FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE Ingeniería Empresarial

“IMPLEMENTACIÓN DE LA GESTIÓN
POR PROCESOS Y SU INFLUENCIA EN
LA DISTRIBUCION DEL ALMACEN DE
LA CURTIEMBRE LEON DE JUDA EN
EL DISTRITO DEL PORVENIR 2019”

Proyecto de tesis para optar el título profesional de:

Bachiller en ingeniería empresarial

Autores:

Luis Carlos, Flores Mondragon

Renzo Gabriel Florián Zavaleta
Asesor:
Mg. Ing. Edwin Raúl Mendoza Torres

Trujillo - Perú
 Tabla de contenido

CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN....................................................................................................................3

1.2 Realidad problemática........................................................................................................ 3

1.3 Antecedentes...................................................................................................................... 7
1.3.1 Antecedentes Nacional................................................................................................... 7
1.3.2 Antecedentes Internacionales:....................................................................................9
1.4 Bases Teóricas................................................................................................................. 10
1.5 Definición de términos básicos......................................................................................... 15
1.6 Formulación del problema................................................................................................ 15
1.6.1 Problema General:...................................................................................................... 15
1.7 Objetivos........................................................................................................................... 16
1.7.1 Objetivo general.............................................................................................................. 16
1.7.2 Objetivos específicos................................................................................................. 16
1.8 Hipótesis........................................................................................................................... 16
1.8.1 Hipótesis general............................................................................................................. 16
1.8.2 Hipótesis específicas....................................................................................................... 16
1.9 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES......................................................................17
CAPÍTULO II. METODOLOGÍA.................................................................................................................18

1.2 Tipo de investigación........................................................................................................ 18

2.3. Técnicas e instrumentos de recolección y análisis de datos..................................................18
CAPÍTULO III. MATRIZ DE CONSISTENCIA Y CRONOGRAMA.....................................................20

REFERENCIAS...............................................................................................................................................25

ACTA DE AUTORIZACIÓN PARA PRESENTACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN...27

 CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN

1.2 Realidad problemática

La gestión por procesos ha constituido una óptima herramienta de mejora continúa puesto
que logra aumentar el rendimiento de las empresas, este tema ha venido tomando mucha
relevancia a través de los años. En el artículo elaborado por Medina-León; Nogueira-
Rivera; Hernández-Nariño; Díaz-Navarro (2012) afirman que “La Gestión por Procesos es
el modo de gestionar toda la organización basándose en los procesos y percibe la
organización como un sistema interrelacionado. Hasta el 2018, la mayoría de las
organizaciones donde se
aplica, coexiste el enfoque de procesos con la administración funcional, se asignan
"propietarios" a los procesos y se establece una gestión internacional generadora de valor
para el cliente y que, por tanto, procura su satisfacción. Lograr la transformación de una
organización hacia su gestión por procesos resulta muy difícil. La cultura existente por más
de 100 años de empresas exitosas, estructuradas funcionalmente, y la existencia hasta el
presente de organizaciones tradicionales con estas estructuras mantenidas por siglos, como
son: los Ejércitos, las Universidades y la Iglesia Católica; atentan contra la aceptación de
esta forma de operar, cada vez más necesaria por la globalización actual, las crecientes
posibilidades de los clientes de seleccionar lo que desean y, por tanto, su influencia en el
mercado; así como la necesidad de buscar vías que permitan elevar los resultados de las
estrategias empresariales diseñadas. Por tanto, la Gestión por Procesos se justifica por la
necesidad de lograr eficiencia en los procesos, un enfoque al cliente capaz de detectar y
resolver sus necesidades, y como una vía de materializar las estrategias empresariales
(eficacia). No obstante, en una inmensa mayoría de las ocasiones resulta imposible alcanzar
la gestión de los procesos y aun así, se considera exitoso lograr la mejora con un enfoque de
Gestión por Procesos, capaz de transformar la cultura empresarial hacia el reconocimiento,
en cada actividad, de quiénes son sus clientes, sus necesidades y exigencias; así como el
logro de la adecuada coordinación, sin feudos y fincas, que permitan la concreción de los
objetivos estratégicos. El trabajo tiene como objetivo mostrar los diferentes”
En el artículo elaborado por Medina-León; Nogueira-Rivera; Hernández-Nariño; Díaz-
Navarro (2012) afirman que “La selección de los procesos a mejorar se basa en principios
como: qué criterios son válidos para decidir, por qué proceso comenzar, qué nivel de
importancia posee cada criterio para la organización en los momentos y condiciones
actuales. El uso de herramientas que faciliten esta selección, con rigor científico y, sin
descuidar, que resulte en exceso engorroso para el equipo encargado, es el aporte
fundamental de este trabajo. Se recomienda que, dadas las particularidades del enfoque a
procesos, los criterios de cumplimiento de los objetivos estratégicos y repercusión en el
cliente, siempre estén presentes y considerados para la selección. En tercer lugar, resulta de
utilidad la incorporación de un criterio económico como el impacto a corto plazo. En
cuanto a la variabilidad y repetitividad, se recomienda su uso en dependencia de las
condiciones específicas de la organización, mientras que los restantes criterios valorados en
alguna medida se encuentran contemplados en los 5 primeros. La esencia estará en mejorar
todos los procesos de la organización, pero sin dudas, esto resulta una tarea imposible de
una vez. La cantidad de procesos a mejorar dependerá en gran medida de la capacidad de la
empresa para asimilar el enfoque de procesos y la cantidad de personal especializado que
pueda dedicar a esa tarea. Por tanto, determinar aquellos procesos cuya mejora contribuirá
en mayor medida a la eficiencia y eficacia de la organización, es una tarea de primer
orden”.

