El Proceso Contable Paso A Paso

El Proceso Contable Paso a Paso
PROCESO CONTABLE
CONCEPTO
El proceso contable es el conjunto de pasos que permite expresar a
través de estados financieros las operaciones económicas de una
entidad u organización.
Dicho ciclo es esencial para toda empresa ya que gracias a ella podrán
ver sus gastos e ingresos, y así realizar proyecciones, evitando muchas
veces crisis que pueden llevar al cierre de la compañía.
PASOS DEL PROCESO

CONTABLE
Identificación de las operaciones:
El contador debe de introducir la totalidad de las operaciones
económicas hechas por la organización.
 Rutinarias:
Aquellas que se presentan de manera frecuente y constante en las
actividades de la organización. Estas a su vez se dividen en:
1. Básicas: son aquellas que sirven para la obtención de bienes o

servicios de la empresa. Generalmente se estipulan en ellas a
los usuarios o clientes externos.
2. De apoyo: sirven como soporte para la prestación de las
operaciones básicas. Acá se encuentran los usuarios o clientes
internos y externos.
 No rutinarias:
Son aquellas que no ocurren permanentemente en una organización. En
esta se estipulan:
1. Los daños o pérdidas por casos inesperados.

2. Las pérdidas por fallos judiciales.
3. Las adquisiciones o remodelaciones.
4. Procesos de investigación para el desarrollo de nuevos productos
o servicios.
Recolección de información:
Esta se hace a través de los medios que se defina para cada una de las
operaciones a usar. El contador debe asegurarse que toda la información
que se ha estipulado sea confiable.
Clasificación y registro:
La clasificación y el registro de toda la información se genera en los
asientos de contabilidad. Se llama así al esquema basado en el principio
de partida doble (causa – efecto) la cual tiene dos tratados: el deber y
el haber. El deber o cargo se coloca a la izquierda del cuadro, mientras
que a la derecha de coloca el haber. Para la realización de los asientos
contables, el deber y haber se combinan con las cuentas contables que
son:
 Reales o del balance: acá se registran las operaciones que afecten

la situación financiera de la empresa (Activos, pasivos,
patrimonio).
 De resultados, de ganancias y pérdidas o nominales: en ella se
registran las operaciones que afecten los resultados financieros
de la organización (Ingresos, costos y gastos).
Resúmenes intermedios:
Los resúmenes intermedios son aquellos que producen los estados
financieros que permitirán informar a los usuarios internos y externos de
los recursos que tiene la empresa. Estos resultados se registran en dos
clases de libros: los libros auxiliares y los libros principales (Libro diario,
Columnario, Libro mayor y Balances)
Estados financieros:
Son el producto final del estado contable y tiene como objeto presentar
la información financiera a los jefes de la empresa para que puedan
tomar decisiones económicas eficientes. La información que se
encuentra en los estados financieros se enfoca en la rentabilidad,
posición financiera, capacidad de crecimiento y el flujo de fondos.
FASES DEL PROCESO CONTABLE
TRANSACCIÓN
Todas las transacciones de una empresa implican ciertos movimientos
de activos, pasivos y/o patrimonio, que en un sistema general como el
descrito serían difíciles de controlar en forma individual
1.1 TRANSACCIONES COMERCIALES

Son aquellas que buscan suministrarnos la información necesaria para
llevar un control más ordenado de las operaciones realizadas en una
empresa o negocio. La forma común de expresar estas transacciones es
a través de las denominadas cuentas “T, las cuales se hacen de forma
separada y luego son llevadas al Diario General.
1.2 PASOS PARA HACER
TRANSACCIONES DE CONTABILIDAD
PROCESO CONTABLE
LOS LIBROS DE CONTABILIDAD

1. CONCEPTO
Son libros especiales donde se anotan o registran en forma ordenada,
analítica y justificada las diversas operaciones mercantiles que realiza la
empresa, a fin de conocer la situación económica financiera de la misma
en un determinado periodo de tiempo. Se constituye una herramienta
fundamental que utiliza cada contribuyente para acreditar sus
operaciones además de sustentar el cumplimiento adecuado de sus
obligaciones.
2. CLASIFICACION DE LOS LIBROS DE CONTABILIDAD

El art 33 del Código de Comercio regula los principales aspectos sobre
contabilidad, estableciendo los libros y registros vinculados a asuntos
tributarios.

1. ASPECTO TÉCNICO:
 OBLIGATORIOS
En ellos se anotan las operaciones diarias que pueda tener la empresa.
 VOLUNTARIOS
Como su nombre lo indica son voluntarios a fin de mejorar el aspecto
administrativo facilitando la toma de decisiones.

2. ASPECTO LEGAL:
 LIBROS PRINCIPALES
Representan la columna vertebral de todo sistema contable, son la base
para la formulación de los Estados Financieros, en ellos se registra la
información diaria recibida de los libros auxiliares.
 LIBROS AUXILIARES
Son libros clasificados, como complementarios, es decir, que auxilian a
los libros principales.
LIBROS OBLIGATORIOS Y PRINCIPALES

 LIBRO DE INVENTARIOS Y BALANCES. –Es un libro de
foliación simple, en el que se registran los activos, pasivos y
patrimonio a una fecha determinada y cuyo objetivo es
demostrar en todo momento la situación económica de la
empresa. Su utilización es de dos veces al año, al inicio del año
económico (inventario Inicial) y al final del ejercicio (Inventario
Final o de Cierre).
 LIBRO DIARIO. – Es un libro principal y obligatorio en donde se
registran, por orden cronológico, todas las operaciones
comerciales que efectúa la empresa. Es la foliación simple y los
registros que en el se realizan reciben el nombre de ASIENTOS
CONTABLES. En efecto, en este libro se puede evidenciar la
partida doble por cuanto cada operación consta de un débito y
un crédito.
 LIBRO MAYOR. –Se define como un libro principal obligatorio de
foliación doble. Tiene por finalidad clasificar cada por cada
cuenta y subcuenta las partidas deudoras y acreedoras que se
encuentran asentadas en el libro diario con el objetivo de
determinar el movimiento de cada una de las citadas cuentas.

LIBROS AUXILIARES
 LIBRO CAJA Y BANCOS. – Libro auxiliar desde el punto de vista
técnico, pero obligatorio desde el punto de vista legal. Es de
foliación doble y emplea el mismo rayado que el libro diario y de
inventario y balances. En este libro se registran las operaciones
que realiza la empresa al contado que es en dinero físico
(movimiento caja) o en dinero en cuenta corriente (Movimiento
cuenta corriente), efectuándose un cierre cada fin de mes para
posteriormente centralizar el asiento resume en el libro diario.
 REGISTRO DE VENTAS. – Es un registro auxiliar obligatorio en el
cual se coloca la base imponible del IGV y las ventas que realiza
la empresa, así como del ISC, de ser el caso en aquellas
operaciones gravadas con los aludidos impuestos. Es un registro
dispuesto por la ley del IGV.
 REGISTRO DE COMPRAS. –Es un registro auxiliar dispuesto por
la ley del IGV. En dicho registro se anotan todas las
adquisiciones de bienes o servicios que realice la empresa en un
determinado periodo (generalmente mensual).
DISPOSICIONES SOBRE LOS

LIBROS DE CONTABILIDAD
1. Se deben llevar en castellano y en moneda nacional.
2. Se deben conservar en el domicilio fiscal. Para los libros de
Inventarios y
Balances (en el Régimen Especial del Impuesto a la Renta), Diario, Caja,
Mayor, es infracción llevarlos con atraso mayor a tres meses. Para los
Registros de Ventas y de Compras, el plazo máximo de atraso es de solo
10 días. Ese plazo tan corto es para que la SUNAT pueda controlar
mejor el Impuesto General a las Ventas.
1. En caso de pérdida o de destrucción de los libraos por siniestro,

se hará la denuncia policial y se informará del hecho a la SUNAT.
De todas formas, se deberá rehacerlos libros perdidos.
2. En el caso de empresas que cambien de nombre o razón social,
podrán si lo desean, abrir nuevos libros o continuar usando los
libros existentes, hasta su terminación. Esto es válido para las
personas jurídicas.
3. En el caso de sucesiones indivisas, se puede continuar con los
libros existentes, hasta su terminación.
4. Para efectos tributarios se deberán conservar durante el tiempo
en que el tributo no esta prescrito; es decir, mientras la
autoridad tributaria pueda requerir los respectivos libros o
registros.
FOLIACION DE LOS LIBROS

CONTABLES
Se denomina folio a la numeración correlativa de cada una de las
páginas de los libros de contabilidad. Existen dos clases de foliación:
 Foliación Simple:
 Cada registro tiene su propia numeración y van de uno en uno.
ej.: 1, 2, 3, 4, etc.
 Foliación Compuesta o Doble:
 La numeración correlativa de las páginas va de dos en dos. Ej.: 1-
1,2-2,3-3, etc.
LEGALIZACION
Según el Art. 3 de la R.S. Nº 234-2006/ SUNAT indica que los libros de
contabilidad vinculados a asuntos tributarios deben de estar legalizados
debidamente, ante un Notario Público o Juez de Paz cuando corresponda
de la provincia en la que se encuentre el domicilio fiscal del deudor
tributario, salvo tratándose de las provincias de Lima y Callao, en cuyo
caso la legalización podrá ser efectuada por los Notarios de dichas
provincias.
La legalización consiste en una constancia puesta en la primera hoja del

libro o primera hoja suelta con indicación del número de folios de que
consta y si está llevada en forma simple
1. Número de RUC
2. Número de legalización asignado por el Notario o Juez según
sea el caso.
3. Apellidos y nombres, denominación o Razón Social del deudor
tributario
4. Denominación del libro o registro
5. Número de folios de que consta
6. Fecha y lugar en que se otorga
7. Sello o firma del Notario o Juez según sea el caso

No existe un plazo determinado para efectuar la legalización, pero se

debe tener en cuenta el plazo máximo establecido para el momento de
su registro, ya que deben ser legalizados antes de su uso.
De acuerdo a los sistemas de contabilidad a emplearse, la legalización

observa las siguientes formas:
1. Manual: En estos casos los libros son empastados por

consiguiente la constancia de legalización será registrada en la
primera hoja procediendo luego a sellar todas las hojas del libro
o registros, las mismas que deberán estar debidamente foliadas.
2. Computarizado: En estos casos se debe proyectar o calcular el
número de hojas a utilizar por cada libro, para luego proceder a
su foliación sellándose y firmando cada una de ellas
procediéndose a su legalización, posteriormente se deberá
empastar las hojas respectivas.
3. Electrónico: Con la implantación del sistema electrónico, la
legalización no es necesaria en vista que la descarga de los
libros y registros a través de este medio se dará por cumplido.
En cuanto a los plazos máximos de atraso para su registro en
este sistema se siguen manteniendo según lo previsto por las
normas legales respectivas.
PROHIBICIONES
1. No alterar orden cronológico de operaciones.
2. No dejar renglones en blanco. De hacerlo, inutilizarlos.
3. No hacer raspaduras o enmiendas.
4. No arrancar los folios u hojas de los libros
SISTEMA DE REGISTRO
CONTABLE
Es un conjunto de métodos y procedimientos que se emplea para
recabar, clasificar y presentar la información financiera de una empresa
a fin de tomar decisiones en lo posterior. Toda la información contable la
podemos recabar a través de los diferentes sistemas de registro que se
utilizan como puede ser manual, computarizado a electrónico. Una vez
elegido el sistema de contabilidad no podrá ser variado en el curso del
ejercicio hasta el hasta el ejercicio siguiente:
1.1 SISTEMA MANUAL

Este es un procedimiento de registro contable que todavía está vigente
en nuestro país por la diversidad de empresas que existen, ya que no se
acostumbran o adaptan a los nuevos sistemas de registros. Los registros
llevados a mano funcionan de una manera razonable cuando los datos
obtenidos y recopilados son relativamente pequeños, pero en una
empresa grande la situación es diferente, el proceso manual se
convierte en costoso y lento, en sí los libros contables resultan siendo
ineficientes, no satisfacen en forma rápida las necesidades
empresariales.
1.2 SISTEMA COMPUTARIZADO

El registro de datos y obtención de la información lo realizamos a través
de una computadora cuyas instrucciones que utiliza se derivan de un
programa llamado software, el cual consiste en una serie de programas
que hace que la computadora realice el trabajo deseado, el software de
contabilidad, acepta, edita y almacena datos de operaciones y genera
los informes que utilizan los administradores para manejar el negocio. El
sistema computarizado paulatinamente va remplazando al sistema
manual porque presenta ciertas ventajas que lo hacen más asequible ya
que simplifican el proceso de registro de los libros contables.
1.3 SISTEMA ELECTRONICO
A través de la Resolución de Superintendencia N° 286-2009/SUNAT de
fecha 31 de diciembre de 2009 se estableció como tercera opción el
llevado de libros y registros vinculados a asuntos tributarios de manera
electrónica cuya información también está ligada a un programa de
software el cual debe ser llevado por la SUNAT mercaderías para la
venta, sus muebles y equipos, créditos a su favor, facturas y otros
documentos por cobrar, etc.
donas
INGREDIENTES:
300 Gramos de Harina de trigo
80 Gramos de Azúcar
½ Cucharadita de Sal
15 Gramos de Levadura
2 Unidades de Huevos
2 Cuchara sopera de Mantequilla
250 Mililitros de Agua
PREPARACIÓN:
•Para empezar a hacer la masa para donas deberás mezclar en un tazón la harina
•previamente tamizada, el azúcar, la sal y la levadura. Hecho esto, derrite la mantequilla en el
microondas, haz un volcán con la mezcla de ingredientes anterior y viértela junto con los
huevos. Muévelo bien para que se integren todos los ingredientes y no queden grumos.
•Luego, vierte el agua poco a poco y sin dejar de mover. Verás que la masa empieza a tornarse
más sólida, entonces tendrás que empezar a amasar con las manos. Cuando la masa de las
donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y déjala dentro del recipiente
para que repose durante una hora y duplique su volumen.
•Es aconsejable que cubras la masa con un paño limpio o papel film. Una vez haya duplicado
su tamaño, coloca la masa sobre tu mesa de trabajo y extiéndela con un rodillo. Luego, corta las
donas con el diámetro deseado, puedes utilizar tanto un molde especial para ello como
cualquier otro objeto redondo, como un vaso.
•Cuando tengas las donas cortadas deberás dejarlas reposar durante 30 minutos para que
aumenten su tamaño. Luego, tienes dos opciones, puedes freírlas en abundante aceite u
hornearlas. Si te decantas por la segunda opción deberás precalentar el horno a 200°C y
hornearlas durante 10 minutos aproximadamente.
•Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o glasa real.
Otra opción totalmente válida y mucho más sencilla es espolvorear un poco de azúcar glass.
Bizcocho
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharada de polvo para hornear
Procedimiento:
- Como primera medida, antes de empezar a hacer el bizcocho, encender el horno y dejarlo en
mínimo 160º C.
- Engrasar y enharinar el molde. Cortamos manteca y la pasamos por el molde y luego le
echamos harina y la esparcimos.
- Para lograr una masa esponjosa y bien rica, cada ingrediente que coloquemos, lo batimos.
Primero todo lo líquido y después lo sólido.
Colocamos: 3 huevos, y batimos, 1 taza de leche, y batimos, 1/2 taza de aceite, y batimos, 1
taza de azúcar, y batimos, 1 cucharada de esencia de vainilla, 2 tazas de harina leudante junto
con la cucharada de polvo para hornear, y batimos. Batir 2 minutos hasta que sea una mezcla
homogénea. Verter en el molde.
- Llevamos al horno aproximadamente entre 50 y 60 minutos.
NO ABRIR EL HORNO antes de los 50 minutos, sino la masa se va a bajar.
¿Cómo nos damos cuenta cuando está listo? Cuando la parte de arriba no esta tan amarillenta o
blanca sino más bien tostadita.
Sacamos el bizcocho, le espolvoreamos azúcar y lo dejamos un rato con el horno apagado para
que se derrita un poco
PAN CRUJIENTE CASERO

Ingredientes:
400 gr de harina 0
200 gr de harina de sémola
400 gr de agua tibia
20 gr de aceite de oliva virgen extra
10 g de sal
12 gr de azúcar
10 gr de levadura de cerveza
Indicaciones:
Disuelva la levadura en agua tibia con el azúcar. A continuación añadimos la harina 0 y
añadimos la sémola. Vierta gradualmente el agua y también agregue el aceite. Mezclar bien y
finalmente añadir la sal.
Forma tu masa y déjala subir hasta que se duplique.
Luego divídelo en dos partes y forma tu pan.
Déjalo reposar durante 30/40 minutos.
Luego forma los cortes y cepilla el agua.
Agregue la harina y cocine a 482°F (250°) durante 15 minutos con una olla de agua caliente.
Luego retire la cacerola y deje en el horno durante otros 15 minutos.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar
Procedimiento:
- Como primera medida, antes de empezar a hacer el
bizcocho, encender el horno y dejarlo en mínimo 160°
C
- Engrasar y enharinar el molde. Cortamos manteca y la
pasamos por el molde y luego le echamos harina y la
esparcimos.
- Para lograr una masa esponjosa y bien rica, cada
ingrediente que coloquemos, lo batimos. Primero todo
lo líquido y después lo sólido.
Colocamos: 3 huevos, y batimos, 1 taza de leche, y
batimos, 1/2 taza de aceite, y batimos, 1 taza de azúcar,
y batimos, 1 cucharada de esencia de vanilla, 2 tazas
de harina leudante junto con la cucharada de polvo para
hornear, y batimos. Batir 2 minutos hasta que sea una
mezcla homogénea. Verter en el molde.
- Llevamos al horno aproximadamente entre 50 y 60
minutos.
NO ABRIR EL HORNO antes de los 50 minutos, sino la
masa se va a bajar.
¿Cómo nos damos cuenta cuando está listo? Cuando la
parte de arriba no esta tan amarillenta o blanca sino
más bien tostadita.
Sacamos el bizcocho, le espolvoreamos azúcar y lo
dejamos un rato con el horno apagado para que se
derrita un poco.
Todas las reacciones:
7.8 mil7.8 mil
CRUASANES DELICIOSOS
Ingredientes:
100ml de agua tibia
100g de harina
18g de azúcar
10g de levadura fresca
500g de harina
100g de azúcar
70g de mantequilla derretida
1/2 taza de leche tibia
1 huevo
1 clara de huevo
mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
1. Disuelva el azúcar y la levadura desmenuzada en agua tibia. Agregue la harina y revuelva
para formar una masa pegajosa. Dejar a un lado durante 10 minutos.
2. Batir el azúcar, con mantequilla, huevo y una clara de huevo. Agregue la pasta de levadura y
la harina sobrante. Amasar hasta que se forme una masa suave.
3. Deje la masa a un lado durante 1 hora.
4. Extiende la masa para formar un rectángulo. Córtalo en 5-6 tiras y pincela cada una con
mantequilla a temperatura ambiente.
5. Coloque tiras de capas una encima de la otra y vuelva a enrollar en un rectángulo
nuevamente.
6. Corta en triángulos y enrolla croissants como se muestra en el video. Deje a un lado en calor
durante al menos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
7. Pincelar con huevo lavado y hornear a 180C / 350F durante 20 minutos
PAN DULCE RELLENO DE MERMELADA

Ingredientes:
120ml de leche tibia
50g de azúcar
7g de levadura seca
35g de mantequilla suavizada
5g de sal
1 huevo
300g de harina 00
40g de mantequilla
Mermelada.
Preparación:
1. Batir la leche tibia con levadura y huevo. Agregue la harina y la sal, amase para combinar.
Dejar a un lado durante 15 minutos.
2. Cuando la masa se junte, agregue la mantequilla ablandada y amase durante 10 minutos.
Forma la masa en una bola, tapa y reserva durante 1 hora.
3. Corta la masa en 9 trozos y enrolla cada uno en una bola.
4. Extienda cada bola de masa y forme un panecillo con mermelada dentro, como se muestra en
el video.
5. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear de 20 cm y déjelos a un lado durante 1
hora.
6. Pincelar con huevo lavado y hornear durante 12-15 minutos a 180C / 350F.
MINI CHURROS
Ingredientes:
230 mililitros de agua
50 gramos de mantequilla
1/4 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
125 gramos de harina de trigo
2 huevos
suficiente de aceite
100 gramos de azúcar, para espolvorear
5 gramos de canela en polvo, para espolvorear
120 mililitros de crema para batir, para salsa de chocolate
150 gramos de chocolate amargo, para la salsa de chocolate
Preparación:
Coloca en una olla a fuego lento agua, mantequilla, sal, azúcar y mezcla hasta que hierva.
Añade el harina mezcla y retira del fuego.
Añade los huevos uno por uno, mezcla.
Coloca la mezcla en una bolsa con duya.
Coloca en una sartén aceite, hasta que esté caliente.
Con ayuda de unas tijeras, vierte la mezcla con cuidado formando los churros.
Cuando estén dorados los churros, retíralos del aceite y coloca en papel absorbente.
En un plato extendido mezcla el azúcar y la canela.
Revuelca los churros en la mezcla de azúcar y canela.
Para la salsa: En un recipiente poner la crema para batir y el chocolate. Derrite en el
microondas por 30 segundos.
PAN TURCO TIERNO Y ESPONJOSO

