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  • Trabajo de Historia

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    El documento presenta los temas de investigación para un proyecto de tesis sobre la historia de la gastronomía y enología en Perú. Los temas incluyen diferentes cocinas regionales del país como las del norte, centro y sur, así como la cocina de la selva y de Lima. También cubre la cocina de la época virreinal y de la república, además de nuevas tendencias gastronómicas. El esquema propuesto para el proyecto incluye un índice, introducción, marco teórico, metodología,

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    de 1

    Historia de la Gastronomía y Enología

    Temas de investigación
    1. Cocinas de las Regiones del Norte
    2. Cocinas de las Regiones del Centro
    3. Cocinas de las Regiones del Sur
    4. Cocinas de la Selva
    5. Cocina Limeña
    6. Cocina de la Época Virreinal (Monacal)
    7. Cocina de la Época de la República.
    8. Nuevas Tendencias Gastronómicas en Perú.

    Los Trabajos tendrán 15 páginas. Con letra tipo “Arial” a 1,5 espacios
    ESQUEMA PROYECTO DE TESINA
    ÍNDICE
    RESUMEN

    INTRODUCCIÓN
    Descripción de la realidad problemática: Problema Principal y P. Específicos.
    Objetivos de la investigación
    Importancia
    Referencias
    CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO
    Antecedentes de la investigación
    Internacionales y Nacionales (Referencias)
    EXAMEN PARCIAL
    Bases teóricas
    Definición de términos básicos
    CAPÍTULO III METODOLOGÍA
    CAPÍTULO IV RESULTADOS
    CAPÍTULO V CONCLUSIONES
    REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
    ANEXOS
    EXAMEN FINAL

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