En su artículo elaborado por Medina León, Nogueira Rivera, Hernández Nariño (2015) Nos
dicen que “Cada día se cobra una mayor conciencia por parte de los empresarios de que el
logro de la eficiencia, la eficacia y en general el cumplimiento de la misión dependen del
estado de sus procesos, por lo que su mejora se ha convertido en una de “buenas prácticas
empresariales”. La Gestión por Procesos se ha convertido en los últimos años en una
excelente herramienta para el logro de la Mejora Continua y la materialización de los
objetivos, pero su importancia la ha llevado a ser considerada como una estrategia;
elemento a ser analizado en la elaboración de los ejercicios de diseño estratégico”.

En el artículo elaborado por Mallar (2010) afirma que “La gestión basada en los procesos
se presenta como una adecuada herramienta, que puede considerarse como fundamental
para orientar a una organización hacia el logro de sus objetivos. Su aplicación genera el
análisis detallado de los procesos en organizaciones de todo tipo, incluyéndose aquellas
prestadoras de servicios, las cuales pueden modelar su forma de operación, permitiendo
mejorar la gestión de cada proceso y del conjunto de procesos, para optimizar las
prestaciones hacia los clientes internos y externos. El esquema planteado permite, además,
adoptar un sistema de Gestión de Calidad, fundamentado en los requisitos de las normas
ISO 9000 o similares, que facilite llevar a cabo el despliegue de las políticas que, en tal
sentido, se plantee la organización, mediante la identificación dentro de la estructura de
procesos establecida, de aquellos procesos clave que son esenciales para alcanzar los
objetivos”.

Por otro lado, la investigación elaborada por Núñez Sarmiento; Vélez Ramírez; Verdugo
Correa (2004) afirman que “Asegurar una excelente calidad del producto o servicio,
tiempos de respuesta más cortos y la minimización de costos son aspectos claves para
posicionarse en un mercado que cada vez exige mayor flexibilidad y variedad. Ya que el
objeto fundamental de toda empresa es la satisfacción del cliente o usuario final, pues sin su
demanda la empresa no tendría sentido; éste se ha constituido en la actualidad en el actor
más importante, y ejerce un papel y una influencia determinantes dentro de las actividades
de cualquier organización. Su «voz» debe ser escuchada con claridad y oportunidad para
implementar las mejoras, los cambios e innovaciones que se requieren. Además, el
concepto de calidad está relacionado tanto con las mejoras que puedan surgir directamente
en el cliente como con el concepto de excelencia y perfección. La calidad de un producto se
mide en relación con el grado de satisfacción del cliente, e involucra aspectos tanto
personales e individuales como sociales, políticos, culturales, ambientales y técnicos. Los
modelos de excelencia permiten evaluar, a través de la consideración de múltiples criterios,
si una determinada empresa alcanza ese ideal o perfección empresarial. El empleo de una
metodología que fusione estos aspectos claves de mejora continua e involucre los
requerimientos del cliente es esencial para desarrollar ventajas competitivas que permitan a
las empresas mantenerse activas en el mercado. El Modelo de Mejoramiento Continuo
(MMP-GMQFD) aplicado abarca aspectos teóricos de los Modelos de Excelencia, el
Enfoque de Gestión por Procesos y el Despliegue de la Función de Calidad, y ha sido
diseñado precisamente con el fin ofrecer a las empresas una metodología clara respecto a
cómo realizar mejoras continuas y llegar a alcanzar niveles de excelencia, fusionando los
aspectos claves de cada uno de ellos. En este artículo se pretende mostrar su aplicación en
una empresa del sector de confecciones de la ciudad de Barranquilla (Colombia) y el
análisis de resultados del proceso estudiado luego de su aplicación”.