Ingredientes:
500 gr de harina de trigo
10 gr de azúcar
160 ml de leche tibia
170 ml de agua tibia
10 gr de levadura seca de panadero
3 cucharadas de aceite de oliva
10 gr de sal
Ingredientes para el relleno
1 pimiento choricero secos
Perejil
Sal gorda
Preparación:
1. En un recipiente agregamos la leche y el agua que hemos calentado unos segundos en el
microondas. Le añadimos la levadura seca y mezclamos con unas varillas hasta que quede bien
integrada y sin grumos.
2. Le incorporamos el azúcar y terminamos de mezclar.
3. Añadimos ahora la harina tamizándola y la sal, removemos por la superficie y lo vamos
unificando con el líquido, seguimos amasándolo con las manos y le incorporamos las
cucharadas de aceite.
4. Lo volvemos a amasar y lo dejamos en el bol con unas gotas de aceite cubriendo la superficie
para que no se endurezca. Lo cubrimos con film y un trapo por dos horas para que leve la masa.
5. Pasado el tiempo, volcamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Hacemos una bola grande tras un ligero amasado y la dividimos en seis partes. Cada una la
boleamos primero con pellizcos hacia dentro y luego terminando de hacer la bola
individualmente.
6. Cubrimos todas las bolas por diez minutos para que reposen, antes de volverlas a amasar y
estirar con el rodillo y con un poco de harina espolvoreamos la superficie, hasta llegar a un
grosor de 0,5 cm y un tamaño de 20 cm de diámetro.
7. Calentamos a fuego medio una sartén de unos 24 cm, echamos unas gotas de aceite y cuando
esté caliente ponemos la masa, la estiramos un poco con los dedos y dejamos que se haga por
medio minuto, la giramos y cuando empiece a hincharse de burbujas la volvemos a girar, se nos
inflará bastante, bajamos el fuego. La giramos por última vez y pasamos a una fuente.
8. Terminamos con las seis porciones y las dejamos en la fuente cubiertas con un trapo.
9. Hacemos un aliño con 4 cucharadas de aceite y picamos un poco de pimiento seco y perejil,
que incorporamos al aceite, con ayuda de un pincel pincelamos cada pan y lo sazonamos con
sal gorda. Así de calentito podemos servirlo para acompañar nuestra comida de hoy un
acompañamiento perfecto, buen provecho!!
Budín de banana⠀
⠀⠀
Ingredientes: ⠀
90 g de margarina ⠀
2 tazas de harina⠀
4 bananas⠀
1 cucharadita de polvo de hornear ⠀
3/4 de taza de azúcar⠀
2 huevos⠀
1/2 taza de leche⠀
1 cucharadita de canela en polvo⠀
⠀
Preparación:⠀
- Mezcla la harina y el polvo de hornear y ciérnelos. Reserva.⠀
- Aparte, en la batidora, bate la margarina con el azúcar hasta que esponje ligeramente.⠀
- Añade uno a uno los huevos.⠀
- En un bowl aparte, aplasta las 4 bananas hasta que formes un puré o puedes hacerlo en la
licuadora también e incorpora ese puré a la preparación anterior y mezcla. ⠀
- Ahora añade la harina, la canela y la leche intermitentemente. Bate hasta obtener una mezcla
homogénea.⠀
- Hornea en un molde engrasado y enharinado por 1 hora a 180º C por 35 minutos.
Receta de helado casero sin máquina

Ingredientes:
 2 tazas de leche evaporada
 2 tazas de crema de leche
 1 taza de azúcar
 1 cucharada de extracto de vainilla
 8 claras de huevo
 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
1. Bate las claras el azúcar con ayuda de un batidor de alambre o una batidora eléctrica durante
unos segundos y posteriormente añade la pizca de sal y el extracto de vainilla.
2. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté de color amarillo pastel e incorpora la crema de
leche, también conocida como nata, y la leche evaporada. Bate durante unos minutos hasta que
la preparación del helado se espese.
3. Echa la mezcla en un recipiente de plástico y colócalo en el congelador. Cada 45 minutos
revuelve la preparación para que se congele lentamente y quede mucho más suave y cremoso.
Probablemente debas realizar este procedimiento unas 5 veces para que esté apto para
consumirlo. Pero, si lo quieres mucho más consistente y de una textura similar a los comprados
en la heladería, congélalo toda la noche.
4. Al transcurrir el período de tiempo de reposo, retíralo y sirve en bochas con salsa de
caramelo, chocolate, fresa o dulce de leche y si eres golosa/o, acompaña con una ensalada de
frutas
Atrévete a prepar la espectacular torta Opera

Historia y receta
El origen de la torta ópera es incierto, como suele suceder con la historia de la mayoría de los
platillos. Sin embargo, dos historias famosas envuelven a este delicioso postre.
La torta Ópera está formada por finas capas de bizcocho de almendra (llamado Gioconda),
crema de mantequilla aromatizada con café y ganaché de chocolate, acabando cubierta por un
glaseado brillante de cacao, que le aporta un llamativo y apetitoso aspecto. Cuando está
terminada, sus colores recuerdan a los mármoles y ébanos que decoran la ópera parisina.
HISTORIA LOUIS CLICHY
Se cree que la torta Ópera fue creada en el siglo XIX por el famoso chef de pastelería Louis
Clichy.
Esta historia se remonta a la Exposición Culinaria de París donde, en 1903, Louis Clichy (de
quien también toma el nombre este pastel) lo presentó y enamoró a los asistentes.
HISTORIA CYRIAQUE GAVILLON
Esta historia comienza en 1955 en la pastelería Dalloyau. El pastel fue creado por Cyriaque
Gavillon, aunque en realidad, fue nombrado por su esposa Andrée Gavillon. La bautizaron con
el nombre Ópera en homenaje a la Ópera Garnier París, teatro famoso por los espectáculos
grandiosos que se ofrecían allí.
Torta Opera
Ingredientes
Para el bizcocho
210g de claras de huevo
100g de azúcar
120g de harina .
150g de harina de almendras
150g de azúcar glas
4 huevos
4 yemas de huevo
Para el ganache
500c.c. de nata para montar
500c.c. de chocolate para fundir
Para el jarabe de café
580c.c. de agua
100g de azúcar
50g de café soluble
Para la crema de mantequilla
500g de mantequilla
400c.c. de almíbar casero
Extracto de café
Elaboración paso a paso
Elaboración del bizcocho
Coloca en una batidora el azúcar con las claras de huevo y deja batir hasta obtener el punto
turrón, es decir, hasta que esté totalmente firme y que al dar vuelta el recipiente, el merengue
no se caiga.
Cierne en un recipiente la harina floja, la harina de almendras y el azúcar glas. Reserva.
Añade a la batidora en donde tienes el merengue, las yemas y los huevos de a poco hasta que se
integren todos los ingredientes.
Finalmente, retira el cazo de la batidora e incorpora los ingredientes secos cernidos con ayuda
de una espátula, realizando movimientos envolventes para crear aire.
Cubre una fuente con papel siliconado y vierte el bizcocho. Esparce con una espátula hasta
llegar a los bordes. Espolvorea con azúcar glas y hornea durante 15 minutos a 180º C o hasta
que esté cocido.
Elaboración del ganache
En una olla coloca la nata y lleva a fuego mínimo hasta que rompa hervor. En ese momento
añade el chocolate cortado en trozos y mezcla hasta que se funda. Retira y reserva el ganache
de chocolate.
Elaboración del jarabe de café
Coloca los 3 ingredientes del jarabe del café en una olla y lleva al fuego hasta que rompa
hervor. Después retira.
Elaboración de la crema de mantequilla
Pon a batir la mantequilla cortada en trozos y vierte jarabe en forma de hilo. Agrega el extracto
de café o de vainilla y sigue batiendo hasta emulsionar.
Armado
Desmolda el bizcocho y corta 3 cuadrados de igual tamaño. Coloca la primera capa de bizcocho
de vainilla sobre un molde cuadrado desmontable. Humedece el mismo con jarabe de café y
coloca una capa fina de crema de mantequilla y otra de ganache de chocolate. Posteriormente,
repite este proceso 2 veces más hasta terminar con glaseado de ganache de chocolate. Alisa con
una espátula y lleva al refrigerador durante 60 minutos.
Cuando esté frío, retira y decora con chocolate temperado como gustes. Puedes colocar notas
musicales, trufas de chocolate y escribir la palabra Opera.
PAN DULCE
Ingredientes:
70 ml de leche
60 ml de agua
6g de levadura seca
30g de azúcar
30ml de leche condensada
Huevo
300g de harina
50g de mantequilla
40g de mantequilla derretida
Preparación:
1. Poner la leche, el agua y la levadura seca en el bol. Mézclalo. Añadir el azúcar, la leche
condensada, el huevo y mezclar. Añadir la harina y mezclar constantemente. Déjalo tapado
durante 15 minutos. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que esté suave. Déjalo actuar
durante 60 minutos.
2. Dividir en cuatro bolas. Extienda la masa y enrolle cada bola extendida.
3. Cortar cada uno en cinco trozos y ponerlo en el molde cubierto con mantequilla derretida.
4. Hornea a 360°F (180°) durante 15 minutos.
5. Cúbralo con mantequilla derretida y sirva.
CHEESECAKE JAPONÉS
Ingredientes:
250 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
125 gr de azúcar
50 gr de harina
20 gr de maizena
90 ml de leche
40 gr de mantequilla
5 huevos
sal
esencia vainilla
Preparación:
Paso 1 - Con unas varillas eléctricas, mezcla en un bol el queso crema + azúcar + sal + vainilla.
Paso 2 - Añade la harina + maizena mezcla. Separa las claras de las yemas. Añade las yemas a
la preparación anterior junto con la leche. Mezclar.
Paso 3 - Incorpora después la mantequilla fundida mezclando bien. Monta por otro lado, las
claras a punto de nieve.
Paso 4 - Añade delicadamente las claras montadas a la preparación de queso. Esta etapa puede
alargarse un poco hasta que añadamos todas las claras.
Paso 5 - Vierte la mezcla en un molde engrasado. Coloca el molde en una bandeja profunda y
vierte agua caliente.
Paso 6 - Hornea 35 minutos a 160°C. Evita calor giratoria y usa sobre todo calor sólo abajo sin
ventilador.
Paso 7 - Espera hasta que el cheesecake esté frío para desmoldarlo. Y listo!
Gominolas Caseras
Ingredientes:
.
– 1 kg de azúcar refinada
– 2 tazas de agua
– 4 cucharadas de gelatina sin sabor
– 1 caja de gelatina del sabor de tu elección
– Azúcar para espolvorear
¡La azufaifa, sabrosa y llena de color, agrada a niños y adultos amantes de los dulces!
Paso a paso para hacer:
– En una cacerola, mezclar el agua al baño maría con las gelatinas sin sabor y con sabor.
– Tan pronto como las gelatinas se derritan, agregue el azúcar y revuelva bien hasta que se
disuelva todo el azúcar.
– Cuando hierva, seguir revolviendo durante unos 5 minutos y apagar el fuego (la mezcla
debe quedar líquida y homogénea).
– En un molde engrasado con margarina, vierte la mezcla y deja reposar unas 24 horas para
que tome consistencia firme (puedes tapar el molde con un paño de cocina, si quieres).
– Al día siguiente, saca la masa del molde, córtala en trozos pequeños y dale la forma que
quieras.
– Para terminar, pasar la azufaifa por el azúcar y esperar a que se seque. ¡Ahora solo
disfruta!
– Si prefieres que las gominolas queden más consistentes, solo espera otros 2 días (después
de este último paso) para probar el osito de gominola.
.
Recuerda: la moderación ante todo. Los dulces son deliciosos y prácticamente irresistibles,
pero demasiada azúcar puede ser perjudicial.
823823
PANQUEQUES CASEROS
Ingredientes:
2 huevos
50 g de azúcar
Una pizca de vainillina
2 cucharadas de aceite de semillas de girasol
250 ml de leche
200 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
Indicaciones:
1. Mezclar los huevos y el azúcar.
2. Luego agregue vainillina, aceite, leche, harina y, por último, polvo de hornear.
3. Haga una masa suave y mezcle bien.
4. Calienta una sartén antiadherente y cocina los panqueques.
5.2 mil5.2 mil
Panquecitos Caseros
*200 gr harina
*200 gr azúcar
*2 cucharaditas polvo para hornear
*2 cucharaditas vainilla
*1 pizca sal
*150 ml leche
*3 huevos
*100 ml mantequilla o aceite
Paso a paso
Paso 1
En una fuente grande agregar la harina el azúcar la sal la mantequilla o aceite y el polvo de
hornear
Paso 2
En otra fuente mezclar la leche, los huevos, y la vainilla
Paso 3
Mezclar el paso 1: con la mano o con la batidora hasta que quede una masa homogénea
Paso 4
Batir el paso 2: con la batidora hasta que quede un punto nieve
Paso 5
Mezclar el paso 1 con el paso 2 hasta que quede una masa líquida ojo no batir mucho o si no va
a quedar azucarada
Paso 6
Y final mente agregar a una jarrita pequeña y echar en los moldes, ojo no llenarlo mucho hasta
la mitad
Paso 7
Y cocerlo de 15 a 20 min Y listo para comerlos!
PAN DE LECHE EN LICUADORA

Ingredientes:
600 gramos de harina
2 huevos
40 gramos de azucar
1/2 cucharadita de sal
200 mililitros de leche tibia
60 gramos de manteca
2 cucharadas de aceite
10 gramos de levadura seca
Preparación:
Paso 1
En una batidora, poner la leche, el azúcar, la manteca, el huevo, la levadura seca, la sal y, por
último, el aceite. Mezclar bien durante un minuto.
Paso 2
Ahora pon la harina en un bol y haz un hueco en el centro para añadir la mezcla, una vez
añadida, mezcla bien
con una espátula.
Paso 3
Preparar la superficie de trabajo, colocar la masa sobre ella y amasar durante 10 minutos hasta
que la masa esté suave y manejable. Amasar hasta que no se pegue en las manos.
Paso 4
Una vez que la masa esté lista, hazla una bola y colócala en un recipiente engrasado, vierte un
poco de aceite sobre ella para evitar que se seque, tápala con un papel y déjala reposar hasta
que doble su tamaño.
Paso 5
Ahora dividimos la masa en 12 partes y empezamos a hacer bolitas con cada trozo de masa.
Paso 6
A continuación, coloque las bolitas en los moldes y cúbralas con papel de plástico. Dejar
reposar hasta duplicar su tamaño.
Paso 7
Ahora ponemos un huevo en un bol y lo batimos, luego pintamos los panes con un pincel.
Paso 8
Hornear a 180 grados durante 25 minutos. Dejar enfriar y sacar del molde.
MUFFIN DE NARANJA
Ingredientes:
3/4 taza de aceite o mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
3/4 taza de jugo de naranja
2 cucharas de cáscara de naranja
2 a 3 cucharitas de extracto de naranja o poner más jugo de naranja
1 cucharita de vainilla líquida
2 tazas de harina
2 cucharitas de polvo de hornear – Royal
1 cucharita de sal
Preparación:
1. En una fuente poner la harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal.
2. En otra fuente batir bien el aceite o mantequilla, jugo de naranja, huevo, vainilla y el extracto
de naranja si se está usando.
3. Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar con un cucharón. No batir mucho, sólo hasta
que esté homogénea.
4. Llenar 3/4 de masa en moldes de pirotines/muffins engrasados. Hornear a 180°C / 370°F por
20-25 minutos o hasta que estén dorados.
5. Dejar enfriar en los moldes por 5 minutos antes de sacarlos.
MEDIALUNAS
INGREDIENTES:
1 kg de harina
250 g de manteca derretida
20 g de levadura
1 ½ tza de leche
½ tza de agua caliente
200 g de azúcar
2 huevos
2 cdita de sal
Y si quieres darle un toque especial:
1 cucharada de vainilla
PREPARACIÓN:
Antes que nada es importante que dejes leudar la levadura. Para eso ponla en un bowl junto a la
½ taza de agua tibia y una cucharadita de harina y de azúcar.
Mientras dejas leudar la levadura, puedes ir preparando la masa de las medialunas. Para eso
mezcla en otro recipiente la harina, la manteca, el azúcar, la sal, los huevos. (Y si optaste por la
vainilla, también agregala en este paso).
Poco a poco comienza a verter la leche mientras revuelves minuciosamente.
Una vez que terminaste de mezclar la masa de las medialunas (y luego de que la levadura haya
leudado), úne las mezclas y déjala reposar al menos 15 minutos.
Pon harina en una superficie grande y estira la masa. Con un molde triangular córtala y
enróllala. Así tendrás las medialunas listas para llevar al horno.
Pon todas las medialunas caseras en una asadera con manteca y llévalas al horno durante 20
minutos a 180°
PUDÍN EN CAPAS DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:
Crema blanca:
• 300ml leche condensada
• 300ml de crema
• 300ml de leche
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 2 yemas
Crema de chocolate:
• 300ml leche condensada
• 300ml de crema
• 300ml de leche
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 3 cucharadas 50% cacao
• Galletas
• Leche
• Esencia de vainilla
• Chocolate rallado para decoración
• Fresas para decoración
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes para la crema blanca y hervir.
2. Mezclar todos los ingredientes para la crema de chocolate y hervir.
3. Agregue vainilla a la leche.
4. Ponga la mitad de la crema blanca en el molde. Ponga galletas empapadas en leche encima.
5. Luego pon la mitad de la crema de chocolate y también cubre con una capa de galletas. Untar
el resto de la crema blanca y de chocolate. Refrigerar durante 4 horas. Espolvorear con
chocolate rallado y decorar con fresas.
Tarta de la abuela de flan con galletas y chocolate

Ingredientes
200 gramos de galletas sin azúcar
PARA LA CREMA
35 gramos de harina de maíz
500 mililitros de leche
½ limón
1 ramita de canela
3 yemas de huevo
2 cucharadas de sirope de arce
PARA LA COBERTURA
300 gramos de chocolate fondant sin azúcar
200 mililitros de nata para montar
PARA DECORAR
30 gramos de nibs de cacao
Cómo hacer tarta de la abuela de flan con galletas y chocolate
1. Tritura las galletas
Desmenuza las galletas sobre un cuenco, añade la mantequilla fundida y tibia, y amasa
hasta obtener una pasta homogénea.
2. Cubre un molde
Forra con papel sulfurizado un molde desmontable rectangular. Cubre el fondo con la masa
de galleta, en una capa uniforme, y presiona para que quede compacta. Reserva 30 minutos
en la nevera.
3. Calienta la leche
Disuelve la harina de maíz en 50 ml de leche fría. Calienta la restante en un cazo, con la
piel de limón lavada y la canela. Retírala antes de que hierva, deja templar y cuela.
4. Coloca las yemas
Introduce las yemas en un cuenco. Agrega el sirope y la harina de maíz disuelta en la leche,
y remueve hasta conseguir una preparación homogénea. Añádela a la leche aromatizada,
ponla de nuevo al fuego y cuece, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar. Vierte
esta crema en el molde, sobre la capa de galleta y reserva 1 hora en la nevera.
4. Coloca las yemas
5. Trocea el chocolate
Parte el chocolate en trozos y colócalo en un cuenco. Calienta la nata hasta que hierva y
viértela sobre el chocolate; deja reposar 1 minuto y remueve con unas varillas hasta
fundirlo. Luego, deja que se temple y añádelo al molde, sobre la capa de crema.
6. Decora la tarta
Reserva en la nevera durante 1 hora como mínimo. Desmolda el flan y sírvelo decorado con
los nibs de cacao.
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PAN CORTADILLO
Ingredientes
4 tazas harina
2 tazas azúcar
5 huevos grandes
1 1/2 taza leche
1 1/2 taza aceite
2 cdas vainilla
2 cdas polvo de hornear
1 pizca sal
Colorante amarillo opcional
Decorado: glass
3 tazas azúcar
7 cdas leche
Colorante rosa
Grageas o confeti a gusto
Preparación
Paso 1
Para la masa.
Paso 2
Se bate el azúcar con los huevos hasta que cambie de color y esponje.
Paso 3
Se agrega la leche, aceite y la vainilla se sigue batiendo.
Paso 4
Agregar la harina y mezclar, agregar el colorante amarillo (si lo desea).
Paso 5
Colocar la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Paso 6
Llevar a horno 180° por aprox 45 min. O hasta que al introducir un palillo el mismo salga
limpio.
Paso 7
Para el glass.
Paso 8
Se mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla fluida a gusto.
Paso 9
Se vierte sobre el pan una vez que este tibio y se agregan los confites p graheas, se deja
enfriar. #ideasyrecetasparatucocina
451451
CHURROS
INGREDIENTES:
* 1 taza de agua.
* 1 taza de harina.
* Azúcar.
* Sal.
* Aceite
*
PREPARACIÓN
1. Hervir el agua con una pizca de sal en una cacerola.
2. Cernir la harina.
3. Cuando el agua esté hirviendo añadir la harina en el agua sin retirar del fuego.
4. Mezclar bien los ingredientes para evitar los grumos.
5. Al momento de que la mezcla se despegue de la cacerola, retirar del fuego.
6. Dejar enfriar la mezcla y colocarla en una manga pastelera con boquilla ancha.
7. Calentar el aceite en un sartén.
8. Luego dar la forma y el tamaño deseado a los churros y dejarlos freír hasta que estén
dorados uniformemente.
9. Retirar los churros del sartén y espolvorear con azúcar al gusto
2.1 mil2.1 mil
CAFÉ CHAI HELADO
INGREDIENTES
taza de agua
1 sobre de té chai
2 cucharadas de azúcar moscabado
4 cucharadas de leche
1 shot de café espresso
INSTRUCCIONES
Calienta el agua; infusiona el té por cinco minutos.
Disuelve el azúcar en la infusión y viértela en un vaso con mucho hielo.
Agrega la leche y, al último, incorpora el shot de espresso.
Sirve.
Malvaviscos Rosas Caseros
Ingredientes:
30g de gelatina
120ml de agua fría
250g de azúcar
100ml de agua
20ml de zumo de limón
Azúcar glas
Maicena
Aceite vegetal
Indicaciones:
1. Mezclar la gelatina en 120 ml de agua.
2. Cocer el azúcar y otros 120 ml de agua en una sartén.
3. Mezclar las dos mezclas en un bol y añadir colorante alimentario, extracto de vainilla, zumo
de limón y mezclar bien.
4. Vierta la masa en un molde y refrigere durante aproximadamente 3-4 horas.
5. Mezclar almidón de maíz, azúcar en polvo y verter sobre los malvaviscos.
V
Pan de avena
Ingredientes
3 tazas y media de hojuelas de avena
3 huevos
1 taza de leche evaporada
3/4 de azúcar
3/4 de mantequilla sin sal derretida O 3/4 de aceite de maíz
1 cucharada de polvo de
hornear
1 pizca de sal
Precalentar el horno a 350 Fahrenheit
Preparación
En una licuadora
Agregar los huevos la leche el azúcar la mantequilla derretida la pizca de sal la vainilla y el
polvo para hornear agregar las tres tazas y media de hojuelas de avena licuar durante tres
minutos hasta que Quede una mezcla bien fina Cuá ndo ya esté bien molida Agregar la
mezcla a los moldes engrasado y en harina dos Agregar hojuelas de avena encima de la mezcla
para decorar llevarlo al horno de 40 50 minutos al hacer la prueba del palillo si sale seco
significa que ya está el pan espero que les guste la receta y que ojalá la hagan que les quede
rico como me quedo a mi
Torta de Cambur deliciosa , fácil y económica
Ingredientes: ⠀
90 g de margarina ⠀
2 tazas de harina⠀
4 cambures
1 cucharadita de polvo de hornear ⠀
3/4 de taza de azúcar⠀
2 huevos⠀
1/2 taza de leche⠀
1 cucharadita de canela en polvo⠀
Opcional . Frutos secos .
⠀
Preparación:⠀
- Mezcla la harina y el polvo de hornear y ciérnelos. Reserva.⠀
- Aparte, en la batidora, bate la margarina con el azúcar hasta que esponje ligeramente.⠀
- Añade uno a uno los huevos.⠀
- En un bowl aparte, aplasta las 4 cambures hasta que formes un puré o puedes hacerlo en la
licuadora también e incorpora ese puré a la preparación anterior y mezcla. ⠀
- Ahora añade la harina, la canela y la leche intermitentemente. Bate hasta obtener una mezcla
homogénea.⠀
- Hornea en un molde engrasado y enharinado por 1 hora a 180º C por 35 minutos. Y buen
provecho
Pizza de atun
1 lata de atún @cocinalacampagnola

