FUNCIONES DE LAS

AUTORIDADES
SANITARIAS
SANIPES
(ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD
PESQUERA)

Controlar y supervisar los recursos hidrobiológicos,

desde su extracción hasta su consumo final, en sus
diferentes presentaciones
Salvaguardar la condición sanitaria de los recursos
hidrobiológicos nacionales a través del diseño y
aplicación de medidas que protegen la sanidad de los
recursos hidrobiológicos frente a riesgos biológicos.
Realizar análisis (ensayos oficiales) de muestras de
productos hidrobiológicos en sus laboratorios a nivel
nacional.
Emitir el Registro Sanitario (RS) para los productos
pesqueros y acuícolas finales que se comercializan en
el mercado interno.

(DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD AMBIENTAL E

INOCUIDAD ALIMENTARIA)

Proponer políticas vinculadas a salud ambiental e

inocuidad alimentaria orientadas a la protección
de la salud pública, y realizar su seguimiento y
monitoreo.
Dirigir las acciones de vigilancia, supervigilancia y
fiscalización en materia de Salud Ambiental e
Inocuidad Alimentaria, conforme a la
normatividad vigente.

(SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD

AGRARIA)

Es la autoridad nacional responsable de

planificar, organizar y ejecutar sistemas
de vigilancia para la obtención de
alimentos inocuos y de buena calidad para
el consumo humano y así poder mantener
un buen control sanitario.

Proponer la política nacional en materia de inocuidad de

los alimentos y piensos.
Coordinar las actividades de vigilancia y control en
inocuidad de los alimentos y piensos a cargo de las
autoridades competentes de nivel nacional.
Proponer un sistema de alerta sanitaria rápida
intersectorial sustentado en la rastreabilidad.
Convocar, cuando lo estime pertinente, a entidades
especializadas del sector público, privado, sector
académico, expertos, organizaciones de consumidores,
entre otros.
Emitir opinión técnica sobre los proyectos de normas
regionales en materia de inocuidad de los alimentos.

INTEGRANTES:
ORELLANA MUÑOZ INGRID ELIZABETH
QUISPE HUAMAN KATHERIN GABRIELA
SAM FLORES PETER LAY
MELENDEZ PAREDES, DIEGO
NEYRA LAZONI STEFHANNE INGRID