Para concluir en el artículo elaborado por García; Quispe; Ráez (2003) afirman que “La
satisfacción del cliente, se basa en su percepción de la calidad y está influenciada por las
acciones que tome una organización. Estas acciones se deben derivarse de indicadores que
evalúan la calidad de los procesos y productos que generan y que contribuyen a su mejora.
Es importante establecer un sistema de gestión para la calidad que este claramente
orientado a los procesos y a la mejora continua. Pues, las organizaciones lograrán el
liderazgo en la medida que tengan la habilidad para mantener la excelencia de sus procesos
y se comprometan con el constante desarrollo de sus objetivos, siempre orientados a la
satisfacción de sus clientes”.

Es así que, en el análisis realizado a la empresa, podemos evidenciar una inadecuada

logística entre los diferentes procesos productivos como una inadecuada recepción, traslado
y almacenaje de los materiales y materia prima es por tal motivo que se propone una
implementación de gestión por procesos y como esta influye en la logística de abastecimiento. A fin
de lograr una mayor productividad a la empresa, a fin de dar un entendimiento más claro al
respecto se muestra el siguiente grafico
Obtenido de: https://www.syf.pe

1.3 Antecedentes

1.3.1 Antecedentes Nacional

Según (Távara Infantes, 2014), en la tesis titulada Mejora del sistema de
almacén para optimizar la gestión logística de la empresa comercial Piura.,
publicado por la Universidad nacional de Piura, Piura, Perú, expone que:
Según (Bravo, C. 2017) en su tesis titulada La logística y la productividad en
las mypes de la localidad de Huánuco 2017, Publicado por la Universidad de
Huánuco, Huánuco, Perú. Expone que: se ha determinado que la
implementación de la logística está relacionada con la productividad de manera
directa ya que sin los recursos necesarios los trabajadores no podrían
desempeñar y cumplir sus objetivos dentro de la mypes de la localidad de
Huánuco”. Además, “se ha determinado que el control de la logística está
relacionado con la productividad, ya que si los materiales que se han pedido para
determinado proceso no cumplen las características específicas que se ha
 pedido, los trabajadores de las mypes de la localidad de Huánuco no podrán
desempeñarse en sus respectivos trabajos y así tampoco entregarán el producto
final a sus clientes”. Estos hallazgos favorecen a la relación entre gestión de
stocks y productividad que la presente investigación pretende establecer para la
empresa en estudio.
Según (López, J. & Varas, R., 2016) en su tesis titulada Rediseño logístico
para mejorar la productividad del área de logística – almacén en la empresa
Induamérica Servicios Logísticos S.A.C., publicado por la Universidad Nacional
de Trujillo, La Libertad, Perú, Expone que: pretende mejorar la productividad
del área logística mediante el rediseño de los procesos que se llevan a cabo en
dicha área concluyendo que “rediseñar el sistema logístico conlleva a elevar el
rendimiento en un 89.74% del área logística – almacén”. Además, sostiene que
el rediseño influye, entre otras áreas, sobre el proceso de atención de
requerimientos de manera que el tiempo promedio calculado para la atención
disminuye en un 30%. Esta investigación contribuye con un modelo para
elaborar la propuesta de gestión de stocks puesto que sus objetivos se asemejan
a los nuestros.
Según (Huerta. 2016), en su tesis titulada Diagnostico de la gestión de los
procesos operativos de la empresa JAFNEZ, de Trujillo 2016, La libertad, Peru,
Expone que: La investigación tuvo como objetivo la gestión de los procesos
operativos de la empresa JAFNEZ. En esta investigación se pudo determinar
que la organizacion tiene problemas en los tiempos y también no hacían uso del
100% de la producción. Todo esto genero costos para la organización. Sin
embargo, las propuestas de mejora se centraron en un rediseño de procesos,
gestionar los inventarios y tener un buen lugar transitorio. Logrando
incrementar su productividad y ventas en la organización.
Según (Herrera, 2015) en su tesis titulada Gestión por procesos para el
control de material educativo en el servicio nacional de adiestramiento en trabajo
industrial (SENATI)-CFP Huancayo, Junín, Perú. Expone que: Haciendo uso de la
hoja de cálculo en Excel y análisis Pareto. Lo resultados fueron satisfactorios, se
obtuvo una reducción de tiempo en el registro de la recepción, almacenamiento y
verificación de manuales. En conclusión, esta tesis contribuye con la investigación
debido a su gestión por procesos se mejoró el servicio que brindaban.
Según (Huamán, 2016), en su tesis titulada Aplicación de Lean Logistics
para mejorar la productividad en el área de almacén de repuestos en la Empresa
Turismo JAKSA; Lima 2016, Lima, Perú. Expone que: Mejorar la productividad y
la gestión de inventarios utilizando herramientas Lean para una empresa de
transporte. Teniendo en cuenta la tesis referenciada deducimos que Lean Logistics si
aporta a la reducción de costos administrativos y operarios de almacenes.