1 taza y media de harina 0000(300gr)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita y media de levadura seca o 10gr de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite
1/4 de taza de agua tibia
Para la salsa:
1 cebolla, media taza de puré de tomate y condimentos(sal ,pimentón y orégano)
Muzzarella y cebolla morada(opcional)
horno medio por 20min y luego 10min
BUDIN INGLÉS
Ingredientes
5 huevos
150 gr. de manteca
1 taza de azúcar
3 tazas de harina (35o gr.)
3 cucharadas de coñac (brandi)
1 taza llena de pasas
1 taza con fruta troceada
1 cucharada de polvo de hornear
media taza de nueces (unos 50 gr.)
media taza de almendras (unos 50 gr.)
Preparación
1. Batir la mantequilla mientras se agrega el azúcar.
2. Separar las yemas de las claras e incorporarlas a la mezcla anterior poco a poco sin dejar de
batir.
3. Añadir el coñac y la vainilla y seguir batiendo.
4. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la fruta, las pasas, las nueces y las almendras e ir
incorporándolo a lo anterior.
5. Batir las claras a punto de nieve e ir agregándolo por todos lados.
6. Coger un molde, untarle mantequilla para que no se pegue, y verter toda la mezcla anterior
dentro.
7. Introducirlo en el horno durante una hora y 10 minutos aproximadamente.
8. Una vez hecho, retirarlo del horno y dejarlo enfriar dentro.
BIZCOCHO DE LIMÓN
Ingredientes:
1 yogur griego sin azúcar
5 huevos
170gr de edulcorante natural (o azúcar simple)
200gr de harina
1 pizca de sal
16gr de levadura en polvo
65gr de mantequilla
Ralladura de 2 limones
Jarabe:
35gr de azúcar
80gr de agua caliente
50gr de zumo de limón
Indicaciones:
1. En un bol, mezclar los huevos con el edulcorante y el yogur.
2. Luego mezcle los polvos, tamizarlos y agregarlos a la mezcla.
3. Añadir la mantequilla y la ralladura de limón.
4. Mezcle bien y hornee a 320°F (160°) durante 50-60 minutos.
5. Jarabe: mezclar azúcar, agua y zumo de limón.
6. Mojar el pastel de ciruela y servirlo.
BERLINAS RELLENAS
Ingredientes:
313gr de harina
1 cucharadita de levadura seca
2 cucharadas de azúcar
2 yemas
4 cucharadas de mantequilla
Mermelada al relleno
Indicaciones:
En un bol introducir la harina, la levadura, el azúcar, las yemas, la leche, la sal y la mantequilla.
Comience a mezclar los ingredientes y luego trabaje todo a mano.
Haz una masa suave y déjala reposar durante 40-60 minutos.
Luego divide la masa en 8 partes y forma bolitas pequeñas. Déjalos reposar durante al menos 2
horas y luego fríelos en aceite caliente.
Páselos en azúcar y rellenarlos.
Receta de Pan casero fácil

Ingredientes
3 huevos
1/2 taza (americana) de aceite
2 tabletas de levadura biológica (30 g)
2 vasos de leche caliente
1 pizca de sal
1/2 taza de azúcar
Aproximadamente 1 kg de harina de trigo
Cómo prepararse
Bate los ingredientes en la licuadora, excepto la harina de trigo. Viértelo en un bol y poco a
poco añade harina de trigo hasta que se desprenda de tus manos. Déjelo reposar hasta que
duplique su volumen.
Separa la masa en bolas iguales, ábrelas con el rollo de fideos y haz rodar las bolas como
un rollo. Déjalo crecer hasta que duplique su volumen.
Cepilla con yema y margarina mezcladas.
Llévalo al horno del medio hasta que esté dorado.
PAN BAGUETTE
Ingredientes:
7gr levadura seca
375ml de agua caliente
500 gr de harina
2 cucharaditas de sal
Modo de empleo:
En un bol, disuelva la levadura en el agua y déjela reposar durante 10 minutos. Luego agregue
harina y sal. Añadir bien los ingredientes y dejar reposar en la nevera durante toda la noche.
Luego amasamos la masa y divídela en 4 partes, dejamos reposar 15 minutos. Forma las
baguettes y deja reposar durante una hora.
Finalmente, hornee a 420 ° F (230 °) durante 25 minutos insertando también una sartén con
agua.
CHEESECAKE DE FRESA
Ingredientes:
1 paquete de galletas
85 g de mantequilla
900 g de queso crema de untar
200 g de yogur griego
250 g de azúcar zumo de medio limón
3 cuch. soperas de harina
1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
300 g de fresas
1 hoja de gelatina
3 cuch. soperas de azúcar
3 huevos
Preparación:
1.- Derrite la mantequilla, tritura las galletas hasta conseguir un polvo
no y mezcla los ingredientes. Cubre la base del molde con papel de hornear y coloca encima la
preparación, presionando bien. Introdúcelo en el congelador.
2.- Bate el queso crema, junto con el azúcar, el yogur, la vainilla, el limón y la harina, hasta
conseguir una pasta homogénea. Añade los huevos uno a uno y remueve. Vierte la mezcla
encima de la base de galleta y hornéala 10 minutos a 200 ºC. Luego, baja la temperatura a 90 ºC
y deja la tarta media hora más. Apaga el horno, deja la puerta cerrada y espera unas horas.
Refrigera la tarta durante toda la noche.
3.- Hidrata la gelatina en un vaso de agua fría 5 minutos. Lava las fresas y caliéntalas en un
cazo con zumo de limón. Remueve y tritura las fresas con un tenedor. Añade la gelatina,
mézclala hasta que se disuelva y déjala enfriar. Repártela encima de la tarta y decórala con
fresas naturales.
ROLLITO DE SALCHICHA MUY APETITOSO

Ingredientes:
1 huevo
1/4 de taza de aceite
1 taza de leche
1/2 cucharada de sal
5 gramos de levadura
500 g de harina de trigo
11 salchichas
1 yema de huevo
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un bowl, excepto la harina. Añadir la harina poco a poco, para
no pasarse. Mezclar poco a poco y luego amasar bien (yo usé una batidora, la dejé batiendo
durante 15 minutos hasta que se convierte en una masa suave, sin que se pegue a las manos).
Tapar y dejar reposar durante 1 hora al sol.
Dividir la masa en 3 trozos. Abrir un trozo con un rodillo hasta que quede muy fino, hacer tiras
de 2 cm como en la foto, coger una salchicha y enrollarla en cada tira, teniendo cuidado de
sellar bien entre una tira y otra. A continuación, corta la salchicha en 3 trozos más pequeños y
colócala en una bandeja de horno engrasada. Pincelar un poco de yema de huevo por encima y
hornear a 180º C hasta que se dore
.
MOUSSE DE LIMÓN
Ingredientes:
340 gr queso crema
200 g de azúcar glas
1 pizca de sal
1 cucharadita de cáscara de limón
1 limón
240 gr de nata batida fría
Indicaciones:
En un bol, añadir el queso crema, el azúcar, la sal y luego verter el zumo de limón.
Comience a mezclar y agregue la crema y la ralladura de limón. Continúe batiendo y sirva
con ralladura de limón.
PASTEL DE COCO
Ingredientes
Para el bizcocho:
5 huevos
Una pizca de sal
150g de azúcar
120g de harina
50g de almidón de maíz
5g de levadura en polvo
Para el relleno:
280g de leche de coco
100g de leche
3 huevos
100g de azúcar
10g de azúcar de vainilla
45g de almidón de maíz
150g de queso crema o queso mascarpone
80-100 g de coco rallado
Para el jarabe:
200 ml de leche
1 cucharadita de azúcar de vainilla
Para decoración:
120 g de copos de coco
Indicaciones:
1. Comience batiendo los huevos con sal y azúcar durante 10 minutos.
2. Aparte mezclar harina, almidón de maíz y polvo de hornear; Luego mézclalos en la masa
revolviendo de arriba a abajo.
3. Hornear a 180 grados durante 25-35 minutos.
4. Ahora haga la crema calentando la leche de coco y la leche en una cacerola.
5. Aparte mezclar huevos, azúcar, azúcar de vainilla y almidón de maíz. Luego agregue la
leche tibia.
6. Cocine la crema revolviendo hasta que espese.
7. Por último, apague el fuego e agregue el queso crema y el coco rallado.
8. Deja enfriar la crema completamente cubierta con un poco de envoltura de plástico.
9. Dividir el pastel en 3 capas; Ahora montamos el postre mojándolo con una mezcla de
leche y azúcar de vainilla y alternándolo con capas de crema de coco.
10. Usa la crema también para cubrir toda la superficie del pastel.
11. Por último, decorar con copos de coco.
HAMBURGUESAS
Ingredientes
1kilo de carne molida extra fina
1cda de salsa inglesa
1cdita de sal
media cdita de pimienta
2cdas de cebolla rallada
2cdas de chile rojo rallado
2dientes de ajo triturados
media taza de polvo de pan ( pan molido)
1huevo
Además
panes de hamburguesas
mostaza al gusto
hojas de lechuga
1tomate grande en rodajas
1cebolla grande cortada en julianas.
queso amarillo o balnco en rebanadas
Jamón
para preparar las tortas en un tazón mezcle la carne molida con la salsa
inglesa,sal,pimienta,cebolla rallada,chile rojo rallado,ajo triturado,polvo de pan y el huevo
mezclar muy bien forme las tortas gruesitas,delgadas o a gusto,en una parrilla o en una sartén
con chorritos de aceite dore las tortas por ambos lados cuando ya cocino las tortas coloque la
cebolla deje que dore,ya listas forme las hamburguesas barnize los panes con mostaza luego
coloque un trocito de lechuga,una rodaja de tomate,una torta de carne,el jamón frito,
cebolla,una rebanada de queso arme así las hamburguesas y sirva, servir con papas fritas.
Budín de pan
Para el caramelo:
60 g de azúcar blanco
30 g de agua
Para el budín de pan:
200 g de pan del día anterior sin corteza
500 g de leche entera
150 g de azúcar blanco
1 cucharadita de vainilla en pasta
4 huevos M
Preparación:
1. Preparamos el caramelo calentando el azúcar y el agua
2. Vertemos el caramelo en el molde y reservamos
3. Cortamos el pan
4. Remojamos el pan con leche y dejamos reposar 5 minutos
5. Agregamos el azúcar
6. Agregamos la vainilla
7. Trituramos hasta obtener una pasta fina
8. Agregamos los huevos y trituramos
9. Ponemos la mezcla en el molde y precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo
10. Preparamos un baño maría y horneamos durante 1 hora y 30 minutos
11. Dejamos enfriar por completo dentro del horno y lo pasamos a la nevera durante 24 horas
12. Servimos frío
BIZCOCHO DE QUESO
Ingredientes:
4 huevos grandes
500 gr de requesón
100 gr de maicena
100 gr de azúcar
Para darle sabor: ralladura de un extracto de limón o vainilla
Preparación:
1. Separar las claras de las yemas de huevo. Batir las claras de huevo muy firmes con una pizca
de sal. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que se blanqueen y dupliquen su tamaño.
Añadir el requesón y mezclar. Agregue almidón de maíz con ralladura de limón o extracto de
vainilla. Incorpora los blancos a la nieve suavemente sin romperlos poco a poco. ¡Este es el
secreto del pastel! ¡Incluso si los blancos no están totalmente incorporados, no importa! La
masa no debe ser lisa. Vierte la mezcla en el molde. Hornear y cocinar durante unos 30
minutos.
2. Prepare aderezo de frutas y avellanas.
3. Para preparar el aderezo de frutas, cocine 150 g de bayas con 50 g de azúcar de vainilla, deje
enfriar a temperatura ambiente y vierta sobre el pastel.
4. Prepara la salsa de avellanas con 150 g de crema de chocolate, 50 ml de leche y 50 g de
avellana. Verter sobre la tarta y disfrutar de todo el sabor del chocolate, sobre tartas de queso
perfectamente suaves.
BOLLOS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
250g de harina 00
50g de azúcar en polvo
5g de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
25ml de aceite de semilla
150ml de leche
Crema de avellanas
Azúcar en polvo para espolvorear
Preparación:
1. En un bol añadir la harina, el azúcar en polvo, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla,
el aceite, la leche y mezclar todo junto. Amasar con las manos hasta crear la masa.
2. Extender la masa con el rodillo y hacer formas circulares con el molde
3. Pincelar los círculos con agua, añadir la crema de avellanas en un círculo y añadir otro
encima y presionar con las manos de todos los lados
4. Hornea en una sartén antiadherente por ambos lados y espolvorea con azúcar en polvo.
Pan casero FOFINHO demasiado bueno
Ingredientes:
2 cucharadas de levadura biológica
1 cucharada (poco profunda) de sal
2 cucharadas de margarina
3 huevos
2 tazas de leche tibia
1 kg de harina de trigo
Preparación:
Poner la margarina en la leche y calentar en el microondas.
Poner todos los ingredientes en un bol grande y añadir sólo la leche, poco a poco añadir la
harina
Mezclar bien y dejar reposar hasta que doble su volumen
Luego amásalo y dale el tamaño y la forma que quieras que tenga el pan
Engrasa un molde con harina y déjalo crecer hasta que doble su tamaño
Hornear a 180ºC entre 30 y 40 minutos o hasta que esté cocido
El tiempo varía dependiendo de cada horno.
EL PERNIL PIERNA DE CERDO HORNEADA
.
Ingredientes
1 pierna de cerdo de unos
5 kg aproximadamente
1 par de cebollas grandes
2 cabezas de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/4 vaso de vinagre
2 cucharadas de salsa inglesa
Tomillo
Orégano
Laurel
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
1 limón
2 vasos de zumo de naranja
Para hacer la salsa
Pimienta
1 cucharada de salsa inglesa
Harina
1/2 vaso de vino blanco dulce
Preparación de Pernil de navidad
Para que la receta nos quede riquísima, debemos macerar el pernil un día antes para que coja
todo el sabor del adobo que le vamos a preparar.
Para ello, pica la cebolla y todos los ajos.
Ahora tenemos que licuarlos con medio vaso de aceite de oliva virgen.
En una bandeja pon el pernil y añade esta mezcla y dos cucharadas de salsa inglesa, el vinagre,
el vino blanco, un par de cucharadas de orégano picado, sal, pimienta, una ramita de tomillo,
dos hojas de laurel y el zumo de naranja.
Dejamos marinar el pernil 24 horas.
La carne debe estar limpia antes de añadirle la mezcla y además debemos pincharlo hasta el
hueso dos o tres veces para que el adobo entre bien dentro de la carne.
Es importante ir dándole vueltas durante la marinará para que se impregne bien por ambos
lados.
Al día siguiente sacas el pernil y lo dejas que se ponga a temperatura ambiente antes de
cocinarlo.
Precalienta el horno a 200 grados e introduce el pernil en una bandeja y lo cubres con papel
aluminio.
Debes cocinar la carne una hora por cada kilo. En nuestro caso serán 5 horas.
Pasado este tiempo le quitas el papel de aluminio y lo continúas horneando a 230 grados.
Tienes que ir echándole la salsa de la cocción de vez en cuando para que coja todo el sabor.
Debes darle la vuelta también cuando ya esté dorado por un lado. Tenlo una hora más una vez
que le hayas dado la vuelta. Una vez listo, sácalo del horno y lo reservas.
La salsa de la bandeja la pones en una olla a fuego medio. Sobretodo añade los restos de carne
que se hayan podido despegar durante el horneado.
Agrega a la salsa el vino, una pizca de pimienta, una cucharadita de salsa inglesa y la harina.
Deja espesar la mezcla y rectifícala de sal si es necesario.
Después pasa la salsa por un colador
Deja reposar la carne un par de horas y a continuación córtala en rodajas finas.
Añade la salsa por encima y ya tienes lista una deliciosa pierna horneada
GALLETAS DE MANZANA
Ingredientes:
Masa:
200 gr ricotta
300 gr harina
200 gr mantequilla 1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
200 gr azúcar
1 cucharadita de canela
1 huevo
3 manzanas
Modo de empleo:
en un bol mezclar ricotta, harina, mantequilla, azúcar y levadura. Amasar la masa con las
manos y formar una masa homogénea. Dejar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, mezcle el azúcar, la canela y las manzanas.
Extender la masa y formar discos, pincelar con un huevo.
Rellenos de manzanas, cerrar y pasar las medias lunas en la mezcla con canela. Hornea a 356°F
(180°) durante 30-40 minutos.
POLLO ESTILO KFC BROASTED
Ingredientes:
10 piezas de pollo (muslos y piernas)

