resto del proceso de
gestión de las piezas fabricadas. Se propone:
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El diagrama de Ishikawa plantea diversas problemáticas de fácil acceso que
se listan según su importancia e impacto:
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Optimización de la programación para reducir tiempos de producción.
Programa de tareas de mantenimiento general.
Adecuación de tolerancias con modelos de capacitación.
Medicion exacta por software del tiempo de ejecución.
Implementación de controles de calidad de inspección y estadísticos.
Elaboración de flujogramas operativos.
Optimización de corte y aprovechamiento de materias primas y especificación
técnica de las mismas.
Guias de utilización de herramientas de corte y desbaste adecuadas.
Capacitacion de personal y establecimiento de metas de producción.
Información obtenida de encuestas.
Fundamentos teóricos
Juran, Deming e Ishikawa, entre otros, proponen varias metodologías
basadas en conceptos propios de Shewhart, quien es considerado predecesor de
los anteriores. Los datos previos son imprescindibles para elaborar una estrategia
de mejora en la calidad. “Durante el análisis de un problema es común que el
primer paso sea recolectar información que sirva de evidencia para cuantificarlo.
Un conjunto de datos sin orden no proporciona suficiente información respecto a la
gravedad del problema e incluso lo pasa por alto.” (Cantú H., 2011, Desarrollo de
una cultura de calidad). Por lo cual los datos deben ser ordenados siguiendo una
secuencia lógica y de fácil comprensión, que permita luego evaluar no solo su
apreciación intrínseca, sino también el impacto que tienen sobre el conjunto global
del sistema de producción o proceso productivo.
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El diagrama de Pareto es una apreciación y demostración rápida y efectiva
del impacto de la Ley homónima en los procesos productivos como el de esta
cuestión. “…es una gráfica de dos dimensiones que se construye al listar las
causas de un problema en el eje horizontal, a partir de la izquierda para colocar
aquellas que tienen mayor efecto sobre el problema, de manera que disminuyan
en orden de magnitud.” (Cantú H., 2011, Desarrollo de una cultura de calidad).
El diagrama de Ishikawa nos ayuda a dilucidar por análisis de partes, las
causas y efectos de las condiciones existentes. “Ishikawa recomienda que las
causas potenciales se clasifiquen en seis categorías, de ordinario conocidas como
las seis M: materiales, maquinaria, métodos de trabajo, medición, mano de obra y
medio ambiente.” (Cantú H., 2011, Desarrollo de una cultura de calidad).
Por último, las hojas de verificación sirven como estructura base para tomar
conciencia de los procesos ejecutados, a través de su oportuno registro ya que
“son un formato que facilita a una persona levantar datos de manera ordenada y
de acuerdo con el estándar requerido en el análisis que se realice.” (Cantú H.,
2011, Desarrollo de una cultura de calidad).
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Establecidas las propuestas, el marco de condición implicará una previa
organización del espacio de trabajo, donde todos los elementos utilizados durante
la producción son inventariados y catalogados, para posteriormente elaborar
fichas técnicas de los mismos (en caso de no existir las mismas), determinando su
utilidad y ubicación mas oportuna para el uso. Se determinan roles de limpieza de
áreas comunes y especificas a cada máquina, la provisión de indumentaria que
evidencia la función del operario, y se estandarizan dichas funciones,
estableciendo manuales que dejan por escrito las mismas, las cuales deben ser
observadas y mantenidas para ejercer el control de calidad. Estas nuevas
“costumbres” deben conformar el marco de aplicación y ser los pilares de una
nueva filosofía organizacional, donde el autocontrol y la disciplina serán ejes que
permitan expandir dicha filosofía a cada proceso, pieza o máquina implicada, y
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por supuesto, a todos los colaboradores de la empresa. La gestión de la calidad es
así un proceso que involucra a todos en la empresa, que implica también
innovación, como Kaizen enseña y como se nos recuerda en la cita “La verdadera
innovación, es decir, la innovación tecnológica real, también trae algún tipo de
reforma social.” (Taiichi Ohno, 1991, El sistema de producción Toyota)
Riesgos y retos
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Temporalidad y viabilidad
Conclusiones y reflexiones
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respuesta creo está en los estímulos, en el superarnos a nosotros mismos. Se
suele decir que la diferencia entre honestidad e integridad estriba en que la
segunda también es hacer lo correcto, pero incluso si no estamos siendo
observados.
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Referencias y bibliografía
• Pola Maseda, A. ,1988. Gestión de la calidad, Barcelona: Marcombo.
• González, T. y Cruz, S. 2006.Gestión de la Calidad.
• Ocampo J. A., 2012, La historia y los retos del desarrollo
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