1.3.2 Antecedentes Internacionales:

Según (Gajardo, P. 2014) en su tesis titulada Propuesta de un modelo

estratégico de control de gestión aplicado a DELOITTE., Chile, Expone que: Se
lograron obtener estrategias innovadoras usando el modelo estratégico a medida,
que hace posible la mejora de procesos y tener una mejora en la eficiencia
empresarial, que tiene como resultados una mejora en la rentabilidad.
Según (Arrieta, J., & Guerrero, F., 2013) en su tesis titulada Propuesta de
mejora del proceso de gestión de inventario y gestión de almacén para la empresa
FB Soluciones y Servicios S.A.S. Colombia., Expone que: el objetivo de la gestión
del inventario es lograr un equilibrio entre la calidad de servicio brindado a los
clientes y la inversión económica necesaria para ello, esto se ve traducido en una
inversión inmovilizada que supone unos recursos financieros” y “las propuestas que
se han planteado […] requieren del compromiso del personal no solo del nivel
operativo sino que también, del nivel administrativo, ya que sin esta responsabilidad
no se podrán mantener estas mejoras con el paso del tiempo”. Su contribución con
la presente investigación es el análisis del nivel de servicio y el tiempo de inventario
que permanece es el almacén.
Según (Vergara, R. & Jarro, C. 2014), en su tesis titulada Elaboración del
plan estratégico y sistema de gestión de procesos para la cooperativa de Taxis
Esmeralda, Ecuador, Expone que: Se propuso estrategias de mejora por medio del
 plan estratégico que tuvo una mejora significativa en la gestión de procesos de la
empresa y propuso nuevos indicadores de gestión para medir el rendimiento. En
conclusión, esta tesis se relaciona con la presente debido a la formulación de un
modelo estratégico y el impacto que tendría está en la mejora de procesos.
Según (Rodríguez, R. & Uribe, 2012), en su tesis titulada Análisis de la
percepción de los clientes respecto a la calidad del servicio recibido por parte del
personal que atiende en las grandes superficies de la ciudad de Ibagué, Colombia.,
Expone que: El objetivo fue identificar la percepción de los diferentes clientes en la
ciudad de Ibagué con relación al servicio al cliente y los factores que lo determinan.
Se logró identificar que los aspectos más importantes fueron: Calidad en los
productos, trato a los clientes. Esta tesis tiene relación debido a que serviría como
apoyo para la postura aplicación de la presente tesis.
Según (Mongua, P. & Sandoval, H. 2009), en su tesis titulada Propuesta de un
modelo de inventario para la mejora del ciclo logístico de una distribuidora de
confites ubicada en la ciudad de Barcelona, Estado Anzoátegui, España., Expone
que: Se utilizó un análisis de las variables del modelo estructurad y teniendo en
cuenta los factores inmersos en medio del ciclo logístico, Se determinó los
principales problemas en medio de la organización.