2 tazas de harina de trigo.
5 cucharadas de maicena.
2 huevos.
1 tazas de leche evaporada.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de sazonador de pollo o de carnes.
1 cucharada de ajo molido.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite para freír.
Paso 1
Lavar y secar bien las piezas de pollo. Luego, se condimentan con un poco de sal y pimienta.
Paso 2
En una olla grande, colocar las piezas de pollo y llenarla de agua hasta que se cubran a la mitad.
Luego, colocarla a fuego lento por 10 minutos con la tapa de la olla puesta.
Paso 3
Mientras se cocina, preparar 2 tazones grandes. En el primero se colocarán la harina, la
maicena, el ajo molido y el sazonador y revolver bien. En el otro, se colocarán los huevos, la
leche, la mostaza, sal y pimienta y se debe revolver muy bien con un tenedor.
Paso 4
Una vez pasado el tiempo de cocción, se debe retirar el pollo del agua y secarlo bien. Hecho
esto, pase cada pieza de pollo por la harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina,
asegurando que quede muy bien cubierto, y llévelas al refrigerador por un par de minutos.
Paso 5
Mientras tanto, caliente en una olla o sartén alta, suficiente aceite para sumergir el pollo a fuego
medio.
Paso 6
Una vez esté bien caliente. Saqué el pollo del refrigerador y sumerja de 2 a 3 piezas en el
aceite, friéndolas hasta que queden bien doradas por todos los lados, pero sin que se queme el
pollo ni el aceite.
Paso 7
Una vez fritas, dejar reposando las piezas de pollo en un plato con papel absorbente para que se
elimine el exceso de aceite.
Así pues, habrá terminado de preparar su delicioso pollo broaster, que quedará bien cocido y
crocante en pocos minutos. Este es un platillo que puede comerse en cualquier ocasión, como
almuerzo o cena, y acompañado de papas, arroz, ensaladas y más. Aproveche esta sencilla y
deliciosa receta.
PASTEL SACHER
Ingredientes:
120g de chocolate negro
100g de mantequilla
50g de leche
3 huevos
40g de azúcar
40g de azúcar
75g de harina "00"
30g de cacao en polvo
Relleno:
150g mermelada de melocotón
Ganache chocolate:
150g de chocolate negro
150ml de nata
10g de mantequilla
Indicaciones:
1. Picar el chocolate y derretirlo junto con la mantequilla y la leche. Luego integrar las yemas.
2. Batir las claras de huevo con 40 g de azúcar hasta que estén rígidas y añadirlas a la mezcla.
3. Luego tamiza la harina, el cacao y agrega al resto.
4. Vierta la mezcla en el molde y hornee a 180 grados durante 35 minutos.
5. Luego rellena con la mermelada y decora con el ganache.
Muffins de chocolate y nueces
Buenísimo.
Ingredientes:
- 260 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de cacao sin azúcar
- 150 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
- 2 yogures griegos naturales (125 gr. c/u)
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 100 gr. de chips de chocolate
- 3 puñados de nueces
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC calor arriba-abajo.
Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación
echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla
homogénea.
Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y dos puñados de nueces troceadas y mezclamos
bien por toda la mezcla con una espátula de goma.
Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de metal. Los rellanamos casi
casi hasta arriba, ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita. Así nos saldrán con
más copete, porque los papeles de las magdalenas no se abrirán y la masa subirá hacia arriba.
Decoramos con un puñado de nueces troceadas y algunos chips de chocolate por encima, y los
horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos
un muffin con un cuchillo, y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más
hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco
. PANECILLOS ESPONJOSOS
Ingredientes:
7gr de levadura seca
62gr de margarina derretida
50gr de azúcar
7g de sal
1 huevo
375gr harina
Indicaciones:
En un bol, disuelve la levadura seca en la leche y añade una pizca de azúcar, déjala reposar.
Mezclar por separado el azúcar con la margarina. Luego agregue la leche (con la levadura), el
huevo, la harina y la sal.
Forme un pan y déjelo reposar durante una hora. Luego divídelo en dos porciones y forma los
sándwiches con cada uno de ellos.
Déjalos reposar durante 30 minutos y luego pincellos con mantequilla. Déjelos reposar durante
otros 15 minutos y luego hornéelos a 356 ° F (180 °) durante 25 minutos.
PAN CASERO
Ingredientes:
500 g de harina de fuerza
375 ml de agua
2 ½ cucharaditas de levadura fresca
1 ½ cucharadita de sal
Preparación:
1. En un tazón con 300 ml de agua añadir la levadura, revolver para disolver y reposar por 5
minutos.
2. En un bol mezclar la harina y la sal, abrir por el centro y añadir el agua con levadura, luego
cubrir con el harina de los costados y con una cuchara de madera revolver para formar una
pasta blanda. Tapar con un paño de cocina y «esponjar» hasta que forme espuma y leude por
unos 20 minutos.
3. Añadir harina y/o agua según sea necesario hasta formar una masa blanda y pegajosa, volcar
en una mesa enharinada y amasar por unos 10 minutos hasta obtener una masa blanda, flexible
y homogénea, añadiendo harina en el proceso. Desinflar la masa, tapar nuevamente y leudar por
otros 45 minutos, hasta que duplique su tamaño.
4. Dividir la masa en dos trozos iguales y formar las baguettes de unos 30 centímetros, colocar
las baguettes en una bandeja de horno ligeramente enharinada, cubrir nuevamente y leudar por
otros 50 minutos, hasta que dupliquen su tamaño.
5. Realizar cortes diagonales en la parte superior y llevar a horno pre-calentado a 230°C
(446°F) por 20 a 25 minutos hasta que adquieran un color dorado y suenen «hueco» al golpear
con el dedo. Retirar del horno y enfriar el pan baguette sobre una rejilla.
PAN DULCE ESPONJOSO
Ingredientes:
325 g (2 ⅝ tazas) de harina para todo uso;
120 ml (½ taza) de leche tibia;
30 g (2 cucharadas) de azúcar;
2 g (1 cucharadita) de sal;
7 g de levadura seca;
1 huevo;
25 g (2 cucharadas) de mantequilla blanda.
Preparación:
1.Batir la leche tibia con el azúcar, el huevo y la levadura.
2.Combine la sal con la harina y agregue a los líquidos.
3.Amasar la masa hasta que quede suave y reservar durante 10 minutos.
4.Amasar la mantequilla blanda en la masa.
5.Deje la masa a un lado durante 30 minutos, luego córtela en trozos y extiéndalos.
6.Enrolle la masa en cigarros y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
7.Deje reposar durante una hora, cepille con huevo batido antes de hornear.
8.Hornear a 160C/320F por 20 minutos.
BRIOCHE ESPONJOSO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
60g de azúcar
4g de sal
50g de mantequilla
2 huevos
7g de levadura seca
500g de harina para todo uso
12 piezas de chocolate negro
Chispas de chocolate
Huevo batido
Preparación:
1. Bata la leche tibia con azúcar, huevos, sal y mantequilla derretida.
2. En un bol aparte batir la harina con levadura seca.
3.Agregue los ingredientes secos en el tazón de líquidos y amase para hacer una masa suave y
ligeramente pegajosa.
4. Forme la masa en una bola y colóquela en un recipiente engrasado. Cubra con una envoltura
de plástico y reserve durante 1 hora.
5. Divide la masa en 12 porciones y enrolla cada una en una bola. Dejar a un lado durante 30
minutos.
6. Usando la palma de la mano, aplana la masa en un disco, coloca un trozo de chocolate en el
medio y pellizca los bordes para formar un bollo.
7. Coloque 12 bollos en una bandeja para hornear cuadrada de 20x20 cm, luego reserve durante
30 minutos.
8. Pincelar los bollos con huevo batido y espolvorear chispas de chocolate por encima.
9. Hornea durante 20 minutos a 180°C/350°F.
¡Pan de leche condensada esponjoso!
INGREDIENTES:
240 ml (1 taza) de leche tibia
75 g (1 ⁄4 de taza) de leche condensada
1 huevo
30 g (2 cucharadas) de azúcar
7 g (2 1 ⁄4 cucharadita) de levadura seca
520 g (4 1 ⁄4 taza) de harina
50 g (1 ⁄4 de taza) de mantequilla, suavizada
45 g (3 cucharadas) de mantequilla
45 g (3 cucharadas) de leche condensada
MÉTODO:
Batid leche tibia con azúcar y leche condensada. Añade la levadura seca y un huevo, bate otra
vez. Combina líquidos con ingredientes secos - harina y sal.
Trabaja la pasta con los ganchos hasta que se junte. Añade mantequilla y amasa durante 10
minutos. Aparta la pasta durante 1 hora.
Corta 2 ⁄3 de la masa y lánzala en un rectángulo de 25x40 cm. Enrolla la pasta en un tronco y
corta este tronco en pedazos.
Coloque trozos de masa en una sartén preparada para hornear y aparte. Para hacer moños más
pequeños repetir el mismo proceso con las sobras de 1 ⁄3 de masa.
Aparta los bollos durante 1 hora. Cepilla la parte superior de cada pan con huevo lavado antes
de hornear. Hornear a 180C/350F durante 25-30 minutos. Para bollos más pequeños, 20
minutos serán suficientes.
Batid partes iguales de mantequilla y leche condensada. Cepilla los bollos con esta mezcla
mientras todavía estén calientes.
Eliminar de los moldes de hornear cuando estén completamente enfriados. Disfruta de tu
esponjoso pan de leche condensada.
Pastel de chocolate
INGREDIENTES:
1 3/4 tazas de harina de todo propósito
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de azúcar blanca granulada
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
1 taza de agua hirviendo
Frosting de crema de mantequilla de chocolate
4 onzas de mantequilla, (120 g | 1/2 taza)
3 tazas de azúcar en polvo
1/3 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
INSTRUCCIONES:
PASTEL DE CHOCOLATE
Precalentar el horno a 350°F (180°C) estándar o 320°F (160°C) ventilador/convección.
Ligeramente grasa 2x 9 pulgadas (22 cm) cazuelas redondas con mantequilla. Base de línea con
papel pergamino.
Tallar juntos harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande.
Batir en azúcar, luego agregar huevos, leche, aceite y vainilla. Bate bien para combinar hasta
que no se bulto, unos 30 segundos.
Vierte agua hirviendo en masa, mezclando bien. La masa de pastel es delgada en consistencia.
Vierte masa en las sartenes de pastel y hornear durante 30-35 minutos o hasta que una brocheta
de madera insertada en el centro salga limpia.
Deja enfriar durante 10 minutos, luego ponte en estantes de alambre para enfriar
completamente antes de glaseado.
Derrite la mantequilla y luego bate en polvo de cacao. Alternativamente, añade azúcar en polvo
y leche, batiendo para propagar la consistencia (añade una pequeña cantidad de leche adicional,
si es necesario). Revuelvo en vainilla.
Nota:
Los tutoriales y las lecciones en línea son gratis.
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RECETA DE CUERNOS PUFF PASTELEROS

INGREDIENTES:
Para : 12 Cannoncini
Para la crema de natilla (crema pastiera):
3 yemas de huevo
3 cucharadas (30 gr) de harina de uso general
1/2 taza (100 gr) de azúcar
8 onzas (235 ml) de leche
Para los cannoncini:
1 hoja de hojaldre, descongelada (alrededor de 8 onzas, 225 gr)
1/4 de taza (50 gr) de azúcar
1 huevo (para lavado de huevo)
azúcar en polvo para decorar
PREPARACIÓN:
Empieza preparando la crema de natilla (crema pastiera):
Calienta la leche hasta caliente (no hirviendo).
En una sartén de tamaño mediano, bate las yemas de huevo con el azúcar, el extracto de vainilla
y la harina, hasta que sea ligera y esponjosa.
Añade la leche de cada vez mientras bates, asegurándote de que no haya bultos.
Coloca la sartén sobre un calor mediocre y revuelve continuamente hasta que llegue a hervir
lentamente. La crema se espesa, así que ten cuidado de no dejar que se pegue al fondo. Baja la
llama y cocina un par de minutos más, hasta alcanzar el espesor deseado.
Vierte la crema en un tazón de vidrio, cubre con envoltura de plástico, y deja que se enfríe.
Relájate durante al menos una hora.
Para los cuernos pasteleros:
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Rocíe un poco de azúcar en el mostrador y encima de la hojaldre y lánzalo a un rectángulo de 9
por 12 pulgadas.
Cortado en 12 tiras (alrededor de 1 pulgada de grosor). Una manera fácil de hacerlo: cortar la
pastelería en tres partes, y luego cada parte en cuatro tiras.
Enrolla cada tira sobre un molde de cuerno (en forma cónica). La pastelería tiene que
superponerse (alrededor de la mitad de la longitud).
Colocar sobre una hoja de hornear forrada con papel pergamino con apariencia (fin de la tira)
hacia abajo.
Bate un huevo con una cucharada de agua. Cepilla ligeramente cada cono de pastelería con el
lavado de huevos.
Asegúrate de mantener el huevo lavado lejos del molde. Hará más difícil quitar el cuerno de
pastel del molde una vez horneado.
Hornear a 400°F (200°C) durante unos 15-20 minutos hasta que se doren en la parte superior.
Deja que se enfríen por un par de minutos y quiten suavemente del molde.
BIZCOCHO DE MANZANA
Ingredientes:
3 manzanas
3 huevos
160g de azúcar
canela
250g de 00 harina
50g de fécula de patata
50g de aceite
50g de agua
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar y canela para la superficie
Indicaciones:
En un bol rompe los huevos y añade el azúcar, la canela, el aceite y el agua. Mezclar y añadir el
almidón, la harina y la levadura. Cortar parte de las manzanas en la masa y verterla en un
molde enharinado. Cubrir con otras manzanas, azúcar y canela. Hornea a 356°F (180°) durante
35 minutos.
CHEESECAKE DE NUEZ
Ingredientes
Base de galleta:
200 gramos de galletas marías
¼ taza de mantequilla sin sal derretida
¼ taza de azúcar morena
Relleno:
3 paquetes de queso crema de 190 gramos c/u
1 taza de azúcar morena
3 huevos
¼ taza de crema ácida
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de extracto de esencia de vainilla
¼ cucharadita de sal
Topping:
4 cucharadas de mantequilla sin sal
½ taza de azúcar morena
½ cucharadita de canela en polvo
¼ taza de crema ácida
1 ¾ taza de nueces picadas
½ cucharadita de sal
Preparación
1. Precalienta el horno a 160ºC, engrasa un molde para pastel fácil de desmoldar con aceite en
aerosol y cubre el fondo del molde con papel aluminio.
2. Bate el queso crema con la azúcar morena, los huevos, la crema ácida, la harina, el extracto
de vainilla y la sal; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
3. Combina la mantequilla derretida con las galletas marías, la azúcar morena y la sal; transfiere
esta mezcla al molde engrasado y presiona para formar una base compacta y lisa.
4. Verte el relleno sobre la base, cubre con papel aluminio, acomoda el molde sobre una charola
profunda para horno y agrega agua hirviendo hasta cubrir la mitad del molde.
5. Hornea a 160ºC por una hora y media, hasta que el centro del cheesecake se mueve
ligeramente. Pasado este tiempo, apaga el horno, abre la puerta ligeramente y deja el
cheesecake adentro por una hora tapado con papel aluminio.
6. Refrigera el cheesecake en el molde por al menos cinco horas antes de desmoldarlo.
7. Prepara el topping de nueces colocando en un sartén la mantequilla y la azúcar, cuando se
hayan derretido ambos, agrega las nueces, la sal, la canela y la crema ácida; cocina por tres
minutos.
8. Retira el sartén del fuego y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
9. Desmolda el cheesecake con cuidado, sírvelo sobre una base para pastel y decora la
superficie con la mezcla de nueces.
10. Sirve este delicioso cheesecake con nueces y ¡disfruta!.
BOLILLOS CASEROS
Ingredientes
:
7 g de levadura seca
1 cucharada de azúcar
375 ml de agua cada uno
500 g de harina
8 g de sal
Indicaciones:
1. Primero, mezcle agua, levadura y azúcar.
2. Luego agregue la harina, revuelva y deje reposar durante una hora.
3. Luego agregue la sal y trabaje todo durante al menos 8 minutos.
4. Formar una masa homogénea y dejarla reposar una hora más.
5. Luego divide la masa en 10 partes.
6. Déjalos reposar durante 15 minutos y luego forma los sándwiches.
7. Déjalos reposar durante una hora y luego hornea a 230° durante 20 minutos.
TARTA DE QUESO NUEVA YORK
Ingredientes:
Base:
150gr de galletas trituradas
100gr de mantequilla derretida
1kg de yogur
200gr de azúcar
45gr de harina
4 huevos
150gr de dulce de leche
Indicaciones:
En un bol, mezclar las galletas ralladas con la mantequilla derretida. Triture la mezcla en un
molde y luego hornee a 160 grados durante 15 minutos.
Mezclar el yogur con azúcar, harina y extracto de vainilla. Luego agregue los huevos. Integrar
bien todos los ingredientes y luego verter la mezcla sobre la base. Hornea a 320°F (160°)
durante 50/60 minutos.
Luego espere un par de horas antes de cortarlo y adornarlo como desee
PAN CREMOSO
Ingredientes:
250 gr de harina
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de levadura seca
1 huevo
Relleno:
175 gr queso crema
Indicaciones:
En un bol mezclar la harina, la leche y la mantequilla derretida. Luego agregue la levadura, el
azúcar de vainilla, el azúcar, la sal y el huevo. Formar una masa uniforme y dejar reposar 90
minutos.
Mientras tanto, mezcla el queso con azúcar y azúcar de vainilla.
Luego divide la masa en 8-10 porciones. Machácalos en el centro con un vaso.
Agregue las frutas secas y rellene las pizzas.
deje reposar unos minutos y hornee a 356°F (180°) durante 25 minutos.
PAN DULCE RELLENO DE MERMELADA
Ingredientes:
50 g de azúcar blanca
7 g de levadura en polvo
40 g de mantequilla sin sal cremada
5 g de sal
1 huevo
300 g de harina de trigo
Mermelada horneable de tu sabor favorito
Preparación:
1. Batir la leche tibia con levadura y huevo. Agregue la harina y la sal, amase para combinar.
Dejar a un lado durante 15 minutos.
2. Cuando la masa se junte, agregue la mantequilla cremada y amase durante 10 minutos.
Forma la masa en una bola, tapa y reserva durante 1 hora.
3. Corta la masa en 9 trozos y enrolla cada uno en una bola.
4. Extienda cada bola de masa y forme un panecillo con mermelada dentro.
5. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear de 20 cm y déjelos a un lado durante 1
hora.
6. Pincelar con huevo y hornear durante 12-15 minutos a 180C / 350F.
DONAS CASERAS FÁCIL Y RÁPIDO

4 tazas de harina de trigo
10 gramos de levadura en polvo
3/4 tazas de leche de vaca
3/4 tazas de azúcar blanca
1/2 cucharaditas de sal
3 huevos
1/4 tazas de mantequilla sin sal
suficiente de harina, para extender
suficiente de aceite, para freír
suficiente de azúcar, para espolvorear
Procedimiento:
En un bowl, mezcla harina, levadura, leche, el azúcar, la sal, los huevos y amasa hasta
que quede una buena consistencia. Agrega la mantequilla y continúa amasando por 15
minutos más o hasta que esté suave.
Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con un trapo húmedo. Deja
reposar por 1 hora.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo de 1 cm de ancho y
deja reposar sobre la mesa por 10 minutos antes de cortar
En una ollita a fuego medio, calienta el aceite y con ayuda de un palito, fríe las donas
por los dos lados. Cuando estén doraditas, retira y escurre en papel absorbente para
quitar el exceso de grasa. Espolvorea con azúcar y disfruta.
Ver menos
BIZCOCHO CLASICO
Ingredientes:
4 huevos
250g de azúcar
130g de mantequilla (derretida)
180g de leche
Extracto de vainilla
350g de harina
16g de levadura en polvo
Azúcar en polvo
Preparación:
1. En un bol añadimos los huevos, y el azúcar y mezclamos con la batidora hasta que el azúcar
se disuelva. Añadir la mantequilla, la leche y mezclar de nuevo.
2. Agregue la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la harina gradualmente y mezcle
nuevamente todo bien hasta que no haya grumos.
3. Vierta la mezcla en el molde para pasteles (26 cm - tamaño de molde) engrasada con harina y
hornee en el horno a 180 ° C / 360 ° F durante 40 minutos.
4. Saca el pastel del horno, déjalo enfriar completamente y decora con azúcar en polvo.
Ver menos
Bizcocho de mandarinas
Ingredientes:
4 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
1 sobre de levadura química
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 pizca de sal
2 mandarinas (zumo y ralladura)
Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C.
En un bol grande, batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y
blanquecina.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar bien.
Agregar la ralladura de las mandarinas y el zumo de una de ellas. Mezclar bien.
En otro bol, tamizar la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
Incorporar poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mantequilla, mezclando con
una espátula hasta que todo esté bien integrado.
Engrasar un molde para bizcocho y verter la mezcla en él.
Hornear durante unos 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del
bizcocho, éste salga limpio.
Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos, antes de desmoldar sobre una
rejilla.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir (opcional).
¡Y ya está! Un delicioso bizcocho de mandarinas listo para disfrutar.
PALANQUETA DE Cacahuate
Ingredientes: (para 6 porciones)

•2 tazas de cacahuate tostado
•1 taza de azúcar
•1 taza de piloncillo
•2 barras de mantequilla
Preparación:
•Engrase un refractario rectangular tipo pyrex con mantequilla.
•En una olla a fuego medio derrita 4 cucharadas de mantequilla y agregue la taza de azúcar y la
taza de piloncillo, mueva constantemente hasta que cambie a un color dorado y tenga
consistencia espesa.
•Añada los cacahuates a la olla con caramelo y revuelva bien hasta que todo esté bien
incorporado.
•Vierta la mezcla en el refractario y aplane con un rodillo de madera húmedo hasta que quede
plano. Deje enfriar.
•Cuando esté fría desmolde,corte en trozos y disfrute.
Galletas de naranja y canela
Ingredientes
1 taza de harina todo propósito
1/2 taza de mantequilla sin sal (tempera de la habitación)
1/2 taza de azúcar glaseado
3 cucharadas de harina de maíz (almidón de maíz)
Cáscara de naranja finamente rallada (de 1 naranja mediana)
1 cucharadita de canela en polvo
* Esta receta no requiere polvo de hornear o bicarbonato de sodio (biicarbonato del refresco).
Instrucciones
1. En un tazón grande añade mantequilla, glaseado de azúcar y cáscara de naranja finamente
rallada y luego mezclar hasta que sea ligero
2. Cribar en harina, harina de maíz, canela y sal. Mezcla hasta que se forme una masa.
* Te aconsejo que uses tu mano para mezclar la masa. Tómate tu tiempo, la pasta
eventualmente se juntará.
3. Ligeramente harina tu superficie de trabajo. Enrolla la pasta y aplanala con un rodillo.
4. Usa un tenedor para desechar la pasta encima. Deja que la masa se enfríe en la nevera
durante 30 minutos.
5. Una vez que la masa se haya enfriado, sácala y usa un tenedor para desguazar la masa en la
parte superior de nuevo. Usa un cortador de galletas para cortar la pasta.
6. Coloque las piezas de masa en una bandeja de hornear forrada.
5. Hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 15 minutos o hasta que se
dore un poco.
·
Ver original
· CUPCAKES LICUADOS
* 1/2 taza de aceite vegetal. 120 ml.

