Principales TCA españolas

• Moreiras Varela O, Carbajal A, Cabrera L. Tablas de composición de alimentos.

Madrid, Instituto de Nutrición (CSIC). 1995. Se han publicado sucesivas ediciones
con algunos cambios en la lista de autores. La última edición ha sido de 2003.
• Mataix Verdú J, Mañas Almendros M, Llopis González J, Martinez de Victoria E.
Tabla de composición de alimentos españoles. Granada: Universidad de Granada,
1993. Se han publicado 4 ediciones, la última en 2003.
• Ortega RM, López-Sobaler AM, Requejo AM, Andrés P (2004). La composición de
los alimentos. Herramienta básica para la valoración nutricional. Ed. Complutense.
Madrid.
• Requejo A, Ortega RM, Carvajales P y col. Tablas de composición de alimentos
españoles. Ministerio de Sanidad y Consumo. Secretaría General Técnica. Centro
de Publicaciones. 1995. Se han publicado sucesivas ampliaciones, la última en
1999.
• Farran A, Zamora R, Cervera P. Tablas de composición de los alimentos del
CESNID – Taules de composició dels alimentos del CESNID. Edicions UB –
McGraw-Hill Interamericana, 2003.