1.4 Bases Teóricas

Gestión por Procesos

El enfoque a procesos implica la definición y gestión sistemática de los
procesos y sus interacciones, con el fin de alcanzar los resultados previstos
de acuerdo con la política de calidad y la dirección estratégica de la
organización. La gestión de los procesos y el sistema en su conjunto puede
alcanzarse utilizando el ciclo PVHA con un enfoque global de pensamiento
basado en riesgos dirigido a aprovechar las oportunidades y prevenir
resultados no deseados. (Norma ISO 9001:2015).
Mejora de Procesos

 Diagnóstico con base en el modelo integral del cambio.

 Constituir un equipo de trabajo con capacitación adecuada y
analizar los objetivos y actividades de la organización.
 Identificar los procesos y clasificarlos.
 Determinar los factores clave para la organización.
 Elaborar el flujograma de cada proceso.
 Establecer el panel de indicadores de cada proceso.
 Iniciar el ciclo de mejora sobre la base de los indicadores
asociados a los factores clave. (Bravo, 2011).

Gestión de almacenes

Es el proceso de la función logística que trata la recepción, almacenamiento

y movimiento dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo de
cualquier material – materias primas, semielaborados, terminados, así como
el tratamiento e información de los datos generados”. La gestión de
almacenes tiene como objetivo optimizar un área logística funcional que
actúa en dos etapas de flujo como lo son el abastecimiento y la distribución
física, constituyendo por ende la gestión de una de las actividades más
importantes para el funcionamiento de una organización. Trejos (2004,
citado por Salazar, 2016)

Proceso de gestión de almacenes

El mapa de proceso de la gestión de almacenes se compone de dos ejes
transversales que representan los procesos principales: planificación y
organización y manejo de la información, y tres subprocesos que componen
la gestión operativa y que abarca la recepción, el almacenamiento y el
movimiento.

 Planificación y Organización. El proceso de planificación y

organización es de carácter estratégico y táctico, dado que tiene que
brindar soluciones de recursos en comunión con las políticas y
objetivos generales que contempla la estrategia de la compañía.
Dentro de las actividades que se deben realizar en el proceso de
planificación y organización se encuentran: Diseño e la red de
distribución de la compañía, responsabilidad de la gestión de
almacenes (gestión propia o subcontratación), ubicación de
almacenes, tamaño de los almacenes, lay-Out de los almacenes.

 Recepción. El flujo rápido del material que entra, para que esté libre
de toda congestión o demora, requiere de la correcta planeación del
área de recepción y de su óptima utilización. La recepción es el
proceso de planificación de las entradas de unidades, descarga y
verificación tal y como se solicitaron mediante la actualización de los
registros de inventario.

 Almacenamiento. El almacenamiento es el subproceso operativo

concerniente a la guarda y conservación de los productos con los
mínimos riesgos para el producto, personas y compañía y
optimizando el espacio físico del almacén. El almacén puede
dividirse en las siguientes zonas: recepción, almacenamiento, reserva
o stock, preparación e pedidos, salida de pedidos y oficinas.
  Movimiento. Es el subproceso del almacén de carácter operativo
relativo al traslado de los materiales/productos de una zona a otra de
un mismo almacén o desde la zona de recepción a la ubicación de
almacenamiento. La actividad de mover físicamente mercancías se
puede lograr por diferentes medios, utilizando una gran variedad de
equipos de manipulación de materiales. Desde la perspectiva de las
características de las mercancías los flujos de entrada y salida de
almacén de las mercancías son variadas, como, por ejemplo: Last in
– Firs Out (LIFO), First in – First Out (FIFO), First Expired – First
Out (FEFO).