* 1/2 taza de leche. 120 ml.
* 1 taza de azúcar. 200 gramos.
* Esencia de vainilla al gusto.
* 2 huevos.
* ½ cta de bicarbonato de sodio
* 2 tazas de harina leudante ( cernida ) (250 gramos )
* Una pizca de sal
Colocar en el vaso de la licuadora la leche, huevos, azúcar, sal, esencia y aceite, licuar de 3 a 5
minutos, luego pasar la mezcla a un tazón y se le incorpora la harina que debe estar cernida
junto con el bicarbonato, y se bate con un batidor de globo en forma envolvente, no se debe
batir mucho para no activar el gluten.
Se coloca en los moldes y llenas solo la 3/4 parte y se hornean a temperatura media hasta que
los veas dorados.
yo use la misma temperatura con q realizo las tortas en el horno precalentado previamente,
tarda de 20 a 25 minutos en estar listos.
Deben utilizar las tazas de medidas para hacer la receta
Amores
Rinde de 12 a 15 cupcakes.
Bendiciones gracias por ser parte de la Sazón de Nadia.
TORTA DE BANANA
INGREDIENTES
* 2 banana grandes o 3 pequeñas
* 2 huevos
* 2 tazas de harina 0000
* 1/2 taza de aceite neutro
* 1/2 taza de azúcar mascabo
* 1 cucharadita de polvo de hornear
* Esencia de vainilla
* Nueces (opcional)
* Trozos de chocolate (opcional)
*Para caramelo : 1 taza de azúcar,2 cucharadas de agua
Para la base: banana(cantidad necesario para cubrir la base de la tortera) y 2 cucharadas de
manteca
tofu ahumado al horno
- 1 tofu de aproximadamente 380 g.

- 4 cdas. de salsa de soya
- 1/2 limón
- 1 cdita. de mostaza
- 1 cda. de miel de agave
- 1/2 cdita. de ajo en polvo
- 1 cda. de paprika (de preferencia ahumada)
- 2 cdas. levadura nutricional
- 1/8 cdita. de humo líquido
Agregar al tofu reposar 4 horas ,horneae 15 minutos a 180 grados y adorna con bbkuir
hornea a 15 minutos a 180 oc
Receta fácil de pastel de frutas

Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina lisa/todo uso (180 gramos/ 6.3 Oz)
1/2 taza de almendras en polvo (60 gramos/ 2,1 Oz)
170gm de mantequilla o margarina
1/2 taza de azúcar, molida hasta un polvo (100 gramos / 3.5 Oz)
4 huevos a temperatura ambiente
1 taza de frutas secas y cáscara confitada
1/2 taza de cerezas picadas
2 cucharaditas. Esencia de vainilla
1 1/2 cucharadita. polvo de hornear
1/4 de taza de leche (50ml)
1/4 cucharadita. sal
Instrucciones :
Precalentar el horno a 170C. Engrasa la línea de la sartén de pan, luego polvo con harina. El
tamaño recomendado es una sartén de 9x5x3 pulgadas.
Eliminar 1 cucharada. de la harina y espolvorearla sobre las frutas secas y mezclarla. Esto
ayudará a asegurar que no se hundan hasta la parte inferior de la espalda durante la horneación.
Hazte a un lado.
Añade la esencia de vainilla a la leche. Hazte a un lado.
Cribar/taminar el resto de la harina con polvo de hornear y sal. Luego agrega las almendras en
polvo y sigue bien. Hazte a un lado.
Bate la mantequilla/margarina con el azúcar en polvo en un tazón grande hasta que se ligera y
esponjosa. Asegúrate de vencerlos bien porque este pastel requiere muy poco polvo de hornear,
por lo que esta etapa es crucial para asegurarte de que tengas un pastel ligero y esponjoso.
Una vez que la mantequilla y el azúcar son ligeros y cremosos, añade los huevos uno a la vez,
batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón de vez en cuando.
Añade la harina y la leche/vainilla en tres plazos, combinando suavemente entre cada adición,
comenzando con la harina, luego la leche y terminando con la harina otra vez. Asegúrate de no
mezclar demasiado la masa en esta etapa.
Finalmente, añade las frutas secas y las cerezas picadas y revuélvelas suavemente con una
espátula. Vierte esta masa en tu pan preparado.
Rocíe los copos de almendras sobre el pastel y luego hornee en el horno precalentado a 170C
durante unos 45 minutos a una hora o hasta que la brocheta insertada en el pastel salga limpia.
Durante la horneación, si encuentras que la parte superior se colorea demasiado rápido, puedes
cubrir el pastel ligeramente con un trozo de papel de aluminio a mitad de camino a la hornear.
Coloque la sartén de pan en un alambre para que se enfríe ligeramente y luego apague la tarta
de la sartén y deja que se enfría por completo antes El pan se mantendrá bien en un contenedor
hermético durante hasta 3 días, y más tiempo si está refrigerado
Esta vinagreta francesa es una de las salsas para ensaladas más apreciadas y conocidas, y no es
más que una vinagreta tradicional a la que se le añade un toque de mostaza para hacerla un
poco más sabrosa y consistente.
Si te gusta probar nuevos aliños te proponemos que prepares esta receta siguiendo nuestras
indicaciones, seguro que te va a sorprender y te va a encantar aderezar tus ensaladas con la
misma, sobre todo si te gusta el toque que le aportará la mostaza al aliño resultante.
Ingredientes :
- 150 ml de aceite de oliva virgen
- 40 ml de vinagre de vino
- 20 gramos de mostaza
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación :
La preparación de esta salsa es realmente sencilla y se necesitan además pocos ingredientes

para prepararla, por lo que puedes hacerla justo en el momento que la necesites utilizar, ya que
se tarda sólo unos pocos minutos en ternela lista para aliñar tu ensalada. La preparación de esta
salsa es realmente sencilla y se necesitan además pocos ingredientes para prepararla, por lo que
puedes hacerla justo en el momento que la necesites utilizar, ya que se tarda sólo unos pocos
minutos en ternela lista para aliñar tu ensalada.
Para hacerla vamos a comenzar echando en el vaso de la batidora el vinagre, que puede ser de
cualquier tipo pero os recomendamos que sea de vino o de Jerez, el aceite de oliva virgen, la
mostaza y sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Nosotros te recomendamos emplear mostaza de Dijon, pero si prefieres otro tipo puedes
hacerlo sin problemas, dependiendo del sabor que quieras aportarle con la mostaza.
Una vez tenemos todos los ingredientes en el vaso vamos a batir con la batidora hasta dejarlos
todos bien mezclados formando la vinagreta francesa.
Otra opción es echar los ingredientes en un recipiente, cerrarlo bien y agitarlo enérgicamente
durante unos segundos para que los mismos se entremezclen bien y se forme la vinagreta.
En ambos casos debemos dejarlo todo bien mezclado de forma homogénea, para tener lista la
vinagreta francesa, la cual podemos meter en la nevera en un recipiente cerrado para conservar
hasta que vayamos a servirla.
TABLETAS DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:
1 litro de leche
3 tazas de azucar
1 pizca de bicarbonato de sodio
MODO DE PREPARACIÓN
1 - Mezcla la leche con el azúcar y el bicarbonato de sodio a fuego medio, revolviendo
constantemente hasta que hierva.
2 - Siga revolviendo hasta que espese y el caramelo comience a ponerse marrón claro y caiga
del fondo de la sartén (aproximadamente 1 hora o más). Apaga el fuego, deja que se enfríe un
poco y revuelve un poco más, lo que hará que se espese aún más.
3 - Engrasa una gran superficie con mantequilla y vierte la mermelada. Deje enfriar bien y corte
en trozos antes de servir
Pastel en capas de moca con relleno de crema de ron y chocolate

Ingredientes
Hace 16 porciones
Relleno y cubierto
4 tazas de crema para batir
1/4 de taza (1/2 palo) mantequilla sin sal
1/4 de taza de azúcar
20 onzas de chocolate semidulce, finamente picado; más 2 onzas, picado por separado
1/3 de taza de ron oscuro
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Jarabe
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de ron oscuro
Pastel
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
3/4 cucharadita de café instantáneo en polvo
2/3 cup cake de harina
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 huevos grandes, separados
3/4 taza de azúcar
1/4 cucharadita de crema tártara
Para relleno y cubierta:
Paso 1 :
Revuelve los primeros 3 ingredientes en una cacerola grande pesada a un calor medio-alto hasta
que el azúcar se disuelve y la crema llegue a fuego lento. Eliminar del calor. Añade 20 onzas de
chocolate; bate hasta que se derrita y suave. Batidor en ron y vainilla. Transfiera 1 taza de
mezcla de chocolate caliente a un tazón pequeño; batidor restante 2 onzas de chocolate en
mezcla en tazón y reservado para cubierta. Cubre; deja estar a temperatura ambiente. Transfiera
la mezcla de chocolate restante a un tazón grande para usarla como relleno; enfriar hasta que se
enfríe y espeso, al menos 6 horas y hasta 1 día.
Para el sirope:
Paso 2:
Revuelve el agua y el azúcar en una pequeña cacerola a fuego bajo hasta que el azúcar se
disuelve. Eliminar del calor; mezclar con ron. Cubre y deja levantarse hasta 1 día.
Para pastel:
Paso 3:
Precalentar el horno a 350°F. Mantequilla de 9x9x2 pulgadas sartén de metal. Línea inferior
con papel encerado; papel mantequilla. Combina vainilla y café en polvo en taza; remolino para
disolver el café. Harina, cacao y bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Usando una
batidora eléctrica, batir las yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar en un tazón medio hasta que
sea muy grueso y ligero en color, Batido en mezcla de vainilla-café. Usando batidoras limpias
secas, batir las claras de huevo, crema de tártara y sal en un tazón grande hasta que se formen
picos suaves Añade gradualmente 1/4 de taza de azúcar restante, batiendo hasta que se ríe pero
no seque. Doblar 1/3 de blanco en mezcla de yema. Doblar en la mitad de la mezcla de harina.
Doblar la mitad de los blancos restantes, luego mezcla de harina restante, luego blancos
restantes. Transfiera la masa a la sartén preparada; se propaga suavemente hasta el espesor.
Paso 4:
Hornear pastel hasta que se infle y probador insertado en el centro salga limpio, unos 18
minutos. Fresco en sartén sobre estante (la tarta puede encogerse ligeramente).
Paso 5:
Corta alrededor de la sartén para aflojar el pastel. Salir a la superficie de trabajo; quitar el papel.
Usando un cuchillo dentado largo, corta el pastel horizontalmente por la mitad. Coloque 1
mitad, corte de lado hacia arriba, en bandeja. Llovizna la mitad de jarabe (alrededor de 3 1/2
cucharadas) más. Usando batidora eléctrica, batir el relleno de chocolate frío hasta que en color
grueso y ligero, menos de 1 minuto. Difundir todo el relleno uniformemente sobre la capa de
pastel, alineándose con los lados de la tarta (el relleno tendrá aproximadamente 1 pulgada de
grosor). Llovizna restante jarabe sobre el lado cortado de la segunda capa de pastel. Coloque la
capa, el sirope hacia abajo, sobre el relleno; pulse para adherirse. Recalentamiento de cubierta a
fuego bajo hasta que sea pourable. Vierte cubierta en la parte superior del centro del pastel.
Usando una pequeña espátula, extendiendo la cubierta a los bordes, teniendo cuidado de evitar
que se derrame. Pastel frío hasta 1 día, cubriéndose libremente con papel de papel o con cúpula
de pastel después de 2 horas.
Paso 6:
Corta el pastel en 16 cuadrados y sirve.
Bomba Rellenas
- INGREDIENTES:
MANTECA:
1 sobre de levadura de pan
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
2 huevos
1 pizca de sal
500 ml de leche caliente
1 kg de harina
RELLENO:
3/4 de taza de harina
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
2 yemas de huevo
1 cucharada de café de esencia de vainilla
Aceite para freír
Azúcar y canela
- PREPARACIÓN:
Poner casi toda la harina en un bol grande, añadir los demás ingredientes intercalados con la
leche tibia, amasar bien y añadir el resto de la harina si es necesario hasta que se suelte de las
manos.
Dejar reposar la masa unos 10 minutos, hacer bolitas de masa y dejarla subir unos 30 minutos
(yo suelo poner un trocito de masa en un vaso de agua cuando la masa sube es porque ha
crecido). Freír a fuego lento hasta que se dore.
RELLENO: En una sartén poner todos los ingredientes, llevar a fuego medio removiendo hasta
que espese.
MONTAJE: Untar los sueños en una mezcla de azúcar glas y canela, cortarlos por la mitad y
rellenarlos con la crema.
PAN DULCE CASERO
Ingredientes:
40g de azúcar
2g de sal
7g de levadura seca
1 huevo
40g de queso crema
30g de mantequilla
300g de natillas
Pasos:
1.Bata la leche tibia, el azúcar, la levadura, el huevo y el queso crema.
2.Añadir la harina y la sal. Amasar la masa hasta que quede suave.
3.Amasar mantequilla suave en la masa y reservarla durante 2 horas, o hasta que tenga el doble
de tamaño.
4.Corta la masa en 12 trozos y enrolla cada uno en una bola.
5.Aplana cada bola de masa y coloca una cucharada de natillas dentro. Pellizca los bordes
juntos.
6.Deja las pelotas a un lado durante 30 minutos.
7.Extienda cada bola ligeramente y colóquela en el molde redondo para hornear superpuesto.
8.Deje a un lado durante 1 hora, luego hornee a 160 ° C / 320 ° F durante 30 minutos. Pincelar
con mantequilla antes de servir.
Pan de Mantequilla:
tan suave que se derrite en la boca

Ingredientes:
7 gramos de levadura instantánea
1 huevo
Amasas y listo
Bizcocho
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar
Procedimiento:
- Como primera medida, antes de empezar a hacer el bizcocho, encender el horno y dejarlo en
mínimo 160º C.
- Engrasar y enharinar el molde. Cortamos manteca y la pasamos por el molde y luego le
echamos harina y la esparcimos.
- Para lograr una masa esponjosa y bien rica, cada ingrediente que coloquemos, lo batimos.
Primero todo lo líquido y después lo sólido.
Colocamos: 3 huevos, y batimos, 1 taza de leche, y batimos, 1/2 taza de aceite, y batimos, 1
taza de azúcar, y batimos, 1 cucharada de esencia de vainilla, 2 tazas de harina leudante junto
con la cucharada de polvo para hornear, y batimos. Batir 2 minutos hasta que sea una mezcla
homogénea. Verter en el molde.
- Llevamos al horno aproximadamente entre 50 y 60 minutos.
NO ABRIR EL HORNO antes de los 50 minutos, sino la masa se va a bajar.
¿Cómo nos damos cuenta cuando está listo? Cuando la parte de arriba no esta tan amarillenta o
blanca sino más bien tostadita.
Sacamos el bizcocho, le espolvoreamos azúcar y lo dejamos un rato con el horno apagado para
que se derrita un poco
el Bollo de mantequilla
Para el bollo:
1 kg de harina fuerte
180 grs de mantequilla
25 grs de sal
180 grs azúcar
60 grs de levadura
3 huevos
350 cl agua
Para la crema de mantequilla:
700 grs de azúcar en grano
250 cl de agua
700 grs de mantequilla atemperada
1 yema de huevo
Elaboración del Bollo de mantequilla
Para el bollo:
Unir los huevos, la mantequilla atemperada, el azúcar y la sal en la amasadora, mezclarlo todo
con un poco de agua durante unos minutos. Añadir la harina y agua poco a poco y amasar
durante 35 minutos hasta conseguir una masa elástica. Dejar reposar la masa durante 10
minutos y añadir por último la levadura y poco a poco lo que quede del agua.
Formar bolas de unos 50-60 grs, estirarlas unos 9 cm y colocarlas en una superficie plana para
dejarlas reposar a unos 40º durante 2-3 horas. Untarlos con huevo y echar un poco de azúcar
por encima. Cocer a unos 200º con el horno precalentado, durante unos 8 minutos. Una vez
enfriados cortarlos por la mitad y untarlos con crema de mantequilla.
Para la crema de mantequilla:
Poner a hervir el agua con el azúcar hasta hacer un jarabe. Dejarlo enfriar entre 30º-35º y añadir
la mantequilla atemperada y después la yema de huevo. Batirlo sin parar hasta lograr la textura
esponjosa deseada y una crema de color blanquecino.
BRETZEL DULCE
Ingredientes:
50g de azúcar
200ml de leche
400g de harina
Una pizca de sal
60g de mantequilla (derretida)
4g de extracto de vainilla
Leche para cepillado
Mantequilla (derretida) para cepillado
Azúcar
Preparación:
1. En un bol añadir la levadura, el azúcar y la leche y mezclar hasta que el azúcar y la levadura
se disuelvan.
2. Agregue la harina, la sal, la mantequilla (derretida) y la esencia de vainilla y mezcle para
combinar bien. Cuando la masa comience a formarse amasar con las manos hasta que la masa
esté suave. Cubra con film transparente y déjelo reposar durante 1 hora, o hasta que duplique su
volumen.
3. Una vez transcurrido el tiempo, retire la masa del recipiente y transfiérala a la superficie de
trabajo. Divide la masa en 6 trozos iguales y forma las bolas.
4. Extiende cada bola con las manos para crear el palo. Forme la forma de pretzel y transfiera
los pretzels a la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cubra y deje que suba
durante 20 minutos.
5. Después de 20 minutos cepillar los pretzels con leche y transferirlos al horno. Hornea a
180°C/360°F durante 20 minutos.
6. Pincelar los pretzels con mantequilla después de hornear y sumergir la parte superior de la
cubierta con el azúcar y servir.
BIZCOCHO DE ZANAHORIA
Ingredientes:
250 g de Zanahorias
200 g de Harina de trigo
1 sobres de Levadura en polvo
125 ml de Aceite de girasol
4 ud de Huevos
1 cc de Esencia aroma de vainilla
200 g de Azúcar moreno
Azúcar glas
Preparación:
1.Precalentamos el horno a 180ºC.
2.Pelamos las zanahorias y las rallamos.
3.Volcamos el resultado en el vaso de un robot o de una batidora, añadimos el aceite de girasol
y trituramos hasta obtener una pasta homogénea.
4.En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente su volumen.
5.Juntamos las dos mezclas y agregamos el extracto de vainilla.
6.Incorporamos la harina y la levadura tamizadas e integramos bien.
7.Engrasamos un molde con aceite y volcamos la masa.
8.Horneamos 30-35 minutos, sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
9.Espolvoreamos con azúcar glas, cortamos en porciones y servimos.
Lasaña simple
Ingredientes:
460 gr de carne molida de res.
2 1/2 taza de queso mozzarella rallado.
400 gr de ricotta.
1/2 taza de queso parmesano rallado.
1/4 taza de perejil fresco picado.
1 huevo batido.
1 taza de agua.
Preparación:
Calienta el horno a 180° C. Dora la carne molida en una sartén grande. Mientras tanto,
mezcla 1 1/4 de taza de queso mozzarella, 150 gr de queso ricotta, 1/4 de taza de queso
parmesano, el perejil y el huevo.
Escurre la carne; regrésala a la sartén. Incorpora la salsa para espagueti. Agrega agua al
frasco vacío de la salsa; ponle la tapa y agita bien. Vierte sobre la mezcla de carne y
revuelve hasta que se integren. Esparce 1 taza de la salsa de carne en el fondo de un
recipiente para hornear. Forma capas de 3 láminas de pasta para lasaña, 250 gr de queso
ricotta y 1 taza de salsa de carne. Repite las capas 2 veces más. Cubre con las láminas, la
salsa y los quesos restantes.
Hornea durante 1 hora aproximadamente. Espera unos 15 min antes de servir.
Galletas Craqueladas de naranja ¡irresistibles!
Ingredientes:
80 gr de Margarina Mirasol
200 gr de azúcar
2 huevos
300 gr de harina
1 cucharada de polvo de hornear
Ralladura de 1 naranja
Jugo de ½ naranja
Azúcar impalpable cantidad necesaria
Preparación:
*En un bowl batir con batidor de alambre la Margarina Mirasol pomada con el azúcar, la
ralladura y el jugo de naranja.
*Luego incorporar los huevos, y por último la harina con el polvo de hornear. Integrar bien (va
a quedar una masa pegajosa) y llevar a la nevera para que tome frío al menos por 2 horas.
*Una vez la masa esté bien fría, tomar porciones y formar bolitas (del tamaño de una nuez),
pasarlas por abundante azúcar impalpable y colocarlas separadas (expanden un poco), en una
placa engrasada con Margarina Mirasol o sobre una lámina antiadherente.
*Llevar al horno precalentado a 180°C (moderado) por 13, 14 minutos aproximadamente (se
tiene que ver el efecto craquelado). Retirar, dejar enfriar en una rejilla preferiblemente.
*Salen entre 23 y 25 galletitas.
PANCITOS DE AJO CASEROS
Ingredientes:
400g de harina común
50g de azúcar
5g de sal
7g de levadura seca
1 huevo grande
55g de mantequilla
8g de ajo picado
Mantequilla de ajo:
8g de ajo picado
1g de perejil seco
55g de mantequilla salada derretida
Preparación:
1. En un tazón mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
2. Vierta la leche y agregue un huevo.
3. Amasar la masa con una batidora durante 5 minutos. Cubrir con un paño de cocina y dejar
reposar durante 20 minutos.
4. Agregue la mantequilla ablandada y el ajo y continúe amasando hasta obtener una masa
elástica.
5. Transfiera la masa a un recipiente engrasado con aceite, cubra y deje reposar en un lugar
cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
6. Transfiera la masa a una superficie de trabajo, forme un cuadrado y divídala en 25 piezas.
Enrolle cada pieza en una bola, cubra y deje reposar durante 15 minutos.
7. Desgasifica un poco más la bola de masa metiendo los bordes y disponiéndolos en una
bandeja para hornear engrasada. Cubra y deje reposar durante 30 minutos más.
8. Mientras tanto, prepare la mantequilla de ajo: En un tazón, combine el ajo picado, el perejil
seco y la mantequilla derretida, mezcle bien.
9. Pincelar la parte superior de los rollos levantados con mantequilla de ajo y hornear en el
precalentado a 180C / 350F durante 15-17 minutos.
10. Cuando los rollos aún estén calientes, cepilla un poco más de mantequilla de ajo encima y
¡disfruta!
CHURROS CASEROS
Ingredientes:
1 taza de agua.
1 taza de harina.
Azúcar.
Sal.
Aceite
Preparación:
1. Hervir el agua con una pizca de sal en una cacerola.
2. Cernir la harina.
3. Cuando el agua esté hirviendo añadir la harina en el agua sin retirar del fuego.
4. Mezclar bien los ingredientes para evitar los grumos.
5. Al momento de que la mezcla se despegue de la cacerola, retirar del fuego.
6. Dejar enfriar la mezcla y colocarla en una manga pastelera con boquilla ancha.
7. Calentar el aceite en un sartén.
8. Luego dar la forma y el tamaño deseado a los churros y dejarlos freír hasta que estén
dorados uniformemente.
9. Retirar los churros del sartén y espolvorear con azúcar al gusto
Pastel turco
.
4yogures griegos(naturales)
40g de maicena
Ralladura de un limón
80g de azúcar (depende de cómo se quiera de dulce)
3huevos
1/2 cucharadita de Royal.
Batir las yemas con el azúcar,ir añadiendo la ralladura del limón y yogurt,mezclar hasta que se
deshaga el yogurt, continuar con la maicena y la levadura, finalizando con las claras a punto de
nieve que se incorporarán con movimientos envolventes.
Molde forrado con papel de hornear.
Horno a 175° más o menos 50',mejor ir viendo cómo va
Cobertura:
Confitura de frutos rojos,moras y cerezas en almíbar, arándanos y fresas congeladas.
Poner en un cazo la confitura con un poco de almíbar de las moras y cerezas cocer un poquito y
cuando este frio añadir los frutos y fresas descongeladas ,yo añadí un poco de azúcar glasé
porque la confitura es bastante ácida
Bocado de Dama
》Ingredientes:
1kg de harina
40 grs de azúcar
18 grs de sal
200 grs de leche
250 grs de agua
20 grs de levadura
100 grs de mantequilla
Mantequilla para pintar
》Procedimiento:
1) En un bowl mezclar los ingredientes, excepto la mantequilla y amasar hasta obtener una
masa lisa y homogénea, reposar un par de minutos e incorporar la mantequilla de forma
suave hasta lograr nuevamente una masa lisa y homogénea.
2) Fermentar en bloque por 45 minutos y luego estirar en forma rectangular con ayuda de
un uslero hasta obtener un espesor de 1 centímetro. Pintar la masa con mantequilla
derretida y enrollar, cortar piezas de 7 centímetros de largo y con ayuda de una varilla o
cuchara de madera presionar en el centro de cada pieza.
3) Fermentar por 30 minutos y hornear 20 minutos a 200º c.
Sabroso pastel fusionado
- Ingredientes:
3 huevos
1xic y 1/3 de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo
3/4 taza de aceite de girasol
3/4 taza de leche
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de levadura en polvo
- Modo de preparar:
Mezclar el chocolate en polvo con 3 cucharadas de leche y reservar. En un bol colocar los
huevos, el azúcar, el aceite, la leche y mezclar.
Añade el trigo y por último el bicarbonato de sodio. Divida la masa en dos y agregue la papilla
de chocolate en una de las partes.
En forma engrasada e infartada, poner la masa poco a poco intercalando los colores. Hornear a
180 grados.
QUESO DE FABRICACIÓN CASERA.