 Información. Si bien la función principal de la Gestión de

Almacenes es la eficiencia y efectividad en el flujo físico, su
consecución está a expensas del flujo de información, este es un eje
transversal de los procesos de gestión logística, y la gestión de
almacenes no son la excepción. Debe ser su optimización, por tanto,
objetivo de primer orden en la Gestión de Almacenes. Se desarrolla
por tres vías: información para gestión, identificación de ubicaciones
e identificación y trazabilidad de mercancía. Dentro de la
información para la gestión se incluyen: lay – Out, datos técnicos de
las mercancías almacenadas, informes de actividad, evolución e
indicadores, procedimientos de trabajo, perfiles de los puestos y
registros de la actividad diaria (Trejos, 2004, citado por Salazar,
2012).

 Almacén

Todo almacén puede considerarse redituable para un negocio según el apoyo

que preste a las funciones productoras de utilidades: producción y ventas. Es
importante hacer hincapié en que lo almacenado debe tener un movimiento
rápido de entrada y salida, o sea una rápida rotación. (Vásquez, 2013).

 Funciones del almacén desempeñadas:

Recepción de productos: abarca el conjunto de tareas que se realizan antes

de la llegada de los productos al almacén, desde la entrada hasta después de
su llegada. La recepción se divide en estas fases: antes de la llegada, llegada
de los productos y después de la llegada.

Almacenaje y manutención: El almacenaje es la actividad principal que se

realiza en el almacén y consiste en mantener con un tratamiento
especializado los productos, sistemáticamente y con un control a largo plazo.
Y la manutención se refiere a la función que desempeñan los operarios del
almacén, empleando los equipos e instalaciones para manipular y almacenar
productos con el fin de alcanzar una serie de objetivos estipulados.
Despacho: Proceso conocido también por el término inglés picking y se
refiere principalmente a la separación de una unidad de carga de un conjunto
de productos. - Expedición: Consiste en el acondicionamiento de los
productos con el fin de que éstos lleguen en perfecto estado y en las
condiciones de entrega y transporte pactadas con el cliente.
Distribución: Es el área o proceso que se encarga de hacer que los
materiales se muevan y se muevan eficientemente.
Organización y control de las existencias : Dependerá del número de
referencias a almacenar, de su rotación, del grado de automatización e
informatización de los almacenes. (Anónima, 2015).
1.5 Definición de términos básicos

Gestión: Se define al conjunto de conocimientos y técnicas científicas que,

mediante el proceso de planificar, organizar, ejecutar y evaluar, apoyan el
cumplimiento de los objetivos de una organización
Procesos: Es comprendido como todo desarrollo sistemático que conlleva
una serie de pasos ordenados u organizados, que se efectúan o suceden de
forma alternativa o simultánea, los cuales se encuentran estrechamente
relacionados entre sí y cuyo propósito es llegar a un resultado preciso.
Almacén: El almacén es un lugar especialmente estructurado y planificado
para custodiar, proteger y controlar los bienes de activo fijo o variable de la
empresa, antes de ser requeridos para la administración, la producción o la
venta de artículos o mercancías.
Distribución: Acción y el efecto de distribuir, es decir, de repartir, de
dividir, y adquiere connotaciones específicas según el contexto en el cual se
lo emplea.

1.6 Formulación del problema

1.6.1 Problema General:

 ¿De qué manera la implementación de la gestión por procesos influye en la
distribución del almacén de la curtiembre LEON DE JUDA S.A.C. ubicada en
el distrito del porvenir en el año 2019?

1.6.2 Problemas Específicos:

 ¿De qué manera influye la rotación de inventarios en el área de almacén de
la empresa León de Juda ubicada en el distrito del porvenir en el año 2019?
  ¿De qué manera la implementación de la gestión por procesos influye en la
distribución del almacén en la curtiembre León de Juda ubicada en el distrito
del por venir en el año 2019?

 ¿De qué manera impacta económicamente la rotación de inventario en el

área de almacén de la empresa León de Juda ubicada en el distrito del
porvenir en el año 2019?

1.7 Objetivos

1.7.1 Objetivo general

Determinar la influencia de la implementación de la gestión por procesos en la
distribución del almacén de la curtiembre León de Judá en el distrito del
porvenir en el año 2019.

1.7.2 Objetivos específicos

 Realizar un diagnóstico y análisis del proceso de distribución en el
almacén de la empresa León de Judá.
 Desarrollar una propuesta de mejora del proceso de distribución en el
almacén de la empresa.
 Evaluar el impacto económico de la implementación de la gestión por
procesos en la curtiembre León de Judá.