Ingredientes:
2 Litros de leche entera fresca
cuajo (lo puedes encontrar en la farmacia en polvo o líquido)
sal.
Preparación:
Calentar la leche tibia pero no caliente.
Coge el cuajo de la farmacia y lee las dosis en la parte de atrás del envase, normalmente las
dosis van por cucharaditas y son de una cucharadita y media por litro por lo que si tienes un
cuajo como el mío tendrás que añadir 3 cucharaditas.
Cuando hayas añadido el cuajo a la leche caliente, remueve durante unos minutos.
Ponle la tapa a la cacerola y déjala reposar durante una hora.
Pasado el tiempo de reposo verás que la masa ha espesado, en este punto córtala con un
cuchillo o tenedor, dejándola en la olla, este procedimiento se utiliza para dividir el queso
de la manteca.
Después de unos 15 minutos, gire la masa suavemente con un batidor.
En este punto, retira el queso con una espumadera y ponlo a escurrir ya sea en un molde de
queso o en un colador y mételo a la nevera.
Pasada una hora, voltea el queso para que se escurra por el otro lado y mete todo en la
nevera.
A la mañana siguiente, masajea la rueda con un poco de sal fina por ambas caras y déjala
reposar una media hora aproximadamente.
Enjuague bien el queso antes de comer para eliminar el exceso de sal.
Almacenamiento:
El queso casero se mantendrá en la nevera durante 3 o 4 días.

617617
BUÑUELOS DE VIENTO
Ingredientes:
150 gr de harina de trigo.
200 ml de agua.
50 ml de leche.
40 gr de mantequilla sin sal.
4 huevos M.
5 gr de levadura química o polvos de hornear.
Una pizca de sal.
10 gr de azúcar blanco.
Azúcar glas y canela en polvo para decorar.
Abundante aceite para freír.
Preparación:
Pon encima de un bol un colador y echa encima la harina para que pase a través de él (coge el
colador y ve dándole golpecitos para que caigan en el bol). A este proceso se llama tamizar y
sirve para que quede sin grumos ni apelmazamientos.
En un cazo pon el agua junto con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, a fuego medio.
En cuanto empiece a hervir la mezcla y aparezcan burbujas, apaga el fuego, aparta el cazo y
echa toda la harina de golpe y mezcla muy bien con una espátula o lengua de cocina hasta que
no haya ningún grumo, el aspecto sea homogéneo y la masa se despegue fácilmente de las
paredes del cazo.
Añade un huevo al cazo y mezcla con unas varillas manuales o mejor aún eléctricas, a la
velocidad más baja, y mezcla hasta que se haya integrado por completo en la masa. Haz lo
mismo con el resto de los huevos, y junto con el último añade la levadura química.
Tapa el recipiente con papel film y déjalo reposando en la nevera durante 1 hora.
En una sartén honda o cazo echa abundante aceite, pon el fuego fuerte y cuando el aceite esté
bien caliente (sin que llegue a humear), ya lo tienes listo para freír los buñuelos de viento. Si
tienes un termómetro de cocina podrás medir la temperatura del aceite y empezar a freír cuando
llegue a 170ºC, y si no siempre puedes echar un poquito de masa, si se quema rápidamente es
que está muy fuerte el aceite y si burbujea poco es que le falta un poco de temperatura.
Prepara un plato con papel de cocina encima para ir dejando encima los buñuelos cuando estén
fritos.
Para darle forma a los buñuelos puedes optar por varias opciones. Puedes utilizar un sacabolas
de helado pero cogiendo muy poquita cantidad y, con una cucharilla de café, te ayudas cada vez
para ir echando la masa del sacabolas en el aceite. Otra opción es utilizar 2 cucharillas de café
para ir cogiendo porciones de masa y, ayudándote con ellas, les das un poco de forma redondita
y las echas en el aceite. En ambos casos, las cucharillas debes mojarlas en agua antes de coger
cada porción de masa, así caerá más fácilmente al aceite y se pegará menos en las cucharillas.
Cuando tengas el aceite preparado ve echando en él tandas de masa de buñuelos de forma que
puedan caber todos flotando y sin estar unos encima de otros. Ten en cuenta que crecen casi al
doble de su tamaño.
Ve dándoles la vuelta con una espumadera, aunque a veces se dan la vuelta ellos solos y en
otras ocasiones están rebeldes y no quieren darse la vuelta. Vigila el punto de dorado que tienen
y retíralos al plato con el papel de cocina cuando estén listos y con el dorado a tu gusto. Suelen
tardar 3-4 minutos en total, aunque depende de la temperatura del aceite y del tamaño de los
buñuelos.
Sigue con el resto de tandas y si lo necesitas utiliza más platos con papel de horno para no tener
que poner los buñuelos unos encima de otros.
Espolvorea por encima azúcar glas y canela y muévelos un poco para que queden impregnados
por todas partes.
PAN BRIOCHE CASERO
Ingredientes:
160 g de mantequilla
100 g de azúcar
50 ml de leche entera
18 g de levadura fresca
8 g sal
Preparación:
1. En un bol mediano disolver la levadura en leche tibia y reservar.
2. En un bol grande cernir el harina, la sal, el azúcar, los huevos y la levadura disuelta, amasar
la mezcla a mano o a máquina con el accesorio del gancho por unos 5 minutos hasta integrar
todo.
3. Incorporar la mantequilla, amasar hasta que la masa adquiera flexibilidad y continuar hasta
obtener una mezcla fina, brillante y elástica, unos 20 o 25 minutos más.
4. Ovillar la masa y reservar en un bol previamente engrasado, cubrir con un paño limpio o
papel film y reposar en un lugar cálido por 30 minutos.
5. Volcar la masa sobre una superficie de trabajo y dividirla en trozos de unos 50 gramos,
distribuirlas en un molde y fermentar nuevamente por otros 30 minutos.
6. Pintar los panes con huevo batido ligeramente con sal y fermentar nuevamente en un lugar
cálido por otros 120 minutos.
7. Llevar los panes brioche al horno pre-calentado a 180°C (360°F) y cocinar por unos 25
minutos. Enfriar sobre una rejilla.
PANCITOS
Ingredientes:
Harina 500 gr.
Levadura fresca 12gr. (o medio sobre de seca)
Sal 1 cdta.
Azúcar 50 gr.
Manteca (mantequilla) 60gr.
Leche 100 cc.
Agua 125 cc.
Huevo para pintar 1 u.
Preparación:
Formar una corona con la harina y la sal. En el centro agregar el azúcar, la levadura, la leche y
el agua, gradualmente. Disolver y amasar. Incorporar la manteca pomada y continuar amasando
hasta obtener un bollo liso y tierno. Dejar descansar 15 minutos.
Cortar bollitos de 30 gr cada uno y darles forma, dejar descansar en placa enmantecada hasta
que dupliquen su volumen,
Pintar con huevo batido, llevar a horno precalentado a 200 grados por 10 a 15 minutos. Unos
minutos antes de finalizar la cocción retirar, volver a pintar con huevo y llevar nuevamente al
horno hasta que estén listos!
Salen 50 aproximadamente.
Tarta Tres Leches
Ingredientes:
Para el bizcocho.
4 huevos
120 g. de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada
120g. de harina
una pizca de sal
Salsa.
un bote de leche condensada
un bote de leche evaporada
200ml. de nata
Merengue.
5 claras de huevo
200 g. de azúcar
2 gotitas de vinagre ó de limón
Preparación:
Montar los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillada hasta que doblen su volumen,
luego le ponemos la pizca de sal, el harina poco a poco, con movimientos embolventes lo
iremos integrando. lo ponemos en un molde enmantequillado, rectangular y de cristal
preferiblemente, lo metemos al horno 160º c 25 minutos.
pasado este tiempo lo pinchamos con un palillo y si sale limpio esta listo, lo dejamos enfriar y
mientras preparamos la salsa.
mezcla con las barillas las leches y la nata. cortamos el bizcocho en porciones y sin sacarlo del
molde le echamos la salsa con un cucharón poco a poco que se empape bien.
ponemos las claras en un bol, el azúcar y las gotitas de vinagre, las montamos con las varillas y
el bol puesto al baño maría, cuando estén montadas se las ponemos por encima a la tarta y la
gratinamos un poco, hasta que se dore. dejamos enfriar y la tenemos lista para saborearla.
Esta tarta es ideal para los golosos de la casa, pues esta muy dulce pero no por eso deja de estar
delicios
Brazo gitano
Ingredientes:
8 huevos separados (clara y yema)
½ taza de azúcar
¼ taza de maicena
¼ taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de dulce de leche
Para decorar: azúcar pulverizada y más del relleno usado
Preparación:
Precalienta el horno a 170° C. Bate las claras hasta que estén espumosas, agrega el azúcar y
continúa batiendo a punto de nieve, hasta que se formen picos suaves.
Una a una, añade las yemas, revolviendo bien después de cada una. Aparte, debes cernir la
maicena, la harina y el polvo de hornear. Agrega a la preparación anterior y mezcla bien.
Vierte la mezcla en una lata rectangular (50x30 cm) poco profunda, previamente engrasada y
enharinada. Hornea durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente. Saca del horno, voltea
el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enrolla y deja reposar 10 minutos.
Desenrolla la masa, corta los bordes, extiende en toda la superficie el dulce de leche. Enrolla de
nuevo y decora.
Galletas craqueladas de red Velvet
¡una suave y combinación
Ingredientes:
140 gr de harina de repostería
100 gr de azúcar
50 gr de Margarina Mirasol a temperatura ambiente
20 gr de cacao en polvo
2 claras de huevo
1 cucharadita de leche
1 pizca de sal
½ cucharadita de colorante rojo
Azúcar glass (para rebozar)
Preparación:
*En un recipiente hondo mezclamos la harina de repostería, el polvo de hornear, el cacao y un
pellizco de sal. En otro recipiente más amplio batimos la Margarina Mirasol y el azúcar con
unas varillas hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
*Añadimos las claras de huevo y la leche, batimos de nuevo para incorporar. A continuación
incorporamos el colorante rojo y un par de cucharadas de la mezcla de ingredientes secos.
*Batimos a velocidad baja para que la mezcla de harina y cacao no salga volando por la cocina.
Cuando se haya integrado bien añadimos el resto de los ingredientes secos y batimos de nuevo
con cuidado. Dejamos reposar la masa en la nevera durante dos horas. Este es un paso clave, no
te lo saltes.
*Una vez fría y reposada la masa tomamos pequeñas porciones y boleamos. A nosotros nos
salieron 20, pero dependerá de la cantidad de masa que cojas. Rebozamos cada bola de masa en
azúcar glas, con generosidad, y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel
vegetal o sobre un silpat.
*Cocemos en el horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, durante 12-13 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de manipular. Terminan de cocerse con el calor
residual y quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro.
PAN DE QUESO HECHO EN LA SARTÉN

INGREDIENTES:
1 huevo
1 cucharada de almidón de tapioca
1 cucharada sopera de queso crema
1 cucharada sopera de queso parmesano rallado
Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor
Engrasar una sartén de 12 cm con aceite de oliva y ponerla a fuego lento. Poner la mitad de la
masa, rellenar, yo usé mozzarella, y cubrir con la masa restante. Así que la sartén tiene que ser
pequeña, de lo contrario duplica los ingredientes. Deja que se dore por ambos lados.
BIZCOCHO ESPONJOSO Y ALTO
Ingredientes:
200g de harina
200g de maicena
350g de leche
200g de aceite de semillas de girasol
400g de azúcar
4 huevos
1 paquete de polvo de hornear
Indicaciones:
1. Para empezar, tamizar la harina y verterla en un bol.
2. Luego agregue (tamizado) almidón de maíz y huevos.
3. Revuelva para mezclar todos los ingredientes.
4. Agregue leche, aceite, levadura y azúcar también.
5. Vierta la masa en un molde y hornee a 170 grados durante 50 minutos
Pan de naranja
4 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar
2 tazas de jugo de naranja a temperatura ambiente
1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
6 huevos a temperatura ambiente
Dos cucharadas de polvo de hornear
Una pizca de sal
Procedimiento
Pre calentar el horno a 350
en una batidora de mesa o en un bowl con una batidora de mano
batir la mantequilla y el azúcar
un par de minutos o hasta que cambié de color
Agregar los huevos de uno a uno hasta terminar con los seis huevos
Batir un par de minutos agregar el jugo de naranja batir por un minuto agregar la harina con el
polvo de hornear hasta integrar todo un par de minutos
Engrasar un molde y agregar la mezcla Llevar al horno por una hora o hasta que esté o inserte
un palillo y salga seco Eso quiere decir que su pan ya está listo
Dejar enfriar para disfrutar de un delicioso pan dulce con sabor a naranja
vasitos de cheesecake de mango .
ingredientes
mango en almíbar(solo el mango)
1/2 barra de queso crema
1 taza de crema acida
galletas de vainilla
1/2 lata de leche condensada
BROWNIES DE CHOCOLATE
Ingredientes0
:
Mantequilla derretida
200g de chocolate amargo
110g de mantequilla sin sal
3 huevos
150g de azúcar
50g de azúcar moreno
30g de cacao en polvo
Preparación:
1. Pincelar la mantequilla derretida en un molde cuadrado y colocar las hojas de papel
pergamino.
2. Derretir el chocolate negro con la mantequilla. Reservar.
3. Batir los huevos con azúcar granular, azúcar morena y mezclar. Poner el bol en el agua
hirviendo y mezclar de nuevo.
4. Batir con la batidora para que quede la nata, añadir la mezcla de chocolate y mezclar
bien.
5. Combine la harina con el cacao en polvo, agregue la mezcla a la mezcla y mezcle bien.
6. Vierta la masa en el molde y hornee en el horno a 170 ° C / 338 ° F durante 25 minutos.

3.3 mil3.3 mil
Gominolas Caseras
Ingredientes:
.
– 1 kg de azúcar refinada
– 2 tazas de agua
– 4 cucharadas de gelatina sin sabor
– 1 caja de gelatina del sabor de tu elección
– Azúcar para espolvorear
¡La azufaifa, sabrosa y llena de color, agrada a niños y adultos amantes de los dulces!
Paso a paso para hacer:
– En una cacerola, mezclar el agua al baño maría con las gelatinas sin sabor y con sabor.
– Tan pronto como las gelatinas se derritan, agregue el azúcar y revuelva bien hasta que se
disuelva todo el azúcar.
– Cuando hierva, seguir revolviendo durante unos 5 minutos y apagar el fuego (la mezcla
debe quedar líquida y homogénea).
– En un molde engrasado con margarina, vierte la mezcla y deja reposar unas 24 horas para
que tome consistencia firme (puedes tapar el molde con un paño de cocina, si quieres).
– Al día siguiente, saca la masa del molde, córtala en trozos pequeños y dale la forma que
quieras.
– Para terminar, pasar la azufaifa por el azúcar y esperar a que se seque. ¡Ahora solo
disfruta!
– Si prefieres que las gominolas queden más consistentes, solo espera otros 2 días (después
de este último paso) para probar el osito de gominola.
.
Recuerda: la moderación ante todo. Los dulces son deliciosos y prácticamente irresistibles,
pero demasiada azúcar puede ser perjudicial.
Para ver más recetas, haga clic en el enlace: https://mis-deliciosas-recetas.com/

2.3 mil2.3 mil
Panquecitos Caseros
*200 gr harina
*200 gr azúcar
*2 cucharaditas polvo para hornear
*2 cucharaditas vainilla
*1 pizca sal
*150 ml leche
*3 huevos
*100 ml mantequilla o aceite
Paso a paso
Paso 1
En una fuente grande agregar la harina el azúcar la sal la mantequilla o aceite y el polvo de
hornear
Paso 2
En otra fuente mezclar la leche, los huevos, y la vainilla
Paso 3
Mezclar el paso 1: con la mano o con la batidora hasta que quede una masa homogénea
Paso 4
Batir el paso 2: con la batidora hasta que quede un punto nieve
Paso 5
Mezclar el paso 1 con el paso 2 hasta que quede una masa líquida ojo no batir mucho o si
no va a quedar azucarada
Paso 6
Y final mente agregar a una jarrita pequeña y echar en los moldes, ojo no llenarlo mucho
hasta la mitad
Paso 7
Y cocerlo de 15 a 20 min Y listo para comerlos!
1 mil1 mil
MERMELADA DE SANDÍA
Ingredientes:
600gr pulpa de sandía (sin corteza ni pepitas)
400gr azúcar (si te gusta poco azucarada echa 300 gr)
100ml zumo de limón
Preparación:
1. Buscamos un cuchillo grande y afilado y cortamos la sandía por la mitad. Le quitamos la
corteza, retiramos las pepitas y nos quedamos con la pulpa hasta obtener, aproximadamente,
600 gramos.
2. Buscamos la batidora, la enchufamos y trituramos la pulpa hasta licuarla por completo.
Agregamos el zumo natural de un limón y el azúcar (puedes empezar con 300 gramos e ir
probando). Si quieres una mermelada light puedes cambiar el azúcar por edulcorante natural.
3. Le agregamos la ralladura de limón y ponemos el licuado de sandía y azúcar a cocer durante
alrededor de 40 minutos o hasta que esta obtenga la textura de una mermelada.
4. Sacamos en un tarrito la que vayamos a utilizar y el resto la guardamos en frascos de cristal
esterilizados, donde nos aguantará durante meses.
Torta húmeda de chocolate nro. 4
Ingredientes // Ingredients
Huevos, 3 u // Eggs, 3
Aceite, ½ tz // Oil, ½ cup
Azúcar, 350 gr // Sugar, 1 ¾ cup
Extracto de vainilla, 1 cdta // Vanilla extract, 1 tsp
Harina de trigo, 350 gr // All-purpose flour, 2 ¼ cup
Polvo de hornear, 12 gr // Baking powder, 1 tbsp
Cacao amargo, 60 gr // Bitter cocoa, ¾ cup
Canela, 1 cdta // Cinnamon, 1 tsp
Bicarbonato de sodio, 1 pzc // Baking soda, 1 pinch
Café caliente, 200 ml // Warm coffee, 1 cup
Leche caliente, 200 ml // Warm milk, 1 cup
Molde de 18 cm // 18 cm mold
Preparación
En un bowl agregar los huevos junto con el aceite. Unificar con batidora eléctrica y añadir el
azúcar sin dejar de batir. Agregar la vainilla y seguir mezclando.
Por otro lado, mezclar la harina junto con el resto de los secos, es decir, el cacao, el polvo de
hornear, la canela y el bicarbonato. Agregar a la mezcla húmeda, tamizando previamente en dos
tandas.
Terminar de mezclar todo con la batidora y sin dejar de batir, añadir el café caliente y la leche
caliente.
Llevar la preparación al molde y hornear a 170ºC de 45 a 50 minutos. El tiempo de cocción no
es lineal, depende de cada horno.
////////
Instructions
In a bowl add the eggs along with the oil. Unify with an electric mixer and add the sugar
without stopping beating. Add the vanilla and continue mixing.
On the other hand, mix the flour together with the rest of the dry ones, that is, the cocoa, the
baking powder, the cinnamon and the bicarbonate. Add to the wet mixture, sifting previously in
two batches.
Finish mixing everything with the blender and without stopping beating, add the hot coffee and
hot milk.
Take the preparation to the mold and bake at 170ºC (350 F) for 45 to 50 minutes. The cooking
time is not linear, it depends on each oven
*PAY DE QUESO
*Ingredientes:*
1 1/2 paquete de galletas María molidas
1 barra de mantequilla
1 paquete de queso crema
5 huevos
1 lechera
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de crema espesa
*Preparación:*
En un recipiente coloca las galletas Marías con la barra de mantequilla y mezcla hasta
formar una pasta suave. Colócala en tu molde para pay y espárcela con tus dedos hasta que
el fondo y bordes de este queden completamente cubiertos.
En el mismo recipiente donde creaste la base (puede ser otro si así lo prefieres), coloca el
queso crema, los huevos, la lechera, la vainilla y la crema y con la batidora mezcla hasta
que todo se integre.
Vacía sobre la base de galleta y coloca el recipiente en el horno a 180º por 45 minutos,
aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo retira del horno, espera a que se enfríe un
poco y sirve.
CREMA CATALANA CASERA
Ingredientes:
4 yemas de huevo
100g de azúcar
30g de maicena
500ml de leche
canela
limón ralladura
Preparación:
1. Calienta la leche, la canela y la ralladura de limón en una sartén pequeña.
2. Vierta una mezcla de azúcar, yemas de huevo y maicena en la leche.
3. Batir rápidamente y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos.
4. Congelar durante una hora.
5. Espolvorear la parte superior con azúcar y hornear a 200°C durante 3 minutos.
6. Servir. Si la crema parece estar demasiado blanda, refrigere durante un par de horas.
MANTECADAS
2 Tazas de harina
1 taza de azúcar blanca ( refinada)
4 piezas de huevo
160 ml de aceite
120 ml de leche
1 cucharada polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita esencia de vainilla
Capacillos (el tamaño dependerá de la capacidad de charola que utilices)
precalienta el horno a 180°C.
En un recipiente debes cernir la harina junto con el polvo para hornear, la pizca de sal,
mezcla bien, reserva.
En otro recipiente coloca los huevos y bátelos a velocidad baja, durante 5 min. Agrega la
taza de azúcar y sigue batiendo otro minuto más, una vez pasado el tiempo agrega el aceite
y la esencia de vainilla, sigue batiendo hasta incorporar bien.
Agrega poco a poco la mezcla de harinas, cada vez que incorpores esta mezcla ve
agregando un poco de leche, sigue batiendo a velocidad baja hasta incorporar el resto.
Coloca los capacillos sobre el molde para hornear y agrega la mezcla a 3/4 de su capacidad.
Hornea a 180 °C durante 25 min. (para verificar si están listas puedes hacer la prueba del
palillo que al introducirlo en una de las mantecadas este saldrá seco).
Una vez listas, deja reposar las mantecadas antes de desmoldarlas.
Puedes agregar chispas de chocolate, nuez, arándanos o lo que de te ocurra
Y disfruta estás delicias
Foto de @maricela coli que preparo la receta
1.4 mil1.4 mil
CREMA CHANTILLY
Ingredientes:
-500 ml de crema de leche (nata para montar)
-120 gr de azúcar impalpable (azúcar glas)
-Esencia de vainilla
Preparación:
Montar la crema o nata a velocidad media con la batidora eléctrica. Debe ser a velocidad media
para que se puedan ir incorporando burbujas de aire a la crema y así armar una buena
estructura.
Cuando la crema esté a medio montar, agregar el azúcar glas y seguir batiendo.
Batir la mezcla hasta que se generen picos firmes o se consiga la consistencia buscada. No batir
de más porque se corta la preparación.
Añadir un chorrito de esencia de vainilla y mezclar con espátula
Pastel de maracuyá
Ingredientes:
4 huevos
300 g de azúcar (1 1/2 taza)
225 ml de aceite (1/2 taza)
250 ml de concentrado de maracuyá (1 taza)
300 g de harina de trigo (2 1/2 taza)
12 g de polvo de hornear (1 cda)
393 g de leche condensada (1 lata)
70 ml de cocentrado de maracuyá
Preparación:
1. Colocar en la licuadora los huevos, azúcar, aceite y el concentrado de maracuyá. Licuar
por 2 minutos.
2. Verter en un recipiente, añadir la harina de trigo común de a pocos luego el polvo de
hornear. Mezclar bien.
3. Verter en un molde engrasado y enharinado #22. Horno precalentado a 180 °C por 40
minutos.
4. En un recipiente colocar la leche condensada, luego el concentrado de maracuyá, mezclar
bien y refrigerar por 10 minutos.
5. Decorar el pastel cuando esté frío. servir y disfrutar
2 mil2 mil
Torta Red Velvet
Ingredientes:
125 gr. de nantequilla
275 gr. de azúcar
2 Huevos
280 gr. de harina de repostería (o harina común tamizada).
15 gr. de cacao en polvo
1 cdta. de polvo para hornear
1 cdta. de bicarbonato de sodio
¼ de cdta. de Sal
240 gr. De suero de Leche (o crema de leche, pero no la que se usa en postres)
2 cdas. de colorante rojo
1 cdta. de vinagre blanco
1 cdta. de extracto de vainilla
Modo de Preparación:
1 - Precalienta el horno a 170 ºC.
2 - Tamiza y reserva en un bowl la Harina, el Cacao en polvo, el polvo para hornear, el
bicarbonato y la sal.
3 - Mezcla el suero de leche o crema de Leche (pero no la de repostería), con el colorante
rojo, el extracto de vainilla, el vinagre y reserva.
4 - Bate la mantequilla con el azúcar hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla
esponjosa.
5 - Añade los huevos, uno a uno (no añadas el siguiente hasta que el anterior se incorpore
totalmente). Continúa batiendo 1 minuto después de cada huevo.
6 - Añade a esta mezcla los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces y los
líquidos en dos veces, comenzando y terminando con los secos.
7 - Se lleva la mezcla al molde previamente engrasado.
8 - Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
9 - Deja enfriar los moldes sobre una rejilla durante unos 15 minutos.
10 - Pasado este tiempo, saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar durante al menos 45
minutos.
11 - Cuando esté totalmente frío, envuelve en papel film y déjalo reposar en la nevera
durante la noche.
12 - Al día siguiente, estará más asentado el sabor y la textura del bizcocho.
13 - También pueden presentarlos en moldes individuales, usando cortadores circulares y
rellenado con un frosting de Queso Crema.
14 - Para el frosting, bate 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente con 300 gr. de
azúcar glas hasta que estén bien combinados. Luego agrega 125 gr. de queso crema frío y
bate hasta cremar Ver menos Ver menos

1.8 mil1.8 mil
Galletas tipo Reinitas
Ingredientes
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de mermelada de fresa o gelatina roja
Preparación
Mezclar la mantequilla con la harina y el azúcar. Se debe buscar una mezcla con aspecto
arenoso. Añadir las yemas y la esencia de vainilla .Cuando ya esté lista la masa se debe dejar
reposar durante 30 minutos y luego estirar hasta obtener una masa espesa.
Se estira la masa con un rodillo y con un cortador se comienzan a cortar las galletas hasta
obtener la forma redonda de las típicas Reinitas.
Cuando las galletas estén armadas se les coloca al horno durante 15 minutos. Al estar ya listas
pero no muy tostadas, se sacan del horno cuando, se dejan enfriar y se rellenan con mermelada
de fresa roja. Una opción es meterlas cinco minutos más al horno para que la mermelada
obtenga algo de textura

TORTA ESPONJOSA
Ingredientes:
70g de harina
70g de mantequilla
67gr de leche
4 yemas
1 pizca de sal
6g de miel
2gr de extracto de vainilla
4 claras de huevo
73g de azúcar
Indicaciones:
Derretir la mantequilla en la leche y añadir las yemas, la sal, la miel y el extracto de
vainilla.
Añadir también la harina.
A continuación, batir las claras de huevo con el azúcar y añadir el resto de la masa.
Vierta la mezcla en un molde de 17 cm de diámetro y póngala en una sartén con agua.
Hornea a 280°F (140°) durante 15 minutos y a 300°F (150°) durante otros 50 minutos.
CROISSANTS ESPONJOSOS
Ingredientes:
200ml de leche
50g de azúcar
10g de levadura de cerveza
1 huevo
50g de mantequilla
Manzana + Canela
Leche
Azúcar glas
Preparación:
1. En un bol añadir la leche tibia, el azúcar, la levadura, el huevo y mezclar. Añadir la harina
poco a poco y mezclar hasta que todo esté bien combinado.
2. Amasar la masa durante algún tiempo y añadir la mantequilla y seguir amasando hasta que
esté suave. Cubra la parte superior y deje reposar la masa durante 2 horas en un lugar cálido.
3. Después de que haya transcurrido el tiempo, transfiera la masa al banco de trabajo. Estira la
masa y divídela en 9 trozos y haz bolas.
4. Adelgaza un lado de la pelota con las manos y estírate con un rodillo. Agregue la manzana y
la canela por un lado y extienda para hacer un croissant.
5. Transfiera los croissants a una bandeja para hornear y déjelos reposar durante 20 minutos.
6. Pincelar los croissants con leche y hornearlos en el horno a 180°C/356°F durante 15 minutos.
Decorar con azúcar en polvo.
CHEESECAKE DE MARACUYÁ
Ingredientes
-1 paquete de galletitas de vainilla
-80 g de manteca
-1 pote de queso crema
-3 huevos
-150 g de azúcar
-Agua, cantidad necesaria
-2 maracuyá frescos o 1/2 taza de pulpa de maracuyá
-14 g de gelatina sin sabor
-4 cucharadas de agua
-200 g de crema de leche
Ingredientes para la salsa:
-2 maracuyá frescos o 1/2 taza de pulpa de maracuyá
-1 y 1/2 taza de azúcar
Preparación:
Paso 1
Procesar las galletitas junto con la manteca derretida. Forrar un molde desmontable de 22cm y
llevar a heladera por 20 minutos.
Paso 2
Realizar un almíbar punto hilo (116 Cº) con el azúcar y el agua, cubriendo con la misma apenas
su superficie.
Paso 3
Batir los huevos a blanco y agregar el almíbar sin dejar de batir hasta enfriar.
Paso 4
En un bowl mezclar el queso crema con la pulpa de maracuyá. Integrar a la mezcla anterior de
huevos con movimientos envolventes y reservar.
Paso 5
Hidratar la gelatina con las 4 cucharadas de agua (11'’ en microondas). Agregar la gelatina a la
mezcla de queso crema y huevos.
Paso 6
Por último agregar la crema batida a ¾ punto y unir bien.
Paso 7
Colocar la mezcla por encima de la base de galletitas. Llevar a heladera no menos de 4 horas.
Paso 8
Para la salsa: mezclar la pulpa con el azúcar y cocinar hasta que la mezcla quede como una
especie de mermelada.
Paso 9
Una vez lista, desmoldar y servir acompañada de la salsa de maracuyá.
PAN BAGUETTE CASERO
Ingredientes:
375 ml de agua
2 ½ cucharaditas de levadura fresca
1 ½ cucharadita de sal
Preparación:
1. En un tazón con 300 ml de agua añadir la levadura, revolver para disolver y reposar por 5
minutos.
2. En un bol mezclar la harina y la sal, abrir por el centro y añadir el agua con levadura, luego
cubrir con el harina de los costados y con una cuchara de madera revolver para formar una
pasta blanda. Tapar con un paño de cocina y «esponjar» hasta que forme espuma y leude por
unos 20 minutos.
3. Añadir harina y/o agua según sea necesario hasta formar una masa blanda y pegajosa, volcar
en una mesa enharinada y amasar por unos 10 minutos hasta obtener una masa blanda, flexible
y homogénea, añadiendo harina en el proceso. Desinflar la masa, tapar nuevamente y leudar por
otros 45 minutos, hasta que duplique su tamaño.
4. Dividir la masa en dos trozos iguales y formar las baguettes de unos 30 centímetros, colocar
las baguettes en una bandeja de horno ligeramente enharinada, cubrir nuevamente y leudar por
otros 50 minutos, hasta que dupliquen su tamaño.
5. Realizar cortes diagonales en la parte superior y llevar a horno pre-calentado a 230°C
(446°F) por 20 a 25 minutos hasta que adquieran un color dorado y suenen «hueco» al golpear
con el dedo. Retirar del horno y enfriar el pan baguette sobre una rejilla.
RECETA DE CUERNOS PUFF PASTELEROS

INGREDIENTES:
Para : 12 Cannoncini
Para la crema de natilla (crema pastiera):
3 yemas de huevo
3 cucharadas (30 gr) de harina de uso general
1/2 taza (100 gr) de azúcar
8 onzas (235 ml) de leche
Para los cannoncini:
1 hoja de hojaldre, descongelada (alrededor de 8 onzas, 225 gr)
1/4 de taza (50 gr) de azúcar
1 huevo (para lavado de huevo)
azúcar en polvo para decorar
PREPARACIÓN:
Empieza preparando la crema de natilla (crema pastiera):
Calienta la leche hasta caliente (no hirviendo).
En una sartén de tamaño mediano, bate las yemas de huevo con el azúcar, el extracto de vainilla
y la harina, hasta que sea ligera y esponjosa.
Añade la leche de cada vez mientras bates, asegurándote de que no haya bultos.
Coloca la sartén sobre un calor mediocre y revuelve continuamente hasta que llegue a hervir
lentamente. La crema se espesa, así que ten cuidado de no dejar que se pegue al fondo. Baja la
llama y cocina un par de minutos más, hasta alcanzar el espesor deseado.
Vierte la crema en un tazón de vidrio, cubre con envoltura de plástico, y deja que se enfríe.
Relájate durante al menos una hora.
Para los cuernos pasteleros:
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Rocíe un poco de azúcar en el mostrador y encima de la hojaldre y lánzalo a un rectángulo de 9
por 12 pulgadas.
Cortado en 12 tiras (alrededor de 1 pulgada de grosor). Una manera fácil de hacerlo: cortar la
pastelería en tres partes, y luego cada parte en cuatro tiras.
Enrolla cada tira sobre un molde de cuerno (en forma cónica). La pastelería tiene que
superponerse (alrededor de la mitad de la longitud).
Colocar sobre una hoja de hornear forrada con papel pergamino con apariencia (fin de la tira)
hacia abajo.
Bate un huevo con una cucharada de agua. Cepilla ligeramente cada cono de pastelería con el
lavado de huevos.
Asegúrate de mantener el huevo lavado lejos del molde. Hará más difícil quitar el cuerno de
pastel del molde una vez horneado.
Hornear a 400°F (200°C) durante unos 15-20 minutos hasta que se doren en la parte superior.
Deja que se enfríen por un par de minutos y quiten suavemente del molde.
Pastel de chocolate
INGREDIENTES:
1 3/4 tazas de harina de todo propósito
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de azúcar blanca granulada
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
1 taza de agua hirviendo
4 onzas de mantequilla, (120 g | 1/2 taza)
3 tazas de azúcar en polvo
1/3 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
INSTRUCCIONES:
PASTEL DE CHOCOLATE
Precalentar el horno a 350°F (180°C) estándar o 320°F (160°C) ventilador/convección.
Ligeramente grasa 2x 9 pulgadas (22 cm) cazuelas redondas con mantequilla. Base de línea
con papel pergamino.
Tallar juntos harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón
grande. Batir en azúcar, luego agregar huevos, leche, aceite y vainilla. Bate bien para
combinar hasta que no se bulto, unos 30 segundos.
Vierte agua hirviendo en masa, mezclando bien. La masa de pastel es delgada en
consistencia.
Vierte masa en las sartenes de pastel y hornear durante 30-35 minutos o hasta que una
brocheta de madera insertada en el centro salga limpia.
Deja enfriar durante 10 minutos, luego ponte en estantes de alambre para enfriar
completamente antes de glaseado.
Derrite la mantequilla y luego bate en polvo de cacao. Alternativamente, añade azúcar en
polvo y leche, batiendo para propagar la consistencia (añade una pequeña cantidad de leche
adicional, si es necesario). Revuelvo en vainilla.
Nota:
Los tutoriales y las lecciones en línea son gratis.
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Galletas de azúcar morena
Ingredientes
1 & 1/2 tazas de harina todo propósito
1/2 cucharadita de bicarbonato de refresco
1/3 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla (tempento de la habitación) 113g
1/2 cucharadita de canela en polvo
4 cucharadas de jarabe dorado o miel
Instrucciones
1. En un tazón grande, tamizar todos los ingredientes secos juntos (excepto el azúcar). Añade
azúcar y luego bate.
2. Frota la mantequilla hasta que consigas una mezcla desmoronada.
3. Añade oro o miel y mezcla hasta que forme una masa.
4. Saca la masa usando una cuchara o una cuchara de helado. Forma en bolas.
5. Alinear la bandeja de hornear con papel pergamino. Coloca las bolas de masa. Ligeramente
aplanado cada uno con una cuchara o tu palma.
6. Hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 12-15 minutos o hasta que se
doren.
*Asegúrate de que el horno esté muy caliente antes de hornear, ayudará a dar a las galletas esas
grietas.
Ingredientes:
100gr de mantequilla
150gr de chocolate
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de nueces picadas
100gr de harina
Preparación:
Para arrancar con nuestra receta de brownies de chocolate, vamos a colocar la manteca y el
chocolate picados en una sartén, y llevarlos a fuego bien bien bajo. Lo tapamos y vamos a
dejarlo por unos 5 minutos sin toca. Confíen!
Ahora lo retiramos del fuego, y lo vamos a revolver hasta que esté todo derretido e
integrado.
A parte vamos a batir los 2 huevos con el azúcar hasta que queden bien blancos, esto es
clave para que el brownie casero quede bien húmedo.
Agregar el chocolate derretido y batir hasta que esté integrado. Sumar las nueces en
pedazos grandes o como más les guste.
Sumar el harina 0000 tamizada en dos partes e integrar todo como se ve en el video. Es
importante batir fuerte antes de pasar el brownie de chocolate al molde.
Colocar en una placa y mandar al horno fuerte (200-220°) por 20 minutos.
BAKLAVA DE NUECES
Ingredientes
Para la masa:
800g de harina
2 huevos
2g de sal
30ml de aceite
15ml de vinagre
250ml de agua
Para el jarabe:
300ml de agua
300g de azúcar
50ml de jugo de limón
Relleno:
300g de nueces
500g de mantequilla
Preparación:
1. Vierta harina, huevos, sal, aceite, vinagre y agua en un tazón para mezclar. Amasar la masa y
dejarla reposar durante 15 minutos.
2. Divide la masa en 12 partes. Dejar reposar durante 15 minutos.
3. Estira la masa con un rodillo. Coloque las capas de masa en una sartén engrasada.
4. Cubra cada capa con mantequilla derretida. Cuando hayas dispuesto la mitad de las capas,
espolvorea con nueces. Continúe organizando las capas hasta el final, luego corte el pastel en
cubos. Hornea a 360F / 180C durante 60 minutos.
5. Prepara un jarabe de azúcar, agua y jugo de limón. Verter sobre el pastel, luego servir.
TARTA DE QUESO Y HOJALDRE

Ingredientes
3 huevos
60ml de agua
240g de harina
130g de queso rallado
160g de requesón
1 hojaldre grande, cortado por la mitad
160ml de mantequilla derretida
1 cucharada de aceite vegetal
Preparación:
1. Batir los huevos con sal y agua. Añade la harina y amasa hasta que quedes con la masa
totalmente no pegajosa y un poco dura de amasar.
2. Forme la masa en un tronco, córtela en 8 trozos, enróllelos y déjelos reposar durante 1
hora.
3. Espolvorea tu superficie de trabajo con harina y extiende la masa en un disco. Añadir
más harina por encima, añadir otro disco, más harina, un disco más de la masa y una
porción final de harina.
4. Extienda la pila de masa hasta obtener 3 capas más delgadas. Separa la capa y enrolla
cada una de ellas individualmente hasta que sean finas como el papel y transparentes.
5. Repita con la masa sobrante.
6. Hervir cada hoja de masa en agua con sal con un poco de aceite vegetal durante un
minuto, luego transferir a un recipiente con agua helada inmediatamente. Asegúrese de
agregar agua fría para mantenerlo frío todo el tiempo.
7. Mezcle ambos tipos de queso hasta que se forme la pasta.
8. Extienda cada mitad de la masa de hojaldre prefabricada finamente para cubrir su
bandeja para hornear.
9. Coloque capas de hojaldre para cubrir el fondo y los lados de la sartén. Añadir una capa
de masa cocida, rociar con mantequilla y repetir este proceso con otras 3 capas de masa
cocida.
10. Extienda el relleno de queso por encima, agregue otra capa de masa cocida, más
mantequilla y continúe hasta que llene la sartén con capas de masa cocida con mantequilla.
11. Cubra con otra hoja de hojaldre finamente enrollada, meta los lados, corte el exceso si
es necesario.
12. Pincelar la superficie con mantequilla sobrante y hornear a 190C/375F durante 40
minutos. Dejar enfriar antes de rebanar.
1.6 mil1.6 mil
PAN CASERO
Ingredientes
500gr de harina
12 gr de levadura instantánea
1 y 1/2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de vinagre
315gr agua tibia
Indicaciones:
1. Agregue harina, levadura, sal, agua y vinagre a la batidora.
2. Trabaja todo hasta que tengas una masa uniforme.
3. Deja que suba hasta que duplique su volumen.
4. Luego extiende la masa y dóblala.
5. Cúbrelo y deja que vuelva a duplicar su volumen.
6. Haga algunos cortes en la superficie y hornee a 220 ° durante 30-35 minutos.
PAN TRENZA DE AJO