1.8 Hipótesis

1.8.1 Hipótesis general

La implementación de la gestión por procesos influye de manera positiva en la

distribucion del almacen de la Curtiembre Leon de Juda s.a.c.

 1.8.2 Hipótesis específicas
 Determinar como la realización un diagnóstico del estado actual del

proceso de distribución en el almacén influyen en una correcta

implementación de la gestión de este proceso.

 La Modelación de los procesos actuales de la curtiembre León de Judá

S.A.C son necesario para la implementación de la gestión por procesos

la cual influye en la distribución del almacén de la empresa.

 Determinar como la Implantación de una gestión por procesos en la

distribución en el almacén da solución a los problemas identificados.

 Mostrar que los problemas encontrados fueron solucionados luego de la

implantación de la gestión por procesos.

1.9 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

VARIABLES DEFINICIÓN CONCEPTUAL DIMENSIONE INDICADORE FORMULA

S S

Secuencia de actividades mutuamente Índice de Volumen de servicio conforme /

relacionadas o que interactúan, las Productividad productividad Materia prima empleada
cuales transforman elementos de Resultados obtenidos
Gestión por
Productividad RecursosObtenidos
entrada en resultados (UNE-EN ISO
procesos
9000:2005).

La gestión de procesos o gestión basada

en procesos es uno de los 8 principios

de la gestión de la calidad.
Nivel de (Inventario Mat.Primact-inven Mat

inventario de ant/ Inventario Mat. Prima ant)

Control y gestión materiales en *100%

Distribucion Conjunto de actividades que realiza una

empresa comercial para la entrega de logística almacén

mercaderías y productos, donde se establece Materia Prima Material prima que sale de
métodos para la distribución física de los
 productos de manera que puedan llegar en entregada almacén/materia prima entregada
perfectas condiciones a los clientes
correctamente

% de materiales N° de materiales controlados / total

controlados por de materiales * 100%

ingresos y salidas

% materiales N° de materiales ubicados en

almacenados almacén / total de materiales *

correctamente 100%

CAPÍTULO II. METODOLOGÍA

2.1 Tipo de investigación

Cuantitativa

Diseño de la investigación:

Pre- Experimental

2.2 Población y muestra (Materiales, instrumentos y métodos)

Población

Todos los procesos (12) de la empresa León de Judá S.A.C

Muestra

Todos los procesos de distribución en el almacén en la empresa León de Judá S.A.C

Unidad de Estudio

Un Proceso de distribución en el almacén en la empresa León de Judá S.A.C

2.3. Técnicas e instrumentos de recolección y análisis de datos

La observación:
Se realiza la técnica de observación, mediante su instrumento que es la guía de

observación, la cual es validada por expertos para efectuarse en el proceso logístico

de abastecimiento, con el fin de conocer como esta se ejecuta evaluando su

desempeño. A esto se le sumara un análisis mediante diagrama Ishikawa (causa –

efecto); la segunda mediante diagramas de Pareto y la tercera mediante una lista de

chequeo con base a la norma ISO 9001

La entrevista:

Según Olaz A. (2012) “una entrevista es uno de los instrumentos empíricos más

empleados en la investigación social” concluyendo así que la entrevista es el camino

de acceso al conocimiento de los fenómenos sociales. (p. 27)

Se realiza la técnica de la entrevista, mediante la guía de entrevista, la cual es

validada por expertos para efectuarse al gerente, encargados del proceso de

distribución, con el fin de obtener información relevante del proceso, conociendo sus

factores críticos

Tabla 1. Detalle de Técnicas e Instrumentos

MATERIALES TÉCNICA INSTRUMENTOS MÉTODOS

Lapicero

Hoja Bond Entrevista Guía de entrevista Cualitativo

Cámara de video
Lapicero
Observación Guía Ishikawa Cualitativo
Hoja Bond
 CAPÍTULO III. MATRIZ DE CONSISTENCIA Y CRONOGRAMA