Ingredientes:
Para el pan:
340gr de harina de pan
102gr de leche fría
102gr de agua fría
30gr de azúcar
6,5gr de sal
4,5gr de levadura seca
4 gr de leche en polvo
1 huevo
35g de mantequilla blanda.
Para la mantequilla de ajo:
50gr de mantequilla, suave
Ajo picado
3gr de perejil picado
50gr de mozzarella rallada
Preparación:
1. Combine todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en un tazón grande y amase durante
10 minutos.
2. Agregue la mantequilla en la masa, forme una bola y reserve durante 1 hora.
3. Cortar la masa en 16 trozos, enrollar cada uno en una bola y reservar durante 20 minutos.
4. Combine los ingredientes para la mantequilla (deje a un lado la mozzarella), transfiéralos a
una bolsa de pastelería.
5. Enrolla cada bola de masa en una cuerda y retuerce dos cuerdas juntas. Te quedarán 8
trenzas.
6. Deje las trenzas a un lado durante 20 minutos, luego pincele con el lavado de huevo, cubra
con mantequilla de ajo y queso.
7. Hornea a 200C/400F durante 12 minutos.
GALLETAS DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
200 gramos mantequilla pomada (blandita a temperatura ambiente)
120 gramos azúcar
1 cucharadita esencia de vainilla
Preparación:
1.- En un bol comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar. Recordad que la
mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella. Mezclamos
muy bien.
2.- Una vez mezclado, agregamos la cucharadita de esencia de vainilla.
3.- Continuamos con la harina tamizada. Pasamos la harina por un colador antes de incorporarla
al bol. Mezclamos muy bien.
4.- Ahora es momento de darles forma. Lo más fácil es hacer un rollito como veis a
continuación con la ayuda de papel film y meterlo en la nevera durante 1 hora más o menos. A
partir de ahí, lo que haremos sera «cortar rodajas» de 1 cm más o menos y hornearlas.
5.- Las ponemos en un bandeja de horno cortadas y las horneamos a 180º durante unos 11-12
minutos. En el momento que veamos que se empiezan a dorar los bordes las sacamos. Si veis
que están blanditas no las dejéis más porque yo cometí una vez ese error, cuando se enfrían se
endurecen. Así que no os preocupéis si tocáis alguna y la veis blanda.
PAN DE HAMBURGUESA
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de levadura
1/2 taza de agua tibia
Preparación:
1. En un recipiente mezclar la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
2. Añadir el agua tibia, el aceite de oliva y la mantequilla.
3. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Dejar reposar la masa durante 20 minutos.
5. En una superficie enharinada, estirar la masa para formar los panes.
6. Colocar los panes en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
7. Hornear en un horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
MUFFIN DE CHOCOLATE
Ingredientes:
150 ml de leche
2 huevos
190 gr de azúcar
50 gr mantequilla
60 gr de cacao
200 gr harina 00
1/2 sobre de levadura en polvo
Chispas de chocolate
Indicaciones:
En un bol, mezcla la leche con los huevos y el azúcar. Luego agregue la mantequilla derretida,
el cacao, el polvo de hornear y la harina.
Mezclar bien y añadir las chispas de chocolate. Coloca la masa en los moldes y añade los
granos. Hornea a 356°F (180°) durante 15-20 minuto
CRUASANES CASEROS
Ingredientes:
100 ml de agua tibia
100 g de harina
18g de azúcar
500g de harina
100g de azúcar
70 g de mantequilla derretida
1/2 taza de leche tibia
1 huevo
1 clara de huevo
Yema de huevo para pintar
Preparación:
1. Disuelva el azúcar y la levadura desmenuzada en agua tibia. Agregue la harina y revuelva
para formar una masa pegajosa. Dejar a un lado durante 10 minutos.
2. Batir el azúcar, con mantequilla, huevo y una clara de huevo. Agregue la pasta de levadura y
la harina sobrante. Amasar hasta que se forme una masa suave.
3. Deje la masa a un lado durante 1 hora.
4. Extiende la masa para formar un rectángulo. Córtalo en 5-6 tiras y pincela cada una con
mantequilla a temperatura ambiente.
5. Coloque tiras de capas una encima de la otra y vuelva a enrollar en un rectángulo
nuevamente.
6. Corta en triángulos y enrolla croissants como se muestra en el video. Deje a un lado en calor
durante al menos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
7. Pincelar con huevo lavado y hornear a 180C / 350F durante 20 minutos.
MERMELADA DE DURAZNO
INGREDIENTES:
•500 gr de Duraznos pelados, picados y sin
semilla
•350 gr de Azúcar
• ½ Limón
• 100 ml de Agua
PREPARACIÓN:
•En una licuadora agrega los duraznos y el agua y licua.
•Aparte en una olla a fuego lento, vierte el contenido de la licuadora.
•Añade la azúcar, el jugo de medio limón y deja cocinar por 45 minutos, revolviendo
constantemente cada 5 minutos.
•Una vez obtengas una consistencia espesa, apaga y deja enfriar.
•Disfruta y conserva en la nevera en un recipiente de vidrio con tapa
Mermelada de fresa
Por cada kilo de fruta
-1 kilo de fresas
-400 gramos de azúcar
-El zumo de 1/2 limón
- 1 canela en rama
MERMELADA DE NARANJA
Me regalaron naranjas y me puse hacer mermelada.
Las proporciones son 1kg de fruta por 1/2kg de azúcar. Yo siempre pongo menos y sale
riquísima.
INGREDIENTES
1kg/600gr de naranja ya limpia y troceada, le he quitado todo lo blanco y si tiene algún piñón.
La pongo al fuego y cuando empieza a hervir bajo el fuego...tapo dejando que respire y de vez
en cuando muevo. Cuando lleva diez minutos más o menos añado el azúcar...he puesto 400gr y
he añadido dos manzanas pequeñas picadas con la picadora. La pectina de la manzana hace que
espese.
Ahora solo esperar. Cuando veamos que ha consumido bastante líquido meto la batidora y dejo
un rato más. Ha estado en el fuego como hora y media. Cuando enfría espesa un poco más.
Los tarros y las tapas los esterilizo con agua hirvendo y bien cubiertos de agua durante 15
minutos. Luego los dejo escurrir bien. Embotamos, cerramos y ponemos al baño maría durante
25 minutos. Pongo un paño de algodón en el fondo de la olla para que no boten los tarros, los
cubro de agua un dedo por encima de las tapas...dejo hervir a fuego lento. Cuando haya pasado
el tiempo apartamos y dejamos templar dentro del agua. Sacamos y dejamos enfríar encima de
un paño.
Una vez fríos los llevo a la nevera o a la despensa y a disfrutar de una rica mermelada.
Buen provecho!!
PIONONO CON DULCE DE LECHE
Ingredientes:
5 Huevos
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de dulce de leche
1/4 taza de fécula de maíz
5 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de manteca o mantequilla
Azúcar glas
Preparación:
1. Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
2. Colocar las yemas en un recipiente grande. Mezclar con el azúcar y batir durante 10 minutos.
3. Añadir la fécula de maíz y ¼ de taza de harina.
4. Batir la mezcla de las yemas con la harina y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Cubrir el molde para hornear con mantequilla. El molde debe ser de gran tamaño y la capa
extendida de masa será fina.
6. Vaciar la mezcla hecha hasta el momento dentro del molde para hornear.
7. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
8. Hornear la mezcla durante 15 minutos. No hay que dejar que se seque, o de lo contrario
luego no se podrá enrollar.
9. Desmoldar sin que se parta la mezcla y colocar el bizcocho encima de un paño de cocina
húmedo.
10. Untar encima el dulce de leche.
11. Enrollar la mezcla con la ayuda del paño húmedo. Dejar que adquiera temperatura
ambiente.
12. Retirar el trapo cuando la mezcla esté a temperatura ambiente.
13. Espolvorear azúcar glas encima del pionono.
PAN FRITO Y CRUJIENTE

Ingredientes:
400gr de harina
250gr de agua
3gr de levadura de cerveza
3gr de sal
1 cucharada de leche
1 cucharada de aceite
Indicaciones:
1. Mezclar la levadura de cerveza con harina y derretirla con agua y aceite.
2. Mezclar bien y añadir sal y leche.
3. Hacer una masa uniforme y dejar reposar durante unas 8 horas.
4. Luego divide la masa en algunos trozos.
5. Cúbrelos durante 1 hora y fríelos.
MAYONESA CASERA
Ingredientes:
1 huevo
210ml de aceite vegetal
sal
vinagre blanco
zumo de limón
Preparación:
1. Licúa todos los ingredientes durante 2 minutos.
2. Guarde en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4/6 días.
PANECILLOS DE AJO
Ingredientes:
250g de harina (todo uso)
20g taza de azúcar
3g de sal
120ml de leche
60ml taza de agua
3g de levadura seca
20g de mantequilla
Para el relleno:
100g de queso
1 cucharada de ghee
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de albahaca secante
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa. Deja que se levante durante una hora.
Divide la masa en 16 trozos y enrolla las bolas. Dejar reposar durante 15 minutos. Pon queso
crema en cada bola. Poner bolas rellenando un formulario con pergamino. Dejar reposar
durante 40 minutos. Hornea durante 18 minutos a 180 ° C / 350 ° F.
2. Combine la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo y la albahaca. Engrasar los bollos con esta
mezcla.
ROLLO SUIZO DE CHOCOLATE

Ingredientes
Para el pionono:
60gr de azúcar
6 huevos
1 cda de esencia de vainilla
40gr de harina
20gr de cacao Amargo en polvo
1 cda de miel
1/2 cda de sal fina
Para el relleno (buttercream alemán)
500 ml de leche
120 gr azúcar
40 gr fécula de maíz
Vainilla al gusto
70 gr cacao en polvo
100 gr de yema de huevo
660 gr de mantequilla
Preparación
Pionono:
1. Para comenzar, batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta lograr un punto letra.
2. Luego, agregamos la sal y la esencia de vainilla.
3. Tamizamos la harina y el caco e integramos al batido, dentro de la batidora funcionando a
baja velocidad.
4. A continuación, colocamos la masa en una placa de 50 por 30 cm.
5. La misma debe estar empapelada y enmantecada en forma prolija y reservada en heladera.
6. Llevamos al horno a una temperatura de 190- 200 ° C durante 8 a 10 minutos y retirar.
7. Espolvear con azúcar impalpable y dar vuelta el pionono sobre otro nuevo papel manteca.
8. Retirar el papel que estuvo en el horno.
9. Se debe enrollar y luego colocarle un film que cubra todo el pionono en su totalidad.
10. Finalmente llevar a la heladera.
11. En el caso de que horneemos varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la
humedad.
12. Los arrollados luego de rellenarlos se conservan enrollados y envueltos en film plástico en
frio, en cambio los piononos se conservan en forma planos,
Para el relleno:
1. Este buttercream o crema de mantequilla es un poco diferente.
2. En la batidora y con el aditamento plano, ablandar un poco la mantequilla para que tome una
textura suave. Aquí se puede agregar el cacao o se puede agregar al final de la crema pastelera,
cuando sale de la olla.
Cuando la crema pastelera esté relativamente fría y reposada, agregar a la mantequilla e
incorporar por completo.
Para el armado:
desmoldar y retirar el papel pergamino del bizcochuelo.
sobre ese mismo lado, poner el relleno y repartirlo equitativamente por todo el bizcochuelo. si
se desea, se pueden poner trocitos de nueces tostadas para un detalle de fina coquetería.
enrollar por completo, empezando por el borde que está hacia adentro.
retirar los extremos para un mejor terminado.
decorar con rosetas en la parte de arriba y decoraciones de chocolate.
MASA PARA PIZZA

Ingredientes:
500g de harina
10g de levadura de panadería
250ml de agua tibia
3cs de aceite de oliva virgen
1cc de Sal en escamas
Preparación:
1.Disuelve la levadura con un poco de agua tibia.
2.En un bol, mezcla la harina y la sal; haz un hueco en el centro y pon la levadura y el aceite de
oliva virgen.
3.Con una cuchara de madera ve mezclando y añadiendo el resto del agua hasta formar una
masa blanda.
4.Amasa durante unos 5 minutos sobre la mesa, usando más harina para facilitar el amasado.
5.Pon la masa en un cuenco tapado con film de cocina y deja reposar una hora.
6.Corta la masa en cuatro bolas y deja fermentar una hora más cubiertas con un paño húmedo.
Recuerda que si te sobra masa, la podrás congelar sin problemas.
7.Enharina la superficie de trabajo y estira cada pedazo de masa con un rodillo, dándole forma
redonda o forma rectangular.
8.Una vez esté estirada la masa, lo habitual es cubrirla con una capa de tomate, mucho mejor si
es casero, añadir los ingredientes de nuestro gusto (mozzarella rallada, jamón, champiñones,
anchoa, aceitunas negras...) y hornear.
9.En cuanto al tiempo de cocción, según algunos expertos pizzeros, 18 minutos es lo ideal para
que la pizza se haga, desde que pone a precalentar el horno hasta que finaliza la cocción de la
misma (para este último punto sólo necesitas entre cinco y ocho minutos). La clave es que luzca
un aspecto dorado, esté crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
BIZCOCHO DE ZANAHORIA
Ingredientes:
1 libra de zanahorias
4 huevos
1/2 taza de aceite
2 tazas de harina todo uso
1 1/2 taza de azúcar blanca
30 gramos de polvo de hornear (2 Cda)
Esencia de vainilla al gusto
Preparación:
1. Lo primero que voy a hacer es pelar las zanahorias y luego cortarlas en trozos pequeños.
También puedes utilizar un rallador de zanahorias para facilitar este proceso.
2. En una licuadora, voy a agregar las zanahorias y añadir 4 huevos y también media taza de
aceite y licuar hasta que las zanahorias estén bien trituradas o en forma de pasta.
3. Ahora voy a agregar una taza y media de azúcar blanca y batir por un minuto, luego voy a
agregar el resto de los ingredientes paso a paso.
4. Ahora voy a añadir 2 tazas de harina de uso general y pasarla por un colador. Vuelvo a batir
hasta que la mezcla esté suave.
5. Añadiré 2 cucharadas de levadura en polvo y seguiré batiendo.
6. Y por último añadiré un toque de vainilla para darle un mejor sabor y aroma, quiero recalcar
que la vainilla es opcional.
7. Ahora apartaré y precalentaré el horno a unos 180 grados fahrenheit y luego en un molde
untaré con mantequilla toda la superficie y espolvorearé con harina, esto evitará que el pastel se
pegue después de hornearlo.
8. Ya tengo el molde preparado y pondré toda la mezcla y lo meteré en el horno durante 35
minutos, es importante no abrir el horno antes de que pase este tiempo para que el bizcocho no
pierda su volumen.
9. Ahora que nuestro bizcocho está listo, lo dejaré reposar 20 minutos y lo desmoldaré.
PANCITOS DE LECHE
Ingredientes:
120g de leche tibia
15g de levadura de cerveza
300g de harina de pan
30g de azúcar
2g de sal
1 huevo entero
30g de mantequilla
Indicaciones:
1. Disuelva la levadura en la leche tibia.
2. Luego en un bol mezclar harina, azúcar, sal, leche + levadura y huevo.
3. A continuación, añadir la mantequilla y dejar que la masa suba durante 90 minutos.
4. Divide la masa en 8 partes y forma bolas.
5. Dejar reposar durante 60 minutos y luego cepillar con leche.
6. Hornear a 200° durante 13 minutos.
Merengue Italiano
Ingredientes:
- 240 gr de azúcar
- 4 claras
- 80 ml de agua (lo justo para cubrir el azúcar)
Preparación:
Para hacer el merengue italiano clásico se utiliza una clara y el doble de peso de la clara en
azúcar. Si una clara pesa, aproximadamente, unos 30 gr tendremos que poner 60 gr de azúcar
por clara de huevo
Ponemos en un cazo a fuego medio al azúcar y el agua.
Cuando el almíbar esté alcance los 100 º C de temperatura comenzamos a batir las claras a
punto de nieve.
Las claras no tienen que tener ningún tipo de rastro de yema y el bowl tiene que estar
completamente libre de grasa para que las claras monten
Esperamos a que el almíbar alcance los 118º C (punto de bola blanda).
Para verificar el punto del almíbar se puede coger un poquito de almíbar con una cuchara y
sumergirlo en agua fría, cuando se enfríe se hace una bolita que se aplasta muy fácil entre los
dedos. A este punto se le llama bola blanda, y se consigue a 118 ºC.
Aunque con un termómetro es mucho más fácil verificar el punto del almíbar... sólo tienes
que esperar a que el termómetro marque 118 º
Cuando el almíbar haya alcanzado los 118 º C-120 º C lo añadimos a las claras en forma de
hilo mientras seguimos batiendo.
La forma de añadir el almíbar es importante para conseguir un buen merengue italiano:
1º. Hay que añadir el almíbar cerca de la pared del bowl de la batidora, ya que si cae sobre el
batidor el almíbar se dispersaría formando hilos en las paredes del bowl y no se uniría bien.
2º. Hay que añadir el almíbar poco a poco (en forma de hilo) pero de forma constante para
que no se nos baje el merengue.
Seguimos batiendo hasta que el merengue italiano esté a temperatura ambiente.
El merengue italiano debe quedar firme y brillante
PAN LACTAL O DE MOLDE junto a Muebles LRD Home

▪︎500 gr. Harina 0000
▪︎1 cda. Leche en polvo
▪︎275 ml. Agua tibia
▪︎15 gr. Levadura fresca o 5 gr. Levadura seca
▪︎1 cda. Azúcar
▪︎1 cdita. Sal
▪︎30 gr. Manteca
Mezclar la levadura con el azúcar y agua (si usás la levadura seca dejar reposar 10 minutos para
que active). Agregar la sal y leche en polvo en la harina y mezclar. Si no tenés leche en polvo
podes usar leche tibia y reemplazas la mitad del agua por la leche. Amasar por unos minutos y
agregar la manteca para seguir amasando un ratito más (se te va a formar un enchastre pero por
nada del mundo le agregues harina, vos seguí amasando hasta que se integre y te quede una
masa super amigable), dejar reposar tapado 1 hora. Estirar la masa en forma cuadrada y enrollar
presionando. Poner en molde para pan o budinera enmantecada y dejar reposar tapado por otra
hora más o hasta que duplique su volumen. Cocinar en horno precalentado a 180°c. por 25 a 30
minutos. Reposar media hora antes de cortar. Yo estoy usando mi mesada de trabajo de
@gladysmuebles que tiene un monton de modelos macizos y que ya vienen tratados y pintados
listos para usar, las islas son las mejores pero tienen todo tipo de muebles. Están en La Reja
partido de Moreno y hacen envíos al interior a través de Vía Cargo o si estás en GBA pueden
arreglar el envío con ella. Dentro de unos días se viene un super sorteo, vayan a seguirla

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1. Los daños o pérdidas por casos inesperados.

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2. CLASIFICACION DE LOS LIBROS DE CONTABILIDAD

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1. En caso de pérdida o de destrucción de los libraos por siniestro,

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1 lata de atún @cocinalacampagnola

Receta de Pan casero fácil

ROLLITO DE SALCHICHA MUY APETITOSO

EL PERNIL PIERNA DE CERDO HORNEADA

POLLO ESTILO KFC BROASTED

10 piezas de pollo (muslos y piernas)

Muffins de chocolate y nueces

PAN DULCE ESPONJOSO

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¡Pan de leche condensada esponjoso!

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TARTA DE QUESO NUEVA YORK

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DONAS CASERAS FÁCIL Y RÁPIDO

Ingredientes: (para 6 porciones)

* 1/2 taza de aceite vegetal. 120 ml.

tofu ahumado al horno

- 1 tofu de aproximadamente 380 g.

Receta fácil de pastel de frutas

- 150 ml de aceite de oliva virgen

- Pimienta negra molida

La preparación de esta salsa es realmente sencilla y se necesitan además pocos ingredientes

TABLETAS DE DULCE DE LECHE

Pastel en capas de moca con relleno de crema de ron y chocolate

PAN DULCE CASERO

tan suave que se derrite en la boca

Galletas Craqueladas de naranja ¡irresistibles!

PANCITOS DE AJO CASEROS

QUESO DE FABRICACIÓN CASERA.

Todas las reacciones:

Tarta Tres Leches

Galletas craqueladas de red Velvet

¡una suave y combinación

PAN DE QUESO HECHO EN LA SARTÉN

vasitos de cheesecake de mango .