PLANTEAMIENTO OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES E POBLACIÒN DISEÑO DE LA INSTRUMENTO

DEL PROBLEMA INDICADORES Y MUESTRA INVESTIGACIÒN

PROBLEMA GENERAL: OBJETIVO GENERAL: HIPOTESIS GENERAL: VARIABLE POBLACIÒN: Ex  Observación

INDEPENDIENTE:
¿De qué manera Determinar la La implementación de la gestión por procesos influye Todos los perimental.  Entrevistas
de manera positiva en la logística de abastecimiento de Gestión por Procesos
la influencia de la la curtiembre LEON DE JUDA S.A.C. procesos de la Es de tipo

implementación implementación de la empresa León pre-

de la gestión por gestión por procesos de Judá S.A.C. experimental,

procesos influye en la logística de debido a la

en la logística de abastecimiento en la ausencia de

abastecimiento curtiembre León de manipulación

en la curtiembre Judá en el distrito del de las

LEON DE JUDA porvenir en el año variables que

S.A.C. ubicada 2018. intervienen

en el distrito del en la

porvenir en el investigación,

año 2018? ya que se

limitara a
¿De qué manera influye la
 Determinar como observar y
OBJETIVOS ESPECÌFICOS: VARIABLE MUESTRA:
rotación de inventarios en DEPENDIENTE:
analizara sin
el área de almacén de la
 Realizar un la realización un Todos los
Distribución modificarlo
diagnóstico d procesos de
empresa León de Juda
diagnóstico del ni alterarlo.
del proceso de distribución en
ubicada en el distrito del

porvenir en el año 2019?

abastecimiento estado actual del el almacén de
 de la empresa. proceso de la empresa

¿De qué manera la  Modelar los León de Judá

implementación de la
distribución en el S.A.C
procesos

gestión por procesos actuales de la almacén influyen

influye en la distribución curtiembre León

del almacén en la
en una correcta
de Judá S.A.C

curtiembre León de Juda  Rediseñar los implementación

ubicada en el distrito del procedimientos

porvenir en el año 2019?

de la gestión de
para el

mejoramiento de este proceso.

¿De qué manera impacta los procesos de

económicamente la la empresa.
 La Modelación de
rotación de inventario en  Implantar una los procesos
el área de almacén de la gestión por

empresa León de Juda

actuales de la
procesos en la

ubicada en el distrito del logística de curtiembre León

porvenir en el año 2019? abastecimiento.
de Judá S.A.C
 Realizar un

análisis son necesario

económico de la
para la
implementación.

implementación

de la gestión por
 procesos la cual

influye en la

distribución en el

almacén de la

empresa.

 Determinar como

la Implantación

de una gestión

por procesos en la

distribución del

almacén da

solución a los

problemas

identificados.

 Mostrar que los

problemas
 encontrados

fueron

solucionados

luego de la

implantación de

la gestión por

procesos.

Cronograma General del Proyecto de Tesis

 ACTIVIDADES SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Diagnostico actual de la empresa 25 28
Ejecutar metodo 5s 30 7
Seiri (Clasificar y despejar) 30 7
Seiton (Ordenar) 14 21
Seiso (Limpiar) 28 4
Seiketsu (Estandarizar) 11 18
Shitsuke (Disciplina) 25 2
Analisis de Resultados 2 6
Propuesta de mejora 6 9
Presentatacion propuesta y resultados a gerencia 9 13
Realizacion de controles 13
 REFERENCIAS

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 ACTA DE AUTORIZACIÓN PARA PRESENTACIÓN DEL PROYECTO DE

INVESTIGACIÓN

El asesor Ing. Edwin Raúl Mendoza Torres , docente de la Universidad Privada del

Norte, Facultad de Ingeniería , Carrera profesional de

Ingeniería Empresarial , ha realizado el seguimiento del proceso de

formulación y desarrollo del proyecto de investigación del(os) estudiante(s):

 Luis Carlos Flores Mondragon

 Renzo Gabriel Florián Zavaleta

Por cuanto, CONSIDERA que el proyecto de investigación titulado:

IMPLEMENTACIÓN DE LA GESTIÓN POR PROCESOS Y SU INFLUENCIA EN LA

LOGÍSTICA DE ABASTECIMIENTO DE UNA CURTIEMBRE para aspirar al título

profesional por la Universidad Privada del Norte, reúne las condiciones adecuadas, por lo

cual, AUTORIZA al(los) interesado(s) para su presentación.

_____________________________________
Ing. Edwin Raúl Mendoza Torres

Asesor